• Jadon Flores
• 20. tammikuuta 2020
• Instagram

120 minuutin IPA on ollut jonkin aikaa valkoisten valaiden olutluettelossani, siellä ylhäällä utopioiden ja Plinius nuoremman kanssa. Joten kun sattui löytämään pullo satunnaisesti taloni lähellä olevasta viinakaupasta, olin erittäin yllättynyt ja tarpeetonta sanoa, että ostin sen heti. Koska olen maan vastakkaisella puolella kuin missä se on tehty, se on minulle ainakin harvinainen löytö.

120 minuutin IPA: lla on kerroksellinen menneisyys vaihtelevalla ABV: llä 20%: sta nykyiseen erään I pystyi kokeilemaan 16,5%, mikä on pienempi kuin ABV, joka mainittiin videossa, jonka he julkaisivat 10 vuotta sitten Sam Caligionen alla. Vaikka tätä asiaa pidetään keisarillisena IPA: na, se maistuu kuin hypätty Barleywine. Se on niin vahva, he jopa suosittelevat, että juot yhden nyt ja säästät toisen ikään. Mahdollisesti ainoa tällä tavoin kaupan pidettävä IPA tai ainakin pienessä luokassa sellaisenaan.

Varmista ennen aloittamista, että sinulla on lasi, joka voi todella siepata aromaattiset aineet, kuten Teku, Spiegelau IPA lasi, tulppaani tai viinilasi ripaus. Aromi irtoaa heti lohikäärmeinä. Joitakin vihjeitä hedelmäisistä kivimäisistä aromaattisista aineista, joilla on selkeä alkoholipitoisuus. Paljon kivihedelmiä ja jopa vähän aasialaista päärynää.

Ensimmäinen siemi on miellyttävä yllätys tämän 16,5% oluen juomakelpoisuuden ja täydellisen sileyden vuoksi. Vaikka se on tarkoitettu voimakkaaksi, voimakkaaksi keisarilliseksi IPA: ksi, se mielestäni liittyy lähemmäs erittäin hyppäämää amerikkalaista ohranviinaa. Keskisuurella rungolla, jossa on runsaasti humalaa ja alkoholia, tämä on erittäin tasapainoinen olut. Tämä poikkeaa kitalaesta kohtuullisella nopeudella, se ei ole humalan katkeruuspommia, joka viipyy niin kuin luulin sen olevan.

Hiilihappo on kevyt ja täydentää makuprofiilia ja ABV: tä. On olemassa pari epämääräistä muistiinpanoa, joiden saaminen kesti jonkin aikaa, mutta tyytyi tattarihunaan ja Tres leches parhaisiin kuvailijoihin, jotka löysin. Annan tälle oluelle vankan 4,5 / 5 tähteä.

Jos tästä nautit hanasta tuoreelta panimolta, se voi helposti olla 4,8 tai korkeampi monimutkaisuuden ja tasapainon perusteella. Suurin osa imperialistisista IPA: ista on suositeltavaa kuluttaa noin 60 päivän kuluessa pakkaamisesta, jos istuu hyllyllä, ja 90, jos se on jäähdyttimessä. Minun pullon päivämäärä oli 3. elokuuta 2019, ja se kulutettiin 9. tammikuuta 2020, mikä normaalille keisarilliselle IPA: lle olisi jo ohi, mutta ymmärrän miksi panimo kertoo voivansa ikääntyä. Jotkut humalaa ylläpitävästä mallasrungosta ovat jo alkaneet loistaa tässä lyhyessä ajassa.

Jos et ole koskaan kokeillut tätä olutta, se on miellyttävä nautinto. Kippis!

Esitä Dogfish Head Brewing co: n kuvankehitys.