Ravitsemusterapeutti-ruokavalio lupaa laihtumista, pidempää elinajanodotetta ja muuta, mutta onko se terveellistä? Ravitsemusterapeutti selvittää totuuden.

Ravintosisältö ruokavaliossa mainostetaan vaikuttavia terveyshyötyjä, kuten laihtuminen, taudin kääntäminen, ikääntymisen hidastaminen ja lisääntyminen elinajanodote. Ei ole monia ihmisiä, jotka eivät pidä tällaisista väitteistä melko houkuttelevia. Tämä syömissuunnitelma ei ollut minulle liian tuttu, joten halusin innokkaasti sukeltaa tietoihin ja nähdä, mistä ruokavaliossa oli kyse.

Mikä on ravintotieteellinen ruokavalio?

Ravintosisältö on ruokavalio, jonka Dr. Joel Fuhrman loi alun perin vuoden 2003 myydyimmässä ruokavaliossa Eat to Live. Ruokavalio on vegaani, gluteeniton, vähän natriumia ja vähän rasvaa. Ruokavalio välttää tai minimoi myös jalostetut elintarvikkeet ja keskittyy ravintotiheiden elintarvikkeiden syömiseen, joissa on runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja ja antioksidantteja.

Dr. Fuhrman ehdottaa, että ruokavalion noudattaminen ei vain estä kroonisia sairauksia vaan myös kääntää ne ja ”hidastaa maksimaalisesti ikääntymistä ja edistää elinikää”. Kirjan ravintotiheys perustuu kaavaan ja indeksiin, jonka Dr. Fuhrman loi nimeltä Aggregate Nutrient Density Index (ANDI) .Tämä indeksi pisteyttää ravintotiheyteen perustuvan ruoan, jotta ihmiset voivat löytää terveellisempiä ruokavaihtoehtoja. noin 20 lb: n painonlasku ja parantunut energia ja terveys – niin paljon, että kirjassa sanotaan, että useimmat ihmiset päättävät jatkaa ravintoruokavaliota kuuden ensimmäisen viikon jälkeen.

Mitä syöt ravintoruokavalion yhteydessä?

Ravintoravintovalikoimassa on ruokaa, jota voit syödä rajoittamattomina määrinä, ja ruokia, joita voit syödä rajoitettuina tai pieninä määrinä. tärkkelyspitoisia vihanneksia voidaan kuluttaa rajoittamattomina määrinä; pavut ja palkokasvit tulisi rajoittaa 1 kuppiin päivässä; tuoreita hedelmiä voidaan syödä neljä kertaa päivässä, mutta kuivattujen hedelmien ei tulisi ylittää 2 rkl; tärkkelyspitoiset vihannekset tai keitetyt täysjyvätuotteet ovat rajoitettu 1 kuppi päivässä; pähkinät ja siemenet eivät saa ylittää 1 unssia päivässä; avokado ei saa ylittää 2 ounia ces päivittäin; ja sinulla voi olla jopa 1 rkl jauhettua pellavansiemeniä päivittäin.

Eläinperäiset elintarvikkeet (liha, siipikarja, kala, äyriäiset, munat ja maitotuotteet); hedelmämehu tai hedelmäsäilykkeet; prosessoitu ruoka; öljyt; välipala aterioiden välillä; lisätty suola; ja alkoholia tulisi kaikkia välttää ravitsemusterapeutilla. Kun olet noudattanut ravintoruokavaliota kuuden viikon ajan, jotkut vähärasvaista lihaa, kalaa, puhdistettuja hiilihydraattiruokia, maitotuotteita ja oliiviöljyä voidaan lisätä ruokavalioon pieninä määrinä.

Ravintoruokavalion kustannukset

Koska öljy, lisätty suola, lisätty sokeri ja eläintuotteet ovat kiellettyjä, tämä eliminoi käytännössä kaikki valmistetut elintarvikkeet – jopa terveellisemmät, jotka voivat säästää aikaa. Alun perin ajattelin, että laihduttajien päivittäistavaralaskut nousevat taivaalle kokonaisen ruoan ja tuoreiden tuotteiden kustannusten vuoksi. Mutta yksi ruokavalion väitteistä on, että päivittäistavaralaskut eivät saa nousta, koska ostettujen tuoreiden tuotteiden lisääntynyt määrä kompensoidaan siitä, että en osta kalliimpia liha- ja maitotuotteita – melko hyvä asia (vaikka minulla ei ole ollut mahdollisuutta testata teoria selvittää, kuinka totta se pitää).

Vaikka päivittäistavaroiden hinnat saattavat pysyä ennallaan, en voi olla ajattelematta sitä aika keittiössä lisääntyisi – varsinkin niille, jotka yleensä luottavat paljon mukavuusvalmisteisiin. Ruokavalio voidaan myös täydentää ostamatta mitään muuta kuin päivittäistavaroita, mutta tohtori Fuhrmanin verkkosivusto tarjoaa paljon lisätuotteita, kuten vitamiineja ja ravintolisiä, elintarvikkeita, keittiövälineitä ja laitteita, keittokirjoja, t-paitoja ja jopa ihon kosteusvoiteita. / p>

Elinikäisiä jäsensuunnitelmia (400 dollaria, 2000 dollaria tai 3000 dollaria) voi ostaa, mikä antaa henkilökohtaisen pääsyn resepteihin, valikoihin, kannanottoihin ja muuhun verkkosivustollaan valitun tason mukaan. Hän isännöi myös ravintoravinteita aiheista, kuten kolmen viikon detox mehun avulla.

Ravintoruokavalion potentiaaliset terveysedut

Kokonaisten kasviruokien korostus

Ravitsemusterapeutti on vähän kuin vegaaninen Paleo- tai Whole30-syömisen muoto, ja yksi asia, joka mielestäni näillä syömistavoilla on oikea, on niiden painottaminen kokonaisiin, vähän käsiteltyihin kasvisruokiin. Paitsi että nämä elintarvikkeet ovat ravinnetiheämpiä, mutta niissä ei ole lisätty sokeria, rasvaa, säilöntäaineita, väriaineita tai lisättyjä ainesosia ja yhdisteitä.Toinen mahdollinen hyöty on, että kasviproteiinien lisääntymiseen on liittynyt tyypin 2 diabeteksen riskin pieneneminen.

Tulehdusta estävät edut

Ravintoravintoruokavalio on pohjimmiltaan tiukka tulehduskipulääkkeiden ruokavalion muoto, ja se on täynnä fytokemikaaleja, vitamiineja, kivennäisaineita ja muuta sisältäviä elintarvikkeita immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja elämäntapaan liittyviltä sairauksilta, kuten diabetes, sydän tauti ja syöpä. Ravintotiheiden elintarvikkeiden, erityisesti kasvisruokien, lisääntyneen saannin tukemiseksi on tehty merkittävää tutkimusta sekä lyhyen että pitkän aikavälin terveyden suhteen.

Tutkimukseen perustuvat käsitteet

Käsite ”ravintotiheys” tai ravintoaineiden, joissa on paljon ravinteita suhteessa kaloreihin, valinta on terveellisen ruokavalion perusta. Joten vaikka ”ravinteiden tiheys” ei ole aivan uusi ajatus, tohtori Fuhrmanin käsitteet perustuvat tutkimukseen ja tuetaan suurimmaksi osaksi.

Lyhytaikainen laihtuminen

Useimmat ihmiset, jotka pitävät kiinni tästä ruokavaliosta, todennäköisesti laihduttavat, koska se on suhteellisen vähän kaloreita ja runsaasti kuitua. Tästä voi olla hyötyä ihmisille, jotka tuntevat itsensä jumittuneen painonpudotuksen matkalle ja haluavat nollata tai puhdistaa ruokavalionsa lomien tai lomien jälkeen.

Negatiiviset ja potentiaaliset terveysongelmat

Se on erittäin rajoittavaa

Ravintoruokavalio on luultavasti yksi tiukimmista ruokavalioista, joita olen tarkistanut. Ravinteiden puutteet, kuten B-12, kalsium ja D-vitamiini, ovat erittäin todennäköisiä – ellet osta lisäainetta Dr. Fuhrmanin verkkokaupasta tai jos haluat saada vegaaniruokalähteistä. Tiukat ruokasäännöt huolestuttavat ihmisiä, joilla on aiemmin ollut häiriöitä, ja koska suurin osa ruoasta on valmistettava kotona, ruokavaliota noudattavat ihmiset saattavat kokea sosiaalisen eristyneisyyden tunteita.

Tutkimuksen äärimmäinen tulkinta

Ravintoravinteiden ruokavalio rajoittaa monia terveelliseksi katsottuja ruokia, kuten täysjyvätuotteita, oliiviöljyä, jogurttia ja munia. Myönnetty, minkä tahansa ruoan liiallinen saanti ei ole hyvä – tämä pätee erityisesti runsaasti natriumia, tyydyttyneitä rasvoja tai sokeria sisältäviin elintarvikkeisiin -, mutta tohtori Fuhrmanin ruokavalion ohjeet perustuvat melko äärimmäisiin tulkintoihin tutkimuksista. Haluan ajatella, että maltillisuus – ei välttämättä eliminointi – on avain tasapainossa ruoasta saatavan terveyden ja nautinnon kanssa.

Se on pikakorjaus

Ravintosisältö ruokavalio lupaa 20 kiloa laihtumista vain kuudessa viikossa (noin 3,33 paunaa viikossa), mikä on enemmän kuin suositellaan terveelliseen ja kestävään laihtumiseen (1-2 paunaa viikossa). Se johtuu todennäköisesti vähäkalorisesta saannista – jota on vaikea ylläpitää ja saada riittäviä ravintoaineita pitkällä aikavälillä. Se on myös pitkä aika sitoutuminen kaikkien aterioiden valmistamiseen itsellesi, varsinkin jos laihduttaja on vastuussa eri aterioiden valmistamisesta eri perheenjäsenille. Lisäksi vähäkalorisen saannin yhdistäminen tällaisen rajoittavan ruokavalion ajattelutapaan johtaa todennäköisesti ”putoamiseen vaunusta” ja epäonnistumiseen.

Lopullinen tuomio: Onko ravintoruokavalio elävä hyppyyn asti?

Ajatus syödä ravitsevia kasvisruokia on hieno käsite, jota kaikkien tulisi käyttää ohjaamaan ruokavalintoja yleensä. Ravintotieteellinen lähestymistapa vie ravinnetiheyden käsitteen äärimmäisyyksiin, ja se on ääripää, jota emme tiedä olevan todella välttämätöntä.

Vaikka tämä suunnitelma saattaa olla hyvä henkilölle, joka haluaa nähdä kuinka rajoitettu, vegaaninen ruokavalio voisi toimia heille, muiden ihmisten – kuten niiden, joilla on ollut häiriöitä syömiskäyttäytymisessä, joilla ei ole aikaa valmistaa kaikkia aterioita kotona, tai joiden proteiini-, natrium- tai muut erityistarpeet ovat lisääntyneet – tulisi todennäköisesti välttää Vaikka tätä ruokavaliota markkinoidaan syömismallina, se on pohjimmiltaan villitys. Niiden, jotka yrittävät tätä ruokavaliota, tulisi mennä o tietäen, että se ei ole kestävää kaikille pitkällä aikavälillä, ja se on vain väliaikainen pikakorjaus laihtua.

Tilaa Cooking Light Daily Newsletter

Nopeat päivällisideot, ravintovinkit ja tuoreet kausireseptit.