Kuinka kesäkurpitsa jäädytetään haaloittamatta
Tuoreiden vihannesten, kuten kesäkurpitsan, pakastaminen on yleinen pakastamisprosessi vihannesten viipaloimiseksi ja vaalentamiseksi ennen jäätymistä. Vaalennus on tärkeää ennen vihannesten pakastamista, koska se estää vihannesten entsyymien heikkenemisen ja säilyttää vihannesten maun tehokkaammin. Tämä on erityisen tärkeää, kun valmistat vihanneksia, jotka aiot pakastaa yli kuuden kuukauden ajan. Valmistellessasi kesäkurpitsaa pakastamiseen, jonka aiot käyttää kuuden kuukauden kuluessa, pakastamisen ei pitäisi kuitenkaan heikentää makua ja voit jäätyä turvallisesti ensin vaalentamatta.
Pese kesäkurpitsa hyvin viileässä vedessä. Aseta kesäkurpitsa leikkuulaudalle.
Katkaise molemmat päät jokaisesta kesäkurpitsasta ja hävitä päät. Leikkaa kesäkurpitsa puolen tuuman viipaleiksi.
Aseta raaka kesäkurpitsa suoraan muovisiin säilytyspusseihin. Täytä kukin pussi noin puoliksi täynnä.
Liittyvät LeafTv-artikkelit
Poista pussista mahdollisimman paljon ilmaa ennen sulkemista. Ilma vaikuttaa maun menetykseen. Sulje pussit tiukasti.
Merkitse pussit sisällöllä ja päivämäärällä, jotta tiedät, mitä pussissa on ja milloin jäätit sen. Tämän avulla voit myös käyttää pakastettuja vihanneksia siinä järjestyksessä kuin ne on pakastettu.
Aseta kesäkurpitsa pussit pakastimeen. Käytä kesäkurpitsa kuuden kuukauden kuluessa.