Ohita toimitus, tämä puhvelin kana-pizzaresepti on yksi kaikkien aikojen parhaista pizzoista. Se on mausteinen, kermainen ja niin hyvä, et enää koskaan tarvitse Dominon! Kotitekoinen puhvelikana-pizza on nopea ja helppo valmistaa, ja uskallan sanoa terveelliseksi ?!

Pizza on ollut pitkäaikainen suosikki Crumbs-kotitaloudessa. Kehitimme täydellisen pizzan kuoren, opimme tekemään suosikkikastikkeemme ja jopa pizzaa grillillä!

Rakkautemme pizzaa kohtaan juontaa juurensa jo kauan sitten, kun Mr.Crumbs otti siivun joka päivä sen jälkeen luokassa. Hänelle esiteltiin puhvelikana-pizzaa yliopistovuosien aikana, ja siitä tuli heti hänen suosikkinsa.

Kun puhvelikana-pizza on ateriasuunnitelmassa, olen valmis lähtemään päiviä etukäteen!

Mikä on puhvelikana-pizza?

1. Paras puhvelikana-pizza alkaa kotitekoisella pizzakuorella.
2. Kuoren päällä on kermainen kerros sinihomejuustokastiketta tai kotitekoista karjatilakastiketta.
3. Se on kerrostettu kananpaloina tai -paloina, tuoreella mozzarella-juustolla ja kuumalla kastikkeella ja siinä kaikki!

Tietoja puhvelikana-pizzan ainesosista

• Kotitekoinen pizzankuori – Käytimme pitkään tätä reseptiä kotitekoiseen pizzataikina. Sitten huomasimme, että kahdella neljästä perheenjäsenestä on gluteeniherkkyys, ja vaihdoimme einkornijauhoihin. Tämä yön yli einkorn-pizza taikina on nyt pizza-iltamme.
• Sinihomejuusto vs. karjapukeutuminen – Herra Crumbs rakastaa sinihomejuustokastiketta millä tahansa puhvelilla, mutta rakastan karjatilakastiketta. Käytämme mitä kastiketta olemme jo tehneet talossa. Sinä teet!
• Siipiton kana – Meillä on melkein aina silputtu monikäyttöinen kana pakastimessa eräkeiton ansiosta! Jos et, paista kanaa tai tee Instant Potista koko kana odottaessasi kuoren nousua.
• Tuore Mozzarella – Sinun on todella varmistettava, että saat tuoretta mozzarellaa pizzallesi. Sillä on upea maku ja se on sinulle parempi kuin silputtu.
• Hot Sauce – Frankin Red Hot Sauce on hyvä myymäläostos. Voit myös valmistaa kotitekoista kastiketta tuoreilla paprikoilla puutarhastasi. Parempi vielä, tee tämä kotitekoinen puhvelikastike! (Se on salainen reseptini!)

Kuinka tehdä kotitekoista Buffalo-kanapizzaa

Tässä on askel askeleelta miten puhvelikana-pizzaa teemme Crumbs-keittiössä:

1. Uuni. Esilämmitä uuni 400 asteeseen ja saa pizzakivi mukavan kuumaksi. (Meillä tämä pizzakivi on menossa yli 10 vuotta ja se on todella parasta!)

2. Taikina. Kun aloitat taikinan samalla, kun esikuumennat, se auttaa taikinaa nousemaan.

3. Kana. Paista tarvittaessa yksi kananrinta esilämmitysuunissa 25-20 minuuttia. Aseta se sivuun jäähtymään ja pudota uuni korkeimpaan mahdolliseen lämpötilaan. Uunimme täyttyy lämpötilassa 550F, mutta korkeampi lämpötila tarkoittaa rapeampaa kuorta.

4. Muoto. Kun taikinan koko on kaksinkertaistunut, muotoile se suosikkimuotosi muotoon.

5. Valmistele kana. Pilko keitetyt kananrinnat paloiksi ja heitä suosikkikastikkeesi.

6. Kastike. Valitse maatilakastike tai sinihomejuustokastike ja voitele pizza taikinasi ohut tai keskitaso.
Vinkki: Mitä ohuempi kuori, sitä vähemmän kastiketta tarvitset. Paksummat kuoret pystyvät käsittelemään enemmän painoa ja seurauksena enemmän kastiketta. Jos sinulla on ohut pizza, mutta haluat lisää kastiketta, voit tarjoilla sen kyljellä.

7. Täytteet. Yläosassa tuoretta mozzarellaa, murskattua sinihomejuustoa ja kanaa.

Lisä täytteet: Voit aina lisätä tuoretta punasipulia tai hienonnettua selleriä tai ripottele karjatilan maustetta!

8. Lämpö. Valuta päälle hieman kuumaa kastiketta, ennen kuin laitat pizzan uuniin.

9. Paista – paista pizzaa, kunnes juusto on sulanut ja kuori on kullanruskeaa, 4-7 minuuttia.

Muita reseptivinkkejä ja työkalut

• Tämä on käyttämämme pizzakivi. Se on toiminut hyvin monta vuotta!
• Jos sinulla ei ole pizzakiveä, voit käyttää leivinpaperia tai pizzapannua. Niitä ei tarvitse lämmittää.
• Kananrinta ei ole teltan valinta. Voit vapaasti käyttää 1-2 kuppia silputtua kanaa, jos haluat. Muista vain pitää täytteet kuoren paksuuden mukaisina.
• Anna pizzan jäähtyä 2–4 minuuttia ennen viipalointia (tämä mahtava pizzaleikkuri poistaa viipaleiden ongelman ilman juustoa!)
• Kokeneina pizzanvalmistajina käytämme tätä pizzan kuorta ottaaksemme pizzamme uuniin ja uunista. Tämä leikkuulauta toimii hyvin, kun olemme valmiita palvelemaan. Jauhettu pinta on myös aina hyödyllinen!

Lisää pizzareseptejä

• Paras pizza taikina ja kastike
• Perfect Cast Iron Skillet Pizza
• Pizza on the grill
• Kotitekoiset kuumataskut ( tee nämä mini pizzarullille!)
• Yön yli Einkorn-pizza taikina

Katso, miten Buffalo Chicken Pizza valmistetaan

Kotitekoinen Buffalo-broileripizza

Ohita toimitus, tämä puhvelikana-pizzaresepti on yksi kaikkien aikojen parhaista pizzoista. Mausteinen, kermainen ja niin hyvä, et enää koskaan tarvitse Dominoa! Kotitekoinen puhvelikana-pizza on nopea ja helppo valmistaa, ja uskallan sanoa terveelliseksi ?!

• Kirjoittaja: Tiffany
• Valmistusaika: 30 min
• Kypsennysaika: 7 min
• Kokonaisaika: 37 min
• Tuotto: 1 pizza 1x
• Luokka: Pääranta
• Menetelmä: Paista
• Keittiö: Amerikkalainen

Scale1x2x3x

Ainekset

• 1 erä kotitekoista pizzaa taikina
• 1 erä kotitekoisia karjatilakastikkeita TAI kotitekoisia sinihomejuustokastikkeita
• 1 kananrinta tai 2 kuppia silputtua kanaa
• 1/2 kupillista puhvelikastiketta jaettuna
• 4 oz tuoretta mozzarellajuustoa
• 2–4 oz sinihomejuustoa tai gorgonzolaa, murskattu

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 400 asteeseen.
2. Valmista pizzataikina ohjeiden mukaan.
3. Paista yksi kananrinta esilämmityksessä. uunissa 25–20 minuuttia.
4. Aseta kana sivuun jäähtymään ja kolhi uuni korkeimpaan mahdolliseen lämpötilaan.
5. Kun taikinan koko on kaksinkertaistunut, muotoile siitä suosikkisi pizza-muoto.
6. Pilko keitetyt kananrinnat paloiksi ja heitä 2-3 rkl puhvelikastiketta.
7. Voitele pizzakuorellesi ohut tai keskikokoinen kerros kotitekoista kastiketta ja päällystä tuoreella mozzarellalla ja kanalla.
8. Ripottele piirakan päälle hieman erityisen kuumaa kastiketta, ennen kuin laitat sen uunissa.
9. Paista, kunnes juusto on mukavaa ja kuplivaa, 4-7 minuuttia.
10. Anna jäähtyä 2-4 minuuttia ennen viipalointia.

Avainsanat: Buffalo-kanapizza