Suklaa on kotoisin Meksikosta, ja sitä viljelivät ensin mayat ja atsteekit. Mayat käyttivät kaakaopapuja erilaisissa seremonioissa, kuten avioliitossa ja kaupassa. Suklaajuomat juontavat juurensa 450 eKr atsteekkien kanssa. He joivat suklaata maissisoseella tai masalla. Nämä juomat pidettiin maagisina, ja juomisen jälkeen ne antaisivat juomiselle voimaa ja voimaa. 1500-luvulla Espanja hyökkäsi Amerikkaan useita kertoja ja toi takaisin monia esineitä Espanjaan, joista yksi oli suklaa. Suklaa oli humalassa puhdasta ja kuumennettua. Tämä oli ylellisyyttä, ja vain aristokraateilla oli varaa, koska vain hyvin rikkailla oli varaa arvostettuihin kaakaopavuihin. Ajan myötä juoma muuttui. Varhaiset espanjalaiset siirtolaiset sovittivat muinaisten atsteekkien aikoina luotua juomaa, joka koostui vedestä ja masa harinasta. He muuttivat sitä lisäämällä sokeria, maitoa ja suklaata.

Koska sokeriruoko (alunperin Kaakkois-Aasiasta) tuli Amerikkaan joskus sen jälkeen, kun eurooppalaiset tekivät, suklaalla sanottiin olevan hankittu maku, koska se tulee katkera ilman lisättyä makeutusainetta. Espanjalaiset loivat suklaasta, vaniljasta ja muista mausteista koostuvan juoman, joka tarjoillaan jäähdytettynä. Tätä juomaa ei voida verrata nykypäivän kuumaan suklaaseen, koska se oli erittäin mausteinen ja karvas, vastakohtana modernille käsitteelle erittäin makea, lämmin suklaa.

Meksikolainen juoma on ollut olemassa jo ennen Kolumbiaa, atsteekkien ja mayojen joukossa. / p>

Champurradon keksintö osoittaa muinaisten käytäntöjen mukauttamisen eurooppalaisiin siirtokuntiin. Juoman valmistuksen yhteydessä valmistettiin erikoistyökalut, kuten molinillo, juoman valmistamiseksi, jota käytetään nykyään myös perinteisen kuuman suklaan valmistamiseen entisissä Espanjan siirtomaissa. Champurradosta on monia versioita eri maissa. Ainutlaatuinen muunnos Filippiineillä on champorado. Vaikka se on mukautettu suoraan Meksikon champurradosta Manilan keittiöiden kautta, se eroaa siinä, että siinä käytetään täysjyväisiä tahmeaa riisiä masan sijaan. Juoman sijasta se on makeaa riisipuuroa, jota syödään perinteisesti kylminä sateisina päivinä ja joulun aikaan.

Monet latinalaisamerikkalaiset, etenkin meksikolaiset, rakastavat nauttia mukavasta kupillisesta champurradoa lomien aikana, kun sää yleensä kylmenee vuodenajan ympäri. Useimpien champurradoa käyttävien mielestä se on herkullinen juoma ja eroaa suuresti kuumasta suklaasta maun ja koostumuksen mukaan. Juoman maku vaihtelee myös sen valmistustavan mukaan.