Elohopea
Koska elohopea kertyy kalan lihaskudokseen (fileeseen), ei kumpikaan valmistelu (leikkaus) iho tai rasva) eikä kypsennystapa vähentää elohopealtistumista Paras tapa vähentää elohopealle altistumista on syödä enimmäkseen pieniä kaloja, jotka luonnollisesti sisältävät vähemmän elohopeaa.
Suuremmilla kaloilla, jotka ovat eläneet pidempään (miekkakala, tonnikala, hai, makrilli ja tilefish), on korkein elohopean määrä, koska niillä on ollut enemmän aikaa kerätä sitä. Yleensä pienemmät kalat, kuten sardiinit ja kampasimpukat, sisältävät vähemmän elohopeaa.
Imettävien äitien tulisi minimoida altistuminen elohopealle ruokavaliossaan, kotona ja työpaikalla.
Elohopea on luonnossa esiintyvä elementti ympäristössä, ja sitä vapautuu ympäristöön myös ihmisen toiminnan, kuten hiilen ja öljyn polttamisen, kautta. Elohopea kerääntyy puroihin, järviin ja valtameriin, joissa kalat ja muut eläimet altistuvat. Pieniä määriä elohopeaa käytetään myös yleisten taloustavaroiden, kuten loistelamppujen ja joidenkin lämpömittarien, valmistamiseen. Ihmisillä, jotka työskentelevät kierrätyslaitoksissa, jotka valmistavat esineitä elohopealla ja käsittelevät hammasamalgaamia, saattaa olla jonkin verran altistumista elohopealle.
Kuinka elohopea voi vaikuttaa imettäviin äideihin ja vauvoihin?
Elohopea voi siirtyä äidiltä vauvalle istukan läpi raskauden aikana ja pienemmissä määrissä äidinmaidon kautta syntymän jälkeen. Elohopealle altistuminen voi vaikuttaa lapsen aivojen ja hermoston kehitykseen raskauden aikana ja syntymän jälkeen.
Kuinka paljon ja minkä tyyppisiä kaloja imettäville naisille suositellaan kulutettavaksi?
Vaikka elohopea on luonnollisesti luonnollista äidin ruokavalio on ensisijainen lähde elohopealle useimmille imettäville lapsille ennen kuin heidät otetaan käyttöön täydentäviin elintarvikkeisiin. Suurin osa kaloista sisältää jonkin verran elohopeaa. Kun äiti syö kalaa, kalassa oleva elohopea voidaan siirtää äidinmaitoon. Rintaruokinnan edut voivat kuitenkin olla suurempia kuin rintamaidon kautta elohopealle altistumisen mahdolliset haittavaikutukset.
Vaikka kala on edelleen erinomainen proteiinilähde ja välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita imettäville naisille, on noudatettava varovaisuutta. otettu kuinka paljon ja millaista syödä. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ja Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto (EPA) ovat antaneet kalojen kulutusohjeet ulkoiselle kuvakkeelle raskaana oleville ja imettäville naisille ja pikkulapsille:
- Syö erilaisia kaloja.
- Jos syöt perheen tai ystävien pyytämää kalaa, tarkista, onko kalan ohjeissa ulkoinen kuvake. Jos neuvoja ei ole, syö vain yksi annos eikä muita kaloja sillä viikolla.
- Yritä välttää ”Vältettävät vaihtoehdot” -kalojen syömistä tai ruokintaa lapsille. On parasta syödä erilaisia kaloja. tämän kaavion ulkoisen kuvakkeen ”Paras valinta” – ja ”Hyvä valinta” -luokista.
Aikuisille:
- 1 annos = 4 unssia kalaa mitattuna Syö 2-3 annosta (8–12 unssia) kalaa viikossa ”Paras valinta” -luettelosta TAI 1 annos (4 unssia) tämän kaavion ulkopuolisen kuvakkeen ”Hyvä valinta” -luettelosta.
Lapsille:
- Annos on 1 unssi 2-vuotiaana ja kasvaa iän myötä 4 unssiksi 11-vuotiaana. Tarjoile kalaa lapsille 1-2 kertaa viikossa. Annoskokojen tulisi olla pienempiä kuin aikuisten annokset ja perustua lapsesi ikään ja kaloritarpeeseen.
- Tällä hetkellä ei ole erityisiä suosituksia imeväisten (imetettyjen tai ei-imettävien) kalojen kulutuksen määrästä tai tiheydestä. alle 2-vuotiaita.
Kuinka imettävät äidit ja heidän perheensä voivat suojautua elohopealta kotona?
Elohopeaa sisältävän ehjän lampun tai lämpömittarin käsittely ei aiheuta elohopealle altistumista. Jos elohopeaa sisältävä lamppu tai lämpömittari rikkoutuu, se voi kuitenkin vuotaa elohopeaa pinnoille ja vapauttaa elohopeahöyryjä ilmaan. Jos näin tapahtuu, perheitä tulisi kehottaa noudattamaan EPA: n ohjeita rikkoutuneen elohopeaa sisältävän lampun ulkoisen kuvakkeen tai rikkoutuneen elohopean lämpömittarin ulkoisen kuvakkeen turvallisesta puhdistamisesta.
Kuinka imettävät äidit voivat vähentää altistumistaan elohopealle työssä ?
Naisia, jotka ovat huolissaan elohopean altistumisesta työssä, tulisi neuvoa keskustelemaan esimiehensä tai turvallisuusvastaavansa kanssa keskustelemaan tapoista välttää tai vähentää altistumista elohopealle. Tietoja elohopealtistuksen vähentämisestä eri työpaikoilla on saatavissa Työturvallisuus- ja työterveyslaitokselta (NIOSH), työturvallisuus- ja työterveyshuollolta (OSHA), ulkoiselta kuvakkeelta ja tältä tietolomakkeelta pdf iconexternal -kuvakkeelta.