Karitsan muhennosresepti on erittäin helppo tehdä ja siinä on runsaita ainesosia. Irlantilainen muhennos kypsennetään yhdessä astiassa, jolloin saadaan herkät lampaanpalat ja erittäin maukas ruokalaji!

Tämä ruokalaji on hyvin samanlainen kuin meidän naudanlihapata. Tämä resepti on perinteinen Pyhän Patrickin päivä tai pääsiäinen. Haluamme palvella sitä parsakaalisalaatin, olutleivän tai Instant Pot White -riisin kanssa.

Paras karitsahaudun resepti

Tämä on erittäin tyydyttävä resepti, koska se on kodikas, runsas ja liha on erittäin maukas ja pehmeä. Valmistamme tämän karitsahaudun aina Pyhän Paddy’s Day ja pääsiäisen aikaan. Mutta se on myös täydellinen nauttia kylmempinä päivinä lämmittääksesi sielusi.

Mikään ei voita lämpimää kulhoa maukasta muhennosta, joka keitettiin täydellisesti pitkään aikaan. Makut ovat rikkaita ja syviä, antaen vaikutelman, että se on kypsennetty uunissa koko päivän ajan. Jos pidät kotitekoisista muhennoksista, tämä resepti ei ole ihmeellistä!

Toinen syy kokeilla tätä ruokaa on, että se on melko yksinkertainen ja helppo tehdä. Valmistelu kestää vain noin 20 minuuttia. Valmista vain vihannekset ja leikkaa liha. Hauduta sitten rikkaassa liemessä ja paista uunissa. Kokeile, niin näet, miksi tämä resepti on ehdottoman herkullinen!

Mikä on paras karitsanleikkaus muhennos?

Paras leikkaus olisi karitsan lapa tai jalka. Nämä leikkaukset ovat hyviä tähän reseptiin ja muhennoksiin yleensä, koska ne ovat sekä hellävaraisia että erittäin maukkaita kypsennettäessä pidempään.

Tärkeää on muistaa, että leikkaa siitä ylimääräinen rasva ja leikkaa pienemmiksi paloiksi ennen lihan kiehumista ja kypsentämistä.

Kuinka valmistetaan karitsanmuhennos?

1. Aloita leikkaamalla liha noin 1 1/5 tuuman paloiksi. Haluat leikata sen suunnilleen samankokoisiksi, jotta se kypsyy tasaisesti ja tasaisesti. Mausta lammas ja aseta se sivuun.
2. Saute hienonnettua pekonia suuressa hollantilaisessa uunipannussa kullanruskeaan ja rasva vapautuu. Poista pekoni sitten kattilasta ja aseta se lautaselle.
3. Seuraavaksi keitä karitsa samassa kattilassa pekonirasvalla. Ripottele 1/4 kuppiin jauhoja ja heitä päällystämään ja ruskista liha noin 4-5 minuuttia. Ne ruskistuvat, poistetaan hollantilaisuunista ja asetetaan sivuun.
4. Paista kuutioitua sipulia valkosipulilla noin 2 minuuttia ja kaada viini. Lisää sitten viipaloidut sienet kattilaan ja anna kiehua ja keitä noin 10 minuuttia. Kaavi ruskeat palat pannun pohjalta lihan ja sipulin ruskistamisen jälkeen.
5. Lisää pekoni ja lammas kattilaan yhdessä liemen ja mausteen kanssa. Sekoita perunat ja porkkanat ja kiehauta. Peitä sitten kattila ja siirrä se esilämmitettyyn uuniin 325 ° F: seen.
6. Paista noin 1 tunti ja 45 minuuttia – 2 tuntia. (Vaihtoehtoisesti voit hauduttaa muhennosta liedellä, mutta sen paistaminen johtaa pehmeämpään lihaan). Päälle tuoretta persiljaa ja tarjoile lämpimänä.

Kun liha on paistettu melkein 2 tuntia, liha on erittäin kosteaa ja makut ovat rikkaita ja herkullisia!

Reseptivariantti:

• Guinness Lamb Stew – Voit korvata viinin helposti Guinness-oluella. Se on täydellinen juhlia Pyhän Patrickin päivää ja myös vaihtaa makuja hieman. Karitsa haudutetaan maukkaaseen Guinness-olueseen, liemeen ja yrtteihin, jolloin saadaan erittäin maukas ja hajoava liha.
• Marokon karitsapata: Vastaavasti voit antaa tälle annokselle kierteen marokkolaistyylisillä yrtteillä, mausteilla ja makuilla. Lisää kattilaan vain joitain kuivattuja hedelmiä ja yrttejä, kuten kuivattuja aprikooseja, viikunoita, korotuksia ja kuminaa.

Crockpot Lamb Stew:

Voit tehdä tämän reseptin helposti potissa. Prosessi on yksinkertainen, ja maut ovat poikkeuksellisia!

Yksinkertaisesti, paista vihannekset ja ruskista liha ensin. Siirrä sitten ainekset Crockpot / SlowCookeriin ja lisää liemi ja mausta maun mukaan.

Aseta sitten kypsennysaikaksi LOW 6-8 tunniksi tai HIGH 3-4 tunniksi. Kypsennysprosessin lopussa sekoita liete hautumaan sekoittamalla 2 rkl jauhoja 3 rkl kylmää vettä. Sekoita lietettä ja keitä vielä 10-15 minuuttia, kunnes astia sakeutuu.

Instant Pot Lamb Stew Resepti:

• Voit tehdä sen Instant Potissa tai missä tahansa muussa painekattilassa aloittamalla lihan paistamisen Instant Pot Saute -toiminnon avulla.
• Kun liha on ruskistunut, lisää loput ainesosat Instant Potiin. Vatkaa myös liemi jauhoilla ja lisää myös kattilaan.
• Sulje kansi ja keitä 30 minuuttia korkeassa paineessa, minkä jälkeen paine vapautuu 10 minuuttia.
• Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Mitä tarjoillaan karitsapatahennon kanssa?

Tämä on aika tyydyttävä ateria omillaan. Jos kuitenkin haluat yhdistää sen muihin ruokiin, suosittelemme seuraavaa:

Perunamuusia – tarjoile se yksinkertaisesti perunamuusin päälle.

Olutleipä – Tämä on täydellinen täydennys tähän ruokalajiin, varsinkin jos haluat mennä täysin irlantilaiseksi!

Leipä- ja voita-suolakurkkua – tarjoile niitä vain muhennoksen rinnalla. Se on mukava tasapaino makean ja hapan maun välillä, joka menee pitkälle tämän aterian kanssa.

Paahdetut kasvikset – Parsa, bok choy tai kukkakaali ovat mukavia lisukkeita sille.

Lisää mukavuuskeittoja ja muhennoksia:

• pikaruoka-naudanlihapannu
• kiinalainen kuuma- ja hapankeitto
• paras takokeitto
• pikaruoka-kaali-rulla-keitto
• hitaasti keitettävä naudanliha ja kaali

Kuinka säilyttää?

Tämän reseptin kauneus on se, että se maistuu vielä paremmin seuraavina päivinä. Koska makut istuvat yhdessä pidempään, ne sulautuvat yhteen enemmän, mikä johtaa vieläkin rikkaampiin ja syvempiin makuihin.

• Säilytä siis jäämiä vapaasti ilmatiiviissä astiassa ja säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää.
• Käytä jäädyttämistä varten pakastimille turvallista astiaa ja vapauta sitä enintään 3 kuukautta.

Reseptivihjeet:

• Vaikka lihan ruskistamisen voisi ohittaa ajan säästämiseksi suosittelen tätä vaihetta. Se tekee astiasta paremman, koska se lukkiutuu mehuihin ja makuihin.
• Kuten edellä todettiin, voit keittää sitä myös liesitasolla noin 90 minuutin ajan. Haluan kuitenkin kokata sen uunissa alemmassa lämpötilassa noin 2 tuntia. Tämä johtaa hajoamiseen ja pehmeään lihaan.
• Voit myös ohittaa jauhot haluttaessa. Lisää vain muutama ylimääräinen peruna, koska niissä on luonnollista tärkkelystä. Tämä sakeuttaa kastiketta luonnollisesti.
• Sekoita vapaasti noin 1/2 teelusikallista kastiketta ruskistuskastikkeessa ennen tarjoilua.
• Voit korvata myös naudanlihan varastossa vihannekset.
• Käytä lisäksi haluamaasi punaviiniä. Yritä vain käyttää laadukkaita, koska se heijastaa myös makua.