Kun on kyse ruokavarastosta, ei ole mitään niin kätevää kuin pakastimen täyttäminen erilaisilla pakastetuilla aterioilla ja ainesosilla, koska pakastat ruoka on paras tapa taata tuoreus pitkällä aikavälillä.

Jos pidät monista ihmisistä ja pidät tärkeitä lihavalmisteita – kuten raakaa kanaa tai jauhelihaa – pakastimessa, siellä ” s luultavasti kysymys, jota saatat miettiä: Kuinka kauan voit pakastaa lihaa ennen kuin se menee huonosti?

Hyvä uutinen on, että pakastettua lihaa, jota pidetään 0 ° Fahrenheit tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa, on todella turvallista syödä loputtomiin mukaan FoodSafety.gov – mutta on tärkeää muistaa ero ”turvallisen syödä” ja ”hyvä syödä” välillä. Jonkin ajan kuluttua lihan laatu heikkenee esimerkiksi pakastimen palamisen takia. Siksi saatat haluta tietää, kuinka kauan voit pitää erilaisia lihoja pakastimessa, ennen kuin ne alkavat kulkeutua ”huonolaatuiselle” alueelle. Autamme sinua varmistamaan, ettet jäädytä lihasi pidempään kuin pitäisi, olemme koonneet joitain ohjeita – FDA: n suositusten perusteella – kuinka kauan sinun tulisi varastoida erityyppisiä lihoja pakastimessa.

(* Yllä oleva kuva havainnollistaa elintarvikealan pääjohtajan ammatillista mielipidettä pakastetun lihan laadusta ajan myötä, mikä voi ehdottaa lyhyempää jäätymisaikaa kuin FDA: n suosittelema aika, joka on esitetty alla).

Kuinka minun pitäisi varastoida lihaa pakastimeen?

Ennen kuin varastoit kaiken tyyppistä lihaa, on tärkeää ensin tietää, kuinka lihaa säilytetään turvallisesti ja oikein pakastimessa. Ensinnäkin sinun on varmistettava, että pakastat lihaa uudelleen – ja kaikki muut pakastetut elintarvikkeet – 0 ° Fahrenheit tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa; tämä on lämpötila, joka pitää ruoan turvallisena estämällä mikro-organismien kasvun ja inaktivoimalla kaikki elintarvikkeissa olevat mikrobit (kuten bakteerit, hiivat ja homeet) USDA: n mukaan.

Lihan pakastaminen alkuperäisessä pakkauksessaan on täysin turvallista; mutta jos aiot pitää sitä pakastimessasi yli kahden kuukauden ajan, FDA suosittelee, että pakkaat nämä pakkaukset ilmatiiviillä raskailla työpakkaukset, kuten folio, muovikääre tai pakastuspaperi – tai voit myös sijoittaa pakkauksen myös muovipussiin.

Kuinka kauan jäädytetty liha kestää?

Siipikarja

FDA: n mukaan kokonaiset kanat ja kalkkunat voivat kestää pakastimessa jopa vuoden. Jos pakastat siipikarjan palat, kuten kalkkunan- tai kananrinnat, reidet tai siivet, ne on kuitenkin kulutettava yhdeksän kuukauden kuluessa, kun taas pikkulasten tulisi olla enintään kolme tai neljä kuukautta.

Naudanliha , Vasikanliha, & Karitsa

Kun kyseessä on tuore liha, kuten naudan-, vasikan- tai karitsan liha, sinun on tiedettävä, että nämä elintarvikkeet voivat kestää useita kuukausia pakastin, riippuen minkä tyyppisestä lihasta ne ovat. Erityisesti FDA: n mukaan raakoja pihvejä voidaan pitää pakastimessa kuusi – 12 kuukautta. Kyljykset kestävät kuitenkin lyhyempiä neljästä kuuteen kuukauteen, kun taas paistit voidaan pitää pakastettuina mistä tahansa neljän kuukauden ja vuoden välillä.

Sianliha

Kypsentämättömällä sianlihalla on samanlaiset pakastinohjeet kuin naudanlihalla ja muulla lihalla: Liemien tulisi kestää neljästä kuuteen kuukauteen pakastimessa, samalla kun paistetaan Säilykettä, kuten pekonia, makkaraa, hot dogeja, kinkkua ja lounaslihaa, ei pidä pitää pakastimessa pidempään kuin yhden tai kahden kuukauden ajan. yhdeksäs.

kala & äyriäiset

kala ja äyriäiset voivat olla hieman monimutkaisempia suositeltujen pakastinohjeiden suhteen, mutta yleensä laiha kala voi kestää 6–8 kuukautta pakastimessa, kun taas rasvaiset kalat kestävät lyhyempiä kahdesta kolmeen kuukauteen.

Etkö ole varma, onko kalasi laiha vai rasvainen? Tavallisiin vähärasvaisiin kaloihin kuuluvat basso, turska, tonnikala ja tilapia, kun taas rasvaisiin kaloihin kuuluvat sardellit, makrilli, lohi ja sardiinit. (Jos kalasi eivät ole tässä luettelossa, löydät kattavan luettelon osoitteesta Berkeley Wellness). Muiden tuoreiden merenelävien, kuten katkarapujen, kampasimpukoiden, langustin ja kalmarien, tulisi kestää 3-6 kuukautta pakastimessa.

Jauheliha

Onko raakaa jauhelihaa naudan-, kalkkunan-, karitsan- tai vasikanliha – tai muita niiden seoksia – sinun ei pitäisi olla pakastimessa kauemmin kuin kolme. neljä kuukautta. (Sama koskee hampurilaislihaa!)

Keitetty & Jäännösliha

Joskus haluat jäädyttää jäännökset lihaa myöhempää kulutusta varten – mutta ennen kuin jatkat ruoanlaittoa, sinun on muistettava, että keitetty liha ei säilytä laatua pakastimessa niin kauan kuin raaka liha.FDA: n mukaan keitetyt siipikarjan ruoat ja keitetyt kalat voidaan säilyttää pakastimessa neljästä kuuteen kuukauteen, kun taas muita kypsennettyjä liha- ja liharuokia (kuten naudan-, vasikan-, lampaan- ja sianlihaa) ei pidä säilyttää kauemmin yli kaksi tai kolme kuukautta.