Divinity-karkit ovat herkullisia kotitekoisia makeisia! Tämä perinnöllinen Divinity-karkkiresepti on perhelomaperinne ja aina erityinen suosikki!

Isoäidin jumaluuskarkit olivat aina osa joulujuhliamme. Hänen röyhkeä, valkoinen jumaluutensa maistui paljon vaahtokarkkeilta ja oli aina yksi suosikkini kotitekoisista karkeista. Joitakin vuosia hän lisäsi siihen sävyn vaaleanpunaista tai vihreää, mutta jätti yleensä tämän erityisen jumaluuden puhtaan valkoiseksi.

Hän seurasi säätä huolellisesti joulua edeltävällä viikolla. Sitten hän valitsi päivän, jossa kosteus oli mahdollisimman alhainen, ja aloitti tämän herkullisen leivonnaisen valmistamisen.

Isoäidin jumaluuskarkkiresepti

Halusin aina auttaa isoäitiäni, kun hän valmisti kukin jumaluusreseptinsä. Joulu.

Katsomalla häntä, kun hän työskenteli taikaa silmäni edessä, pääsisin mahdollisimman lähelle paremman ilmeen saamiseksi. Pidin varmasti paikan hänen vieressään, kun hän muutti sulan sokerin pörröisiksi, kevyiksi makeisten pilviksi. Olin aina niin innoissani auttaessani häntä pudottamaan teelusikallisia jumalallisuutta voidellulle paperille.

Koska isoäiti oli valinnut parhaan päivän, jossa kosteutta oli vähän tai ei lainkaan, hänen jumaluutensa kuivui hyvin. Sitten hän pakasi sen vahattuun paperiin vuorattuihin astioihin, joita käytettiin pitämään joulukarkkejaan, kunnes hän myöhemmin jakoi meille kaikille jouluna.

Kun menin naimisiin, isoäiti antoi minulle kirjan hänen keräämistään resepteistä. koko vuoden ajan. Monia heistä opetti hänelle hänen oma äitinsä ja isoäiti, jotkut antoivat hänelle ystävät, mutta useimmat hän oli itse luonut.

Jatkan perinnettä joka vuosi juuri ennen joulua Isoäidin jumaluus. Muistan hänen neuvonsa ja tutkin sääennusteita valitsemaan juuri oikea päivä – päivä, jolla on alhaisin mahdollinen kosteus. Sitten vedän varovasti esiin isoäitini käsinkirjoitettujen reseptien kirjan ja käännyn joulun karkkien sivuille, mukaan lukien hänen päivämääränpähkinärullan resepti ja tämä jumaluusresepti, ja teen ne omalle perheelleni.

Kuinka Tee Divinity Candy

Kuten mainitsin, Divinity on parasta valmistaa päivällä, jossa kosteutta on vähän tai ei lainkaan.

Aseta ensin vahapaperiarkit kahteen jäähdytystelineeseen ja aseta sivuun.

Kuumenna sokeri, maissisiirappi ja vesi keskilämmöllä raskaspohjaisessa kattilassa, kunnes seos saavuttaa kovan pallovaiheen, 250 astetta Fahrenheit-astetta, tarkistettuna karkkilämpömittarilla. Siirapin kypsennyksen aikana vatkaa munanvalkuaiset ja ripaus suolaa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.

Kun sokerisiirappi on saavuttanut kovan pallovaiheen (250 ° F), poista se lämpöä. Kaada sokerisiirappi hitaasti lyötyihin munanvalkuaisiin ja vatkaa yhteen suurella nopeudella.

Lisää sitten vaniljaa ja jatka seoksen piiskaamista suurella nopeudella, kunnes se pitää muodonsa eikä putoa takaisin itsensä päälle. noin 5-6 minuuttia. Sekoita sitten hienonnettu pekaanipähkinä varovasti, jos käytät.

Pudota kauhat jumalallisuutta käyttämällä kahta teelusikallista ja nopeasti työskentelemällä vahatun paperin arkeille, jotka on asetettu jäähdytystelineiden päälle. Jos jumaluus alkaa kovettua, lisää muutama tippa lämmintä vettä löysäämään sitä työskentelyn aikana.

Anna jumaluuden kuivua ja kovettua. Tämä kestää yleensä pari tuntia yön yli.

Divinity-karkkien säilyttäminen

Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään kaksi viikkoa.

Lisää suosikkilomakohteita

Toffee

Kotitekoiset vaahtokarkit

Piparkakkuevästeet

Pureskeltavat sokeri-evästeet

Piparminttu kuori

Tässä isoäidin jumaluusresepti. Toivottavasti nautit siitä yhtä paljon kuin perheeni!

jumaluusresepti

Divinity-karkit ovat herkullisia kotitekoisia makeisia! Tämä perinnöllinen Divinity-karkkiresepti on perhelomaperinne ja aina erityinen suosikki!

4.81 21 äänestä

Tarkista resepti

Tulosta resepti

Valmisteluaika10 min

Kypsennysaika35 min

Kokonaisaika45 minuuttia

annosta: 8

jälkiruoka

Amerikkalainen keittiö

Kirjoittaja: Robyn Stone | Lisää ripaus

ainekset

• 2 kuppia sokeria
• 1/2 kuppi valkoista maissisiirappia
• 1/2 kuppi kylmää vettä
• 2 munanvalkuaista huoneenlämpötilassa
• ripaus suolaa
• 1 tl puhdasta vanilja
• 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää valinnainen

ohjeet

• Aseta vahapaperiarkit kahteen jäähdytystelineeseen ja aseta sivuun.
• Kuumenna sokeri, maissisiirappi ja vesi keskilämmöllä raskaspohjaisessa kattilassa. Kuumenna seos karkkilämpömittarilla, kunnes se saavuttaa kovan pallovaiheen 250 ° F.
• Kun siirappi on kypsennetty, vatkaa muna valkoiset, ripaus suolaa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
• Kun sokerisiirappi on saavuttanut kovan pallovaiheen (250º F ), poista se lämmöltä ja aloita kaada se hitaasti lyötyihin munanvalkuaisiin, vatkaamalla yhteen suurella nopeudella.
• Lisää vaniljaa ja jatka seoksen piiskaamista korkealla, kunnes se pitää muodonsa eikä putoa takaisin itselleen, noin 5-6 minuuttia. Sekoita hienonnettuja pekaanipähkinöitä, jos niitä käytetään.
• Pudota kauhoja jumalallisuutta kahdella teelusikalla ja nopeasti työskentelemällä vahatun paperin arkeille. sijoitettu jäähdytystelineiden päälle. Jos jumaluus alkaa kovettua, lisää muutama tippa lämpimää vettä löysäämään sitä työskentelyn aikana.
• Anna jumaluuden kuivua ja kovettua. Tämä kestää yleensä pari tuntia yön yli. Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään kaksi viikkoa.

Oletko tehnyt tämän resepti? Merkitse @addapinch Instagramissa tai lisää se hashtagiin #addapinch

Hyvää joulua!
Robyn xo