Perunapussin on helppo unohtaa ruokakomeroidesi syvennyksiin. Tai ostaa iso pussi vain ymmärtääksesi, että perunoita voi syödä vain niin monta kertaa viikossa. Tämä herättää väistämättä kysymyksen: eikö perunat mene huonosti?

Tai ehkä halusit varastoida perunoita ja tutkit vähän mahdollisia tapoja varastoida spudit pitkällä aikavälillä. Ja epäilemättä törmäsit ristiriitaisiin tietoihin, etenkin siitä, pitäisikö sinun jäähtyä perunoita.

Jos jokin näistä kysymyksistä ja huolenaiheista tuntuu tutulta, tämä artikkeli on sinulle. Siinä käymme läpi perunoiden varastointi, säilyvyys ja huonontuminen. Jos haluat lisätietoja näistä puutarhavihanneksista, lue lisää.

Perunoiden säilyttäminen

Kun tulet kotiin perunoiden kanssa, älä pese ne ennen varastoon asettamista. Jos ne ovat liian likaisia, voit harjata ne, mutta älä käytä vettä. Se saa heidät vain huonommaksi nopeammin.

Varastoinnin aikana perunoiden paras lämpötila on noin 7–10 ° C tai 45–50 ° F. Tämä tarkoittaa, että jääkaappi on liian kylmä ja huoneen lämpötila on liian lämmin. Joten ellei sinulla ole lämmittämätöntä kellaria tai muuta sellaista lämpötilaa ylläpitävää paikkaa, sinun on valittava yksi epätäydellisistä vaihtoehdoista.

Aloitetaan spudien säilyttämisestä huoneenlämmössä. Kuten jo mainitsin, se ei ole ihanteellinen, mutta ei myöskään huono. Pari asiaa, jotka on muistettava tässä, on varmistaa, että he istuvat valolta ja hyvin ilmastoidussa paikassa.

Jos olet tuonut ne muovipussiin, leikkaa joitain reikiä tänne ja täältä. vihannesten hengitys. Muussa tapauksessa verkkopussi tai kori, jossa on reikiä, toimii myös hyvin.

Jos perunoiden säilytyspaikka on suhteellisen lämmin (ajatellaan huoneen lämpötilaa), jossakin vaiheessa spudit alkavat itää. Se on okei, eikä se ole merkki perunoiden huonontumisesta. Leikkaa vain idut ennen kypsentämistä ja olet valmis lähtemään.

Puhutaan nyt vaihtoehdosta huoneen lämpötilalle, se on jääkaappi.

Perunoiden säilyttäminen jääkaapissa on se, että kylmä lämpötila saa perunan tärkkelyksen muuttumaan sokeriksi. Ja se, kuten luulette kuvitellakaan, saa perunat muuten makealta. Tästä syystä monissa paikoissa verkossa voit lukea, että sinun ei pitäisi koskaan säilyttää perunoita jääkaapissa.

Jos asut kuumassa ilmastossa ja perunat eivät kestä liian kauan ruokakomeroissa, voit yritä säilyttää joitain jääkaapissa nähdäksesi, miten ne menevät. Ehkä et löydä niitä niin pahoista.

Ei väliä säilytätkö perunoita huoneenlämmössä vai jääkaapissa. , tarkista ne kerran viikossa ja poista huono.

Kaiken kaikkiaan raakaperunoiden varastointi ruokakomeroihin on oikea tapa useimmille meistä. Vältä jäähdyttämistä, ellei sinun tarvitse.

Keitettyjen perunoiden osalta ne menevät jääkaappiin ilmatiiviiseen astiaan.

Kuinka kauan perunat Viimeinen

Perunoilla, kuten valkosipulilla ja sipulilla, on melko pitkä säilyvyysaika. Jos säilytät niitä ihanteellisissa olosuhteissa, niiden pitäisi kestää helposti yli kuukauden, ellei enemmän. Huoneenlämpötilassa ne kestävät noin 2 viikkoa ja vielä viikon tai kaksi enemmän jääkaapissa.

Keitettyjen perunoiden säilyttäminen yleensä on suhteellisen hyvä 3-5 päivän ajan jääkaapissa. Se on totta, jos astia on suljettu tiiviisti eikä haitallisia bakteereja ole päässyt sisälle ennen kuin asetat astian varastoon.

Muista, että vaikka säilytysaika jääkaapissa on pidempi kuin ruokakomero, sillä on haittansa. Myös yllä olevat jaksot ovat vain arvioita.

Kuinka kertoa, jos peruna on huono?

Varma merkki perunan pilaantumisesta on, että lika alkaa kuivua ja kutistua tai muuttuu soheaksi varastointiympäristön kosteudesta riippuen. Heti kun ne alkavat kutistua tai pehmenevät, sinun tulee heittää ne pois.

Pehmeiden perunoiden mukana voi olla myös voimakas hapan tai ummehtunut haju, joka osoittaa varmasti pilaantumista.

Homepisteet tarkoittavat myös pilaantumista, mutta kuten kaikki muutkin kasvikset, jos täplät ovat pieniä, voit vain leikata ne pois ylimääräisellä määrällä ja käyttää loput.

Altistuminen auringonvalolle voi aiheuttaa vihreitä pilkkuja perunoille. Nämä paikat eivät osoita pilaantumista, ja voit yksinkertaisesti poistaa ne ennen ruoanlaittoa. Sama menettely koskee tummia pisteitä tai mustelmia, joita voi esiintyä perunan iholla.

Kuten jo mainitsin, perunat itävät vähän kasvuja jonkin ajan kuluttua. Ja vaikka se ei ole merkki pilaantumisesta, ne osoittavat, että laatu on alkamassa heikentyä. Joten on parasta käyttää näitä perunoita mahdollisimman pian, ennen kuin laatu heikkenee entisestään ja sinun on heitettävä ne ulos.