¿Se puede estropear el ajo? El ajo es un alimento básico maravilloso para guardar en su despensa. Se usa en una variedad de cocinas y es bueno para usted; sin embargo, aunque el ajo tiene una vida útil más larga que la mayoría de los artículos que se encuentran en el departamento de frutas y verduras, puede echarse a perder. La rapidez con que el ajo se echa a perder se basa en una variedad de factores.

¿Cuánto dura el ajo?

El primer factor que determina cuánto dura el ajo es cómo se empaqueta. El ajo que se compra todavía en forma de bulbo durará hasta un mes (a veces más) cuando se almacena en una despensa fresca, oscura y seca. Algunas tiendas venden ajo que ha sido separado y pelado. Este empaque generalmente se encuentra en la sección de productos refrigerados. Esta es una excelente opción para ahorrar tiempo, pero el ajo en esta forma debe permanecer refrigerado. También está etiquetado con una fecha de vencimiento que suele ser precisa. El ajo también se envasa en forma picada. El ajo picado en aceite durará hasta un año en el refrigerador, pero siempre consulte las instrucciones o fechas de vencimiento en el paquete.

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¿Cómo saber si el ajo es malo?

Si se pregunta cómo saber si el ajo es malo , consulte la fecha de vencimiento en el paquete en caso de duda; sin embargo, hay algunas señales clave que puede buscar al determinar si el ajo está bien para usar o si debe tirarlo porque se echó a perder.

Si compró bulbos enteros o dientes pelados, tenga cuidado para los brotes verdes que salen de la parte superior. No es peligroso comerlo, pero provocará un sabor amargo. El brote es la creación de un nuevo diente, por lo que puede partir el diente y quitar el brote para seguir usando el diente de ajo.

No coma dientes que estén blandos (¡a menos que el bulbo esté tostado! !) o muestra signos de crecimiento de moho. Esto se verá como manchas marrones o pelusa blanca en el diente. Si usted mismo está pelando los dientes, busque hendiduras o manchas oscuras en los dientes antes de quitarles la piel. Desecha los clavos. Esto ahorrará tiempo en la cocina y garantizará que los trozos de ajo en mal estado no se mezclen accidentalmente cuando pique o presione el ajo.

Cuando revise el ajo picado en frasco, primero verifique la fecha de vencimiento y luego tome un olfateo. Si huele algo «raro» o rancio, tire el frasco.

En la tienda

Cuando compre ajo, hay algunas cosas que debe tener en cuenta. Piense en cuánto use y compre en consecuencia. Además, asegúrese de verificar las fechas de vencimiento de los productos de ajo empaquetados. ¿Está la fecha de vencimiento a la vuelta de la esquina? Si usa mucho ajo, puede que no sea un problema, pero si no lo usará en tiempo es una pérdida de dinero. La mayoría de las tiendas hacen bien en eliminar la fecha de vencimiento próxima de los estantes, pero nunca está de más volver a verificar. Cuando compre bulbos de ajo, querrá verificar si hay puntos blandos y decoloración.

Resumen
Entonces, ¿puede el ajo echarse a perder? Sí. Cocinar con ajo es una manera maravillosa de mejorar las recetas, pero si accidentalmente usa ajo que se ha echado a perder, será una pérdida de tiempo y dinero. Recuerde verificar la calidad y las fechas de vencimiento de su ajo, almacenarlo adecuadamente y, en caso de duda, deséchelo.