Vindaloo

Mikä on Vindaloo? Vindaloo on mausteinen intialainen curry Goa-alueelta. Portugalilaiset toivat samanlaisen ruokalajin Intiaan, mikä lopulta johti Vindaloon alkuperään.

Vindaloo on peräisin portugalilaisesta ruokalajista ”Carne de Vinha d’Alhos”, joka kirjallisesti tarkoittaa lihasta valmistettua ruokaa (yleensä sianliha) ja keitetyt viinin kanssa.

Ajan myötä Goan paikalliset lisäsivät omat mausteet ja sekoitukset portugalilaiseen ruokaan ja korvasivat viinin etikalla.

Lopulta se kehittyi tähän herkulliseen ja mausteiseen kuumaan Vindaloo-curryyn, josta on tullut Goanin intialaisen keittiön ylpeys.

Onko Vindaloo kuumin curry ?

Intialaisissa ravintoloissa perunoita lisätään yleisesti tähän mausteiseen ja tuliseen kuumaan curryyn. Perunat eivät kuitenkaan sisälly perinteiseen ja aitoon Vindaloo-reseptiin. Vaikka sana ”aloo” tarkoittaa perunaa hindin kielellä, mutta se ei tarkoita perunaa Vindaloon nimessä.

Perunoista tulee osa reseptiä, koska ne lisäävät curryn määrää, tekevät siitä kustannustehokkaan, koska liha on kallis ainesosa. Perunat tekevät myös currykastikkeesta hieman paksumpaa.

Kun Vindaloo alkoi kasvaa suosiota Intiassa, ihmiset alkoivat käyttää sianlihan sijaan erilaista lihaa, kuten karitsaa, naudanlihaa, lampaanlihaa tai kanaa.

Voinko käyttää Slow Cookeria Vindaloo Curryn valmistamiseen?

Jaan tänään reseptin Chicken Vindaloo, kaunis versio kuuluisasta ja herkullisesta Vindaloo Currysta.

Voit valmistaa tämän reseptin hitaalla liedellä, noudata alla olevaa menetelmää ja ohjeita ja keitä hitaassa liedessä 3-4 tuntia tai kunnes kananliha on pehmeää.

Kuinka monta kaloria annosta kohti?

Tämä resepti on vain 360 kaloria annosta kohti.

Mitä ruokia tässä reseptissä tarjoillaan?

Tämä ateria tarjoillaan parhaiten intialaisen höyrytetyn basmatiriisin kanssa. Intialaiselle terveelliselle aterialle ja helpolle viikonloppuillalliselle suosittelen seuraavia reseptejä.