Golgappa Ka Pani (vesi) resepti
Golgappa ka pani, jota tarjoillaan gol-gappojen varrella, valmistetaan lukuisilla makuilla. Raikkaat ja karkeat gol-gappat, jotka on täytetty perunoilla, makealla chutneyllä ja jäähdytetyllä maustetulla vedellä, ovat täydellinen ja loistava välipala milloin tahansa päivästä. ”3c0b0a2796”>
Pani puri on kaikkien aikojen suosikki katuruokaa. Voimme tehdä pani puria myös kotona. Tätä varten meidän on tehtävä pani. Tämä vesi on myös hapan, kirpeä ja mausteinen. Mausteisuutta tasapainottaa makea tamarind pani. Pania on 2 tyyppiä – yksi on mausteinen tai teekha pani ja toinen on makea tai meetha pani.
Sanotaan myös, että tämä pani on erittäin terveellinen ja hyvä ruoansulatukseen. On myös parasta valmistaa panipuri ja tarjoilla perheellesi tuoretta chaatia kotona, koska chaat-myyjien käyttämä vesi ei välttämättä ole kivennäisvettä.
VASTAA VIDEO:
# Palveluehdotus: Tarjoile näitä golgappa paneja chaat-juhlissa suji puriksen ja aloo-täytteen kanssa.
⇒Kokeile tätä reseptiä ja jaa alla olevat kommenttisi minulle.
RESEPTIKORTTI:
Tulosta tappi
GOLGAPPA KA PANI ( VESI) RESEPTI
Ainesosat
molempien vesien pääainesosa:
- ▢ 1 kuppi siemenettömää tamarindia (Imli)
- ▢ 2 kupillista vettä
metalle pani:
- ▢ Suolaa maun mukaan
- ▢ 1/2 tl mustaa suolaa
- ▢ 1/4 tl punaista chilijauhetta
- ▢ 1/2 tl kuminajauhetta
- ▢ 1/4 tl mustapippurijauhetta
- ▢ 1 rkl jauhettua sokeria
- ▢ vesi
▢ 1 tl chat-masala
teekha panille:
- ▢ 20-25 vihreää chiliä
- ▢ Suolaa maun mukaan
- ▢ 1/2 tl mustasuolaa
- ▢ 3/4 tl punaista chilijauhetta
- ▢ 1 tl chat-masala
- ▢ 1/2 tl kuminauhetta
- ▢ 1/4 tl mustapippurijauhetta
- ▢ 2 kupillista + 1 rkl vettä
ohjeet
valmistautuminen:
-
Kerää kaikki vaaditut ainesosat.
-
Liota 1 kuppi tamarindia 1 kupillisessa vedessä yön yli tai 4-5 tuntia pienessä kulhossa tai pannussa.
-
Purista käsilläsi tamarindin massaa samaan kulhoon tai pannulle.
-
Ota nyt iso kulho ja suodatin ja siivilöi tamarindia kuitujen ja jäännösten hävittämiseksi.
-
Paina soseutettua tamarindia lusikalla samalla, kun lisäät sellua.
-
Tamarindin pentuja yhteensä 1 kuppi + 1/4 kuppia.
makean veden valmistus (meetha pani):
-
Metha panin valmistamiseksi ota puolet valmistetusta tamarindimassasta (1/2 kuppi + 2 rkl) isoon kulhoon. .
-
Lisää sitten suola, musta suola, punainen chilijauhe, chat-masala, kumina jauhe ja mustapippurijauhe.
-
Lisää myös tomusokeria.
-
Sekoita sitä.
-
Lisää nyt 2 kupillista vettä siihen tai lisää tarpeeksi vettä massaan, jotta siitä saadaan kaadettava koostumus.
-
Sekoita hyvin. Maku vettä ja säädä suola tai mausteet tarpeen mukaan.
-
Lisää boondi juuri ennen tarjoilua. Vaihtoehtoisesti voit jäähdyttää tämän ja tarjoilla jäähdytettyä.
-
Meetha pani on valmis.
mausteisen veden tekeminen (teekha pani):
-
Ota teekha pani -valmisteluun sekoitinmylly ja vihreät chilit.
-
Lisää myös hyvin vähän vettä (lisäsin 1 rkl vettä).
-
Jauhaa tämä tasaiseksi paksuksi tahnaksi.
-
Siirrä tämä pasta isoon kulhoon.
-
Lisää sitten loput valmistetusta tamarindimassasta (1/2 kuppia + 2 rkl).
-
Lisää nyt suola, musta suola, punainen chilijauhe, chat-masala, kumina-jauhe ja mustapippurijauhe.
- Sekoita.
Huomautuksia
- Älä käytä Golgappe ka Panin valmistamiseen lämpimää vettä. Käytä sen sijaan vettä huoneenlämmössä tai jäähdytettyä vettä on parasta.
- Valmista pani etukäteen (2-3 tuntia eteenpäin) ja aseta se jääkaappiin maun parantamiseksi. Ota se jääkaapista juuri ennen tarjoilua.
- Lisää muunneltavaksi lisäämällä 1 rkl murskattua valkosipulia valkosipulimausteen valmistamiseksi pani purille.
- Vaihda mausteita ja chilejä mieltymystesi mukaan . Jos pidät mausteisesta vedestä, lisää lisää vihreitä chilejä.
Kuinka tehdä Golgappa-vettä (vaiheittaiset ohjeet valokuvien kanssa):
valmistautuminen :
1.Koko kaikki vaaditut ainesosat.
2. Liota tamarindia vedessä yön yli tai 4-5 tuntia pienessä kulhossa tai pannussa.
3. Purista käsin tamarindin massaa samassa kulhossa tai pannussa.
4. Ota nyt iso kulho ja siivilä ja suodata tamarindia kuitujen ja jäännösten hävittämiseksi.
5. Paina mashed tamarindia lusikalla samalla kun vedät enemmän massaa ulos.
6. Tamarind-pentuja yhteensä 1 kuppi + 1/4 kuppi.
makean veden (meetha pani) valmistaminen:
1. meetha panin valmistamiseksi ota puolet valmistetusta tamarindimassasta (1/2 cup + 2 rkl) isoon kulhoon.
2. Lisää sitten suola, musta suola, punainen chilijauhe, chat-masala, kumina-jauhe ja mustapippurijauhe.
3. Lisää myös tomusokeria.
4 . Hämmästytä sitä.
5.Lisää nyt 2 kupillista vettä siihen tai lisää tarpeeksi vettä massaan, jotta siitä saadaan kaadettava koostumus.
6. Sekoita hyvin. Maku vettä ja säädä suolaa tai mausteita tarpeen mukaan.
7. Lisää boondi juuri ennen tarjoilua. Vaihtoehtoisesti voit jäähdyttää tämän ja tarjoilla jäähdytettyä.
8. Meetha pani on valmis.
mausteinen vesi (teekha pani):
1.Teekha panin valmistamiseksi ota sekoitinmylly ja vihreät chilit.
2. Lisää myös hyvin vähän vettä (lisäsin 1 rkl vettä).
3. Jauhaa tämä tasaiseksi paksuksi tahnaksi.
4. Siirrä tämä tahna isoon kulhoon.
5. Lisää sitten loput valmistetusta tamarindimassasta (1/2 kuppi + 2 rkl).
6. Lisää nyt suola, musta suola, punainen chilijauhe, chat-masala, kumina-jauhe ja mustapippurijauhe.
7. Hämmästytä sitä.
8. Siivilöi vesi ja pidä jäännös syrjässä. Jäännös on erittäin maukas, käytä sitä aloo masalan / täytteen valmistuksessa.
9. Siirrä se kulhoon.
10. Lisää siihen 2 kupillista vettä tai lisää riittävästi vettä massaan, jotta siitä saadaan kaadettava koostumus.
11. Sekoita se uudelleen hyvin ja maistele vettä ja säädä suola tai mausteet tarpeen mukaan.
12. Lisää boondi juuri ennen tarjoilua. Vaihtoehtoisesti voit jäähdyttää tämän ja tarjoilla jäähdytettyä.
13. Teekha pani on valmis.
14. Tarjoile molempia golgappa-tyyppisiä vesiä rapean puriksen ja chatpata aloo masalan kanssa.
tarkista lopuksi reseptikokoelmani, kuten chaat-reseptikokoelma, älä unohda käydä myös muissa resepteissäni, kuten
- Tangy & Chatpata Pani puri aloo masalan resepti
- Mumbai-tyylinen Matar Chole chaat -resepti
- dilli-tyylinen mausteinen aloo chaat -resepti
- Mausteinen ja tandyinen kuiva bhel-resepti