Chilaquiles Rojos Con Pollo (Suomi)
Jos haluat lukea espanjaksi, napsauta tätä
Chilaquiles on välttämätöntä, kun puhumme meksikolaisista aamiaisista, ne valmistetaan tomaatti- ja kuivattuja chilikastikkeita kastetuissa kolmioissa paistettuja tortillalastuja, jotka antavat sille savuisen ja herkullisen maun. Se tarjoillaan silputun kanan tai paistettujen munien päällä, sinun on ehdottomasti kokeiltava niitä!
On punaisia, vihreitä , guajillokastikkeessa Lyhyesti sanottuna useita herkullisia lajikkeita. Sen nimi tarkoittaa ”laittaa chileen”, mikä viittaa paistettuihin tortilloihin, jotka on kastettu kastikkeeseen, jolla ne valmistetaan, ja sen suosio ulottuu koko Meksikon alueelle. Minulle ne ovat kuin aamiaisenachoja ja ovat herkullisia!
Joillekin aitoille chilaquileille meidän on paistettava tortilla, vaikka nykyään ajan säästämiseksi niitä käytetään myös valmiina pusseina. Epäilemättä tämä on yksi astiat, jotka tuovat lisää muistoja lapsuudestani, koska kun äitini alkoi paistaa tortilloja, otimme isoveljeni kanssa piiloon syömään niitä, mihin äitini ärsytti meitä ja kertoi meille: ”Lopeta tortillojen syöminen ellei, nämä chilaquilit eivät koskaan ole valmiita olemaan valmiita! ”.
Kastikkeessa laita tomaatit yhdessä kuivattujen chilien kanssa, jotka on suunniteltu ja tyhjennetty kuten tein reseptissäni grillitakoja ja kun jauhetaan, liotamme tortillamme tähän jo keitettyyn kastikkeeseen. On tärkeää, että kastike on hieman paksu, jotta tortillat eivät ole kovin vetisiä. Tietenkin se on henkilökohtaista makua, koska on niitä, jotka tekevät niistä myös enemmän keittoa. Tämä runsas aamiainen on ihanteellinen päiville, jolloin sinulla on jäämiä edellisistä muhennoksistasi ja se maistuu paremmalta lämpimältä.
Joten tietäen, että kaikki rakastavat tätä tyypillistä meksikolaista aamiaista, jaan äitini reseptin, jotta voit nauttia aitoa meksikolaista ruokaa kuten minä! Kuinka löysit ne?
Tallenna RecipeRecipe tallennettu! Tulosta reseptinappiresepti
Chilaquiles Rojos Mexicanos
Ainesosat
- 10 tortillaa, jotka on leikattu kolmioiksi ja paistettu öljyssä. voit ohittaa tämän vaiheen käyttämällä tehtyjä pussitortilloja
- 4 tuoretta tomaattia
- 1-2 guajillopippuria suunniteltu ja tyhjennetty grillikakun reseptini mukaan
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/4 sipulia
- suolaa ja pippuria maun mukaan
mukana
- Silputtu kana
- juusto
- kerma
- korianteri ja hienonnettu sipuli
Ohjeet
-
Sekoita tomaatit, valkosipuli, sipuli ja chilipippurit ja kaada ne aiemmin kuumennettuun oliiviöljypannuun. Kun olet kypsynyt, tyhjennä paistetut tortillat kylvämään kastikkeessa, laita ne lautaselle ja tarjoile silputun kanan, kerman, juuston, sipulin ja hienonnetun korianterin kanssa. Nauti!