kotitekoinen inkivääri-karkki: makea herkku, joka helpottaa sinua vaivaavia
Hyppää reseptiin
Kaunis sekoitus makeaa ja mausteista (sekä sitkeä ja rapea), nämä pienet inkivääriä sisältävät konditoriatuotteet ovat täynnä suurta makua!
Tämä juurakko on stimuloiva ainesosa, jota voidaan käyttää monipuolisesti: sekä kotikeittiössä herkullisena koristeluna tai välipalana että jopa yrttilääkekaapissa kuten luonnollinen vatsa-Tamer.
Vaikka se ei olekaan multivitamiinikumia, sillä on oma tyyli hyvälle hyvyydelleen. Inkivääri on superruoka, joka voi rauhoittaa useiden pahoinvointiin liittyvien sairauksien oireita, mukaan lukien aamupahoinvointi.
Tällä reseptillä voit nauttia tästä makeasta keittämisestä luonnollisena lääkkeenä, kun näitä oireita ilmaantuu – tai muutoin. vain puhtaasta nautinnosta!
Tee se itse!
Voit tehdä näitä karkkeja helposti kotikeittiössäsi vain kahdella ainesosalla.
Tämä resepti on toisin kuin monet pakatuista sokeroiduista inkiväärituotteista, jotka löydät. Ilman lisäaineita, säilöntäaineita tai elintarvikevärejä se on kotitekoinen luomus, joka koskee puhdasta, inkivääriä hyvyyttä!
Muista: ilman mitään näistä lisäaineista kotitekoinen versio on tummempi. kuin kaupassa ostetut versiot näistä herkkuista, joihin saatat olla tottunut.
Toinen seuraus lisäaineiden ja säilöntäaineiden, kuten rikkidioksidi on sitä, että inkivääriherkkuillasi on lyhyempi säilyvyysaika.
Vaikka monet myymälöissä ostetut tuotteet voivat kestää muutaman kuukauden, nämä karkit pysyvät tuoreina noin kahden viikon ajan.
Hapen absorboijien ja tyhjiötiivistettyjen pussien käyttö voi myös pidentää säilyvyyttä, kun teet suuria eriä.
Mutta älä huoli – rakastamasi makea ja mausteinen maku on sama. Joten kokeile sitä!
Resepti
)! Tärkeä; ”>
Luokitus: 3.39
Sinä: 5
|
|
Kotitekoinen kiteinen inkivääri Candy
|
|
- 1 1/2 lbs tuoretta inkivääriä
- 3 1/4 kuppia rakeistettua sokeria jaettuna
-
Kuori iho inkivääriltä ja hävitä. Viipaloi mandoliinilla tai erittäin terävällä veitsellä varovasti 1/8 tuuman – 1/4 tuuman paksuisiksi paloiksi. Tarvitset yhteensä 1 punta. Jos sinulla on jäljellä, säilytä myöhempää käyttöä varten.
-
Aseta kaikki palat isoon kattilaan ja lisää tarpeeksi vettä peittämään ne kokonaan. Hauduta paljaana keskilämpötilalla 30 minuutin ajan. Tyhjennä, varaa 3/4 kupillista vettä. Aseta tyhjennetty inkivääri erilliseen kulhoon.
-
Aseta 1 punta rakeistettua sokeria tyhjään kattilaan. Lisää varattu 3/4 kuppia inkivääriä ja sekoita yhdessä. Kuumenna matalaan kiehumispisteeseen ja liuota sokeri kokonaan. Lisää inkivääriviipaleet. Jatka kiehumista varovasti sekoittaen, kunnes palat ovat läpikuultavia ja siirappi on sakeutunut hieman, noin 15-20 minuuttia.
-
Poista pannu heti lämmöltä ja tyhjennä käyttämällä siivilää suuren kulhon päällä siivilän keräämiseksi. Aseta lankajäähdytysteline leivinpaperin päälle. Erota yksittäiset kappaleet kahdella haarukalla ja aseta ne yhdeksi kerrokseksi jäähdytystelineelle siten, että kappaleiden välissä on tilaa, jotta ne eivät kosketa. Annetaan jäähtyä täydellisesti noin 30 minuutista tuntiin.
-
Aseta jäljellä oleva sokeri sokeria isoon, puhtaaseen kulhoon. Heitä jäähtyneet palat sokeriin kourallinen kerrallaan päällystämään ohueksi kerrokseksi.
-
Aseta takaisin langanjäähdyttimen telineeseen yhtenä kerroksena siten, että niiden välissä on tilaa, ja anna istua vähintään 3 tuntia tai yön yli, kunnes se on täysin kuiva. Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä, kuivassa paikassa ja poissa suorasta auringonvalosta. Karkkisi säilyvät noin kaksi viikkoa.
Ruoanlaitto numeroiden mukaan …
Vaihe 1 – Valmistele inkivääri
1 kilon tuotto kuorittua ja viipaloitua inkivääriä, tarvitset noin puoli kiloa enemmän tuoretta, käsittelemätöntä inkivääriä kuin mitä resepti vaatii.
Ota huomioon jätteet: kuorittu iho, päätykappaleet ja pienet nupit vievät pois kokonaispainosta.
Kaikki nämä asiat on hävitettävä, kun taas jäljellä oleva määrä antaa sinulle sopivan käyttökelpoisen tuotteen saannon.
Ihanteellinen paksuus viipaleillesi on 1/8 ja 1/4 tuumaa. Voit käyttää veitsi tai mandoliinia saadaksesi tarkemman leikkauksen.
Jotta säilyttäisit pureskeltavan tekstuurin tasapainottamaan rapeita sokereita, vältä leikkaamasta niitä liian ohuiksi – muuten viipaleet menettävät kosteuttaan he kokkaavat ja kuivuvat.
Vaihe 2 – Pehmentää
Hauduta inkivääriä viipaleina hitaasti kuumassa vedessä ennen sokerisiirapin lisäämistä, mikä auttaa hajottamaan ja pehmentämään kuitumaisia soluseinämiä.
Tämä edistää sokerisiirapin parempaa infuusiota jokaiseen kappaleeseen ja antaa pehmeämmän, nautinnollisemman koostumuksen.
Laita isoon kattilaan ja täytä kylmällä huoneenlämpötilaan olevalla vedellä. Lämmön asteittainen kasvu kypsentämällä tuottaa paremman lopullisen koostumuksen sen sijaan, että järkyttäisi niitä aluksi suurella lämmöllä.
Kun haudutat niitä, muista pitää kaikki palat täysin peitettynä tasaisen ruoanlaittamisen edistämiseksi. Sinun on ehkä lisättävä vielä noin kuppi vettä kattilaan, jos liian paljon haihtuu.
Vaihe 3 – Kypsennä sokerisiirapissa
Nyt kun ne on valmistettu ja pehmennetty, voit tee sokerisiirappi samassa kattilassa sekoittamalla sokeri ja osa varaamastasi inkivääriä.
Veden käyttäminen pehmentämisvaihe lisää lopullista makua ja antaa vielä voimakkaamman inkiväärisen potkun!
Siirappi on erittäin väkevöity kiteytymisen edistämiseksi. Tämän merkittävän sokerimäärän vuoksi varmista, että liuotat kaiken sen veteen. Pidä lämpö keskitasolla matalalla, jotta se ei kiteydy liian nopeasti tai palaa.
Kun sokeri on täysin liuennut ja siirappi alkaa kiehua, voit lisätä inkivääriä. Älä unohda sekoittaa toisinaan! Tämä auttaa niiden jatkuvaa ja tasaista päällystämistä ja kypsentämistä.
Käytä tässä prosessissa lämmönkestävää lusikaa tai lastaa.
Vaihe 4 – Poista ja jäähdytä
Noin 15 minuuttia, tarkista, ovatko ne valmiita poistamaan siirapista.
On kaksi visuaalista merkkiä, jotka auttavat sinua selvittämään tämän: siirappi sakeutuu hieman ja inkivääri on läpikuultavaa. Keitä niitä vielä muutama minuutti, jos tarvitset.
Heti kun ne ovat valmiita, poista pannu heti lämpö ja tyhjennä, käyttämällä siivilää ison kulhon päällä siirapin keräämiseksi.
Varmista, että käytät kuumuutta kestävää siivilää ja kulhoa, kun kireät, koska kyseessä on erittäin kuumia ainesosia!
Voit nyt asettaa palat jäähtymään viiran jäähdytystelineelle leivinpaperin päälle. Kehotan käyttämään tässä prosessissa kahta haarukkaa paljaiden käsien sijaan, koska kappaleet ovat tässä vaiheessa erittäin kuumia ja tahmeita.
Tee parhaasi, jotta palat pidetään erillään jäähdytystelineestä – ne tarttuvat toisiinsa jäähtyessään.
Lisäbonuksena voit itse varata siirapin muihin käyttötarkoituksiin. Siellä on hienovaraista, inkivääriä maustetta.
Käytä lusikallista seuraavassa teekupillasi, cocktaileissasi tai mocktailissasi tai edes mausta papaija-smoothie!
Estää uudelleenkiteyttäminen, sekoita vielä 1/2 kupillista vettä siirappiin ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
Vaihe 5 – Peitä sokerilla
Jälkeen 30 minuuttia jäähdytystä, testaa yksi kappale varmistaaksesi, että se on valmis. Haluat sen olevan edelleen riittävän tahmeaa, jotta sokeri päällystää sen oikein, mutta ei tarpeeksi lämpimästi, jotta sokeri sulaa pois.
Heitä se sokeriin ja anna sen levätä 10 minuuttia. Jos mikään ei ole hajonnut, voit jatkaa muiden kappaleiden päällystämistä.
Voit varmasti heittää kourallisen samaan aikaan ilman ongelmia. Varmista, että asetat palat takaisin telineeseen jatkaaksesi jäähdyttämistä ja kuivumista erikseen, jotta ne eivät tartu.
Vaihe 6 – Kuivaa ja säilytä
Kun kaikki palat on päällystetty sokerilla, aseta se takaisin jäähdytystelineelle yhtenä kerroksena. He tarvitsevat vähintään 3 tuntia, jotta ne jäähtyvät ja kuivuvat kokonaan (vaikka en voinut vastustaa muutaman välipalaa pitkän odotusajan aikana!)
Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä, poissa kuumuudesta ja suorasta auringonvalo. Ne säilyvät noin kaksi viikkoa.
Tarjoile haluamallasi tavalla!
Nauti muutamasta palasta yksinään herkullisena, vatsaa hillitsevänä välipalana tai nopeana, tulisena noutona.
Tai tarjoile rohkeana koristeluna joillekin suosikki jälkiruokasi, kuten tämä sitruunanippu kakku. Seuraavan kerran, kun olet valmis syömään kulhoon silkkistä semifreddoa tai tarjoilemaan viipaleen herkullista piirakkaa, lisää se kouralla tuoreita sokeroituja viipaleita herättämään maku!
Jos sinulla on vain makea hammas karkille, muista kuitenkin tarkistaa karamellikarkkeja sisältävä resepti, sokeroitujen kukkien opetusohjelma, kotitekoisia mocheja ja jopa 23 lomahenkistä suosikkiamme.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, sokeroitu inkivääri on usein suosikki lisäys taikinaan piparkakkuille paistetuille herkkuille.
Inspiroidu tekemään kotitekoisia tämän DIY-reseptin kanssa ja kerro meille mielipiteesi alla olevissa kommenteissa.
- Facebook298
- Pinterest10
Foodalin henkilökunta ei ole lääketieteen ammattilaisia, eikä tätä artikkelia tule tulkita lääketieteelliseksi neuvoksi. Foodal ja Ask the Experts, LLC eivät ole vastuussa yllä esitetyn materiaalin käytöstä tai väärinkäytöstä. Ota aina yhteys lääkäriin, ennen kuin muutat ruokavaliota tai käytät lisäravinteita tai valmistettuja tai luonnollisia lääkkeitä.
Kuvat: Nikki Cervone, © Kysy asiantuntijoilta, LLC. KAIKKI OIKEUDET PIDÄTETÄÄN. Katso lisätietoja käyttöehdoistamme.
Tietoja Nikki Cervonesta
Nikki Cervone on nälkäinen ruokailija, joka asuu Pittsburghissa. Nikillä on AAS leivonta- ja leivonnaistuotteina Westmoreland County County Collegessa, BA viestinnässä Duquesne-yliopistossa ja MLA gastronomiassa Bostonin yliopistosta. Kun hän ei repi kaupungin parhaita juustopaloja, Nikki nauttii terveellisestä annoksesta joogaa ja suklaata. Paljon suklaata.