Tacos de carne molida
Estos tacos de carne molida están hechos con un relleno de carne molida deliciosamente sazonada, servido en tortillas de maíz y terminada con las mejores coberturas. Es probable que se conviertan en una cena de entre semana que disfrutará toda la familia y le encantará lo fáciles que son de preparar.
La receta de tacos más fácil
¿A quién no le encantan los tacos clásicos de carne molida al estilo Tex-Mex que comimos cuando crecimos? Son una de las cenas más fáciles y rápidas. Los preparo para mi familia al menos dos veces al mes.
A veces sigo la ruta de solo carne molida, ajo, lima y cilantro y otras es esta versión picante con una base de salsa de tomate ricamente sazonada. Esta es la versión clásica casera que todos recordamos, pero mejorada aún más con una simple mezcla de condimentos caseros y ajo fresco.
¡Puedes tener estos tacos en la mesa en menos de 30 minutos! Incluyendo rellenos, tortillas, coberturas y todo. Ahora me pregunto si son un alimento básico en la cena.
¿Qué ingredientes se necesitan para los tacos?
- Aceite de oliva: ayuda a dorar mejor la carne
- Carne molida magra: me gusta usar 85% de angus magro. Aquí lo ideal es 80 – 90% magro.
- Ajo: use fresco picado. Aquí no se embotella ni se pulveriza.
- Especias: chile en polvo, comino, cebolla en polvo, sal y pimienta
- Salsa de tomate: esto hace que el relleno del taco sea rico y picante.
- Caldo de pollo: agrega sabor y adelgaza el relleno.
- Tortillas: prefiero las tortillas de maíz, pero la harina funcionará igual de bien, o incluso los tacos crujientes.
Coberturas para tacos
- Creo que estas coberturas son imprescindibles: queso rallado, tomates y lechuga.
- Coberturas opcionales: aguacates o guacamole, cebollas picadas (rojas o verdes) agrias crema, salsa picante.
¿Cómo se hace el relleno de carne para tacos?
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
- Agregue la carne de res en trozos grandes al espacio de la sartén. Sazone con sal y pimienta.
- Deje que se dore en el fondo, aproximadamente 3 minutos, luego dé la vuelta, parta la carne y continúe dorando hasta que esté casi cocida, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue ajo, chile en polvo, comino, cebolla en polvo y cocine hasta que esté bien cocido, aproximadamente 1 minuto.
- Vierta el caldo de pollo y la salsa de tomate.
- Cocine a fuego medio-bajo hasta obtener una salsa se ha reducido y espesado, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Sirva el relleno de taco tibio sobre tortillas calientes con lechuga, queso, tomates y otros ingredientes deseados.
¿Cómo se cocinan las tortillas?
Para cocinar tortillas de maíz, me gusta cocinarlas en una sartén antiadherente o en una cocine a la plancha en un poco de aceite de oliva o aceite vegetal a fuego medio-alto brevemente, de 15 a 20 segundos por lado o hasta que aparezcan algunas manchas doradas.
No necesita mucho aceite (tal vez 3 / 4 cucharaditas p por lado, revuelva para cubrir uniformemente las tortillas o cepille las tortillas con aceite y luego cocine).
Alternativamente, puede calentar las tortillas sin aceite. Caliente las tortillas hasta que estén más flexibles (aproximadamente 10 segundos por lado), luego transfiéralas a un plato y cúbralas con una tapa o papel de aluminio hasta que estén listas para usar.
¿Puedo usar pavo molido para el relleno?
Sí. El pavo molido también funcionará muy bien aquí. Preferiblemente no use el tipo súper magro o saldrá granulado y no será necesario que se dore en trozos, el pavo molido no se dora igual que la carne de res.
¿Cómo puedo hacer tacos bajos en carbohidratos?
Sáltese la tortilla y sírvales el relleno de carne en hojas de lechuga romana o iceberg.
¿Quiere simplificar la receta aún más?
- Use un lechuga pre-rallada, queso pre-rallado y pico de gallo comprados en la tienda (en lugar de los tomates).
- Para la opción de tortilla más rápida y sin calor, use cáscaras de tortilla de maíz.
- Incluso podría usar un condimento para tacos comprado en la tienda aquí para ahorrar tiempo. Si lo hace, omita la sal, use 1 paquete (o al gusto) de condimento para tacos bajo en sodio, preferiblemente uno sin maicena.
Cómo agregar aún más sabor:
- Saltee 3/4 de taza de cebolla amarilla picada con la carne y luego omita la cebolla en polvo.
- Pruébelo con diferentes tipos de chile en polvo: Ancho, Nuevo México, etc.
- Agregue más especias como pimentón, cilantro y un poco de orégano.
- Agregue 1/8 – 1/4 cucharadita de pimienta de cayena al relleno para darle un toque sabroso.
- Sirva con rodajas de lima para obtener un toque agradable de sabor brillante.
¿Qué guarniciones debo servir con tacos?
- Frijoles Refritos o Frijoles Negros
- Arroz Mexicano
- Chips con Salsa y Guacamole
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Tacos de carne molida
Ingredientes
Relleno
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de carne molida magra
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 1/2 cucharadita de chile en polvo *
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/3 taza de caldo de pollo bajo en sodio
Tacos
- 8 tortillas de maíz (5-6 pulgadas)
- 3/4 taza de queso cheddar o mezcla de queso mexicano rallado
- 2 tomates Roma o 1 taza de tomates uva, cortados en cubitos
- 2 tazas de lechuga romana o iceberg rallada
Instrucciones
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Calentar 1 cucharada de aceituna aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue la carne en trozos grandes a la sartén espaciando. Condimentar con sal y pimienta.
-
Deje que se dore en el fondo, aproximadamente 3 minutos, luego voltee, parta la carne y continúe cocinando hasta que esté casi cocida, aproximadamente 2 minutos.
-
Agregue ajo, chile en polvo, comino, cebolla en polvo y continúe cocinando hasta que la carne esté bien cocida, aproximadamente 1 minuto.
-
Vierta el caldo de pollo y la salsa de tomate. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa se haya reducido y espesado, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Sirva caliente sobre tortillas calientes con lechuga, queso, tomates y otras coberturas deseadas (ver notas).
Notas
- * Además del chile en polvo, si desea un relleno de carne picante, puede agregar 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto.
ADORNOS OPCIONALES
- Guacamole o aguacates en cubitos
- Crema agria
- Salsa picante mexicana Cholula o Tapatio
- Cebollas rojas o verdes picadas
- Cilantro
La nutrición no incluye coberturas opcionales ni aceite para tortillas.
PARA COCINAR TORTILLAS
- Me gusta cocinarlas en una sartén antiadherente o en una plancha eléctrica en un poco de aceite de oliva o aceite vegetal a fuego medio-alto brevemente, de 15 a 20 segundos por lado o hasta que aparezcan algunas manchas doradas.
- No necesita mucho aceite (tal vez 3/4 cucharadita por s ide, revuelva para cubrir uniformemente las tortillas o cepille las tortillas con aceite y luego cocine).