Tämä hitaasti paistettua karitsanjalkaa vie seuraavan sunnuntain paistisi aivan uudelle tasolle! Se on erittäin helppoa ja anteeksiantavaa. Se vaatii kärsivällisyyttä, mutta sinut palkitaan lempeällä karitsanjalalla, joka voidaan vetää luusta ja tarjoilla pahan herkullisen rosmariinivalkosipulilla infusoidun kastikkeen kanssa.

Katso karitsan olkapääversiosta tämä resepti: Hitaasti paahdettu karitsan olkapää.

Hitaasti paistettua karitsan jalkaa

Olen sanonut sen aiemmin ja Sanon sen uudelleen – karitsan jalka on joko paahdettava täsmälleen siten, että se punastuu vaaleanpunaisena – joko kokonaisena tai perhosena – tai pitkä ja hidas, joten se on erittäin herkkä.

Punastuva vaaleanpunainen = lihan lämpömittari tai pitämällä- hengitys-ristitä sormesi sillä hetkellä, kun kaiverrat, toivoen mehukas karitsa kuin harmaa ja kuiva. Jos etsit sitä, käytä tätä klassista koko paistettua karitsanjalan reseptiä tai kreikkalaista perhosjalkaa, jotta luuton versio olisi nopeampaa – ja kyllä, tarvitset todella lihalämpömittaria.

Helpompi tapa paistettua karitsanjalkaa

Jos etsit paljon helpompaa ja vähemmän stressaavaa tapaa paistaa karitsanjalkaa, keitä se pitkään ja hitaasti. Sinun ei tarvitse veistä tämän veistämiseen. Vedä liha vain luista pihteillä.

Ja se on mahtavaa. Isolla A-kirjaimella!

Valitse sinulle paras paistettua lampaan resepti!

Ahhh, karitsa kuinka rakastan sinua! Jotkut ihmiset rakastavat oppia tekemään hienoja kakkukoristeita. Ihailen kaukaa – epäilen todella, että näet koskaan kohoavan 3-tasoisen kakun täällä.

Mutta isot kullanruskeat paahdetut lihanpalat? Että löydät täältä! 🙂 Ja olen jakanut vuosien varrella melko monta paistettua karitsan reseptiä, joten tässä on nopea loppu jokaiselle, jos tämä hitaasti paahdettu versio ei ole sitä mitä etsit:

Paistettua karitsan reseptejä

• Hitaasti paahdettu karitsanjalka – TÄMÄ resepti, karitsanjalka hitaasti kypsennetty, kunnes liha hajoaa !
• Klassinen paistettua karitsanjalkaa kastikkeella – klassinen, täysin punastuva vaaleanpunainen sisältä
• Slow Cooker Roast Lamb – hajottaa hyvyyttä hitaan liesi mukavuudessa
• Hitaasti paahdettu KREIKAN karitsanjalka – valkosipulinen sitruunakaritsa, joka on hitaasti paahdettu sulavan pehmeästi
• Hitaasti paahdettu karitsan olkapää – mehukkain, mehevin paahdettu karitsan paahtaja
• Hitaasti keitetty karitsa Shawarma – makupommi! Lempikarhu Shawarma, hitaasti paahdettu ja kasattu kuskussiin tai täytetty pitaleivään
• Katso kaikki paistettua karitsan reseptejä

Kuinka tehdä hitaasti paistettua karitsanjalkaa

Karitsanjalka paahdetaan sipulin, valkosipulin ja rosmariinin sängyssä, jolla on kolme tarkoitusta:

1. pitämään karitsaa korotettuna pannun mehuista tasaisen ruoanlaittoa varten;
2. mausta liha, joka on kosketuksessa sen kanssa ja
3. maustaa kastikkeen valmistamiseen käytettävät pannumehut.

Lampaan tarvitsee vain ripotella suolaa ja pippuria, tippua oliiviöljyä. Lisää pannulle naudanlihaliemiä / -juustoa ja vettä (pitää kaiken kaiken mukavana ja kosteana + valmistaa pannumehuja kastikkeeksi), peitä sitten hitaasti paistettua 5 tuntia, kunnes se on pehmeää ja hajoaa.

Uskomattomille käsille- kokeile tämän hitaan paistetun karitsanjalan off-versiota, kokeile Slow Cooker Roast Lambia!

Kuinka kastike valmistetaan paistettua karitsalle

Aseta pannu vain liedelle, sekoita jauhot, sitten pannun mehut ja vesi Kypsennä, kunnes siitä tulee kastiketta. Siivilöi sitten. Epäilen, tarvitsetko lisää suolaa, mutta lisää hyvä jauhe pippuria, jos olet niin taipuvainen.

Suuri kastike tulee alas pannumehujen makuun ja tämä kaataa sen puistosta. !

Sivut, joiden kanssa tarjoillaan paistettua karitsaa

Viimeistele ateriasi! Tässä on muutama ehdotus kyljille, jotka sopivat todella hyvin paistettua karitsanlihaa:

Lupasin tämän olevan helppoa ja tarkoitin sitä. Se on anteeksiantava, koska jos liha ei ole tarpeeksi pehmeää, voit vain työntää sen takaisin uuniin, kunnes se on – ja voit keittää jopa tunnin pidempään kuin tarvitset, ja se on silti mehukas.

Jos kastike muuttuu liian paksuksi, ei näytelmiä, lisää vain tilkka vettä. Jos kastike on paakkuista, ei hätää, koska tässä reseptissä se on kireää.

Lyhyesti sanottuna – on melko vaikea täyttää. Jos olet ensimmäistä kertaa paistettua karitsaa, anna vain itsellesi muutama tunti, koska tämä karitsa kuumenee hyvin mikroaaltouunissa tai uunissa, samoin kuin kastike.

Sunnuntai-iltana paistettua ei tule koskaan olemaan sama taas! – Nagi x

Juuri ennen kuin menet!

Lauantai 11. huhtikuuta 2020 – Että olet täällä, katsomalla tätä pääsiäisen 2020 paistettua karitsan reseptiä, sydämeni on onnellinen, koska siinä sanotaan pystyt jollain tavalla pitämään kiinni pääsiäisperinteistä huolimatta siitä, että olet jumissa kotona etkä voi juhlia suurperheen kanssa.

Mutta monille terveydenhuollon työntekijöille ympäri maailmaa, mukaan lukien kotikaupunkini Sydney, he työskentelevät liian ahkerasti pääsiäisen viettämiseksi. Nämä rohkeat miehet ja naiset, jotka kirjaimellisesti vaarantavat henkensä pelastaakseen omamme.

Minusta on moraalinen velvollisuus tehdä jotain, joten suoritan ohjelmaa, jossa voit ostaa aterian paikalliselta yritykseltä ylityöllistetyille Frontlinereillemme. . Liian uupunut ruoanlaitto, monet kääntyvät pikaruokien puoleen, ja ruoanlaittoa yrittävät kohtaavat tyhjät supermarkettihyllyt.

Jos haluat huutaa aterian Sydneyn etulinjassa kiitokseksi, napsauta täällä varainkeräykseni ja tässä on lisätietoja ohjelmastani ”Huuda ateria”.

Kiitos lukemisesta ja hyvää pääsiäistä! – Nagi x

Slow Roast Leg of LambWATCH HOW TEHDÄ SEN

Nälkäisiä enemmän? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa Facebookissa, Pinterestissä ja Instagramissa kaikkia uusimpia päivityksiä.

Karitsan hitaasti paistettu jalka

Kirjoittaja: Nagi

Valmistelu: 15 minuuttia

Kokki: 5 tuntia 15 minuuttia

Yhteensä: 5 tuntia 30 minuuttia

Main

Länsi

4.99 157 äänestä

Annokset8

Skaalaa napauttamalla tai osoittamalla

Reseptivideo yllä. Erittäin anteeksiantava, erittäin helppo tapa paistaa karitsan jalkaa. Se ei ole veistoslaji – liha on niin pehmeää, että voit vetää sen luusta pihdeillä. Karitsan jalka on itse asiassa melko laiha, joten paras tapa hidastaa karitsan jalkaa on upottaa se osittain nesteeseen ja paista se peitettynä suurimman osan ajasta. Tällä tavoin liha imeytyy makuun ja imee kosteutta.

HUOMAUTUS: Karitsanjalka tulisi keittää vain punertavaksi vaaleanpunaiseksi & mehukas (tämän perinteisen paistettua lampaan reseptin mukaan) tai hitaasti keitetty, kunnes se hajoaa, mikä vie tunteja (tämä resepti). Kaikki välissä oleva on kovaa ja ei kiva!

Ainekset

• ▢ 2,25 kg / 4,5 lb karitsan jalka, luu (tai olkapää) (huomautus 1)
• ▢ suola ja pippuri
• ▢ 1,5 rkl oliiviöljyä
• ▢ 1 koko valkosipulipää, kuorimaton, leikkaa kahtia vaakatasossa
• ▢ 1 sipuli, neljäsosa (kuorimaton on hieno)

▢ 2 rosmariinioksaa (2 = rosmariinimaun kuiskaus, 4 oksaa = vahvempi maku)

• ▢ 3 kuppia (750 ml) naudanlihaa / liemi, matala natrium
• ▢ 2 kuppia (500 ml) vettä

kastike:

• ▢ 4 rkl (50 g) jauhoja (valkoinen)
• ▢ 1 kuppi (250 ml ) vesi
• ▢ Suolaa ja pippuria, maun mukaan

Ohjeet

• Esilämmitä uuni 170 ° C / 335 ° F: een (vakio) tai 150 ° C: seen (tuuletin).
• Aseta valkosipuli, sipuli ja rosmariini metallipannuun.
• Aseta karitsan jalka oikealle puolelle pannuun. (Huomautus 2)
• Ripottele runsaasti suolaa ja pippuria ja hiero se sisään.
• Käännä lammas ympäri ja aseta se siten, että se istuu pääosin valkosipulin ja sipulin päällä. Ripottele lisää suolaa ja pippuria, hiero se sisään. (Video hyödyllinen täältä)
• Ripottele lammasta oliiviöljyllä. Kaada liemi ja vesi karitsan ympärille – se ei peitä sitä, se on ok, karitsa uppoaa siihen. Peitä folio (älä käytä kantta, haluat, että höyrystyy vähän nestettä).
• Aseta uuniin ja paista 4,5 tuntia. (Katso huomautuksia paahtotaulukosta)
• Poista uunista, poista kalvo. Käännä karitsa ympäri. Tarkista se varmistaa, että liha on pehmeää (väännä vähän haarukalla). Jos ei, palaa peitettynä uuniin.
• Return paljasta karitsaa uunissa vielä 45 minuuttia tai kunnes se on hyvin ruskistunut.
• Poista karitsa, lusikoita pannumehujen päälle runsaasti. Siirrä tarjoilualustalle , peitä löysästi folio, kun teet kastiketta (pysyy lämpimänä 1 – 1,5 tuntia).

kastike:

• Käytä suurta lusikkaa rasvojen poistamiseen nesteen pinnalta.
• Aseta pannu liedelle keskikorkealle. Kun neste kuplii, lisää jauhoja.
• Sekoita se vispilällä – tämä voi kestää muutaman minuutin, kun neste vähenee.
• Kun se näyttää lietteeltä (katso video), vatkaa 1/2 – 1 kupillinen vettä, kunnes siitä tulee kastiketta. makusi mukaan. Säädä suolaa ja pippuria maun mukaan – lisätään harvoin ylimääräistä suolaa.
• Siivilöi kastike kulhoon, paina mehut sipulista jne.
• kaada kastike kannuun.

Tarjoilu:

• Liha on pehmeää, joten lihan repimiseen tarvitaan vain pihtejä. Tarjoile kastikkeen kanssa.

Reseptiohjeet:

1. LAMB CUT: Tämä resepti voidaan tehdä karitsan jalalla tai olalla. Olkalla on enemmän rasvaa läpi kuin jalan, joten voit itse paistaa sen paljaana (tässä on minun hitaasti paahdetun karitsan olkapääresepti), mutta tämä resepti toimii myös olkapäällä. Tämä resepti on suunniteltu karitsan jalalle, koska se on kevyempi , joten se hyötyy suuresti hitaasta paahtamisesta, joka on osittain upotettu nesteeseen, joten se ei ”kuivu. Tämän keittäminen tuo myös makua.

2. Karitsan jalan yläosassa on enemmän lihaa, joten haluamme paistaa nesteeseen osittain upotettua suurimman osan kypsennysajasta. Karitsan yläpuoli on pyöreämpi ja siinä on yleensä enemmän rasvaa. Alareunassa on vähemmän rasvaa ja tasaisempi.

3. KOKEILE TÄTÄ todella rapeaksi paistettujen perunoiden kanssa!

4. LISÄÄ PAISTETTUA LAMPPAA: Erittäin hellävarainen hitaalla liedellä paistettua karitsaa, hitaasti paahdettua karitsan olkapäätä, klassista paistettua karitsaa kastikkeella (ts. Se punastuu vaaleanpunaisella sisäpuolella) ja hitaasti paahdettua KREIKAN Lammasjalka (herkullisia sitruunan valkosipulin makuja!).

5. Paahtamisajat (tämä kokkimenetelmä on melko anteeksiantava niin ro määritä kypsennysaika, esim. jos karitsasi on 1,8 kg, käytä 2 kg kypsennysaikaa):

6. Ravinnon kalorit ovat korkeammat kuin todelliset, koska en tiedä kuinka sopeutua rasvasta, joka on rasvaton pois ennen kastikkeen tekemistä. Heitän yleensä noin 1/3 kuppia, mikä tarkoittaa, että kalorit ovat todennäköisesti lähempänä 500 kaloria annosta kohden, ja oletetaan, että kaikki kastike on kulutettu.

Ravintotiedot

Hitaasti paistettu karitsanjalka

Määrä annosta kohti (322 g)

Kalorit 605 Rasvasta peräisin olevat kalorit 342

% päivittäinen arvo *

Rasva 38g58%

Kyllästetty Rasva 15g94%

Monityydyttymättömät rasvat 2,8g

Monityydyttymättömät rasvat 17g

Kolesteroli 198mg66%

Natrium 809mg35%

Kalium 712mg20%

Hiilihydraatit 6,5g2%

Kuitu 0,5g2%

Sokeri 0,8g1%

Proteiini 56g112%

A-vitamiini 10IU0%

C-vitamiini 1,2mg1%

Kalsium 4mg0%

Rauta 4.7mg26%

* Päivittäiset prosenttiosuudet perustuvat 2000 kalori-ruokavalioon.

Nutrit ionitiedot:

Annos: 322 g Kalorit: 605 kaloria (30%) Hiilihydraatit: 6,5 g (2%) Proteiini: 56 g (112%) Rasva: 38 g (58%) Tyydyttynyt rasva: 15 g (94%) Monityydyttymättömät rasvat: 2,8 g Monityydyttymättömät rasvat: 17 g Kolesteroli: 198 mg (66%) Natrium: 809 mg (35%) Kalium: 712 mg (20%) Kuitu: 0,5 g (2%) Sokeri: 0,8 g (1) %) A-vitamiini: 10IUV C-vitamiini: 1,2 mg (1%) Kalsium: 4 mgRauta: 4,7 mg (26%)

Avainsanat: Paahdettu Karitsan jalka, hitaasti paistettua karitsan jalkaa

Teitkö tämän reseptin? Rakastan kuulla, kuinka sujosi reseptejeni kanssa! Merkitse minut Instagramissa osoitteessa @RecipeTinEats.

Alun perin julkaistu Mary 2017. Päivitetty taloudenhoitoa varten huhtikuu 2020 – ei muutoksia reseptiin!

Lisää paistettua karitsaa Reseptit

Rakastan hyvää paistettua karitsaa – joten olen jakanut muutamia vuosien varrella!

Sunnuntain ehtoollisen parhaat paistit

Aikani, jolla minulla oli tavoitteita olla seuraava Kleenex-pentu …

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave