Healthpedian.org (Suomi)
Useimmat alkoholittomat juomat, kuten virvoitusjuomat ja mehut, valmistetaan ainesosista, jotka eivät luonnostaan sisällä gluteenia. Mutta se ei tarkoita, että voit olla huolimaton, jos olet herkkä gluteenille. Tarkista aina ohran, vehnän ja rukiin sisältämien ainesosien merkinnät varmistaaksesi, että juoma on turvallista juoda.
Gluteeniton sooda ja hiilihapotetut juomat
Makean suhteen hiilihapotetut juomat, kuten koksin tai Pepsi, tärkein ainesosa, joka voi saastuttaa ne gluteenilla, on karamelliväri. Karamelli voidaan valmistaa vehnästä, maissista, sokeriruo’osta tai sokerijuurikkaasta, joten se voi sisältää tai ei saa sisältää jälkiä gluteenista. Yhdysvalloissa ja Kanadassa karamelli on pääosin peräisin maissisiirapista, kun taas Euroopassa käytetään usein sokerijuurikasta ja vehnää. Siksi useimmat hiilihapotetut virvoitusjuomat Pohjois-Amerikassa ovat gluteenittomia. Yhdysvaltain Coca-Cola Company väittää, että kaikki heidän karamellivärinsä on valmistettu maissista tai sokeriruo’osta. Luettelo gluteenittomista koloista sisältää Coca-Cola (tavallinen) Coca-Cola Classic, kofeiiniton koksi, kofeiiniton dieettikoksi, koksi nolla, kirsikkakoksi, kirsikkakoksi nolla, laihtokoksi, laihtokoksi plus, laihtokirsikoksi, laihtokoksi Lime, Vanilla Coke ja Vanilla Coke Plus. Muita Coca-Cola Companyn gluteenittomia virvoitusjuomia ovat Barqin juurijuurikas ja punakreemisooda, Fanta ja Sprite sekä niiden muunnelmat.
Samoin PepsiCo varmistaa asiakkailleen Pohjois-Amerikassa, että kaikki heidän hiilihapotetut juomansa, mukaan lukien Pepsi, Pepsi One, Pepsi Next, Cherry Pepsi, Diet Pepsi, Pepsi Vanilla ja kaikki muut Pepsin makuvariaatiot eivät sisällä gluteenia. Muita PepsiCon suosittuja gluteenittomia hiilihapollisia virvoitusjuomia ovat 7up, Dr.Pepper, A & W: n juurikkaat, mukijuuriolut, mukimoodasooda, vuorikaste, Sierra-sumu ja Sunkist .
Euroopan unioni ei vaadi allergeenimerkintöjä glukoosisiirapille, joten et tiedä onko se vehnäpohjaista vai ei. Valmistajat ovat kuitenkin sitoutuneet varmistamaan vehnäpohjaista glukoosisiirappia sisältävän tuotteen gluteenipitoisuuden maksimissaan 20 ppm (ts. 20 gluteenimolekyyliä miljoonaa juomamolekyyliä kohden). Tämä vastaa ”gluteenittoman” merkinnän rajaa. Monet edellä mainituista Pohjois-Amerikassa myydyistä hiilihapollisista virvoitusjuomista ovat saatavana myös Euroopassa, jossa niitä pidetään myös gluteenittomina. Niissä voi kuitenkin olla jälkiä gluteenista (alle 20ppm). Vaikka useimpien keliakioiden ei tarvitse huolehtia näistä mikroskooppisista gluteenijäämistä, jokaisen on itse päätettävä, pitävätkö he näitä juomia turvallisina juoda.
Onko jokainen hedelmä Mehun gluteeniton?
Yleensä minkä tahansa hedelmä- ja vihannesmehun tulisi olla gluteeniton, koska se ei ole valmistettu jyvistä. Useimmat hedelmä- ja vihannesjuomat eivät kuitenkaan ole 100% mehuja. Mehujuomat valmistetaan hedelmiä ja / tai vihanneksia sisältäviä tiivisteitä, vettä ja lisäaineita, jotka voivat sisältää gluteenia. Siksi sinun tulee lukea tuoteselosteet varmistaaksesi, että juoma ei sisällä vehnästä, ohrasta tai ruisista peräisin olevia lisäaineita. Monien ainesosiensa ja monimutkaisemman käsittelynsä vuoksi juomat ovat myös todennäköisempiä ristikontaminoida gluteenilla kuin 100% mehua. Näin ollen vain 100-prosenttinen mehutuote, etenkin tuore hedelmä- tai vihannesmehu, jossa ei ole säilöntäaineita, on taatusti gluteeniton.
Ovatko energiajuomat gluteenittomia?
Energiajuomat sisältävät piristävä lääke (enimmäkseen kofeiini) ja mikä tahansa määrä ainesosia, kuten aromiaineita, makeutusaineita, vitamiineja, mineraaleja, yrttiuutteita ja aminohappoja. Yleensä energiajuomia pidetään gluteenittomina ja sopivia gluteeniherkille ihmisille. Mitä enemmän lisäaineita heillä on, sitä suurempi on kuitenkin gluteenin saastumisen riski. Siksi lue aina tuotetarra huolellisesti ja vältä paremmin niitä, joissa on liian paljon lisäaineita.
Ovatko urheilujuomat gluteenittomia?
Urheilujuomien on tarkoitus auttaa urheilijoita korvaamaan kadonneet elektrolyytit ja ravintoaineet. ja siten edistää nesteytystä intensiivisen harjoittelun tai kilpailun jälkeen. Joitakin niistä voidaan pitää gluteenittomina, mutta useimmat eivät. Koska ne sisältävät monipuolisen ainesosien sekoituksen, jopa ne, joita pidetään gluteenittomina, saattavat silti sisältää gluteenin jälkiä, kuitenkin alle 20 ppm: n sallitun kynnyksen. Keliakiaa sairastavia potilaita kehotetaan pitämään kiinni niistä harvoista, jotka on formuloitu gluteenittomiksi 20 ppm: iin, kuten Gatorade ja G2 (PepsiCo) tai Powerade (Coca-Cola Co.). Kuitenkin ihmisten, jotka ovat erittäin herkkiä gluteenille, jopa alle 20 ppm: n tasolla, tulisi paremmin pysyä poissa urheilujuomista.
Sisältääkö kahvi gluteenia?
Kahvipavut eivät luonnollisesti sisällä gluteenia , joten kahvia voidaan pitää gluteenittomana juomana. Mutta pitkälle jalostettu pikakahvi voi sisältää gluteenia sisältäviä ainesosia tai joissakin tapauksissa se voi olla ristikontaminoitu gluteenilla, jos se käsitellään laitoksessa, joka käsittelee myös jyviä gluteenilla.Lisäksi pitkälle jalostettujen maustettujen kahvien tiedetään myös aiheuttavan gluteenin ristireaktiivisuutta herkillä yksilöillä. Tämä tarkoittaa, että gluteenittomalla ruokavaliolla olevat potilaat voivat silti kokea gluteeniin liittyviä oireita, jos he käyttävät säännöllisesti kahvia. Siksi voi olla joskus vaikeaa määrittää, johtuvatko gluteeniin liittyvät oireet kahvissa esiintyvistä gluteenijäämistä vai kahvin saannin aiheuttamasta ristireaktiivisuudesta. Lisäksi, jos haluat lisätä kahviin kermaa, varmista, että kahvinkerma on gluteeniton. Ja jos haluat pelata sitä turvallisesti, vältä paremmin erikoiskahvijuomia.
Kuten näette, gluteeni voi piiloutua melkein missä tahansa juomassamme. Se on läsnä erilaisissa hiilihapotetuissa virvoitusjuomissa, mehujuomissa, energia- ja urheilujuomissa ja jopa pikakahvissa ja erikoiskahvijuomissa. Ei ole yllättävää, että jotkut alkoholijuomat voivat myös piilottaa gluteenia. Lisätietoja turvallisesta alkoholista gluteeni-intoleranssilla on tässä artikkelissa.