HELPPO Yum Yum -kastike
- Yummly
- sekoitus
Tämä viesti ilmestyi alun perin Real Housemoms -sivustolle, jossa olen avustaja .
Mikä on Yum Yum -kastike?
Se on japanilainen pihviravintola katkarapukastike, jossa on majoneesia, tomaattia ja muita mausteita.
Jos olet koskaan käynyt hibachi-grillillä, sinulla on ollut vaaleanpunainen kastike, tai kuten jotkut kutsuvat sitä valkoiseksi kastikkeeksi ja toiset vain japanilaiseksi kastikkeeksi.
Jotkut kutsuvat sitä Yum Yum -kastikkeeksi, toiset äyriäiskastikkeeksi ja joskus vain japanilaiseksi vihanneskastikkeeksi tai vaaleanpunaiseksi kastikkeeksi. ja päädyt paljon enemmän ruokaa kuin vain äyriäisiä. Pidän siitä myös kanasta!
Itse asiassa jotkut ihmiset vannovat sen, sekoittamalla sitä paistettuun riisiin ja kastamalla kaiken astiansa siihen. Rehellisesti, mielestäni jotkut ihmiset kaipaavat kastiketta enemmän kuin varsinainen ateria.
Kuinka tehdä Yum Yum -kastiketta
Totuus on, että se on niin helppoa tehdä kotona, että nyt voit syödä sitä kaikella mitä haluat.
Siellä on monia jäljitelmäkastikkeita, ja ainesosat vaihtelevat hieman sen mukaan, mihin hibachi-pihviravintolaan menet.
mistä yum yum -kastike tehdään?
- majoneesi
- tomaattipasta tai tomaattikastike
- voi
- valkosipulijauhe
- sipulijauhe
- savustettu paprika
- sokeri
- kuuma kastike
Pohja on melkein aina majoneesia. Tätä varten suosittelen lämpimästi mayon käyttöä. Jep. Sanoin juuri sen.
ÄLÄ KÄYTÄ HYVÄÄ MAJONNAISIA.
Hyvällä mayolla on liian paljon makua ja pizzazzia itsessään. Tätä kotitekoista yum yum-kastike reseptiä varten tarvitset lempeän mayon. Tyhjä liuskekivi, jos haluat.
Sieltä seuraava iso askel on joko ketsuppi tai tomaattipasta ja kuinka paljon. Olen jopa nähnyt ihmisten käyttävän makeaa chilikastiketta, mutta se ei ole minun hilloni.
Pidän henkilökohtaisesti mieluummin tomaattipastasta ja mahdollisuudesta lisätä sokeria, koska ketsuppi on kuitenkin enimmäkseen vain sokeria.
Mutta jos et halua ostaa kokonaista tölkkiä vain 2 rkl (tai vähemmän) käytä ketsuppia ja lisää sokeria hitaasti maistellen matkan varrella.
Tomaattipasta ja savustettu paprika vievät tämän valkoisesta kastikkeesta vaaleanpunaiseksi kastikkeeksi. Jos unelmiesi yum yum -kastike on valkoisemmalla puolella, on todennäköistä, että ravintolassasi ei käytetä niin paljon (tai kumpaakaan) näistä ainesosista, joten jätä ne pois.
Jotkut reseptit vaativat cayennea, mutta minä mieluummin minun on savuinen ja makea, ei mausteinen. Jos pidät kuumuudesta, lisää se! Maistele myös ja mausta mielesi mukaan suolaa ja pippuria.
Pidän kastikkeestani kermaista, joten se tarttuu todella katkarapuihini, riiseihini tai pihveihini. Veteen ja se vain tippuu heti.
Toiset saattavat olla hieman juoksevampia, ja tämä johtuu yleensä riisietikan lisäämisestä, mikä lisää myös makua. Kuten sanoin aiemmin, jokaisella ravintolalla on oma versio, joten sinulla saattaa olla pieni kokeiluversio ennen kuin saat oikean.
Mutta mieluummin löysempi versio, lisää joka tapauksessa enemmän vettä tai riisietikkaa! Jotkut ihmiset haluavat heidän olevan kaadettava koostumus.
Jotkut käyttävät myös enemmän öljyä, kuten oliiviöljyä, mutta mielestäni majossa on tarpeeksi ja se ylittää voin. Jos sinulla ei ole voita, käytä korvaavana oliiviöljyä.
Voit myös käyttää margariinia, mutta muista, että se on vain kasviöljyä, joka sisältää voita.
Muut ihmiset jopa kaksinkertaistavat mausteiden määrän, joten se pakkaa todella boolin. Minun neuvoni on tehdä perus kastike resepti ja muokata sitten sieltä vastaamaan ihanteellista kotitekoista Yum Yum-kastiketta tai vastaamaan paikallista hibachi-tyylistä grilli.
Voit helposti sekoittaa kastikkeen yhteen, mutta mieluummin emulgoin sitä todella pienessä monitoimikoneessa. Se maistuu parhaiten, kun se jätetään huoneenlämpötilaan noin 30 minuutiksi, jotta makut sulautuvat.
Joanne sanoo: ”Valmistin juuri tämän ja se maistuu mahtavalta! I käytetty ketsuppi, ei sokeria. ”
Jäähdytä se sitten yön yli. Jos et anna sen istua tarpeeksi kauan, se maistuu vain maustetulta majoneelta. Kukaan ei halua sitä, yuck!
Lopuksi haluan kaikkien tietävän, että japanilainen mereneläkastike ei oikeastaan ole kaikki japanilainen.
Et löydä sitä Japanista. Se on hyvin amerikkalaistettu ”japanilainen” resepti. Olen ollut siellä. Japanilaisessa keittiössä EI OLE Yum Yum -kastiketta!
saatat pitää näistä japanilaisista resepteistä:
- Teriyaki-katkarapusekoitus-paista resepti
- grillattu Yakitori-kana
- PARAS paistettua riisiä
- japanilainen paistettua kanaa
Työkalut tämän kastikkeen valmistamiseen:
Minikeitin – Käytän tätä asiaa päivittäin! Se on ylivoimaisesti eniten käytetty keittiökoneeni, se on pieni ja heitän kaikki osat astianpesukoneeseen, tietysti paitsi pohjan ja johdon! Se on oikeastaan kaikki mitä tarvitset kotitekoiselle yum yum -kastikkeelle .
Vatkat – ostan vispilää useita kokoja. Et koskaan tiedä, mitä tarvitset. Jos et käytä monitoimikoneita, vispilä on seuraavaksi paras asia!
Kysymyksiä, joita sinulla saattaa olla kuinka tehdä Yum Yum -kastiketta?
Kaivokseni ei maistu. Mitä tein väärin? Luultavasti et tehnyt mitään väärää! Jokaisella japanilaisella Hibachi-nivelellä on oma resepti valkoiselle kastikkeelle, äyriäiskastikkeelle tai yum yum -kastikkeelle sen mukaan, mitä he kutsuvat.
Sinun on luultavasti vain erilainen kuin minun. Pelaa ainesosien määrillä saadaksesi oikean maun.
Onko sinun enemmän valkoista? Leikkaa takaisin ketsuppia tai tomaattikastiketta.
Vähemmän mausteinen? Jätä pois kuuma kastike tai chilihiutaleet.
Makeampi? Lisää hieman enemmän sokeria.
Voinko tehdä sen etuajassa? Joo! Ole hyvä. Itse asiassa sen tekeminen vähintään 24 tuntia etukäteen auttaa makuja menemään naimisiin ja sekoittumaan, joten se maistuu yhtenäisemmältä ja tunkeutuu todella majoneesipohjaan.
Kuinka kauan se pysyy hyvänä? Voit pitää sitä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan.
Voinko jäädyttää yum yum kastiketta? En ehdottaa mitään jäädyttämistä majoneesipohjalla. Mayo on valmistettu munasta ja oliivista, joista kumpikaan ei jääty hyvin.
Onko yum yum kastike gluteeniton? En ole gluteeniton asiantuntija eikä koulutettu ammattilainen, mutta tietoni mukaan kaikki nämä ainesosat ovat gluteenittomia.
Onko yum yum -kastikkeessa maitotuotteita? Joo. Voi on meijeri.
Onko yum yum -kastikkeessa raakoja munia? Suurin osa yum-yum-kastikkeesta, mukaan lukien reseptini, sisältää majoneesia, joka on valmistettu raakamunasta. Jos olet viileä majoneesilla, olet viileä yum yum -kastikkeella.
Mitä yum yum -kastiketta tapahtuu? Mitä tahansa haluat! Suurin osa ravintoloista suosittelee sitä äyriäisille, kanalle ja vihanneksille, mutta haluan heittää sen paistettuun riisiin ja kastaa pihvi siihen.
Voit käyttää sitä myös salaattikastikkeena.
Miten yum yum -kastiketta kutsutaan Japanissa? Uutiset vilkkuvat…. tämä äyriäiskastike on puhtaasti amerikkalainen asia. Japanissa ei ole yum yumia.
Mikä on Yum Yum -kastikkeen oikea nimi? Se on tavallaan valmistettu kastike, joten sillä ei todellakaan ole oikeaa nimeä. Mutta muita nimiä ohitetaan: namikastike, äyriäiskastike, hibachikastike ja joskus sakurakastike.
Haluan tehdä minusta hienon, miten teen sen? Haluan koristaa muutamalla seesaminsiemenellä, joko tavallisella tai mustalla, ja tarjoilla dippikastiketta duona joko laadukkaalla soijakastikkeella tai tonkatsu-kastikkeella.
Pitääkö minun käyttää savustettua paprikaa? Pidän parempana savustettua paprikaa hienovaraisen savustetun maun takia, mutta jos sinulla on vain tavallista paprikaa, se on myös hieno.
YHTEYDEN SAVUOSIEN KOKEILLE!
Muista seurata minua sosiaalisessa mediassa, jotta et koskaan unohda viestiä!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Hanki ILMAINEN 8 päivän verkkokurssi siitä, miten olla parempi kotikokki. Rekisteröidy TÄSTÄ!
Katso myös makea Sriracha-kermaviili – meksikolainen Yum Yum -kastike!
Kuuntele, tämä yum yum-kastike saattaa ei ole aivan kuin haaveilet, mutta yli 100 000 ihmistä rakastaa sitä ja käyttää sitä säännöllisesti. Sinun pitäisi olla yksi heistä!
Tulosta resepti
Yum Yum -kastike resepti
ainesosat
- 2 kuppia majoneesia
- 2 rkl tomaattipastaa (tai ketsuppia) *
- 2 rkl voita, sulatettu
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 2 tl sipulia s päärynä
- 1 rkl savustettua paprikaa
- ¼ kupillinen vettä
- 3 rkl sokeria (vähemmän, jos käytät ketsuppia)
- Kuuma kastike, cayenne, kuivatut paprikahiutaleet, valinnainen
Ohjeet
-
Yhdistä majoneesi, tomaattipasta, sulatettu voi, valkosipulijauhe, sipulijauhe, savustettu paprika, vesi, sokeri ja kuuma kastike pienessä monitoimikoneessa. Sekoita hyvin.
-
Saat parhaat tulokset antamalla kastikkeen jäähtyä ja makujen mennä naimisiin vähintään 1 tunti.
-
Jos olet kokeillut tätä reseptiä, palaa takaisin ja kerro meille, miten se oli kommentit tai arvostelut.
Video
Huomautuksia
Käytä pullotettua ketsuppia tai kotitekoista ketsupireseptiämme!