Balsamic Reduction on yksinkertainen kastike, joka voi nostaa astian seuraavalle tasolle, ja se on niin helppo tehdä kotona! Tämän makean, kirpeän, siirappikastikkeen luominen vie vain yhden ainesosan ja vain vähän aikaa.

Viime vuonna basilikani teki kauhistuttavasti. En muista, pystyykö edes korjaamaan mitään siitä. Tänä vuonna yritän varmasti uudelleen, koska ripaus tuoretta basilikaa tuo heti kesän maun mihin tahansa reseptiin … ja rakastan sitä niin! Ruohosipulini eivät ole enää hallinnassa, joten ainakin jos mikään muu ei kasva, minulla on ruohosipulia.

Näiden valokuvien basilika on ruokakaupan kohteliaisuus, mutta caprese-salaatti ei tuottanut pettymystä. Caprese-salaatti on yksi suosikkini mitä syödä koko kesän. En tiedä, mistä on kyse tomaattien, basilikan ja tuoreen mozzarellan yksinkertaisessa yhdistelmässä, mutta se on voitto joka kerta. Riippumatta siitä, onko se kastettu korkealaatuisella oliiviöljyllä tai balsamivaahdolla (tai molemmilla!), Se on aina herkullista.

Kuitenkin , balsamivähennys (tai balsamilasi, mitä haluat) ei ole vain caprese-salaattia. Sillä on kyky nostaa niin monta ruokaa, kuten tämä parsakastike tai tämä pekoni- ja sieni-leipä. Se on hienoa tippua grillattua lihaa (se on maukasta kanalla tai pihvillä), salaatteja, alkupaloja ja paahdettuja tai grillattuja vihanneksia. Rakastan sitä henkilökohtaisesti paahdetuilla tai grillatuilla parsilla.

Se on yksi niistä asioista, joihin et välttämättä tavoita automaattisesti, mutta kun otat sen käyttöön ruoanlaitto-ohjelmistossa, haluat aina pulloa se jääkaapissasi. Hieno uutinen on, että se säilyttää jääkaapissasi vähintään kuukauden, joten voit tehdä ison erän ja se voi kestää koko kesän! Tai se voi kestää kaksi päivää, kun olet maistanut sen.

Kuinka balsamivähennys tehdään

Te kaverit, en voi tarpeeksi korostaa, kuinka helppoa tämä on! Se on niin helppo. Kirjaimellisesti vain haudutat balsamietikkaa, kunnes se sakeutuu. Siinä kaikki!

Jos haluat, että tämä on vielä tahmeampi makea, voit lisätä sokeria tai hunajaa makeuttamaan sitä. Huomaan, että etikka saa tarpeeksi makeaa, kun se kiehuu ja vähenee, mutta olen tottunut asioihin vähemmän makealla puolella, joten jos sinulla on enemmän makealta, kannattaa ehkä yrittää lisätä pari ruokalusikallista sokeria tai kulta.

Muita asioita, joihin tippua tätä balsamigeeliä:

• Quinoa-kulho Paahdetut tomaatit ja ricotta
• vuohenjuustopihvi
• helppo tomaatti Bruschetta
• Caprese-vartaat

Tuomio: Rakastan näitä juttuja, haluan kaataa ne kaiken päälle! Se tavallaan tekee talostasi tuoksuvan etikan, kun se vähentää, mutta se on sen arvoista, ja tässä maailmassa on pahempia hajuja! Hajotan vain joitain eteerisiä öljyjä, ja taloni haisee taas fantastisesti.
Aviomiehen mielikuva: Ben rakastaa capreseä yhtä paljon kuin minä, ja kun tippun tätä balsamivaahtoa, hän ei voi saada tarpeeksi!
Muutokset, jotka tekisin : Mikään ei ole välttämätön, mutta kuten mainitsin, pidän siitä mieluummin ilman sokeria. Jos pidät makeammasta, lisää ripaus sokeria tai hunajaa!
Vaikeusaste: Niin helppoa!