Yksi suosikkini mukavuusruoistani on herkkä, irrotettava kattilapaahto (hei, Mississippin paistinpannu!), silputtu kuuman perunamuusin päällä ja päällä mehusäiliöt eli tippuminen TAI nopea kotitekoinen kastike … oh, rakas. Se on sellainen mukavuusruokailuateria, joka laulaa sielulleni.
Kansassani kasvanut tätini tapasi hitaasti kypsentää istukan paistin liedellä aina silloin tällöin. Hän kertoi sen aina porkkanoilla + valtavat palat hienonnettua perunaa ennen kuin asetat kannen päälle, jotta se voi tehdä asian. Täydellinen luuhun tarttuva liha ja ”perunat”.

Vaihtoehto hitaalle kattilapaahdolle ketsupilla tai punaviinillä

Lapsena olen aina poiminut isoa lihapalat ja perunat potista tulevat ateriaaikaan, kasaavat ne lautaselle, sirottelevat niitä runsaasti suolalla ja upottavat sitten jokaisen pureman ketsuppiin! Ack. Älä tuomitse.
Nykyään olen hitaasti kypsennetty kattilapaahtia punaviinillä, liemellä ja yrtteillä, jotka on valmistettu manuaalisessa hitaassa liedessä tai emaloidussa hollantilaisessa / ranskalaisessa uunissa. (Ja ei ketsuppia.) Yum, yum, yum!
Mutta ihminen voi syödä vain saman olin ” ruuan paistaminen niin kauan, ennen kuin he päättävät kokeilla, eikö? Ja minulla ei ole aina viiniä kädessäni, kun kaipaan äkkiä hitaasti keitettyä naudanlihaa.

Hitaasti keitetty kattilapannu sipulikeittoseoksen kanssa

Näin tämä resepti tuli. Minulla ei ollut viiniä ja päätin surffata Pinterestissä hitailla liesi-paistinresepteillä, joissa käytettiin muita mausteita. Löysin tämän paistinpannun reseptin ja ajattelin, että se näytti hämmästyttävältä, mutta en halunnut käyttää mitään sienikeittosäilykettä tai kuivaa sipulikeittopakettia (molemmat sisältävät tyypillisesti tonnia natriumia, lisäaineita, säilöntäaineita jne.)
, Etsin, kuinka tehdä kotitekoista sipulikeittosekoitusta todellisista elintarvikkeiden ainesosista (onneksi siellä on tonni vaihtelevia mausteita) ja päätin tähän The Gracious Pantry -reseptiin.
Tässä mitä hän käyttää kuivassa sipulissa keittoseos:

• kuivatut hienonnetut sipulit (voit käyttää hiutaleita)
• kuivatut persiljat
• sipulijauheet
• selleri siemenet
• mustapippuria
• kurkumajauhetta
• merisuolaa
• valkosipulijauhetta

Miksi tämä? Minulla kesti vain muutama minuutti sekoittaminen yhteen jo käytetyillä mausteilla, ja rakastan, että se sisältää kuivattua kurkumaa, mikä on sinulle niin hyvää!
Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan sitä, jos etsit terveellisempi vaihtoehto myymälöissä myydyille kuiville sipulikeittopaketeille.

Pitäisikö sinun ruskistaa (Sear) Chuck-paisti ennen hitaita kypsennyksiä?

Teen aina! Kyllä, voit ohittaa tämän vaiheen, mutta mielestäni lihan ruskistamiseen tarvittavat 5 ylimääräistä minuuttia ovat 100% sen arvoisia.
Suolaisen tekijän lisäämiseksi levitän osan sipulikeittoseoksesta paistin ulkopuolelle ennen sen leikkaamista (ylimääräisen maun saamiseksi) ) ja lisää sitten loput kuivasta mausteseoksesta liemeen vihannesten ja naudanlihan infusoimiseksi.
Seed luo makean kuoren istukan paistin ulkopuolelle, joka jättää sitten herkulliset naudanlihan palat pannulle.
Sieltä lisätään hieman lisää ruokaöljyä samaan pannuun, jonka jälkeen sekoitan tavalliset ruukussa paistetut viipaloidut sipulit ja juurekset (porkkanat ja porkkanat). makea + mausteinen palsternakka – mmmmm). Ne saavat nopean paistinpannun ”hikoilemaan” muutaman minuutin, minkä jälkeen ne kaadetaan hitaaseen liesiistukkaan paistopaistin ympärille.
Sitten kaadan pannulle hieman liemiä raaputtamaan kaikki naudanlihan maukkaat palat & vihanneksia, sekoita lisää sipulikeittosekoitusta ja kaikki menee hitaaseen keittimeen toimiakseen taikuuksessaan.
Voit ohittaa kaiken tämän ja pudottaa kaiken hitaaseen liesi, jos ”pääset nopeasti mukaan, mutta ylimääräiset 10 minuuttia yksinkertaista valmistelua auttavat lopputuotetta maistamaan paremmin.

Perunoiden keittäminen erikseen

Jos odotat minua mainitsemaan, kuinka lisätään perunat hitaaseen keittimeen … no, en tiedä, että se on todella suosittu ja aikaa säästävä kokkien valmistaminen lihan kanssa, mutta mieluummin korjaan ne erikseen.
Mitä? Luuletko, että olen outo outo? Pssssssshhh.
Tässä on minun logiikkani:

1. Perunamuusia on täydellinen astia potin paahtimehuille ja kotitekoisille kastikkeille.
2. Kun keität porkkanat, sipulit & perunat yhdessä, ne maistuvat lopulta samalla tavalla.

Minusta sattuu nauttimaan pienestä valikoimasta aterioissani.Siksi pidän perunoistani sivussa. Ei siinä mitään vikaa. Lisäksi se antaa sinulle joustavuuden vaihtaa ”tärkkelyspitoinen” lisuke millä tahansa kasviksella, joka sinulla on tällä hetkellä käytettävissäsi.

Tyyppi B-tyypin kollegoilleni … Kypsennä kattila paistettua korkealle

Ohhhh … ja minun pitäisi luultavasti kertoa teille, että jos sinulla on vähän aikaa ja et ole niin hyvä suunnittelemaan eteenpäin (minä!), Voit tehdä täysin hitaan liesi potin HIGH-asetuksella noin 4-5 tuntia. Pottipaistipuristit saattavat ajatella, että minua pilkkaavat ehdottaa, mutta se toimii, kun painat aikaa! – Joten … oletko valmis nuuskimaan suolaisia suussa sulavia naudanlihoja, joissa on helläjä vihanneksia ja kermaista perunamuusia sivussa? Antakaa sen tapahtua!

Viihtyisät astiat, joiden kanssa tarjoillaan Tämä Crock-Pot Chuck -paisti

• terveellistä perunamuusia
• Kukkakaali-perunamuusia ja paahdettua valkosipulia
• Colcannon (irlantilainen perunamuusia vihreiden kanssa)
• Cheddar-valkosipuli-kirnupiimapisarat (Red Lobster Copycat)
• Suolaiset paahdetut butternut-kurpitsa

Katso reseptivideo

Oletko visuaalinen oppija? Katso lyhyt reseptivideoni, joka näyttää kuinka helppoa on tehdä tämä sipulikeittoastia paistettua reseptiä kotona hitaassa liesi.

resepti, lipton, pannu, sipulikeitto, chuck-paisti, naudanpaisti, helppo

Pääruoat

Amerikkalainen

Tuotto: 6 annosta

Kirjoittaja: Elaina Newton – Nouseva lusikka

Tulosta

Kuvalla ilman kuvaa

Hitaan kattilan paistaminen kotitekoisella sipulikeittoseoksella

valmistusaika: 20 Mcook-aika: 4 tunnin kokonaisaika: 4 H & 20 M

Tomaatti-kattilassa kypsennetty erottelukastike, paistettu juurikasilla ja kotitekoisella sipulikeittoseoksella Tämän erittäin helpon reseptin valmistelu kestää noin 20 minuuttia, ja se voidaan valmistaa vain 4-5 tunnissa korkealla tai 8-10 matalalla. Tarjoile se suosikki perunamuusiasi, bataattia tai kukkakaalia parhaan mukavuusruokailun tyypin kanssa.

ainesosat:

• 3 paunaa. luuton naudanlihaistukka
• 2 rkl ruokaöljyä (kuten avokadoöljy, voi, ghee tai kookosöljy)
• 3 rkl kotitekoista sipulikeittoseosta (tai ostettua myymälästä)
• 2 keskipitkää sipulia
• 3 porkkanaa
• 3 palsternakkaa
• 2 sellerivarsi
• 2 kuppia naudanlihaa tai kanaa liemi (käytän tyypillisesti kotitekoisia)
• 3 valkosipulinkynttä, kuorittu ja murskattu
• 1 laakerinlehti
• Suola & pippuria, maun mukaan (tämä vaihtelee sen mukaan, käytätkö kotitekoista varastot & sipulikeittoseosta)

ohjeet:

Kuinka valmistaa hitaasti keitetty kattilapata kotitekoisella sipulikeittoseoksella

1. Vedä paisti jääkaapista, ripottele kaikki sivut suolaa & pippuria ja aseta sivuun t 10 minuuttia lämmetä. Tee samalla kotitekoinen sipulikeittoseos (tämän pitäisi kestää vain noin 1-2 minuuttia käytetyillä mausteilla). Käytä tätä aikaa myös vihannesten valmisteluun kuorimalla sipulit ja viipalemalla ne sitten kiiloiksi, pilkkomalla selleri, kuorimalla ja pilkkomalla porkkanat ja palsternakat. (Muista tallentaa kaikki kasvisjätteet kotitekoiseen varastoon.)
2. Ripottele yksi ruokalusikallinen sipulikeittosekoitusta paistin päälle (saat kaikki sivut) ja paina mausteet tarvittaessa lihaan. . Aseta paistinpannu tai iso kattila keskilämmölle ja lisää sitten 1 rkl ruokaöljyä. Kun se on lämmin (kestää 1-2 minuuttia), laita paisti pannulle (sen pitäisi sipisevän, kun lisäät sen). Levitä paistin kaikki sivut pihdeillä lihan kääntämiseksi (annoin isojen sivujen kypsyä 1 1/2 minuuttia ja muut puolet 30-45 sekuntia), siirrä sitten paistinpannu hitaaseen keittimeen.
3. Vähennä lämpöä keskitasolle ja matalalle, mittaa toisessa ruokalusikallisessa ruokaöljyssä ja lisää Mausta maun mukaan suolalla & pippuria. Kypsennä toisinaan sekoittaen 2 minuutin ajan. Poista sipulit paistinpannusta ja aseta ne hauduttimen kattilan paistin ympärille. Toista prosessi porkkanan, palsternakka & sellerin (kaikki keitetyt yhdessä) kanssa, aseta sitten myös hitaaseen liesi.
4. Mittaa liemi kuppi tai kulho, kaada sitten noin 1/4 kupillista paistinpannuun.Kaapaa puulusikalla fond (aromipitoiset lihapalat) paistinpannun pohjalta, lisää sitten loput 2 rkl sipulikeittoseostapaista paistinpannu ja kaada hitaasti loput liemestä samalla sekoittaen. Anna liemen lämmetä muutaman minuutin ajan (ei tarvitse tuoda sitä kiehumaan) ja kaada se sitten hitaaseen liesi vihannesten päälle.
5. Peitä hidas liesi kannella ja keitä korkealla 4–5 tuntia tai matalalla 8–10 tuntia tai kunnes liha on hajonnut ja vihannekset ovat täysin kypsät.
6. Tarjoile kattila paahdettuna tai suurina paloina siten, että sen päälle kaadetaan ylimääräisiä tippumia / mehuja. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tiputuksia / mehuja tekemään nopeasti kotitekoisen kastikkeen roux- tai maissitärkkelyksen avulla (katso alla olevat huomautukset) sen kaatamiseen.

HUOMAUTUKSET:

Jos haluat käyttää tiputuksia / mehua kastikkeen tekemiseen, voit tehdä joko rouxin (jauhoja + voita käyttäen) tai pikakastikkeen maissitärkkelyksen kanssa. sekoitettu veteen. Tämä on suosikkini kotitekoinen kastike resepti, joka käyttää jauhoja (nipistän sitä sen määrän perusteella, jonka haluan tehdä & tyypin tiputuksia, joita käytän). Kun minulla ei ole aikaa tehdäksesi näin, teen sen sijaan 1 kuppi tippumista (rasva sisältyy – en mittaa) + 1 kuppi liemessä kuumennettua liemiä, sekoitetaan 2 rkl maissitärkkelystä 1/4 kupilliseen kylmää vettä, sitten kaadetaan se tiputuksiin jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on paksua (noin 2-3 minuuttia). Maustan sitten suolalla & pippuria.

© Nouseva lusikka. Kaikki kuvat & on tekijänoikeussuojattu. Älä tulosta tätä reseptiä uudelleen ilman kirjallista lupaani. Jos haluat sisällyttää tämän reseptin sivustollesi, ota omia kuvia, kirjoita ohjeet omin sanoin ja linkitä tähän viestiin alkuperäisenä lähteenä. Kiitos!

Teitkö tämän reseptin?

Merkitse @therisingspoon Instagramissa ja lisää siihen hashtag # therisingspoon

Luotu Reseptien luontitekniikalla

Napsauta tätä, jos haluat tallentaa tämän hitaiden liesi-reseptilevyyn Pinterestissä!

PALKITTAMISEN ILMOITTAMINEN: Jotta voin tukea bloggaustoimintaani, voin saada rahallista korvausta tai muun tyyppistä korvausta suosittelustani, suosituksestani, suosittelustani ja / tai linkistä mihin tahansa tämän blogin tuotteisiin tai palveluihin. Suosittelen kuitenkin AINOASTA hyödyllisiä tuotteita, joita itse käyttäisin.
LÄÄKETIETOJEN ILMOITTAMINEN: Tämän verkkosivuston tiedot on tarkoitettu vain koulutustarkoituksiin. Sitä ei ole tarkoitettu eikä oletettu korvaavan ammattitaitoista lääketieteellistä neuvontaa. Mikään tässä esitetyistä mielipiteistä ei ole tarkoitettu minkään taudin tai sairauden diagnosointiin tai hoitoon. Ota aina yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan selvittääksesi tietojen sopivuuden omaan tilanteeseen tai jos sinulla on kysyttävää sairaudesta tai hoitosuunnitelmasta.