Tämä Easy Kafta -resepti muuttaa klassisen libanonilaisen ruokalajin yksinkertaiseksi viikon illaksi. Tämä resepti käyttää jauhettua naudanlihaa, ei saa sinut häiritsemään vartaita, ja se voidaan tarjoilla kahdella eri tavalla – voileipänä tai kulhossa!

Oletko koskaan tavannut tai nähnyt jonkun, jonka mielestäsi saatat olla kauan kadoksissa oleva sisarus? Tai vain vastakkaisen sukupuolen versio sinusta?

Minulle kyseinen henkilö on Jeff Mauro, eli ”The Sandwich King” elintarvikeverkostossa.

Heti kun näimme hänet elokuvassa ”The Next Food Network Star”, aviomies ja minä huomasimme heti, kuinka samankaltainen hän oli minua kohtaan – rakkaus voileipiin ja kaikenlaisten ruokien muuttaminen voileipiksi, outo käytös keittiössä ja todella outo huumorintaju, joka ei ole kaikille.

Kun katselemme hänen esitystään viikonloppuisin, nauramme usein vain siitä, että miespuolinen kollegani teki Food Network -esityksen.

Voi, ja meillä on samanlainen ruokaherkkyys, koska kaikkien The Sandwich Kingin reseptien on kuoltava, vaikka ne voivat olla vähän työvoimavaltaisia ja aikaa vieviä.

Me Olemme kokeilleet useita niistä, suosikkimme on hänen kreikkalaisen Taconsa.

Helppo kafta-resepti, tarjoillaan kahdella eri tavalla

Päivän illalliseksi ajattelin mukauttavan Jeff Mauron Keftaa Koira paahdetuilla tomaateilla, Ballpark-tyyli nopeaksi viikon illaksi, joka on valmistettu jauhetusta naudanlihasta.

Vaikka alkuperäinen resepti vaatii 25 minuuttia valmisteluaikaa plus 1 tunti, 40 minuuttia kypsennysaikaa (!!!), versio voidaan valmistaa vain noin 30 minuutissa.

Olen itse mukauttanut tätä reseptiä kahdella eri tavalla – yksi, joka on enemmän Jeffin kafta hog -koiran ideaa vastaava, ja toinen annosvaihtoehto, joka ohittaa pullaa ja tarjoilee kaftaa kulhossa riisin ja koristeiden kanssa.

Ohjeet molemmille tarjoiluideoille löytyvät alla olevasta reseptikortista. Psst – kafta voidaan tarjoilla myös shish-kofta-salaattikääreinä!

Mikä on kafta?

Kofta / kefta / kafta on Lähi-idän lihapullia tai vartaa, joka koostuu yleensä naudanlihasta tai karitsasta, johon on sekoitettu sipulia ja mausteita.

Reseptissäni monipuolinen jauhettu naudanliha on maustettu vain tarpeeksi sipulilla, valkosipulilla, yrtteillä ja mausteilla, jotta se saa ylimääräisen maun, mutta ei liikaa, jotta et voi maistaa itse lihan hyvää makua .

Sen sijaan, että muotoisin naudanlihaa vartaaksi (mikä on perinteistä), ohitin vartaat ja muotoilin lihasta tukkeja (pidemmät tukit hot dog -palvelua varten ja lyhyemmät tukit kulhoihin).

Nopean uuni- tai grillimatkan jälkeen lopetan naudanlihakafta yksinkertaisella suolaisella jogurttikastikkeella sekä koristeilla, kuten kurkku ja tomaatit.

Kafta-ruoanlaitto:

Kesällä kypsennän sen grillillä. Talvella kypsennän sen uunissa!

Joko niin, ohitan vartaat, koska en pidä niitä tarpeellisina, kunhan olet varovainen siirtäessäsi kaftaa grilliin tai leivinpannuun ja käännä niitä varovasti tarvittaessa.

Elintarvikkeiden turvallisuuden kannalta on tärkeää valmistaa kafta sisäiseen lämpötilaan 165 ° F.

Valmistusaika20 minuuttia

Kypsennysaika8 minuuttia

Kokonaisaika28 minuuttia

ainekset

Kaftalle:

• 2 valkosipulinkynttä, jauhettua
• 1 punta jauhettua naudanlihaa
• 1/3 kuppi hienoksi jauhettua keltaista sipulia
• 2 tl kuivattua persiljaa
• 2 tl jauhettua korianteria
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1/2 tl maustepippuria
• 1/2 tl kosher-suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria

Jogurttikastikkeelle:

• 1/2 sitruunan mehu
• 1/2 kuppi kreikkalaista jogurttia
• 1/2 tl raastettua sitruunankuorta
• 1/4 tl kuivattua oreganoa
• ripaus kosher-suolaa ja jauhettua mustapippuria

Ho: n palvelemiseen t Koiran tyyli:

• 4 hot dog -pullaa
• 1/2 kurkkua, kuutioitu
• 1 romanitomaatti, kuutioitu

Kulhotyyliä varten:

• 1 kuppi rypäleen tomaattia, puolittunut
• 1/2 kurkkua, hienonnettu
• 1/2 punasipulia , hienonnettu
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 kuppia valmistettua valkoista tai ruskeaa riisiä
• 1 kuppi valmistettua hummusta
• hienonnettu tuore persilja koristele

ohjeet

1. Tee Kafta: Esilämmitä grilli suoraa grillausta varten keskilämpötilassa . Sekoita suuressa kulhossa valkosipuli, naudanliha, sipuli, persilja, korianteri, kumina, maustepippuri, suola ja pippuri hyvin yhteen.
2. Hot dog -tyylin tarjoamiseksi jaa seos 4 annokseen ja muotoile kukin osa 5–6 tuuman pituiseksi hot-dog-muotoiseksi hirsiksi. Tarjoile kulhotyyliä jakamalla seos 8 osaan ja muotoilemalla kukin osa 3–3-1 / 2 tuuman pitkäksi tukiksi.
3. Siirrä kafta grilliin ja keitä 8-10 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta F.
4. Tee sillä välin jogurttikastiketta: Sekoita pienessä kulhossa sitruunamehu, jogurtti, sitruunankuori, oregano, suola ja pippuri.
5. Tarjoile hot dog -tyylin laittamalla kafta hot dog -pullaihin ja päälle jogurtinkastiketta, kurkkua ja tomaattia. Tarjoile kulhotyyliä asettamalla tomaatit, kurkku, punasipuli ja oliiviöljy keskikokoiseen kulhoon ja heittämällä, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä. Jaa riisi 4 tarjoilukulhon tai lautasen väliin ja lisää päälle hummus, tomaattiseos, kafta ja jogurttikastike. Ripottele persiljaa koristeluksi.

Huomautuksia

Kafta kypsennetään uunissa esilämmittämällä uuni 400 asteeseen F. Aseta kafta leivinpannulla ja paista 13-15 minuuttia tai kunnes kahvan sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta F.

Mukautettu Jeff Maurolta.

Suositellut tuotteet

Foxes Love Lemons, LLC on mukana Amazon Services LLC Associates -ohjelmassa, joka on tytäryhtiöiden mainontaohjelma, joka on suunniteltu tarjoamaan keino sivustoille ansaita mainontamaksuja mainostamalla ja viittaamalla Amazon.comiin. Sinulle ei aiheudu lisäkustannuksia.

• 
  tangot
• 
  leikkuulauta
• 
  kaasugrilli

ravintotiedot:

Tuotto:

4

Annoksen koko:

1
annos annosta kohti: Kalorit: 379 Rasva yhteensä: 20 g Tyydyttymätön rasva: 8 g Transrasva: 1 g Tyydyttymätön rasva: 10 g Kolesteroli: 102 mg Natrium: 451 mg Hiilihydraatit: 14 g Kuitu: 1 g Sokeri: 9 g Proteiini: div>

Ravintotietoihin sisältyy kafta ja jogurtikastike.