Oletko koskaan huomannut, kuinka monessa reseptissä vaaditaan paahdettuja pähkinöitä?

Yleensä reseptin luoja olettaa, että sinulla on joko paahdettua pähkinää keiju kummitäti, jos olet kiinnostunut tai olet perehtynyt pähkinän paahtamisen menetelmiin.

Siinä tapauksessa, että tarvitset täydennyskurssin pähkinän paahtamiseen, haluan jakaa muutaman vinkin kanssasi tänään.

Tarkastellaan ensin kysymystä: Miksi paahdetaan pähkinöitä?

Pähkinät ovat maukkaita heti kuoresta, eikö? Miksi kaikki hälinät?

Vastaus: Kyllä, pähkinät ovat hyviä sellaisina kuin ne ovat, mutta ne voivat olla parempia. Paljon parempi.

Pähkinöiden paahtaminen vetää luonnolliset öljyt pintaan, tehostaa rikkaan pähkinän olemusta, luo syvemmän värin ja tekee pähkinöistä rapeita. Paahtamalla pähkinät ennen niiden lisäämistä reseptiin voi parantaa minkä tahansa ruokalajin makua ja rakennetta. Joten todellinen kysymys on, miksi ei paahtaa pähkinöitä. Kaikkien pähkinäisten luomusten tekeminen vie vain muutaman minuutin!

Näin teet sen.

1 uunimenetelmä

Pähkinöiden paahtaminen uunissa on paras tapa, kun sinun on paahtettava paljon pähkinöitä kerralla.

Esilämmitä uuni 350 ° F: seen. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla. Tämä auttaa pähkinöitä paahtamaan tasaisesti palamatta pohjassa. Se tekee siivouksesta myös nopeaa ja helppoa!

Levitä pähkinät pergamenttipaperille yhtenä kerroksena. Paista 5–10 minuuttia, kunnes pähkinät tummuvat pari sävyä ja paahdettujen pähkinöiden aromi on voimakas keittiössä.

Nosta pergamenttipaperi ja kaikki paahdetut pähkinät leivinpaperilta. viileä. Säilytä sitten ilmatiiviissä astiassa, kunnes se on käyttövalmis.

Paahda pähkinät kokonaisina ja pilkkoa sitten, jos tarvitset pienempiä paloja. Kun pähkinät pilkotaan ennen paahtamista, ne palavat todennäköisemmin.

2 – Keittotason menetelmä

Kun tarvitsen vain kourallisen pähkinöitä reseptiin tai heittää salaatin päälle, Pidän parempana paahtamalla ne paistinpannussa.

Kaada pähkinät vain kuivaan paistinpannuun ja aseta keskilämmöllä. Ravista paistinpannu tasoittamaan pähkinät yhdeksi kerrokseksi.

Kun haistat pähkinöiden paahtamisen, heitä pähkinät kääntääksesi ne ja ravista paistinpannua uudelleen levittääksesi ne yhdeksi kerrokseksi.

Heitä ja ravista 3-4 kertaa varmistaaksesi, että pähkinät ovat paahdettuja kaikilta puolilta. Kaada ne sitten lautaselle tai paperipyyhkeelle jäähtymään. Tämän prosessin pitäisi kestää noin 5 minuuttia.

3 – Mikroaaltouuni

Tämä on loistava tapa paahtaa pienempiä määriä kokonaisia pähkinöitä sekä vaaleita tai viipaloituja pähkinöitä.

Kaada pähkinät paperipyyhkeellä vuoratulle levylle ja levitä ne yhdeksi kerrokseksi. Mikroaaltouuni korkealla minuutin välein, kunnes pähkinät ovat kultaisia ja tuoksuvia. Minun mikroaaltouuni tämä kestää 2-3 minuuttia pähkinän lajikkeesta riippuen. Jäähdytä levyllä.

Onko tämä paras tapa paahtaa pähkinöitä? En usko niin. Mutta se on silti mainitsemisen arvoinen, jos tarvitset muutaman paahdettua pähkinää lounaasi päälle toimistotiloissa.

Vinkkejä pilkkomiseen ja säilyttämiseen:

1. Jos hienonnat pyöreitä pähkinöitä, kuten hasselpähkinöitä tai maapähkinöitä, voi olla hieman hankalaa estää niitä lentämästä leikkuulaudalta. Ota kiinni pähkinöistä asettamalla leikkuulauta reunustetun leivinlevyn keskelle ja asettamalla mutterit laudalle. Keinuta veitsen terää muttereiden yli. Lykkäävät laskeutuvat leivinpaperiin eikä lattialle.

2. Kun pähkinät ovat paahdettuja, jäähdytä ne ulkona ja säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa tai uudelleen suljettavassa pussissa enintään kahden viikon ajan.