Hyvä latte tai cappuccino on kuin rikas maitomainen muki taivaassa. Pelkkä kirjoittaminen näistä herkullisista, lämpenevistä juomista saa minut haluamaan sellaisen. Valitettavasti täydellisen korkin tai kahvilan luominen kotiin voi olla hankalaa. Baristan arvoisen espresson valmistaminen on tarpeeksi kovaa, mutta oikean määrän maidon ja vaahdon lisääminen täydellisesti kuumennettuna ja yhdistettynä on yllättävän pelottavaa.

Vuoden 2018 puolivälissä kynsin päähän edistyneen kahvin maailmaan. laitteita saadakseen selville, mikä saa heidät tikkaamaan… hiss. Olen kokeillut yli tusinaa koneita, joissa on latte- ja cappuccino-toiminnot. Jotkut koneet valmistivat puhdasta espressoa kahvila-tyylisillä portafilttereillä ja mukana olivat maitokanisterit vaahdotusta varten. Toiset luottivat kertakäyttöisiin paloihin, joissa oli erilliset vaahdottajat. laillisilla höyrysauvoilla ja lisäasetuksilla. Tässä ovat parhaat latte- ja cappuccino-koneet, jotka olen tähän mennessä löytänyt.

Muista lukea kannettavien espressokeittimien, parhaiden kylmävesikahvinkeittimien opas sekä monet muut osto-oppaamme.

Päivitetty joulukuussa 2019: Olemme lisänneet useita uusia valintoja, kuten Breville Barista Pro, De ”Longhi-kone ja Flair Pro 2.

Erikoistarjous Gear-lukijoille: Hanki yhden vuoden tilaus WIRED: ään hintaan 5 dollaria (25 dollarin alennus). Tähän sisältyy rajoittamaton pääsy WIRED.com-sivustoon ja painettuun aikakauslehtiimme (jos haluat). Tilaukset auttavat rahoittamaan päivittäin tekemäämme työtä.

Milloin ostat jotain tarinoidemme linkkien avulla, saatamme ansaita pienen kumppanipalkkion. Näin se toimii.

Paras kokonaisuus

Herra Coffee One-Touch CoffeeHouse (360 dollaria)

Tämä herra kahvinkeitin istuu mukavassa risteyksessä, jossa käytön helppous, automatisointi ja edullisuus kohtaavat. Se voi uuttaa aromikasta espressoa melkein mistä tahansa pavusta ja jauhaa, ja sen maitosäiliö sekoittaa sinulle automaattisesti cappuccinon tai latteen.

Tämä on pohjimmiltaan tukevampi, paremmin suunniteltu versio Mr. Coffee Café Barista, edullinen valikoimamme, jossa on mukavampi portafilter-kori, joka vie ESE-espressokupit ja maitosäiliö, johon mahtuu enemmän maitoa ja napsahtaa sisään tiukemmin. Kuten halvemmassa versiossa, sinun on ladattava kahvi itse portafilter-koriin ja kierrettävä se päälle (käytä hienojauhetta ja tampaa se alas paineella parhaan maun saamiseksi), mutta kone voi sekoittaa sinulle cappuccinoa tai latte macchiatoa napin painalluksella. Siinä on kaksi kokoa kutakin, ja manuaalinen tila, joka vaahdottaa tai ottaa espressoa vain, kunnes käsket sen lopettaa.

Huonona puolena sinun on puhdistettava maitosäiliö vähintään kerran a. viikko. (Voit pitää sitä jääkaapissa.) Se ei myöskään poista yhtä paljon rikas espressomakua kuin alla olevat Breville-koneet, mutta sitä on paljon helpompi käyttää. Eräänä päivänä huvin vuoksi laitoin siihen tavallista Maxwell House -kahvia. Lopputulos oli ehdottomasti Maxwell Housen kaltainen espresso, mutta se oli silti hyväksyttävä Maxwell Housen espresso – hyvä viimeiseen pisaraan saakka. Se vetää mahdollisimman mukavan espresson melkein mistä tahansa.

Osta Mr. Coffee One- Kosketa kahvilaa 360 dollaria Amazonilta

Parempi maku, korkea oppimiskäyrä

Breville Barista Pro (800 dollaria)

Breville Barista Pro on kahvila laatikossa. Sisäänrakennettu paineaktivoitu kartiomainen sorahiomakone antaa sinulle raikasta maata haluamallasi tavalla, ja painemittarin ja lisävarusteiden avulla voit säätää veden lämpötilaa ja laukauksen määrää. Sinun täytyy vaahdottaa oma maito, ja höyrysauva tekee siitä kilpailua helpomman, sillä siinä on kahva ja kyky kallistua mihin tahansa suuntaan. Se puhdistaa itsensä ja voit saada koneesta kuumaa vettä keittämään teetä tai tekemään Americanoa.

Aikaisemmin suosittelemme Express-mallia, koska se on vähän halvempi, mutta sitä on myös vaikeampaa käyttää. Pro on uudistanut hallintalaitteet, ja sen käyttö on paljon yksinkertaisempaa ja intuitiivisempaa. Kaikki tarvitsemasi tarvikkeet sisältyvät tähän – siellä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu maitokannu, magneettinen peukalo, trimmaustyökalu ja paljon muuta.

Barista Pro ei ole halpa, ja se todennäköisesti ylittää, jos sinulla on jo sorahiomakone, mutta olisit vaikeampaa löytää tukevampi, aiteampi latte- ja cappuccino-kone, joka ei maksa tuhansia dollareita. Jos et halua kahlata ohjekirjaa, Barista Express (700 dollaria) on toinen hyvä vaihtoehto.

(Vinkki: Käytä kaksiseinäisiä suodattimia – ne tuottavat paremman creman – ja yritä maitoa kuumennettaessa sijoittaa höyrysauva juuri pinnan alle.Jos sinulla on oikein, maito pyörii kuumennettaessa. Laske kannu hitaasti vaahdon lisäämiseksi.)

Osta Barista Pro hintaan 800 dollaria

Paras latte dollarillesi

Mr. Coffee Café Barista (200 dollaria)

Café Barista on täydellinen, jos haluat puhdasta espressoa ja koneen, joka sekoittaa maidon sinulle ilman suurta hämmennystä. Se on muovinen ja kevyt, mikä tarkoittaa, että sinun on tukettava konetta kädelläsi kiertäessäsi portafilter paikoilleen, mutta muuten se valmistaa melko rikkaita yhden tai kaksikokoisia espressoja, cappuccinoja ja latteja napin painalluksella.

Kuten Mr. Coffee One-Touch Coffeehouse, myös tämän koneen integroidulla maitosäiliöllä on hyvät ja huonot puolet. Sinun on muistettava, että poistat ja jäähdytät sen joka aamu ja puhdistat muutaman päivän välein, muuten se voi tukkeutua – siivoaminen on onneksi helppoa. Maito pyrkii tulemaan hieman vaahtomaisemmaksi kuin mieluummin latte, ja kesti jonkin aikaa ymmärtää, minkä kokoisia laseja tarvitsin jokaiselle juomalle. (Esimerkiksi kaksinkertainen latte on 15 unssia, mutta kaksinkertainen cappuccino on vain 10 unssia.) Liu’utettava tehosterokotus sopii pienille lasille.

Osta Café Barista hintaan 200 dollaria Amazonilta

Paras pienikokoisiin keittiöihin

Breville Bambino Plus (500 dollaria)

Jos haluat pelata ollessasi barista, mutta sinulla on pieni keittiö, kannattaa ehkä katsoa Brevillen uutta Bambino Plus -sarjaa. Tällä koneella on huomattava määrä ominaisuuksia, jotka on puristettu pieneen 7,5 x 12,5 tuuman työtasoon. Siinä ei ole Barista Pro: n kaltaista pursejauhinta – ja sen hinta on yhtä korkea – mutta siinä on samat korkealaatuiset lisävarusteet, kuten peukalo ja mittaustyökalu.

Löysin Bambino Plus -oppimiskäyrän olevan erittäin jyrkkä. Täytät vesisäiliön, täytät suodatinkorin ja maitokannun ilmoitettuihin täyttöviivoihin, liu’utat ne vastaaviin kohtiinsa ja painat painiketta. Testissäni kahden laukauksen asetus tuottaa hieman vähemmän kuin mainostetut kaksi unssia espressoa.

Kuten Barista Expressin tapauksessa, tämä ei ole latte-kone jollekin, joka haluaa nopeaa, kätevä kuppi. Bambino Plus vaatii huolellista huoltoa riippumatta siitä, pesetkö tiputusalustan vai tyhjennätkö höyrysauvan. Silti minusta oli hauskaa kopioida huolellisesti prosessi, jonka olen nähnyt niin monta kertaa tiskin toiselta puolelta.

Osta Bambino Plus 500 dollaria Amazonilta

Most Kätevä, helpoin siivous

Keurig K-Café (200 dollaria)

Rakastan tätä konetta. Se on paras käyttämäni Keurig (8/10, WIRED suosittelee), ja siinä on paras vaahdotin kaikista koneista, joita testasin tähän oppaaseen. Huolimatta siitä, että K-Café ei tee teknisesti espressokuvia ( K-kuppijärjestelmä ei aiheuta mitään painetta), se silti tekee herkullisen ”espresso-tyylisen” 2 unssin laukauksen, joka voi maistua melkein yhtä voimakkaalta, vaikkei haluta crema.

Todellinen taika on vaahdotin. Siinä on kolme asetusta – kylmä, latte ja cappuccino – ja se vaahdottaa maitoa täydellisesti Napauta napin painallusta. Kun se on valmis, kaada maitosi yksinkertaisesti sivussa olevalla nokalla. Kannu on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja muovinen kehrä tulee heti pois, mikä tekee siivouksesta yhtä helppoa kuin nopea juoksu hanan alla. oli niin yksinkertainen käyttää ja puhdistaa, että vaahdotin joskus maitoa sen kanssa, vaikka käytin muita koneita espressoni valmistamiseen.Pidin siitä niin paljon, en edes välittänyt, että vaahdottimen nokka oli suunniteltu oikeakätisille ihmisille. Tämä vasemmisto mukautui mielellään.

Osta K-Café hintaan 200 dollaria

Paras käsipumppu-espresso

Flair Pro 2 (309 dollaria)

Jos haluat lisätä tunnelman 1950-luvun italialainen kahvila keittiöösi, Flair Pro 2 ei vain näytä osalta, vaan valmistaa myös upean espresson. Se on täysin ihmiskäyttöinen. Johtoa ei ole, ei tarvita mitään muuta kuin vain vähän painetta käsivarteltasi. Lisäbonuksena sen mukana tulee pieni kantolaukku, jos haluat viedä sen työhön, retkeilyyn tai mihin tahansa muuhun paikkaan, kun tarvitset espresso-laukausta.

Flair on helppokäyttöinen. Voit nähdä prosessin yrityksen erittäin hyödyllisessä panimo-video-oppaassa. Se on myös rakennettu kuin säiliö, ja puhdistus on vain espresson kaataminen ja portafilterin huuhtelu.Jos haluat latte tai cappuccinoa, tarvitset tämän Secura-vaahdottimen kaltaisen maitovaahdottimen (37 dollaria).

Osta Flair Pro 2 hintaan 309 dollaria

Halpa, yksinkertainen espresso

De ”Longhi Espresso- ja Cappuccino Maker (100 dollaria)

Jos haluat vain kuolleen yksinkertaisen espressokoneen ja vaahtosauvan, tämä De ”Longhi toimii hyvin, kun otetaan huomioon 100 dollarin hintalappu. Espresso maistuu niin rikkaalta kuin odotatkin, terveellä crema-päällä 15 baarin pumpun paineen ansiosta.

Vesisäiliö voidaan poistaa puhdistamisen helpottamiseksi, ja tippakaukalo liukuu myös ulos, jotta voit huuhdella mahdolliset vuodot.

Osta De ”Longhi-espresso- ja cappuccino-valmistaja 100 dollaria

Koneet, jotka eivät tehneet leikkausta

Keurig K-Latte (90 dollaria): K-Latte on ihailtava, edullinen pieni Keurig, jossa on perinteinen sähkövaahdotin. Se voi tuottaa tiivistetyn kuvan, kuten suosittelemamme K-Café, mutta vaahdotin ei ole parempi kuin erillisen, ja sen tarttumaton pinnoite vaatii toisinaan lempeää kuorintaa.

Gourmia GCM4000 K -Cup Latte Maker: Tämä Gourmia käyttää myös Keurig K -kuppeja, sillä on helppo käyttöliittymä ja sisäänrakennettu mukava maitovaahdotin. Valitettavasti siinä on joitain suunnitteluvirheitä. K-Cupin laatikko jättää usein lätäkön kupin ympärille, ja jos käytät uudelleenkäytettäviä K-kuppeja, ne voivat juuttua siihen. Maitokannua on myös vaikea poistaa, ja etäisyys maitosuuttimesta normaaliin kuppiin on liian pitkä, mikä johtaa roiskeisiin ja vuotoihin. Voit säätää kuppihyllyn korkeutta, mutta sinun on tarkkailtava ahkerasti: on mahdollista, että kuppi saattaa liukastua heti hyllyn heikon luonteen vuoksi.

De ”Longhi Lattissima One (380 dollaria): Oma talossa on ollut Nespresso siinä jo vuosia. Nespresso ei ole yhtä maukas kuin juuri haudutettu kahvila, mutta se on nopea ja tekee tempun. On muita Nespresso-valmistajia, joissa on vaahdottimia, mutta De ”Longhin Lattissima One on tyylikäs pieni kone, jolla on vankka 19 baarin paine. Tämä oli aikoinaan yksi suosikeistamme, mutta se päätyi vuotamaan ja saamaan vettä kaikkialle.” Se ei ole huono kone, mutta kokemuksemme ja muiden verkkoversioiden perusteella se ei kestä pitkällä aikavälillä.

Kysymyksiä ja vastauksia

Kuinka testasit jokaisen koneen?

Löydän parhaat latte- ja cappuccino-valmistajat etsimällä ensin mitä markkinoilla oli, laajalti saatavilla ja pidin kiinni alle 800 dollarin malleista. Päätin testata noin kymmenkunta erilaista konetta yhden ja kolmen kuukauden ajan (mallista riippuen) käyttäen erilaisia kahveja, palkoja ja maitoja. Yritin asua jokaisessa koneessa jossain määrin ja käyttää niitä rennosti, mutta testasin myös samaa maitoa ja muroja kussakin (mahdollisuuksien mukaan) maito / vaahtosuhteen ja maun vertaamiseksi.

Asennus ja siivous olivat erityisen tärkeitä, samoin kuin kestävyys. Tällaisen laitteen koko tarkoitus on säästää aikaa ja energiaa ja / tai tuottaa laadukkaampaa juomaa kuin ilman sitä voidaan tehdä, joten emme suosittaneet tuotteita, jotka eivät tuottaneet maukasta espressoa ja säästävät aikaa.

Kuinka tehdä hyvä latte tai cappuccino?

Suhteista on paljon erilaisia mielipiteitä, mutta yleensä cappuccino on 1 unssin espressokuva (tai 2- unssi kaksinkertainen laukaus), 2 unssia höyrytettyä maitoa ja 2 unssia vaahdotettua maitoa. Latte on samanlainen, mutta siinä on enemmän maitoa ja vähemmän vaahtoa. Se on 1-2 unssia espressokertaa, 6 (ish) unssia höyrytettyä maitoa ja vähän vaahtoa, joka sekoittuu espressokerman kanssa, kun kaadat maitoa. Käytän joskus lusikalla pidättämään vaahtoa loppuun asti. (Minun ei ole vielä yritetty tehdä latte-taidetta.)

Tämän oppaan koneet ovat teknisesti joilla on maitokanisterit, valmistetaan latte macchiatosia, koska ne kaadavat maitoa ja vaahtoa ennen espressokertaa. Perinteisessä latteessa kahvi on ensin. Pidän parempana perinteisistä latteista testauksessa. He olivat kermakkaampia ja rikkaampia, mutta he tekivät myös enemmän töitä (paitsi Keurig K-Caféssa).

Muut välttämättömät espressokeinot

Suuret pavut: Jos et ole espressoa ennen, suosittelen, että käytät suosikkisi kahvipapujasi. Varmista vain, että heillä on hieno jauho ja pakkaa ne tiukasti, jos koneessasi on portafilter. Yritin paljon etukäteen suosittuja espressoseoksia, kuten Lavazza, Gevalia ja Café Bustelo. Ne olivat kaikki liian tummia ja katkeria makuuni, mutta saatat pitää niistä. Tällä hetkellä nautin Kicking Horse -kahvipavuista, erityisesti kolmesta sisaresta.

Sähkövaahdotin: Vaikka et käytä yhtä näistä koneista, voit lisätä vaahtoa espressoihisi tai kahviin sähköinen maidonvaahdotin. Tämä 37 dollarin Secura-vaahdotin on melko vakio ja sillä on kahden vuoden takuu.

Tasoitin & Tamper: Monissa koneissa on muovinen peukalo, mutta testatuista laitteista vain Barista Expressillä oli oikea tasoitin ja peukalo. . Aloin heti käyttää sitä muille koneille. Sinun on tarkistettava portafilterisi koko (jotkut ovat normaalia pienempiä), mutta tämän 22 dollarin tasoittimen ja peukalon pitäisi auttaa sinua pakkaamaan kyseisiin espressokoreihin.

Ruostumaton teräsvaahtokouru: Jos latte-valmistajasi mukana tulee vain höyrysauva (kuten tässä luettelossa oleva Hamilton Beach -laite), sinun on investoitava vaahdotukseen. kannu. Tämä 20 dollarin tähti kahvivahvistin on mukava, koska sen sisäpuolella on mitta-asteikot, mikä on hyödyllistä, jos haluat saada oikean kahvin ja maidon suhteen.

Lisää hienoja langallisia tarinoita

• Irlantilainen ikääntyy oikein – seurantapisteitä ei tarvita
• Teknologian pakkomielteinen, tulevaisuuden hyperkokeellinen ravintola
• Hakkeri-sanakirja: kuollut pisara?
• Yhteiskunnan valokuvaaja kääntää objektiivinsa älypuhelinten riippuvuuteen
• Toivelista 2019: 52 upeaa lahjaa, jotka haluat pitää itsellesi
• 👁 Tulisiko tekoäly kenttänä pian seinään? Lisäksi uusimmat tekoälyuutiset
• 🎧 Asiat eivät kuulosta oikein? Tutustu langattomiin suosikkikuulokkeihimme, soundbareihimme ja Bluetooth-kaiuttimiin