Olet tupakoinut rintaa, sian olkaa, kokonaisia kanoja ja kylkiluut. Mitä muuta siellä on? Kuten käy ilmi, melko vähän! Ei ole mitään syytä rajoittaa tupakointia vain lihaan.

Luettelo elintarvikkeista, joita voit tupakoida, on näennäisesti loputon, ja siellä on paljon hyviä vaihtoehtoja, jos haluat tupakoida muita kuin lihaa.

(Tämä on myös hieno tehtävä kasvissyöjille, jotka haluavat hemmotella myös savuista hyvää.)

Haluamme sinun tutustuvan kaikkiin tupakointimahdollisuuksiisi, ja pääse kartoittamattomalle alueelle näiden 13 aseman kanssa, joita et tiennyt tupakoivan.

Parhaat menetelmät & Tarvittavat laitteet

Aluksi tarvitset joko kylmän tupakoitsijan, kuuman tupakoitsijan tai kädessä pidettävän tupakoitsijan. Kumpi sinun täytyy käyttää, riippuu siitä, mitä olet tupakoinut.

Kylmän tupakoitsijan käyttö

Todellinen kylmäsavustus tarkoittaa, että tupakoitsijan lämpötila on alle 80 ° F. Tämä on paras vaihtoehto lisätä savun maku herkille elintarvikkeille, kuten kastikkeille ja juustoille, joilla on taipumus palaa tai sulaa korkeammissa lämpötiloissa.

Tämä pitää lämmönlähteen kauempana ruoasta ja antaa savun jäähtyä kulkiessaan kammioon.

Sähkötupakoitsijat toimivat hyvin täällä, tai voit tehdä kylmän tupakoinnin tavallisessa grillissä tai tupakoitsijassa. Tämä video näyttää, kuinka pellettiputkea käytetään kylmän savun tavalliseen tupakoitsijaan.

kädessä pidettävän tupakoitsijan käyttäminen

Tämä tupakoitsijatyyppi, joka tunnetaan yleisesti nimellä ”tupakointiase”, on typerysvastainen tapa lisätä todellinen savun maku herkille tai pilaantuville elintarvikkeille, kuten mausteille, kastikkeille ja juustolle.

Sijoita ruoka yksinkertaisesti suuri lasikulho ja peitä se muovikelmulla – varmista, että yksi reuna on avoin tupakoitsijalle.

Valmistajan ohjeet voivat vaihdella, mutta tupakointiputki asetetaan paikalleen, kulho täytetään savulla, poistetaan. putki ja kulhon peittäminen muovilla.

Muutaman minuutin kuluttua poistat muovin, sekoitat sen hyvin ja lopputuloksena on mukava, runsas savuinen maku.

Kuuman tupakoitsijan käyttäminen

Lopuksi on aikoja, jolloin tulee olemaan kunnossa käyttämällä tavallisia tupakoitsija- tai kaasugrilli-asetuksia tupakointia varten.

Vaikka tämä toimii hyvin elintarvikkeille, jotka voivat seisomaan lämmön edessä, kaikki, jotka on pidettävä alhaisemmassa lämpötilassa, on pidettävä viileä.

Jos et halua investoida pellettiputkeen, voit silti pitää lämpötilat alhaisina asettamalla ruoan toisen jäällä täytetyn astian päälle. Niin kauan kuin pidät tupakoitsijaa alimmassa lämpötilassa ja täytät jäätä, istut kauniisti!

Savustettu ketsuppi ja sinappi

Kuvittele ottavansi kaksi suosituinta maustetta ja suurentamalla sitä niiden makuprofiilit kevyellä, savuisella maulla.

Luota minuun, kun sanon, että tämä vie heidät heti keskiarvosta kokin tasolle herkulliseksi.

Levitä joko yksi alumiinipannuun depth ”syvyyteen. Välttämättömän polttamisen välttämiseksi on parasta kylmäsavustaa maustetta kylmäsavustimessa tai kädessä pidettävää tupakointitapaa käyttäen. hampurilaisille ja perunoille. Savustetut vihreät tai mustat oliivit

Onko sinulla rakastavat heitä tai eivät kestä niitä, ei ole epäilystäkään siitä, että oliivit ovat yleensä hitti juhliin.

Oliivit ovat yksinään maukkaita, mutta kun annat heille lempeän savukylvyn, se on aivan uusi makumaailma.

Oliiveja voidaan tupakoittaa tietysti kämmenlaitteella tupakoitsijalla, mutta laita ne tupakoitsijaan, jotta he todella imevät savuisen maun. Ne kestävät lämpöä.

Levitä vihreät tai mustat oliivit yksinkertaisesti alumiini- tai rei’itetyssä pannussa yhdeksi kerrokseksi ja aseta tupakoitsijan lämpötila 200 ° F – 215 ° F. Anna heille noin 30 minuuttia ja valmista makuhermosi. Täytä ne fetalla tai sinihomejuustolla lisättyä makuräjähdystä varten.

Voit myös laittaa ne vartaaseen helpottamaan niiden kääntämistä. Steven Raichlenin mukaan vihreät oliivit pitävät paremmin kiinni savuisissa olosuhteissa kuin mustat oliivit.

Savustetut pähkinät

Yksi suosituimmista savustetuista elintarvikkeista on pähkinöitä. Pekaanipähkinät, saksanpähkinät, cashewpähkinät … ne ovat kaikki upeita savukylvyn jälkeen. Myös helppoa!

Tartu metalliseen piirakkalevyyn ja aseta pähkinät yhteen kerrokseen.Aseta tupakoitsijan lämpötila välillä 210 ° F ja 225 ° F. Anna heidän tupakoida 2 tuntia ja tarjoile sitten salaatin, suosikkikasvisruokasi tai herkullisten välipalojen päällä.

savustetut munat

Unohda tavallinen haudattu muna. Jos haluat todella tehdä vaikutuksen vieraille, hanki mukava, savuinen väri tuolloin munanvalkuainen!

Kovaksi keitetyt munat pärjäävät tupakoitsijoissa todella hyvin, ja se on hieno tapa jazzata muuten tavallinen alkupala.

Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä, on kuori joitain kovaksi keitettyjä munia ja polttaa niitä vain noin 15 minuuttia 215 ° F: n lämpötilassa, jolloin ne saavat mukavan mausteen.

Saat tarkemman oppaan munien tupakoinnista tutustumalla tähän reseptiin osoitteessa heygrillhey.com.

Sekoita keltuaiset savustetun majoneen tai sinapin kanssa saadaksesi ylimääräisiä savustettuja paholaisia munia!

Savustetut hedelmät

Tämän ei pitäisi olla yllätys, koska grillatut hedelmät ovat yksi maukkaimmista herkkuista, joita voit tarjoilla juhlissa.

Hedelmien tupakointi matalalla ja hitaalla on vielä parempi, koska saat lisättyä savua ja hedelmien luonnollisen ylimääräisen makeuden kuumuudesta.

Leikkaa puoliksi ja ydin tai kuori haluamasi hedelmä ja aseta sitten tavoitelämpötila 200 ° F – 225 ° F. Anna heidän mennä noin 30 minuutin ajan, ja sinulla on todellinen pitmaster-tyylinen jälkiruoka käsissänne.

Kokeile kalaa tai cocktaileja kokeilemalla sitruunoita ja limettejä. Voit myös tupakoida persikoita, omenoita ja jopa rypäleen ja kirsikkatomaatteja (jotka ovat kuitenkin hedelmiä)!

Savustettua makaronia ja juustoa

Makaroni ja juusto ovat taattu yleisön miellyttävä, ja jos piiskaat erää vedetyn sianlihan tai rintakehän kanssa, miksi et pistä sitä tupakoitsijaan antamaan sille toinen maku?

Voit valmistaa astian tavalliseen tapaan ja pudottaa sen tupakoitsijaan noin 45 minuutin ajan. Katso oma resepti savustettua makaronia ja juustoa varten.

Yksi vinkki on aloittaa lievemmillä juustoilla, kuten mozzarella tai Monterey Jack, ja mukavalla, terävällä cheddarilla. Miedompi juusto antaa savuisen maun erottua hieman enemmän.

Savustettu jäätelö

Ehkä yllättävin lisäys tähän luetteloon, jäätelö on hieno, kun sitä savustetaan kunnolla.

Nyt, ennen kuin kiinnit tupakoitsiisi tuopin Benistä ja Jerrystä, paras tapa tehdä tämä on tehdä oma jäätelösi tyhjästä ja polttaa maitoa.

Aloita maidon tupakoinnista mieluiten kädessä pidettävällä tupakoitsijamenetelmällä, ja käytä sitä sitten vaniljakastikkeesi pohjana, josta tulee lopulta jäätelösi.

Jos et voi vaivautua siihen, voit silti polttaa kaupasta ostettua jäätelöä. Varmista vain, että käytät jääkulhomenetelmää.

Savustettu voi

Siirry tavallisen voin päälle! Savustettu voi saa ihanan hienovaraisen savuisen maun, joka levittyy hyvin kekseille.

Tai yritä sulattaa se grillattujen vihannesten päälle.

Haluat varmasti pitää asiat kylminä. Alle 90 ° F on edullinen. Tässä oppaassa on hyviä tietoja voin tupakoinnista sähkö- tai hiiltupakoitsijoissa.

Savustettu juusto

Tämä ei välttämättä ole yhtä skandaali kuin muut tässä luettelossa mainitut elintarvikkeet. Itse asiassa olet todennäköisesti nähnyt savustettua juustoa myydään tiskiltä aiemmin.

Mitä et ehkä tiennyt, on, että voit ottaa minkä tahansa tavallisen kovan tai puolikovan juuston ja polttaa sen!

Katso tämän viestin yläosassa oleva video, erillinen blogiviesti aiheesta tai tämä kylmäsavustettua juustoa koskeva opas.

Savusuola

Himalajan suola, merisuola tai jodattu suola, kaikenlaisia suoloja voidaan polttaa. Tällä ruoanlaittomaailman peruselementillä on monia eri muotoja, mutta ne kaikki maistuvat suhteellisen samalta.

Tästä syystä suolan tupakointi on loistava tilaisuus muuttaa tämä mauste jotain tälle maailmalle. Itse asiassa, miksi ei mennä hulluksi ja lisätä savusuolaa toiseen savustettuun ruokaan!

Riippuen siitä, kuinka paljon suolaa haluat polttaa, kuuma tupakointi, kylmä tupakointi ja kädessä pidettävän tupakoitsijan käyttö kaikki toimivat hyvin.

Tässä reseptissä grillin sisällä tupakoitsija polttaa suolaa kylmänä 6 tunnin ajan.

Savustettu jää

Savustettua jäätä on käytetty pitkään cocktaileihin baareja ympäri maailmaa.

Paras tapa polttaa jäätä on käyttää tupakoitsijaa. Sinun on myös tupakoitava vesi ja pakastettava jää sitten jääkuutioalustalle, jotta tämä resepti onnistuu.

Tarjoile savustettuja jääpaloja konjakissa, Bourbonissa tai Bloody Marysissa hienovaraisen savuisen maun lisäämiseksi.

Katso tämä yksityiskohtainen viesti osoitteesta amazingribs.com saadaksesi lisätietoja jään tupakoinnista.

Savustettu öljy

Olet todennäköisesti nähnyt savustettuja öljyjä ilmestymässä trendikkäiden ruokakauppojen hyllyille.

Mutta voit säästää rahaa ja polttaa omaa öljyäsi kotona.

Kokeile kylmäsavustettua neitsytoliiviöljyä noin 2 tunnin ajan sekoittaen niin usein, jotta savu pysyy tasaisesti .

Tarjoile savustettua öljyä kalan päällä, vihannesten kanssa tai muualla, missä käyttäisit oliiviöljyä.

Savustetut vihannekset

Kasvissyöjät iloitsevat! Tupakoitsija ei rajoitu vain lihansyöjiin.

Myös vihanneksia, kuten lihaa, voi tupakoida. Mehukkaista paprikoista rapeaan kesäkurpitsaan useimmat vihannekset voivat olla joko savustettuja tai kylmäsavustettuja, koska niitä on turvallista käyttää raakana.

Joten jos olet äskettäin kääntynyt kasvissyöjäksi tai veganismiksi, mutta sinun on vaikea kuunnella äitiäsi ”syömään vihanneksiasi”, kokeile ensin tupakoida lisäämällä ainutlaatuinen ja maukas pyörii klassikkoonsa maistuu!

Tämä savustettujen paistettujen perunoiden resepti on hyvä puoli seuraavalle grillillesi.

Sen kääriminen

Lähes mikä tahansa ruoka voi hyötyä savuisen makuprofiilin kautta. Tarjoile vieraillesi koko savustettua ruokaa ja koputat heidän sukkansa!