Si te quedaste sin miel o no quieres comprar ninguna debido al precio, usa este sustituto de la miel en su lugar. Se basa en dos ingredientes básicos que se pueden encontrar en casi cualquier cocina y se combina en minutos.

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas de azúcar granulada
• 1/4 taza de agua

Instrucciones:

1. Vierta el azúcar granulada y el agua en una olla y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva en el agua.
2. Luego, reemplace la miel indicada en la receta con una cantidad igual de sustituto de miel. Esta mezcla es una buena aproximación al espesor de la miel, por lo que no debería notar un cambio significativo en su receta.

Esta receta rinde 1/4 de taza (o 4 cucharadas) de sustituto de la miel.

¿Necesita hacer una cantidad mayor o menor? A continuación, le indicamos cómo preparar la cantidad que necesita:

1 cucharada = 1 cucharada de agua + 1/4 taza de azúcar + 1 cucharada de azúcar

2 cucharadas = 1/8 taza de agua + 1/2 taza de azúcar + 2 cucharadas de azúcar

1/2 taza = 1/2 taza de agua + 2 1/2 tazas de azúcar

3 / 4 taza = 3/4 taza de agua + 3 3/4 tazas de azúcar

1 taza = 1 taza de agua + 5 tazas de azúcar

Solo manténgase en una proporción de 5: 1 y podrá hacer todo lo que necesite.

Sustituto de miel sin azúcar

Si Si está tratando de controlar su consumo de azúcar, puede usar un reemplazo de azúcar en lugar del azúcar granulada. Solo asegúrese de usar uno que reemplace la medida de azúcar por medida, así la receta resulta igual.

Otros sustitutos de la miel para probar

Si se está quedando sin azúcar granulada, también puede usar una cantidad igual de jarabe de maíz en lugar de miel. El jarabe de maíz claro sería la mejor combinación de sabor, pero el jarabe de maíz oscuro también funcionará.

Otras opciones para probar incluyen jarabe de arce o melaza (no blackstrap). Estos sustitutos pueden reemplazar la miel medida por medida. Pueden cambiar ligeramente el sabor de tu receta, pero eso podría resultar algo bueno.

¿Buscas un sustituto porque crees que tu miel se ha ido?

La miel es en realidad el único alimento que los científicos han descubierto que nunca se echa a perder. Si tu miel se ve turbia o más espesa de lo que debería, es solo una señal de que los azúcares se han cristalizado. Para devolver la miel a su estado original, simplemente retire la tapa, coloque el frasco en una olla con agua y caliéntelo a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva nuevamente en la miel.

Si su miel está en un plástico recipiente, asegúrese de transferirlo a un recipiente resistente al calor antes de calentarlo en la estufa.

Es importante tener en cuenta que aunque la miel no se echa a perder, puede fermentar si contiene demasiada agua. Si nota muchas burbujas en la superficie, una tapa abultada o un cambio en el sabor, es muy probable que su miel haya fermentado. Es perfectamente seguro seguir comiéndolo si le gusta el sabor y no le importa el contenido de alcohol, pero no es seguro seguir guardándolo en un frasco de vidrio. A medida que se acumula dióxido de carbono, la presión eventualmente causará la frasco para explotar. Por lo tanto, si decide conservar su miel, asegúrese de transferirla a un recipiente de plástico, para no tener que preocuparse por su seguridad o encontrarse limpiando un desastre grande y pegajoso de cada artículo y superficie en su despensa.

Cuándo funcionará un sustituto de la miel y cuál elegir

Por lo general, puede contar con un sustituto de la miel que funcionará bien en productos horneados recetas. Si la miel que está reemplazando está en salsa, glaseado o adobo para carne o verduras, use jarabe de arce en su lugar. Actuará de la misma manera, incluso si cambia un poco el sabor del plato. Para las recetas que incluyen la palabra «miel» en su nombre, es posible que desee pensar dos veces antes de hacer una sustitución. La miel es probablemente una parte clave del sabor del plato.

Usar un sustituto en un aderezo de mostaza y miel = mala idea.

Usar jarabe de arce en lugar de miel en una receta de zanahoria glaseada con miel = debería ser delicioso