Kasvista

Nurmikas anisikasvi kuuluu Porkkana-perheeseen, joka voi kasvaa jopa kolmen jalan korkeuteen. Ohuet, karanmuotoiset juuret tuottavat uritettuja varret ja lehdet, jotka muodostavat höyhenisiä lohkoja. Heinä- ja elokuussa kasvi tuottaa sävyjä herkullisen keltaisia tai valkoisia kukkia, joissa on herkullisen makea aromi. Elokuun lopusta syyskuuhun kasvi tuottaa pieniä ruskeita siemeniä, joita kutsutaan ”anikseksi”. Kasvi on kotoisin Egyptistä, Vähä-Aasiasta, Kreetalta ja Kreikasta, mutta sitä kasvatetaan nyt ympäri maailmaa lämpimissä ja suotuisissa olosuhteissa.

Aktiiviset ainesosat

Siemenet koostuvat 18 prosentista proteiineista , 8–23 prosenttia rasvaöljyjä, 2–7 prosenttia eteerisiä öljyjä, viisi prosenttia tärkkelystä, 22–28 prosenttia N-vapaita uutteita ja 12–25 prosenttia raakakuitua. Loput 9–13 prosenttia siementen painosta on kosteutta.

Aniksen siemenet ovat miellyttävän tuoksuvia, koska niissä on runsaasti eteeristä öljyä, anetolia. Siemenet sisältävät myös muita tärkeitä yhdisteitä, kuten asetofenonia, p-anisaldehydiä, anisalkoholia, estragolia, limoneenia ja pineenia.

Siemenet ovat erinomainen mineraalien lähde, kuten rauta, magnesium, kalsium, mangaani, sinkki, kalium ja kupari. Nämä mineraalit ovat välttämättömiä sydämen, luiden ja veren terveydelle, ja elimistö tarvitsee niitä ruoan muuttamiseksi energiaksi. Aniksessa olevat B-kompleksi-vitamiinit ovat välttämättömiä yleisen terveyden kannalta. Riboflaviinilla, pyridoksiinilla, niasiinilla ja tiamiinilla täytetyt siemenet voivat vaikuttaa terveellisiin neurokemikaaleihin aivoissa.

Valmistelu

Kasvista puettuaan siemenet kuivataan tarjottimissa, kunnes ne muuttuvat harmahtavanruskeaksi. Kuivattuaan aniksensiemenet voidaan jauhaa jauheeksi, jolla on pitkä säilyvyysaika, kun niitä säilytetään ilmatiiviissä astioissa viileässä tilassa. Tee voidaan valmistaa liottamalla siemenet kiehuvaan veteen, mutta jauhetut siemenet voidaan myös ottaa kuivina.

Käyttö

Niiden tuottamat siemenet ja öljy sisältävät tymolia, terpineolia ja anetoli, jota voidaan käyttää rintakehien ja yskän hoitoon. Pastillina käytettynä anikset ovat tehokas yskänlääke. Keuhkoputkien ärsytystä voidaan rauhoittaa juomalla siemenistä valmistettua teetä, ja ihmiset, jotka kärsivät kouristuksellisesta astmasta, voivat myös löytää helpotusta siemenistä. Anissiöljypisaroita voidaan käyttää höyrystimessä ruuhkien poistamiseksi ja yskän rauhoittamiseksi. Gargling siemenistä valmistetulla teellä voi myös helpottaa kurkkukipua, kurkunpään tai nielutulehdusta.

Siemeniä on käytetty myös ilmavaivojen vähentämiseen, unettomuuden parantamiseen, imettävien äitien auttamiseen maidontuotannossa ja ruokahalun stimuloimiseksi. Anis voi myös parantaa ruoansulatusta, lievittää kouristuksia ja vähentää pahoinvointia.

Siemenistä valmistettua tahnaa voidaan levittää otsaan, kaulaan tai temppeleihin päänsäryn ja migreenin lievittämiseksi. Samanlaista tahnaa voidaan käyttää täiden ja syyhyjen hoitoon. Joillakin aniksen ainesosilla tiedetään olevan rauhoittavia vaikutuksia, jotka voivat lievittää ahdistusta ja hermostuneisuutta. Näitä komponentteja ovat tymoli, stigmateroli, linaloli, terpineoli, alfa-pineno ja eugenoli. Aniksella on aphrodisiac-ominaisuuksia, jotka voivat lisätä libidoa. Juominen yksi lasillinen vettä murskattuihin siemeniin infusoituna joka ilta voi lisätä sukupuolihimoa. Siementen parantavat ominaisuudet voidaan saavuttaa myös ulkoisilla keinoilla, kuten höyrystyksellä ja tahnoilla.