Mikä on aspartaami?

Aspartaami on keinotekoinen makeutusaine, jota myydään tuotenimillä, kuten NutraSweet® ja Equal®, jota on käytetty Yhdysvalloissa 1980-luvun alusta lähtien. Sitä käytetään monissa elintarvikkeissa ja juomissa, koska se on paljon makeampi kuin sokeri, joten paljon vähemmän siitä voidaan käyttää saman makeusasteen aikaansaamiseksi.

Aspartaamia käytetään yleisesti pöydän makeutusaineena. makeutusaine valmisruokissa ja juomissa sekä resepteissä, jotka eivät vaadi liikaa kuumennusta (koska lämpö hajottaa aspartaamin). Sitä voidaan löytää myös aromina joistakin lääkkeistä.

Aiheuttaako aspartaami syöpää?

Huhut ja huolet aspartaamista, joka aiheuttaa useita terveysongelmia, syöpä mukaan lukien, on ollut olemassa monta vuotta. Jotkut syövän huolenaiheet johtuvat italialaisten tutkijoiden ryhmän julkaisemista rotilla tehdyistä tutkimuksista, joissa ehdotettiin, että aspartaami saattaa lisätä joidenkin veriin liittyvien syöpien (leukemioiden ja lymfoomien) riskiä. Näiden tutkimusten tietojen myöhempi tarkastelu on kuitenkin kyseenalaistanut nämä tulokset. Aspartaamin ja syövän (mukaan lukien veriin liittyvät syövät) mahdollisten yhteyksien epidemiologisten tutkimusten (ihmisryhmätutkimukset) tulokset eivät ole olleet johdonmukaisia.

Yleensä American Cancer Society ei selvitä, aiheuttaako jokin syöpää (ts. jos se on syöpää aiheuttava aine), mutta odotamme apua muilta arvostetuilta organisaatioilta. Nykyisen tutkimuksen perusteella jotkut näistä organisaatioista ovat tehneet seuraavat määritykset:

• Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on todennut, että ”aspartaamin käyttö yleiskäyttöisenä makeutusaineena … on turvallista . ”
• Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) on todennut: ”Tutkimukset eivät viittaa aspartaamin kulutukseen liittyvään lisääntyneeseen riskiin leukemiaan, aivokasvaimiin tai erilaisiin syöpiin, mukaan lukien aivojen, imusuonten ja hematopoieettisten (veri) ) syövät. ”

Vaikka aspartaamin ja syövän välisen mahdollisen yhteyden tutkimusta jatketaan, nämä virastot ovat yhtä mieltä siitä, että toistaiseksi tehdyt tutkimukset eivät ole löytäneet tällaista yhteyttä.

Onko aspartaamia säännelty?

Yhdysvalloissa FDA säätelee keinotekoisia makeutusaineita, kuten aspartaamia. Näiden tuotteiden turvallisuus on testattava ja FDA: n on hyväksyttävä ennen kuin niitä voidaan käyttää. FDA asettaa myös jokaiselle makeutusaineelle hyväksyttävän päivittäisen saannin (ADI), joka on suurin sallittu kulutus joka päivä ihmisen elinaikana.

FDA on asettanut aspartaamin ADI-arvoksi 50 milligrammaa / kg (mg / kg; 1 kg = 2,2 paunaa) ruumiinpainoa päivässä.

Euroopan elintarvikelisäaineita säätelevä EFSA suosittelee hieman alhaisempaa aspartaamin ADI-arvoa 40 mg / kg / päivä.

Näiden tasojen asettamiseksi perspektiiviksi FDA arvioi, että jos keskimäärin 60 kg: n (132 paunaa) henkilön ruokavaliossa korvattu kaikki lisätty sokeri aspartaamilla, se johtaa altistukseen noin 8–9 mg / kg / vrk.

Ja EFSA: n mukaan 60 kg painava aikuinen saavuttaa 40 mg / kg / vrk ADI: n. ) pitäisi juoda 12 tölkkiä ruokavalion virvoitusjuomaa (jos se sisälsi aspartaamia suurimmalla sallitulla käyttömäärällä) joka päivä. Mutta todellisuudessa aspartaamia käytetään alemmilla tasoilla, ja virvoitusjuomista löytyvät määrät voivat olla 3 – 6 kertaa vähemmän th ja suurimmat sallitut tasot. Tämä tarkoittaa, että sinun on juotava vähintään 36 tölkkiä ADI: n saavuttamiseksi.

Voiko aspartaamia välttää?

Aspartaamia ei ole yhdistetty lopullisesti muihin erityisiin terveysongelmiin kuin fenyyliketonuriaa sairastaville (PKU). Tämä on harvinainen geneettinen häiriö (esiintyy syntymän yhteydessä), jossa elimistö ei voi hajottaa fenyylialaniinia, aminohappoa, jota esiintyy monissa elintarvikkeissa (ja aspartaamissa). Siksi kaikissa aspartaamia sisältävissä tuotteissa (mukaan lukien lääkkeet) on oltava varoitus ”FENYYLIKETONURIIKKA: SISÄLTÄÄ FENYLALANIINIA.”

Muille ihmisille, jotka haluavat välttää aspartaamia, helpoin tapa tehdä tämä on etsiä sama varoitus tai tarkistaa ainesosien etiketit ennen kuin ostat tai syöt ruokaa tai juomaa . Jos tuotteessa on aspartaamia, se luetellaan.

Lisätietoja

American aspairam -yhdistyksen lisäksi muita aspartaamia koskevia tietolähteitä ovat:

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) – Elintarviketurvallisuuden ja soveltavan ravinnon keskus (CFSAN): 1-888-723-3366 (1-888-SAFEFOOD)
Lisätietoja korkean intensiteetin makeutusaineista, jotka on sallittu käytettäväksi Ruoka Yhdysvalloissa: www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm397725.htm