Botanical.com-etusivu

Yhteinen humala
(Humulus Lupulus LINN.)
Napsauta kuvaa saadaksesi suuremman kuvan

Kasvitieteellinen: Humulus Lupulus (LINN.)
Perhe: EI Urticaceae

• viljely
• lääkinnällisesti käytetyt osat
• kemialliset ainesosat
• lääketieteellinen toiminta ja käyttötarkoitukset
• reseptit

— käytetty osa — kukat.

Humala (Humulus Lupulus, Linn.) on kotimainen brittiläinen kasvi, jolla on kasvitieteellisesti kasviryhmä, johon nokkonen kuuluu. Suvunsa ainoa edustaja näillä saarilla, se löytyy villinä pensasaidoista ja poliiseista Yorkista etelään päin, ja sitä pidetään vain tuoduna lajina Skotlannissa ja harvinaista eikä alkuperäiskansana Irlannissa. Sitä esiintyy useimmissa pohjoisen lauhkean vyöhykkeen maissa.

Juuret ovat vahvat ja monivuotiset. Siitä vuosittain syntyvä varsi on luonteeltaan twining-muotoinen, saavuttaa suuren pituuden, joustavan ja erittäin lujan, kulmikkaan ja pistävän, sitkeällä kuidulla, mikä on mahdollistanut sen käytön jossain määrin Ruotsissa karkea kangas, valkoinen ja kestävä, vaikka kuidut ovat niin vaikeita erottaa toisistaan, että varret täytyy kastaa veteen koko talven. Paperi on myös valmistettu varresta eli puusta, kuten sitä kutsutaan.

Lehdet ovat sydämenmuotoisia ja lohkoisia, jalkaterillä ja pääsääntöisesti varren päällä, joskus ylemmät lehdet on järjestetty yksittäin varren päälle, ja ne alkavat altenate-sivuilta. Ne ovat tummanvihreitä ja niiden reunat ovat hienohampaiset.

Kukat alkavat lehtien kainalosta. Humala on kaksikokoinen, eli uros- ja naaraskukat ovat erillisillä kasveilla. Uroskukat ovat löysinä nippuina tai panikereina, 3-5 tuumaa pitkiä. Naaraspuoliset kukat ovat lehtivihreän muotoisissa kissanpennuissa, nimeltään strobiles. Täysin kehittyneinä tukipyörät ovat noin 1 1/4 tuumaa pitkiä, muodoltaan pitkänomaisia ja pyöristettyjä, ja ne koostuvat useista päällekkäisistä, kellertävän vihreistä tuista, jotka on kiinnitetty erilliseen akseliin. Jos nämä lehtielimet poistetaan, akselin katsotaan olevan karvainen ja sillä on pieni siksak-suunta. Kukin suulakkeista kiinnittää pohjaan pienen hedelmän (achene), sekä hedelmiä että lehtiä ripoteltu keltaisilla läpikuultavilla rauhasilla, jotka näyttävät rakeisilta aineilta. Suuri osa humalan arvosta riippuu tämän jauhemaisen aineen runsaudesta, joka sisältää 10 prosenttia Lupulinia, katkera periaate, jolle humala on kiitollinen suuresta osasta tonisia ominaisuuksia.

Nämä kypsyneet käpyjä ovat sellaisina kuin ne ovatkin. humalan naaraskasvista, joita käytetään panimossa, viljellään vain naaraskasveja, koska pelkästään näistä voidaan saada hedelmiä. Ne, joilla on kehittymättömiä siemeniä, ovat suositeltavia sen varmistamiseksi, että staminaattikasvit jätetään poissuljettua, humalan istutuksen yli hajallaan on vain muutama urospuolinen kasvi. puutarhakasvi roomalaisten keskuudessa, jotka söivät nuoria versoja keväällä, samalla tavalla kuin me teemme parsaa ja kuten maain ihmiset usein tekevät Englannissa nykyään. Humalan nuoria päälliköitä tuotiin aikaisemmin sidottuina pieniin nippuihin pöydän käyttöä varten. Hellävarainen, haalistunut ensimmäinen lehvistö on hyvä pumppu.

Lehtiä ja kukkapäät on käytetty myös hienon ruskean väriaineen tuottamiseen.

Tuotteen nimen alkuperä Humalalajia, Humulusta, pidetään epäilyttävänä, vaikka jotkut kirjoittajat ovat olettaneet, että se on peräisin humuksesta, rikkaasta kosteasta maasta, jossa kasvi kasvaa. Erityisnimi Lupulus on johdettu latinasta, lupus (susi), koska kuten Plinius selittää, se tuotettuna osiersin joukossa kuristaa heidät valollaan, kiipeilevällä syleilyllä, kuten susi tekee lampaita. Englanninkielinen nimi Hop on peräisin anglosaksisesta hoppanista (kiipeilyyn).

Humalaa näyttää olevan käytetty Alankomaiden panimoissa 1400-luvun alussa. Englannissa niitä ei käytetty oluen koostumuksessa vasta lähes kahden vuosisadan kuluttua. Käynyt maltaasta valmistettu viina muodosti saksalaisten ja tanskalaisten esi-isiemme suosikkijuoman. Juoman nimi oli Ale (sana johdettu skandinaavisesta öl – Vikingin juoma), ja se valmistettiin joko yksin mallasesta tai jälkimmäisen seoksesta hunajan kanssa ja maustettuna Heathin yläosilla, Ground Ivy ja useita muita katkera- ja aromaattisia yrttejä, kuten meirami, Buckbean, koiruoho, siankärsämö, Woodsage tai Germander and Broom. He eivät kuitenkaan tienneet, että ale, jolle Humala antaa sekä maun että säilytyksen. maustettu vanhalla tavalla säilytti Ale-nimen, kun taas saksan ja hollannin alkuperää oleva sana Bier tai Beer annettiin vain sille, joka valmistettiin vasta käyttöön otetuilla katkera kissanpennuilla.

On todettu, että humalan istuttaminen tähän maahan oli kielletty Henrik VI: n hallituskaudella, mutta puoli vuosisataa myöhemmin viljely aloitettiin Flanderista, vaikkakin vain rajoitetusti, ja se tapahtui riittää valtakunnan tarpeisiin vasta 1700-luvun lopulla. Ennakkoluulo humalan käyttöä kohtaan oli aluksi suuri. Henrik VIII kielsi panimoiden panemasta humalaa ja rikkiä aleen. Parlamentti oli vedonnut Humalaa vastaan ”pahana rikkaruohona, joka pilaisi juoman maun ja vaarantaisi ihmisiä”. Edward VI: n viidentenä vuonna etuoikeudet myönnettiin kuitenkin humalanviljelijöille, vaikka Jaakob I: n hallitussa aikana laitosta ei vielä viljelty riittävästi kulutuksen tuottamiseksi, kuten löydämme vuoden 1608 säädöksen pilaantuneen humalan tuonnista.

Humalan alun perin ajateltiin aiheuttavan melankoliaa.

”Humala”, sanoo John Evelyn Pomonassaan (1670), ”muutti terveellisen alejamme olueksi, mikä epäilemättä muuttaa paljon Tämä yksi ainesosa, joiden joidenkin epäillään epäarvokkaasti, säilyttää juoman, mutta palauttaa mielihyvän sairauksien kiduttamisesta ja lyhyemmästä elämästä. ”

— Viljely — On arvioitu, että sotaa edeltävinä aikoina 70 prosenttia panimossa käytetystä humalasta oli kotituotetta ja 30 prosenttia tuontia, pääasiassa Yhdysvalloista ja Saksasta.

Humalaa kasvatetaan myös Ranskassa, Etelä-Venäjällä, Australiassa ja muualla. Uusi-Seelanti.

Humalan viljely Britannian saarilla on rajoitettu Englantiin, jossa se on käytännössä rajoitettua puoleen tusinaan lääniin: neljä kaakkoon (Kent, Surrey, Hants ja Sussex) ja kaksi Länsi-Midlandin lääniin (Worcester ja Hereford). Pääsääntöisesti yli 60 prosenttia kotikasvatetusta humalasta kasvatetaan Kentissä.

Vuosina 1898–1907 viljeltävän humalan keskimääräinen pinta-ala oli 48 841 eekkeriä (51 127 hehtaaria). vuonna 1901 ja 33 763 eekkeriä vuonna 1907). Näiden kymmenen vuoden keskimääräinen vuotuinen hehtaarituote hehtaarilta oli 8,84 cwt. Ja keskimääräinen vuotuinen kotituotanto 434 567 cwt. Vuonna 1907 Kentillä oli viljelyssä 28 169 hehtaaria; Hereford, 6 143; Sussex, 4 243; Worcester, 3622; Hants; 1842 ja Surrey, 744.

Humala vaatii syvää, rikas maaperää, kuivalla pohjalla, etelä- tai lounais-puolella – ilman vapaa kierto on välttämätöntä. Maa on yleensä hyvin jauhettu ja lannoitettu huomattavaan syvyyteen auralla tai lapealla ennen istutusta. Humalat Kentissä istutetaan yleensä lokakuussa tai marraskuussa, kasvit sijoitetaan kuuden metrin päähän kumpaankin suuntaan, mikä antaa hehtaarille 1210 kasvikeskusta. Kasvit asetetaan yleensä ”ulosteisiin”, jotka ovat kolmesta viiteen, muutaman tuuman välein. Niitä saadaan terveellisimmistä vanhoista versoista otetuista pistokkaista tai imijoista, jotka yleensä istutetaan tiiviisti taimitarhoihin vuosi ennen pysyvää istutusta.

Ensimmäisenä vuonna kasvu tapahtuu hyvin vähän. Jotkut istuttajat kasvattavat edelleen perunoita tai mangeleita ensimmäisen vuoden rivien välissä, koska kasvit eivät kannata paljoakaan toiseen vuoteen saakka, mutta tätä pidetään virheenä, koska se uupuu maata.

Yleensä , kasvit eivät ole täysikasvuisia vasta kolmanteen vuoteen, jolloin kutakin jakkaraa kohti vaaditaan neljä – kuusi 14-18 jalkaa pitkää pylvästä. Hop-sauvojen eniten käytetty puu on espanjalainen kastanja, jota kasvatetaan suurelta osin tähän erityistarkoitukseen hopgrowing-alueiden kupissa. Tuhkaa käytetään myös. Pylväät asetetaan kasveille keväällä, ennen kuin kasvu alkaa, ja poistetaan, kun kasvit katkaistaan syksyllä. Sitten kasvit pukeutuvat lantaan, ja ulosteiden välinen maaperä sekoittuu kevyesti. Suuri osa humala-alasta kynnetään rivien väliin, mutta on parempi kaivaa hop-maa, jos mahdollista, käytetty työkalu on Kentin spud.

Humalalannoituskokeet on suoritettu yhdessä Kaakkois-maatalouden korkeakoulu, Wye. Päätuloksina on osoitettu vapaan fosfaattivaraston tarve, jotta typpilannan levittämisestä saadaan täysi hyöty. Lanta levitetään talvella ja kaivetaan tai kynnetään sisään. Tallien Lontoon lantaa käytetään valtavasti. Raiput, turkijätteet, kilohailit, puujätteet ja huono ovat myös päällä talvella. Kesällä rypsipöly, guano, soodanitraatti ja erilaiset patentoidut hopmanuuret pilkotaan Canterburyn kuokkaan. Kalan guanoa tai kuivattua kalaa käytetään suurelta osin; se on erittäin stimuloiva ja kestävämpi kuin jotkut pakottavat lannat.

Humala-maa kynnetään tai kaivetaan marraskuusta maaliskuuhun. Tämän jälkeen kasvit leikataan tai ”pukeutuvat”, ts. Kaikki vanhat puiden päät leikataan pois terävällä kaarevalla Hop-veitsellä ja kasvikeskukset pidetään samalla tasolla maan kanssa. Paljon huomiota on kiinnitettävä piikien pitämiseen paikoillaan pylväillä, naruilla tai vaijerilla kesällä.

Humalankartiot – tai kelat – sopivat kerääntymään, kun ne ovat ruskeankeltaisia ja kiinteitä johdonmukaisuus.Varret leikataan sitten pohjassa ja poistetaan pylväillä ja asetetaan vaakasuoraan puurunkoihin, joihin jokaiseen on kiinnitetty iso säkki, johon humala putoaa poimitessaan. Poimitut humalat viedään heti uuniin tai paahtimoon ja kuivataan, koska ne voivat pilata muutamassa tunnissa, varsinkin kun ne korjataan kosteana. Kuivausprosessin aikana, joka suoritetaan samalla tavalla kuin maltaiden kuivaus, on vaadittava suurta huolellisuutta ylikuumenemisen estämiseksi, jolloin eteerinen öljy haihtuisi. Humala levitetään 8 – 12 tuumaa syvälle hiusliinalle, ja se altistuu joskus myös palavan rikin höyryille. Kun varren päät kutistuvat, ne poistetaan uunista ja asetetaan puulattialle melko viileiksi, kun ne pakataan paaleihin, joita kutsutaan ”taskuiksi”.

Vaarojen viljelyyn liittyvät vaikeudet Humalaa ovat pahentaneet ja kulut ovat lisääntyneet viime vuosina säännöllisesti toistuvien aphis-taudin hyökkäysten johdosta hyönteisten Aphis humuli -ravinteiden vuoksi, joiden vuoksi jokaiselle humalakasville, oksalle ja lehdelle on tarpeen suihkuttaa tai ruiskuttaa hyönteismyrkkyjä kolme tai neljä kertaa ja joskus useammin jokaisena vuodenaikana. Tavallisesti käytetään kvasia- ja pehmeäsaippualiuoksia: pehmeä saippua toimii ajoneuvona pitämään kvasian katkeruus puissa ja lehdissä, mikä tekee niistä vastenmielisiä afideille, jotka näin nälkään jäävät. Liuos valmistetaan 4 – 8 lb: sta quassia-siruja 100 litraan vettä.

Toinen tuholainen, punainen hämähäkki (Tetranychus telarius), on tuhoisinta hyvin kuumina kesäisin. Kokonaisuutena lehtien alapinnoille punaiset hämähäkit tyhjentävät mehun ja aiheuttavat lehtien putoamisen. Quassia ja Soft Soap Hopwashista on vähän hyötyä Red Spiderin tapauksessa. Jonkin verran menestystä on käytetty liuoksen, joka koostuu 8-10 lb. pehmeästä saippuasta 100 gallonaan vettä, lisäämällä 3 pint parafiinia. Sitä on käytettävä suurella voimalla, jotta voidaan murtaa verkot, joilla hämähäkit suojaavat itseään.

Humalanpesu tapahtuu suurilla puutarhamoottoreilla, joita käsin tai hevosmoottoreilla: jopa höyrykoneilla on joskus on käytetty.

Sieni-loisista mm. hometta tai hometta aiheuttavat usein menetyksiä humalan istuttajille. Se johtuu Podosphaera castagnei-sienen toiminnasta, ja pahuus on erityisesti käpyille. Lääke on rikki, jota käytetään yleensä rikkikukkien muodossa, 40 – 60 paunaa hehtaaria kohden, joka levitetään kullekin rikkipuristukselle, jaettuna räjähdysputken avulla. Ensimmäinen rikkipitoisuus tapahtuu, kun kasvit ovat melko pylväiden yläpuolella, ja se toistetaan kolme tai neljä viikkoa myöhemmin, ja vielä kerran, jos homeessa on viitteitä. Rikkiä käytetään menestyksekkäästi myös emäksisen rikin muodossa, kuten rikkimaksan liuos, erilaisten kaliumsulfidien muoto.

— Kemialliset ainesosat — Humalastrobilien aromaattinen haju johtuu haihtuvasta öljystä, josta ne tuottavat noin 0,3 – 1,0 prosenttia. Se näyttää koostuvan pääasiassa sesquiterpene Humulenesta. Öljytislähde uuttaa 7 – 14 prosenttia voimakkaasti antiseptisestä pehmeästä hartsista ja eetteri uuttaa kovaa hartsia. Öljypohjainen uute sisältää kaksi kiteistä katkeraa periaatetta (a) Lupamiinihappo (Humulone), (b) Lupamariinihappo (Lupuliinihappo). Nämä ruumiit ovat pääasiassa rauhasissa, jotka ovat luisten pohjassa. Lehtielimet sisältävät noin 5 prosenttia tanniinia, joka ei ole rauhasen osa. Humala tuottaa noin 7 prosenttia tuhkaa.

Öljy ja katkera periaate tekevät humalasta oluen valmistuksessa hyödyllisemmän kuin kamomilla, gentian tai mikä tahansa muu katkera: näin ollen ylihypytetyn tai katkera olut. Strobilien sisältämä tanniinihappo lisää humalan arvoa aiheuttamalla vihannesten liman saostumisen ja siten oluen puhdistamisen.

Tuoreella humalalla on katkera aromaattinen maku ja voimakas luonteenomainen haju. Jälkimmäinen kuitenkin muuttuu ja siitä tulee selvästi epämiellyttävä, kun humalaa pidetään. Tämä muutos johtuu pehmeän hartsin hapettumisesta valeriinihapon tuotannolla. Humalan hajun nopean muutoksen vuoksi äskettäin kuivattuja hedelmiä tulisi käyttää yksin: ne voidaan tunnistaa ominaisen hajun ja selvästi vihreän värin perusteella. Rikkiä käsiteltyjä ei tule käyttää farmasiassa. Tämän prosessin tarkoituksena on parantaa humalan väriä ja hajua, koska rikkihapon havaitaan hidastavan Valerianin hajun tuotantoa ja sekä säilyttävän että parantavan humalan väriä.

Lupulin , joka koostuu vaakojen siemenissä ja pinnalla olevasta rauhasjauheesta, voidaan erottaa ravistelemalla tukipyöriä. Lääke esiintyy rakeisena, ruskehtavan keltaisena jauheena, jolla on humalalle ominainen voimakas tuoksu ja karvas aromaattinen maku.Rauhaset purkautuvat helposti pienen paineen vaikutuksesta ja vapauttavat rakeisen oleohartsisen sisällön. Kaupallinen Lupulin on usein erittäin huonolaatuista, ja se koostuu seulotuista lakaisuista humalauunien lattialta. Sen tulisi sisältää korkeintaan 40 prosenttia eetteriin liukenematonta ainetta ja tuhanen saa tuottaa enintään 12 prosenttia polttamalla. Tumma väri ja epämiellyttävä haju viittaavat vanhaan lääkkeeseen.

Lupulinin pääainesosa on noin 3 prosenttia haihtuvaa öljyä, joka koostuu pääosin Humulenesta, yhdessä useiden happipitoisten kappaleiden kanssa, joille öljy on erikoisen velkaa. haju. Muita aineosia ovat kaksi lupamiinihappoa, koleeni ja hartsi.

Lupulin on virallinen sekä Britannian farmakopeassa että Yhdysvaltojen farmakopeassa.

— Lääketieteellinen toiminta ja käyttötarkoitukset — Humalalla on tonic-, nervine-, diureetti- ja anodyniominaisuuksia. Niiden haihtuva öljy tuottaa rauhoittavia ja rauhoittavia vaikutuksia, ja Lupamariinihappo tai katkera periaate on mahalaukun ja tonic. Tästä syystä humala parantaa ruokahalua ja edistää unta.

Viralliset valmisteet ovat infuusio ja tinktuura. Infuusiota käytetään kantajana, etenkin katkeroissa ja tonikoissa: tinktuura on mahalaukun ja sitä käytetään ruokahalun ja ruoansulatuksen parantamiseen. Molempien valmisteiden on katsottu olevan rauhoittavia, niitä annettiin aiemmin paljon hermostuneisuudessa ja hysteriassa sekä nukkumaan mennessä unen aikaansaamiseksi; hermostuneisuuden, deliriumin ja tulehdusten katsotaan tuottavan rauhoittavinta vaikutusta, mikä usein hankkii potilasta nukkumaan pitkien unettomuusjaksojen jälkeen aivojen ylikuormitetuissa olosuhteissa.

Hopean katkera periaate osoittaa yhden tehokkaimmista saatavista vihannesten katkeroista. 1/2 oz: n infuusio. Humala 1 pinttiin vettä löytyy oikea määrä tavalliseen käyttöön. Se on osoittautunut suureksi palveluksi myös sydänsairauksien, kouristuskohtausten, hermosärkyjen ja hermostohäiriöiden yhteydessä, sen lisäksi, että se on hyödyllinen tonika ruoansulatushäiriöissä, keltaisuudessa sekä mahalaukussa ja maksassa yleensä. Se antaa nopean helpon ärtyneelle virtsarakolle, ja sen sanotaan olevan erinomainen juoma delirium tremens -tapauksissa. Sherry, johon jotkut humalat on kastettu, tekee suuresta mahalaukusta sydämellisen.

Lämmin humalan tyyny lievittää usein hammassärkyä ja korvasärkyjä sekä lievittää hermostuneita ärsytyksiä.

Lehtien infuusio, juoksupyörät ja varret, kuten viinilasien kaksi tai kolme kertaa päivässä alkukeväästä ottama Hop-tee on hyvä hidas maksa. Hop-tee lehdessä, jota päivittäistavarakaupat myyvät usein, koostuu kentsiläisistä humalalehdistä, kuivattuista, murskattuina telojen alla ja sitten sekoitettuna tavallisen Ceylon- tai intialaisen teen kanssa. Infuusiossa yhdistyvät yhden yrtin virkistys toisen unen herättäviin hyveisiin.

Humalamehu puhdistaa veren, eikä hammaskivussa löydy mitään parempaa kuin Humalan katkera periaate. Juuren keittämistä on pidetty yhtä hyödyksi kuin Sarsaparilla.

Ulkopuolisena lääkkeenä humala-infuusio on paljon kysyttyä yhdessä kamomillakukkien tai unikonpäiden kanssa. kivulias luonne, tulehdus, neuralgiset ja reumaattiset kivut, mustelmat, kiehuvat ja kokoontumiset. Se poistaa kivun ja lievittää tulehdusta hyvin lyhyessä ajassa. Humalaa voidaan käyttää myös vuohena.

Lupulin-lääke on aromaattinen katkera ja sen pidetään olevan keskivaikea rauhoittava aine, joka aiheuttaa unta aiheuttamatta päänsärkyä.

Sitä annetaan joskus unilääke, joko pillereinä, joissa on alkoholia, tai suljettuna oblaattikapselissa.

Lupulin-valmisteita ei käytetä tässä maassa paljon, vaikka ne ovatkin virallisia, mutta Yhdysvalloissa niitä pidetään parempana sisäiseen käyttöön.

Yrttioluiden reseptit

Aikaisemmin jokaisessa maalaistalon majatalossa rakennuksiin oli kiinnitetty panimo ja panimo, ja kaikki panivat omaa oluttaan siihen asti, kun suuret panimot perustettiin ja syrjäytettiin kotiolut. Monet näistä maalaistaloista alkoivat sitten valmistaa omaa ”stingoa” tienvarsien yrtteistä käyttäen vanhoja maalaismaisia reseptejä, joita oli siirretty sukupolvelta toiselle. Kaikkien yhteisön osien on vielä tunnustettava vihannesten katkeroiden ja yrttioluiden todellinen arvo. Midlandin ja Pohjoisen läänissä sijaitsevissa uunissa ja pottereissa työskentelevät työntekijät huomaavat kuitenkin, että tonic-yrtteistä valmistettu tee on halvempaa ja vähemmän päihdyttävää kuin tavallinen olut ja holhota yrttioluita vapaasti, Dandelion Stout sijoittuu yhdeksi suosikeista. Sitä valmistetaan myös Kanadassa.

Voikukka on hyvä ainesosa monissa ruoansulatus- tai laihdutusjuomissa. Illallisjuoma voidaan valmistaa seuraavasti: Ota 2 OZ. kukin kuivattuista Voikukka- ja Nokkonenyrtteistä ja 1 OZ. keltaista telakkaa. Keitä 1 gallonassa vettä 15 minuuttia ja siivilöi sitten neste kuumana 2 lb: ksi. sokeria, jonka päälle ripotellaan 2 rkl jauhettua inkivääriä. Anna maidon lämmetä, lisää sitten kylmään keitettyä vettä, jotta määrä on enintään 2 litraa.Lämpötila ei saa tällöin olla yli 75 astetta F. Liuotetaan nyt 1/2 oz. kiinteä hiiva pienessä määrässä nestettä ja sekoita massaan. Anna käymisen 24 tuntia, kuorita ja pullo, ja se on käyttövalmis parissa päivässä.

Hyvä, miellyttävän makuinen kasvitieteellinen olut valmistetaan myös yksinomaan Nokkonasta. Nuorten tuoreiden yläosien määrät keitetään gallonassa vettä kahden sitruunan mehun, teelusikallisen murskatun inkiväärin ja 1 paunan kanssa. ruskeaa sokeria. Tuoretta hiivaa kellutetaan kylmässä paahtoleivässä kylmässä sen käymiseksi, ja kun se pullotetaan, tuloksena on erityisen terveellinen eräänlainen inkivääriolut. Murska, kun sitä käsiteltiin barmilla, teki miellyttävän juoman joko sadonkorjuupellolla tai pöydässä. Se vaati vähän sokeria, jotkut jopa tekivät sen ilman lainkaan sokeria.

Toinen suosikki hautua oli joukko Meadowsweetiä, Yarrowia, Dandelionia ja Nokkoja, ja mash, kun se oli ”makeutettu vanhalla hunajalla” ja hyvin työskennellyt karvan kanssa ja pullotettu sitten suuriin kivipulloihin, tehnyt juomasta tarpeeksi vahvan kääntääkseen jopa vanhan päällisen pään.

Vanha hunajakenno antiikin mökin olkikehästä, täynnä rikkaita ja lähes mustia hunajaa, kun se keitettiin siirappiksi ja sitten suodatettiin, käytettiin yrttioluen valmistukseen, kun taas vaha asetettiin mehiläisten pesien suuhun.

Voikukka, Meadowsweet ja Agrimony, yhtä suuria määriä kutakin, keitetään myös yhdessä 20 minuutin ajan (noin 2 OZ. kutakin kuivattua yrttiä 2 gallonaan vettä), sitten suodatetaan ja lisätään 2 paunaa sokeria ja 1/2 tuopia kuorta tai hiivaa. seisten lämpimässä paikassa 12 tuntia. Tämä resepti on edelleen käytössä.

Yrttiolut, joka ei tarvitse hiivaa, valmistetaan yhtä suurista määristä M eadowsweet-, Betony-, Agrimony- ja Vadelma-lehdet (2 OZ. kumpikin) keitetään 2 gallonassa vettä 15 minuutin ajan, suodatetaan, sitten 2 paunaa valkoista sokeria lisätään ja pullotetaan, kun se on melkein jäähtynyt. tekemällä kaksi kolmasosaa Heath-toppeja kolmanneksella maltaista.

HOP-BITTERS-annokset alkuruokana, jotka otetaan ruokalusikallisina annoksina kolme kertaa päivässä ennen syömistä, voidaan valmistaa seuraavasti: Ota 2 OZ. Buchun lehtiä ja 1/2 lb humalaa. Keitä nämä 5 kvartaalissa vettä rautasäiliössä tunnin ajan. Kun haalea, lisää talvivihreän (Pyrola) 2 OZ: n ydin. ja 1 pint alkoholia.

Toinen tapa tehdä humalakatkeroita on ottaa 1/2 oz. Humala, 1 OZ. Angelica Herb ja 1 OZ. Pyhä Ohdake. Kaada niihin 3 pint kiehuvaa vettä ja siivilöi kylmänä. Viinilasin voi ottaa neljä kertaa päivässä.

Jotta saat hyvän HOP-oluen, aseta 2 OZ. Humala 2 kvartaalissa vettä 15 minuutin ajan. Siivilöi sitten ja liuottaa 1 lb sokeria lipeään. Tähän lisätään 4 litraa kylmää vettä ja 2 rkl tuoretta baaria. Anna seistä 12 tuntia lämpimässä paikassa ja se on sitten valmis pullottamiseen.

Osta Richters Seeds
Humala (Humulus lupulus) siemenet
Cascade Humala (Humulus lupulus) ”Cascade”) -kasvit
Hallertauer-humala (Humulus lupulus ”Hallertauer”) Kasvit
Mount Hood -humala (Humulus lupulus ”Mount Hood”) -kasvit
Nugget-humala (Humulus lupulus ”Nugget”) Kasvit
Willamette Humala (Humulus lupulus ”Willamette”) Kasvit
Kultahumala (Humulus lupulus ”Aureus”) Kasvit

Yleisnimi-hakemisto
NYKYINEN YRTITUOTTEEN kotisivu