Diese besonders einfachen Burger mit schwarzen Bohnen schmecken fantastisch und sind in etwa 20 Minuten essfertig! Diese Bohnenburger sind frei von Milchprodukten, Eiern und Gluten, erfordern keine komplizierten Schritte, eignen sich perfekt für die Weiterentwicklung und machen sowohl Fleischesser als auch Nichtfleischesser in Ihrem Leben glücklich! Wechseln Sie zum Rezept für besonders einfache Burger mit schwarzen Bohnen oder sehen Sie sich unser kurzes Rezeptvideo unten an.

Beobachten Sie, wie wir das Rezept erstellen

Wie man Burger mit schwarzen Bohnen macht

Wir haben viele fleischlose Rezepte im Blog, aber diese Burger mit schwarzen Bohnen sind vielleicht mein Favorit. Wir haben diese mit Gemüse gefüllten Burger bereits mit schwarzen Bohnen geteilt, aber sie erfordern etwas mehr Zeit zum Anfassen, als ich es mir für eine geschäftige Nacht gewünscht hätte. Ich bewahre diese Burger auf, wenn ich etwas mehr Zeit habe, und halte dieses Burgerrezept mit schwarzen Bohnen für die Wochentage bereit. Diese Burger sind vegan und schnell zuzubereiten!

Die Zutaten

Ich finde es toll, dass diese Burger nur ein paar einfache Zutaten erfordern. Sie brauchen keine Eier, um sie zuzubereiten, was bedeutet, dass alle Zutaten, die Sie benötigen, hauptsächlich aus der Speisekammer und nicht aus dem Kühlschrank stammen.

Die Basis unserer Burger mit schwarzen Bohnen besteht aus Walnüssen, alt- Haferflocken und schwarze Bohnen – sie können in Dosen oder von Grund auf gekocht werden. (Wenn Sie glutenfrei sind, stellen Sie sicher, dass Sie Hafer verwenden, der als glutenfrei gekennzeichnet ist.)

Wir haben die Idee übernommen, Walnüsse aus unserem Rezept für vegetarische Burger zu verwenden, da diese dem Fleisch eine schöne Fleischigkeit und Textur verleihen Pastetchen. Wenn Sie Walnüsse nicht mögen oder essen, probieren Sie stattdessen Cashewnüsse, Pinienkerne, blanchierte Mandeln oder Pekannüsse. Oder lassen Sie Burger ohne Nüsse einfach weg.

Sobald wir die Basis haben, fügen wir Reichtum und Umami mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Gewürzen, Tamari (oder Sojasauce) hinzu. Rotweinessig und ein kleines Stück Ahornsirup. Nur ein Schuss echter Ahornsirup verleiht den Burgern eine schöne Balance. Wir haben sie mit und ohne probiert und die Burger mit Ahornsirup viel mehr geliebt als ohne.

Burger zubereiten

Sie können diese Burger auf zwei Arten zubereiten: in einer Schüssel von Hand oder mit einer Küchenmaschine.

• Von Hand: Wenn die Burger von Hand hergestellt werden, sind sie etwas rustikaler, halten aber trotzdem zusammen und schmecken fantastisch. Wir hacken den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln, lassen den Hafer ganz und zerdrücken die Bohnen mit einer Gabel. Solange Sie die Bohnen ausreichend pürieren, halten die Burger ziemlich gut zusammen.
• Mit einer Küchenmaschine: Eine Küchenmaschine erledigt die schnelle Arbeit mit diesen Burgern. Im Vergleich zu Handarbeit ist die Textur der Burger gleichmäßiger, da Hafer und Walnüsse zu kleinen Krümeln verarbeitet werden.

Wir verwenden beide Methoden in unserer eigenen Küche. Ich bevorzuge die Textur der Burger, wenn sie mit einer Küchenmaschine hergestellt werden (wie in unserem Video), aber wenn ich keine Lust habe, die Maschine herauszuholen, mache ich diese Burger mit schwarzen Bohnen gerne von Hand. P. >

Für die festesten Burger, die nicht auseinanderfallen, empfehlen wir die Küchenmaschine. Wenn Sie ein oder zwei Bohnen haben, die von den Seiten herausfallen, funktioniert die Handmethode einwandfrei.

Muss ich die Bohnen austrocknen?

In diesen vegetarischen Burgern (die auch schwarze Bohnen erfordern) empfehlen wir Ihnen, die Bohnen für den besten Bohnenburger 15 bis 20 Minuten im Ofen auszutrocknen, bevor Sie sie mit den restlichen Burgerzutaten mischen. Während das bei der Herstellung dieses Rezepts absolut wahr ist, glauben wir nicht, dass dieses Rezept diesen Schritt benötigt.

Tatsächlich habe ich genau diese Burger mit Bohnen gemacht, die zuerst im Ofen gebacken wurden, damit Sie hatten die Chance auszutrocknen. Nachdem sie getrocknet, gemischt und zu Pastetchen geformt und dann gekocht worden waren, erwiesen sie sich als zu trocken. Da dieses Rezept nur sehr wenig Flüssigkeit erfordert (häufig in Form von zusätzlichen Zutaten wie Barbecue-Sauce, Ketchup und Eiern), müssen wir uns keine Gedanken über das Austrocknen der Bohnen machen. Dies ist ein weiterer Grund, warum wir dieses Rezept so lieben!

Kochen der Burger

Sie können diese Burger mit schwarzen Bohnen auf verschiedene Arten kochen. Hier sind unsere Tipps:

1. Kochen Sie sie in einer Pfanne: Dies ist meine Lieblingsmethode, da das Kochen der Burger in einer Pfanne mit etwas Öl den Pastetchen ein schönes knuspriges Äußeres verleiht.Ich mag es, die Hitze auf mittlerer Stufe zu halten und die Pastetchen langsam kochen zu lassen und umzudrehen, sobald die erste Seite goldbraun und etwas knusprig ist.
2. Backen Sie sie im Ofen: Das Backen der Burger ist perfekt für wann eine größere Charge kochen. Sprühen oder beträufeln Sie die Pastetchen mit etwas Olivenöl und backen Sie sie dann auf einem Backblech in einem 350 ° F heißen Ofen, bis sie durchgeheizt und außen etwas knusprig sind. Ich mag es, nach 10 Minuten umzudrehen, damit beide Seiten etwas knusprig werden.
3. Grillen Sie sie: Sie können diese Burger mit schwarzen Bohnen absolut grillen! Sie sollten auf sauberen Rosten gut halten, aber für den Fall, dass eine Kante auf Ihnen bröckelt, empfehlen wir, sie auf einer grillsicheren Pfanne (wie einer gusseisernen Pfanne) zu kochen.

Einfacher Rezepte für schwarze Bohnen

• Unsere Lieblings-Suppe für schnelle schwarze Bohnen ist gesund, lecker und einfach zuzubereiten. Es ist auch vegetarisch und vegan, wenn Sie Gemüsebrühe verwenden!
• Unser Salat mit schwarzen Bohnen und Quinoa ist äußerst zufriedenstellend, herzhaft und absolut lecker.
• Wir lieben diesen Salat mit schwarzen Bohnen und Mais mit Tomaten, Zwiebeln und Limetten. Sie können es sogar als Salsa servieren.
• Wenn Sie Kokosnuss lieben, probieren Sie unsere Easy Creamy Coconut Black Beans, die komplett von Grund auf neu hergestellt wurden.