Jotkut annokset ovat kovempia tekemään ketoystävällisiksi toiset. Ja se johtuu yleensä piilotetuista hiilihydraateista. Kiinalaisen ruoan kanssa ne eivät ole vain piilossa, vaan myös suoraan useimmissa astioissa. Hiilihydraattien ja sokerien suuri määrä tekee keto-kiinalaisesta ruoasta haastavan. Mutta älä huoli, se voidaan tehdä … tosin pienellä lisätyöllä.

Lyhyesti sanottuna kyllä, voit syödä kiinalaista ruokaa keto-ruokavaliolla. Mutta sinun on noudatettava joitain tärkeitä vaiheita, jotta et sabotoi edistymistäsi ja ketoosi ei pääse alttiiksi.

Tässä artikkelissa opit:

Sokeri ja tärkkelys kiinalaisessa ruoassa

Ei voida kiistää, että kiinalainen ruoka, kuten monet aasialaiset keittiöt, on uskomattoman herkullista ja hiilihydraattia raskasta. Joitakin pahimmista rikoksista:

• Riisi
• Nuudelit
• Wonton- ja nyytinkääreet

Voit saada kiinni (ja välttää) ilmeiset rikkojat, mutta kastikkeisiin ja rapeaihin pinnoitteisiin piilotettujen hiilihydraattien hallinta on hankalaa. Tämä johtuu siitä, että hiilihydraatit ovat kaikkialla tavallisesti ketoystävällisiä ruokia, kuten liha ja vihannekset.

Me kaipaamme sokeria ja tärkkelystä, kahta asiaa, joihin kiinalainen ruoka tukahdutetaan (ja ilmeisistä syistä – mausta ja tekstuurista). Varmista, että tarkistat näiden ruokien toissijaiset ainesosat piilotettujen tärkkelysten tai sokerien varalta (tai pysy vain poissa kokonaan):

• Ankan paisti – kastike on yleensä sokeripitoista.
• Ruskea kastike – piilotettu sokeri ja maissitärkkelys, jota käytetään tekstuuriin ja makuun.
• Keitot – maissitärkkelystä lisätään loppuun paksummaksi.
• Liha – pieninä paloina tarjoiltu liha päällystetään usein maissitärkkelyksellä ennen ruoanlaitto (tekniikka, joka tunnetaan nimellä ”samettiminen”). Sokeria käytetään usein lasitteena.
• Kastikkeet – maissitärkkelystä lisätään usein sakeutumaan ja sokeria lisätään makuun. .

Kun sokeria ja tärkkelystä löytyy melkein kaikesta naudanlihasta, parsakaalista paahdettuun ankkaan, on vaikea pitää hiilihydraatteja alhaisina, vaikka jätätkin pois riisin, patatun lihan tai herkullisen Pelkästään tästä syystä useimmat ketoajat välttävät kiinalaisia ravintoloita yhteensä. Mutta jos olet valmis sinnikkääseen, lue eteenpäin.

Keto-makeutusaineiden korvike

Etsitkö sokeritonta makeutusainetta, joka näyttää ja maistuu sokerilta ilman epämiellyttäviä jälkimakuja? Tässä se on! Käytä sitä sokerin sijasta kaikkeen, ruoanlaittoon ja paistamiseen.

Osta nyt

alkuun Keto-kiinalaisen ruoan valinnat

Sokerin ja tärkkelyksen määrä jokaisessa kiinalaisessa ruokalajissa vaihtelee suuresti jokaisessa ravintolassa ja jopa tarjoiltavan keittiön mukaan. Esimerkiksi kiinalainen noutoketju saattaa käyttää paljon enemmän sokeria kuin perinteisempiä ruokia tarjoava äiti-pop-ravintola.

Vastaavasti Kiinan eri alueet ovat erikoistuneet erilaisiin ruoanlaittotyyleihin, joista jokainen käyttää vaihtelevia määriä sokeria ja tärkkelystä. Tässä mielessä Szechuan-tyyliset kiinalaiset ruokalajit ovat suosikki keto-ruokavaliossa, koska niillä on taipumus käyttää vähiten. Harkitse näiden Szechuan-erikoisuuksien tilaamista:

• Munan tiputuskeitto
• Naudanliha ja parsakaali
• Kananmuna
• Porsaan vatsa
• Höyrytetty liha ja vihannekset
• Mu shu-sianliha
• Valkosipulikastike, soijakastike ja etikka

Kuumat kattilat ja buffetit ovat myös ihanteellisia vaihtoehtoja ketolle, koska voit yleensä valita alhaisemmat hiilihydraattien puolet tai tietyt ainesosat, jotka lisätään lautaselle. Mutta ennen kuin työntät munanmunaa sianlihan vatsan puolella, on joitain perusvinkkejä ja ohjeita, joita sinun tulisi noudattaa pysyäksesi ketoosissa.

Hakkerointi keto-kiinalaisen ruoan tilaamiseksi

Et ole vaikeaa, olet perusteellinen. Pidä tämä mantra mielessäsi, kun valmistaudut tilaamaan. Älä hämmenty kysy lisätietoja tietyistä annoksista tai pyydä muutoksia ateriaasi. Tarvitset vain oikeita tietoja terveytesi suojelemiseksi ja keto-oikeuden ylläpitämiseksi. Tässä me mennään …

1. Vältä pahimpia rikoksentekijöitä

Se ei tarkoita sitä, että olisi makeaa ja hapan sianlihaa, leivitettyä sitruunakanaa tai mitä sinulla on. Se on täynnä sokeria ja maissitärkkelystä. Seuraavaksi ei katkaravun keksejä, ei paistettua ankkaa eikä varmasti oranssia kanaa. Jos haluat niitä, sinun on tehtävä keto-versioita kotona (tai pidettävä huijausateria).

2. Pyydä kastikkeita sivulta

Monet kastikkeet ovat erittäin makea ja usein sakeutettu maissitärkkelyksellä. Joten kysy parhaita keto-ystävällisiä kastikkeita sivulta, jotta voit hallita osaa, jonka päätät syödä.Rkl soijakastiketta on välillä 1–4 g hiilihydraatteja, mutta ruokalusikallinen kastike on vaikea silmämunata, kun sitä on tippunut koko aterian ajan. Salaattikupit voivat myös olla sopiva vaihtoehto, mutta yritä rakentaa oma sen sijaan, että tilaisit sen valikosta. Valitse jotain höyrytettyä kalaa ja vihanneksia, jotta voit välttää ruokaa, jossa on samettilihaa ja sokerikastiketta.

3. Pyydä ravintotietoja

Ok, niin tiedät mitä et syö. Seuraava vaihe on pyytää ravintotietoja siitä, mistä olet päättänyt. Ravintopaneeli on paras ystäväsi. Nettohiilihydraatit ovat siellä, joten arvailua ei ole.

Se on yksi valtava etu ketjuravintoloista tilaamisesta: Tarkat ravintotiedot ovat yleensä käytettävissäsi, jotta voit tehdä tietoisen päätöksen aterian yhteydessä. Mutta vaikka nämä tiedot olisivatkin, pieni ero annoskoossa voi vaikuttaa suuresti lautasesi todelliseen hiilihydraattimäärään. Joten ota kaikki ravintotiedot jyvällä suolaa, jos päätät mennä tälle reitille.

4. Älä luota gluteenittomiin vaihtoehtoihin

Gluteenittomia vaihtoehtoja ei ole ’ ei aina keto, ja tämä ei todellakaan koske kiinalaista keto-ruokaa. Tiedätkö mikä on gluteenitonta? Sokeri ja maissitärkkelys. Ymmärrät asian.

5. BYO Fat

Tämä vinkki on hieman salamyhkäinen, joten käytä sitä oman harkintasi mukaan. Keto-ystävällisen kiinalaisen ruoan tilaaminen tarkoittaa usein tarttumista höyrytettyyn lihaan ja vihreisiin. Vaikka tämä on vähän hiilihydraatteja, se sisältää myös vähän rasvaa ja saattaa jättää sinut tyytymättömäksi. Tuo siis oma keto-kastike. Tai tuo rasvapommi syötäväksi jälkiruokana.

Tämä on paljon terveellisempi vaihtoehto kuin ylimääräistä öljyä sisältävien ruokien tilaaminen, koska ravintolat käyttävät yleensä tulehduksellisia kasviöljyjä korkealaatuisten oliivi- tai pähkinäöljyjen sijaan. Vältä ylimääräisen öljyn pyytämistä ravintolasta, se ei ole vain sen arvoista. Saat lisätietoja tutustumalla oppaasemme parhaisiin (ja huonoin) ketoöljyihin.

6. Ole viiden tähden asiakas

Maksavana asiakkaana sinulla on kaikki oikeudet pyytää aterianne muutoksia. Mutta se ei tarkoita, että sinun on oltava vaativa. Yksinkertaisesti selitä palvelimellesi, että sinun on vältettävä tiettyjä ainesosia ruokavalion rajoitusten vuoksi (älä valehtele allergiasta – ruoka-aineallergiat ovat vakavia asioita eikä niitä saa väärentää), ja ilmaise sitten arvostuksesi heille jättämällä mukava vinkki .

Keto-välipalabaari

Todella herkullinen keto palkki, joka sopii makroihisi ja tyydyttää makealle. Jokainen välipalabaari sisältää vain 5 g nettohiilihydraatteja.

Osta nyt

Kotitekoinen kiinalainen keto-ruoka

Etkö löydä aitoa kiinalaista ruokaa? Etkö luota palvelimeen? Nolo olla kyseinen asiakas? Ruoanlaitto kotona on loistava tapa varmistaa, että kiinalaisella ruoallasi on keto.

Tässä ovat yleisimmät ainesosat ja suosituimmat korvaamisemme:

• Nuudelit – shirataki-nuudelit, kesäkurpitsa-nuudelit tai nauha leikatut kaali
• Riisi – kukkakaali-, parsakaali- tai shirataki-riisi
• Wonton-kääreet – kaali- tai mozzarellajuustoa
• Kastikkeet – tee itse ilman sokeria tai käyttämällä ketoystävällisiä makeutusaineita
• Lihan täyte – murskatut sianlihakuoret, pellava-ateria, manteli-ateria tai raastettu parmesanijuusto

Etsitkö inspiraatiota, tutustu kenraali Tso’s Chicken resepti, jossa on kukkakaalia paistettua riisiä.

Keto-vaihtoehdot kiinalaiselle ruoalle

Eivätkö vieläkään saa kiinalaista ruokaa toimimaan keto-ruokavaliolla? Joskus joudut luopumaan joistakin asioista tavoitellessasi terveyttä. Ja me kiitämme sinua siitä. Tässä on joitain muita aasialaisia ruokia, jotka saattavat olla helpommin mahassa:

• Japanilainen keittiö on loistava valinta keto-ruokaan. Tilaa sashimi avokadolla ja misokeitolla sivulta. Vältä merileväsalaattia ja tamagoyakia, koska ne sisältävät usein lisättyä sokeria.
• Korean grilli on toinen loistava vaihtoehto keto-ohjelmalle. Voit valita ja valita omat lihasi ja vihanneksesi. Vältä kastikkeita, eikä sinulla ole mitään ongelmaa välttää tärkkelystä ja sokeria. Saatat jopa pystyä nauttimaan kimchistä, kunhan siinä ei ole paljon lisättyä sokeria!
• vietnamilaista ruokaa voidaan muuttaa ketoystävälliseksi. Tilaa pho ilman riisinuudeleita ja lisää ylimääräisiä papu ituja tai valitse naudanliha-annos ilman kastiketta.

Kuten kaikilla keto-aasialaisilla ruoilla, ole erityisen varovainen lisättyä sokeria, kastikkeita, pahoinpideltuja esineitä ja hiilihydraattia sisältävien emästen, kuten nuudeleiden ja riisin, suhteen. Et ehkä voi nauttia samasta makeasta, rapeasta hunajakanasta kuin ennen keto-päiviäsi, mutta silti on täysin mahdollista nauttia kiinalaista ruokaa tai mitä tahansa aasialaista ruokaa ketoosissa.

Älä jätä väliin ja kokeile jotain uutta!