Jaa tämä viesti:

Leikatut tomaatit ovat yksinkertaisesti yksi monipuolisimmista tavaroistasi. Käytä niitä chilin, keiton tai spagettikastikkeen valmistamiseen. Käytä niitä vuoka- tai yhden astian aterioissa. Minulla on tapana vain heittää ne sekoittimeen muutamilla muilla ainesosilla, jotta tomaattikastike olisi helppo kodikkaaksi lounaaksi. En koskaan ole ilman kuutioituja tomaatteja ruokakomeroissani.

Purkattujen kuutioitujen tomaattien ostaminen on helppoa (ja suhteellisen edullista), mutta kuten useimmissa keittiön asioissa, mielestäni maku on paljon parempi, kun voit omat kuutioidut tomaatit kotona. Paitsi että saat käyttää kypsimpiä, parhaita tomaattikauden huipulla poimittuja tomaatteja (toivottavasti omasta puutarhastasi), voit myös hallita tarkalleen, mitä ainesosat tekevät, äläkä laita niitä erääsi. Katsotko suolan saantiasi? Jätä se pois! Huolestutko BPA-vuorauksesta, jota monet tomaattipurkit käyttävät? Ei hätää, käytät lasia! Haluatko piristää purkkeja omilla yrtikomboillasi? Pidä sitä!

Onko tämä purkitettu resepti hyvä aloittelijoille?

Kuutioitujen tomaattien säilöttäminen on yksi helpoimmista purkeprojekteista aloittelijoille. Jos olet uusi säilykkeiden valmistaja – ja ehkä hieman pelottava – tomaatit (tai suolakurkku) ovat hyvä paikka aloittaa! Suurin asia, josta sinun on huolehdittava tomaattisäilykkeiden kanssa, on kuumien shokkien tekeminen purkkeihin ja niiden rikkoutumiseen. Aivan niin kauan kuin muistat, ettet koskaan anna purkkiesi mennä äärimmäisistä lämpötiloista (kuumasta kylmään tai päinvastoin), olet hyvä!

Jos olet uusi säilykkeiden valmistaja, suosittelemme, että luet sen läpi Canning 101 -aloitepostimme, jotta saat selville purkamisen perusprosessin.

Absoluuttiset pakolliset tarvikkeet kuutioihin Tomaatit

• Tomaatit (duh) – Hyvä nyrkkisääntö on, että jokaisesta punnasta tomaattia saat yhden tuopin kuutioiksi leikattua tomaattia (joka vastaa suunnilleen 15 unssin kokoa) paloiteltu tomaatti). Jos olet todella menossa iso, tomaatti täynnä saa noin 50 pinttiä. Roma- / luumu-tomaatit ovat paras valinta – niissä on vähiten mehua ja siemeniä – mutta mikä tahansa tomaatti toimii. Maatilat ja maanviljelijöiden markkinat myyvät usein ”säilyketomaattia” irtotavarana halvalla kesällä. Nämä ovat rumia tomaatteja, joita kukaan ei halua ostaa caprese-salaatteihinsa. Varastoi niitä! Jos löydät u-pickin lähellä, se on myös hieno tapa saada paljon halvalla. Ja tietysti oman kasvaminen on halvin tapa kaikesta! Rakastan San Marzanon erilaisia romeja. Niitä on helppo kasvattaa ja erittäin tuottelias. Plus, ne maistuvat hyvältä!
• Pullotettu sitruunamehu tai sitruunahappo – Jotta tomaatit voisivat turvallisesti ilman painepuristinta, sinun on tehtävä happamaksi jokainen purkki. Tämä kuulostaa siltä, että se vie hulluja laskelmia tai jotain, mutta se on todella yksinkertainen. Lisää jokaiselle tuopille tomaattia yksi ruokalusikallinen pullotettua sitruunamehua (se on pullotettava – tuoreella ei ole tasaista happamuutta) TAI 1/4 tl jauhettua sitruunahappoa. Tuplaa se litran kohdalla. Käytän henkilökohtaisesti sitruunahappoa, koska se ei vaikuta makuun ollenkaan, ja se on helvetti paljon halvempaa kuin ostaa pullo bo: n jälkeen sitruunamehu. Mutta jos työskentelet vain pienen erän parissa ja sinulla on jo sitruunamehua jääkaapissasi? Jatka sitä reittiä.
• Purkit, kannet ja renkaat – voin aina kuutioida tomaatit laajakuvapintaisin. Pintti on suunnilleen samankokoinen kuin myymälässä ostettu purkki, joten se helpottaa reseptien käsittelyä ja leveä suu tekee purkkiprosessista yksinkertaisempaa. Löydät ne useimmista ruoka- tai rautakaupoista, ja jos kaikki muu epäonnistuu, tilaa ne verkosta (vaikka ne ovatkin verkossa paljon kalliimpia).
• Vesikylpyastia tai iso varastopannu – sinun on upota täytetyt purkit kiehuvaan vesihauteeseen niiden käsittelemiseksi ja sulkemiseksi. Mikä tahansa iso varastopotti toimii – itse asiassa suurimmaksi osaksi aikaa, kun ostat ”purkkia”, se on oikeastaan vain iso öljykannu, jonka sisällä on puristusteline. Jos sinulla on jo iso varastopotti, voit säästää rahaa ja osta vain teline (tarvitset sitä – tämä suojaa purkkien pohjaa ja antaa kuuman veden kiertää ympäriinsä).
• Purkinostin – Harvat asiat tässä maailmassa ovat yhtä liukkaita kuin märkä lasipurkkipurkki, joka vietti vain tunnin kiehuvassa vesihauteessa. Käytä rahaa ja hanki itsellesi hyvä purkinostin. Se kestää koko eliniän ja maksaa itsensä säästämällä kuinka monta rikkoutunutta purkkia ja ensiapukäyntiä.
• Vanha pyyhe – Tarvitset sellaisen, joka laitetaan keittiön työtasoihisi, jotta kuumista purkista kylmiin työtasoihin ei tule lämpöshokkia (mikä johtaa rikkoutuneisiin purkkeihin).
• Veitsi, leikkuulauta, ura, lusikka, siivilä ja muut yleiset keittiövälineet – Jos sinulla on toimiva keittiö, sinulla on todennäköisesti kaikki ”tavalliset” astiat, joita tarvitset tomaattipurkkeihin.

Mukavia tarvikkeita paloiteltuihin tomaateihin

• Säilytyssuppilo – suppilo, joka on tehty sopimaan purkkien yläosaan, tekee elämästäsi helpompaa (ja vähemmän sotkuista) ).
• Toinen varastopannu – Osa tomaattisäilykkeistä vaalentaa niitä, jotta nahat irtoavat helposti. Voit tehdä tämän vesihauteessa ja keittää vain makeaa vettä, kun on aika käsitellä, mutta Minusta on paljon helpompaa saada kaksi isoa vesipannua kiehumaan. Käytän itse asiassa uunipannuasi tomaatin valkaisuun ja sitten sähkökäyttöistä vesikylpyastiaa (joka on pohjimmiltaan vain sähkökannu) käsittelyyn. Se vapauttaa polttimet liedelläni ja antaa minun käsitellä purkini tielle poissa olevasta paikasta – teen sen tiskin nurkassa.
• Pääntilan tarkistaja – Joka kerta kun voit jotain, voit ’ Minun täytyy jättää riittävä ”päätä” – tila ruoan yläosan ja purkin yläosan väliin. Tämän pienen työkalun avulla on helppo saada tarkka pääntila jokaiseen purkkiin. Rehellisesti sanottuna olen ollut purkissa niin kauan, että vain silmäin sitä – tiedän missä purkissa oikea taso on – joten en aina käytä yhtä näistä, mutta se on erittäin kätevä työkalu, jos olet aloittelija.
• Toinen vanha pyyhe – Tomaatit ovat mehukkaita. Ja jos vain leikkaat ne leikkuulaudalle, joko pysähtyy 10 minuutin välein pyyhkimään mehua tai anna sen valua varpaillesi. Ratkaisu? Laita vanha pyyhe leikkuulaudan alle. Sitten, kun olet valmis, pura vain koko pyyhe pyykkiin.

Tarvitsenko paineöljy?

Ei! Aiot lisätä sitruunahappoa tai sitruunamehua niin paljon, että se on turvallista vesihauteiden purkituksessa. Mikä on hienoa, koska painepuristimen korkea kuumuus ja pitkä käsittelyaika voivat muuttaa herkät tomaatit sieneksi, jos et ole varovainen.

Mitkä ovat parhaat tomaatit säilykkeisiin?

Sinä voi käyttää mitä tahansa tuoretta tomaattia kuutioituihin tomaateihin, mutta saat parhaat tulokset romani-, tahna- tai San Marzano-tomaateilla. Näissä kolmessa on vähemmän siemeniä ja nestettä sekä enemmän lihaa, joten paloitelluilla tomaateilla on tiheys, jota voit odottaa myymälästä ostetuilta purkitomaateilta.

Lisätkö vettä tomaattisäilykkeisiin?

Ei! Tomaatit ovat melko mehukkaita, ja suosittelemme pakkaamaan ne omiin mehuihinsa saadaksesi parhaan maun tässä opetusohjelmassa.

Kuinka kauan purkitetut paloitellut tomaatit kestävät?

12-18 kuukauden kuluttua Maku alkaa heikentyä, joten suosittelemme käyttämään niitä puolitoista vuotta. Oikein purkitettuja tuotteita voidaan kuitenkin syödä turvallisesti paljon pidemmälle.

Kuinka kauan kuutioitujen tomaattien purkki on hyvä, kun se avataan?

Kun olet murtanut yhden suljetuista purkeista, suosittelemme, että syöt tomaatit 7-10 päivää. Tämä koskee myös kuinka kauan pääset osittaisista purkkeista, jotka eivät ole tarpeeksi täynnä käsiteltäviksi.

Jos et usko, että pääset niistä läpi tarpeeksi nopeasti, voit jäädyttää extrat laajakulmaisten pakastimien turvallisissa purkissa jopa vuoden ajan.

Kuinka kuutioidut tomaatit

Selvä, sinulla on tomaatit, sinulla on sitruunamehu tai sitruunahappo – nyt kaivetaan todella tomaatin säilykkeisiin! Minulla on täydellinen opetusohjelma, johon on kirjoitettu kuvia täällä, mutta jos etsit tulostettavaa versiota, selaa tämän viestin loppuun. Okei, mennään!

Vaihe 1: Organisoituminen

Varsinainen purkituksen osa on pieni osa palapeliä – varsinkin verrattaessa valmistelutyöhön. viipaleeksi yksi tomaatti, sinun on valmisteltava työtila.

• Vaihe 1A: Pese, steriloi, ja kuumenna purkit – lue lisää Canning 101 -oppaasta, jos olet aloittelija!

• Vaihe 1B: Hanki kaikki työkalusi valmiiksi – haluan sijoittaa suuren pyyhe tiskilläni puhdistamisen helpottamiseksi (ja jotta tomaattimehu ei pääse kaappejani pitkin varpailleni). Sen päälle asetan kaikki tarvitsemani työkalut.
• Vaihe 1C : G Et vesihauteesi tölkit lämmitetään – Suuren vesisäiliön kiehuminen vie aikaa, joten jatka ja aloita se. Täytä tölkki noin 2/3 täynnä vettä ja anna kiehua. Et ehkä tarvitse niin paljon vettä, mutta veden poistaminen on paljon helpompaa kuin kylmän veden lisääminen ja pannun kiehuminen.Suosittelen myös mennä eteenpäin ja laittaa säilyketeline pannun pohjaan (kyllä, tiedän, että siinä on todennäköisesti kahvat purkkien nostamiseksi, mutta et halua tehdä sitä raakapakkaustomaateilla – lisää siitä vaihe).

Vaihe 2: Kuori tomaatit (valinnainen, mutta suositeltava)

Sinun ei tarvitse kuoria tomaatteja. Mutta suosittelen sitä. Koska etsin aina keittiön pikakuvakkeita, olen säilönyt aikaisemmin kuorimatta ja toivoin, että olisin käyttänyt aikaa siihen. Tomaatin nahat ovat erittäin kovia purkitusprosessin kautta, ja elleivät ne hienonneta pieniksi paloiksi, ne eivät ole kovin ruokahaluttavia. Lisäksi kuorintaprosessi on helppoa vaalennuksen ansiosta!

• Vaihe 2A: Keitä suuri vesipannu – Voit halutessasi käyttää samaa vesipannua, jota käytät vesihauteessa, mutta tehokkuuden vuoksi haluan, että minulla on toinen varastopotti omistettu tomaattien valkaisulle.
• Vaihe 2B: Valmista jäähaude – Täytä (puhdas!) Pesuallas vedellä ja jäällä.
• Vaihe 2C: Pisteytä tomaatit – Tämä on valinnainen vaihe, mutta mielestäni se helpottaa kuorintaa. Käännä jokainen tomaatti päälle ja pisteytä tomaatin pohja terävällä veitsellä ”X” -muotoon.
• Vaihe 2D: Vaalennetaan 45-60 sekuntia – Työskentele muutama tomaatti kerrallaan, aseta ne hautuvat kiehuvassa vesihauteessa noin yhden minuutin ajan. Älä kauhistu, jos menet yli – tomaatit ovat melko joustavia. Haluan itse asiassa, että te ylikypsät ne kuin alikypsennät niitä – ali-valkaistut tomaatit ovat turhauttavia kuoriutua. tiedä, että tomaatit ovat valmiita tulemaan ulos, kun kuori alkaa vetäytyä pois tomaatista, josta teit sen. Saat ajoituksen ripaan muutaman erän jälkeen.
• Vaihe 2E: syöksy jäähauteeseen – Haluat heti lopettaa kypsennyksen, joten upota tomaatit jäähauteeseesi. Halutessasi voit mennä eteenpäin ja vaalata kaikki tomaatit ja saada ne ripustamaan jäähauteeseen ennen kuin siirryt seuraavaan seuraavaan askel.
• Vaihe 2F: Irrota nahat – Jos ne vaaleiksi haetaan oikein, nahat liukastuvat heti tomaatin pinnalta. Lisää ne kompostiin tai syötä ne kanoille (niin tein).

Vaihe 3: Yrtti ja kuutioi tomaatit

Jotkut ihmiset haluavat poistaa siemenet ja mehut täältä – ja voit tee se ehdottomasti, jos haluat kuivempaa tomaattituotetta – mutta haluan jättää kaiken. Sen lisäksi, että se on helpompaa, se tekee myös vahvemmasta mausta.

• Vaihe 3A: Kuorittujen tomaattien ydin Viipaloi tomaatti kahtia ja poista sitten ydin kummastakin puoliskosta. Leikkaa myös kaikki kypsymättömät osat (”vihreät olkapäät”) tai mustelmat ja hävitä ne.
• Vaihe 3B: Kuutioi tomaatit – kuutioi tomaatit karkeasti haluamaasi kokoon.
• Vaihe 3C: Mittaa tomaatit – Jatka leikkaamista, kunnes olet joko läpi kaikki tomaatit tai sinulla on tarpeeksi tölkkisi kuormitusta varten. Useimmissa vesihauteissa on 7 litran purkkia (28 kuppia kuutioiksi leikattua tomaattia) tai 9 tuopin purkkia (18 kuppia kuutioidut tomaatit). Säilöin pintteja, joten lopetin, kun saavuin 18 kupillista tomaattia.

Vaihe 4: Pakkaa purkit

Jos olet uusi Säilykkeiden valmistamista suosittelen lämpimästi, että täytät yhden purkin kerrallaan, laitat sen kuumavesihauteeseen ja siirryt sitten seuraavaan purkkiin.Tämä prosessi on tarkoitettu raakapakkaukseen tarkoitetuille tomaateille – joten tomaatteja ei kuumenneta ennen kuin ne menevät sisään tomaatit jäähdyttävät nopeasti kuumat purkit, ja vain aloittelijan luonteen vuoksi olet hieman hitaampi tässä prosessissa. Jos teet kaikki purkit kerralla, purkit saattavat myös jäähtyä paljon b Aseta ne sitten kiehuvaan veteen – mikä voi johtaa purkkien rikkoutumiseen. Aloita yhdellä kerrallaan. Näissä kuvissa tein kokonaisen tölkkilastin kerralla, mutta olen melko nopea!

• Vaihe 4A: Poista yksi kuuma purkki – Aseta vanha pyyhe työtasollesi (suojaamaan purkkeja kylmältä). Poista yksi kuuma purkki vesihauteesta (pudota kuuma vesi takaisin tölkkiin) ja aseta se pyyhkeelle.
• Vaihe 4B: Happamoita purkki – Jotta tomaatit voivat turvallisesti, sinun on tehtävä happamaksi purkkiin joko sitruunamehua tai jauhettua sitruunahappoa. Lisää jokaisesta tuopista tomaattia yksi rkl pullotettua sitruunamehua (se on pullotettava – tuoreella ei ole tasaista happamuutta) TAI 1/4 tl jauhettua sitruunahappoa purkin pohjalle ennen tomaatin lisäämistä. Tuplaa se litran verran.
• Vaihe 4C: Täytä purkki – Pakkaa tomaatit löyhästi purkkiin. Suppilo tekee tämän helpommaksi, mutta jos käytät leveäpurkkeja, voit tehdä sen helposti vain lusikalla.
• Vaihe 4D: Pakkaa – paina lusikan takaosaa alaspäin tomaatit vapauttamaan mehut ja täyttämään ilmatiloja.
• Vaihe 4E: Lisää lisää ja toista – Lisää tomaatteja, purista uudelleen ja toista prosessi, kunnes purkki on tiiviisti pakattu tomaateihin 1/2 ″ purkin ylähuulen alapuolella.
• Vaihe 4F: Tarkista päätila kahdesti – Tämä 1/2-tuumainen tilatila on tärkeä, jotta pysytään melko tarkkana. – Oikea ylätila auttaa purkkeja sulkeutumaan kunnolla ja turvallisesti. Tuo viivain esiin, jos olet aloittanut purkamisen. Säädä päätä lisäämällä lisää mehua / tomaatteja tai poistamalla niitä.

Vaihe 5: Sulje ja käsittele

Olet melkein valmis! Vain muutama askel lisää ja voit mennä takaisin ja rentoutua tomaattien käsittelyn aikana (tai, kuten usein teen, alkaa työskennellä seuraavan erän parissa).

• Vaihe 5A: Vapauta ilmakuplat – Koska pakkasit tomaatit alas, tämä vaihe on hieman liikaa – joten jos unohdat sen tässä tapauksessa, älä stressaantunut – mutta yleisesti ottaen on hyvä säilyketeollisuuden ajaa kumilastalla tai voiveitsellä purkin sivuja pitkin loukkuun jääneiden ilmakuplien vapauttamiseksi (älä käytä mitään terävämpää kuin voiveitsi – et halua lyödä purkkiasi ja tee lasin murtumisesta helpompaa!).
• Vaihe 5B: Pyyhi purkin reuna – Pyyhi purkin yläreuna puhtaalla, kostealla liinalla poistaaksesi mahdolliset ruokajäämät purkki sulkeutumisesta.
• Vaihe 5C: Aseta kansi – keskitä kannen tasainen kappale purkin päälle. Aseta rengas ja kiristä, kunnes vain sormenpäillä. On tärkeää, ettei kannet kiristy liikaa – älä räpytä niitä alas käsillä tai muulla työkalulla. Vain tarpeeksi tiukka tuntemaan olonsa turvalliseksi.
• Vaihe 5D: Aseta vesihauteeseen ja toista jäljellä olevilla purkkeilla – Aseta valmis purkki kuumavesihauteeseen ja siirry sitten takaisin ja viimeistele vaiheet 4 ja 5 loput (toimi yksi kerrallaan).
• Vaihe 5E: Prosessi – Kun tölkki on täynnä, tarkista veden taso (sen tulisi olla vähintään tuuman purkkiesi yläpuolella), aseta kansi ja kiehuu kiehuvana. Aseta kiehumisen jälkeen ajastin 85 minuutiksi. Kun käsittelyaika on kulunut, sammuta tölkki, poista kansi ja odota viisi minuuttia. Poista sitten purkit (käyttämällä kannun nostinta) ja aseta ne pyyhkeelle tiskillesi tai pöydällesi. Anna jäähtyä kokonaan.

Vaihe 6: Testaa tiivisteet, merkitse, nauti!

Hienoa! Kaksi viimeistä (tärkeää) vaihetta, ja olet matkalla kaikenlaisiin herkullisiin keittoihin ja muhennoksiin.

• Vaihe 6A: Tarkista tiivisteet – Purkkeidesi jäähtyessä sinun pitäisi kuulla aina upea pop-pop-popin sinfonia! Tämä on purkkien tiivistymisen ääni niiden jäähtyessä. Kun purkit ovat täysin viileitä (yleensä yön yli), paina kunkin purkin päätä alas. Jos se ei liiku, se on suljettu ja turvallinen säilyttää ruokakomeroosi. Jos purkin kansi taipuu, kun painat sitä, se ei tiivistynyt. Syöminen on edelleen turvallista, se on vain säilytettävä jääkaapissa ja käytettävä 7-10 päivän kuluessa. On melko yleistä, että purkki tai kaksi ei ole sinetöity purkkia varten, joten älä tunne epäonnistumista, jos se tapahtuu sinulle. Se tarkoittaa vain, että saat kokeilla herkkujasi pian!
• Vaihe 6B: Merkitse ja säilytä – Luota minuun, et muista, mitä purkissasi on kahdeksan kuukauden aikana, joten merkitse ne etikettiin. On olemassa kaikenlaisia söpöjä ja mielenkiintoisia tapoja leikata lasipurkkeja, mutta suosikkini matalan teknologian menetelmä on Sharpie. Kirjoitan vain purkin sisällön ja päivämäärän. Kun purkki on tyhjä, merkki tulee heti pois alkoholin hankauksella eikä jätä tahmeaa jäännöstä, kuten saat tarroilla ja tarroilla. Pidän myös siitä, että jos päätän lahjoittaa purkin, voin pyyhkiä Sharpie-tarran ja kiinnittää koriste-etiketin myöhemmin. Säilytä säilykkeesi pimeässä, viileässä paikassa – ruokakomero on aivan täydellinen. Parhaan maun saamiseksi käytä sitä vuoden sisällä, mutta niin kauan kuin purkki pysyy suljettuna eikä pullistumia, hometta tai outoja hajuja ole, säilykkeitä varastoidaan melkein loputtomiin.

Apua, minun purkit menettivät paljon nestettä purkissa!

Siphoning on purkitermi, jota käytetään, kun nestettä imetään purkista purkamisen jälkeen jäähdytysprosessin aikana – se tapahtuu jopa kaikkein maustetuimmille tölkeille. Niin kauan kuin purkit on suljettu kunnolla (katso vaiheet 6A, miten sinetit tarkistetaan!), Ne ovat silti turvallisia syödä, vaikka nestehäviöt olisivatkin merkittäviä. Ne saattavat kuitenkin menettää laatua (väriä, makua) hieman nopeammin kuin täysin nestemäiset purkit, joten sinun on ensin käytettävä sifonoituja purkkeja.

Voit vähentää leviämistä varmistamalla jäähdytysprosessi on hidas. Jätä purkkeja vesihauteessa vähintään viiden minuutin ajaksi lämmön ollessa pois päältä ja kannen ollessa poissa käsittelyajan päätyttyä, ennen kuin nostat purkit ulos jäähtymään kokonaan taitetulla pyyhkeellä – tämän pitäisi auttaa välttämään nesteen häviämistä purkista.

Onko okei, että tomaatit ja neste erotetaan?

Jep, kuutioidut tomaatit ovat silti turvallisia syödä. Tämä on tomaattisäilykkeiden kohdalla aivan normaalia! Tämä tapahtuu yleisemmin, kun säilytät kuumapakkaustomaatteja (laitat kuumia tomaatteja kuumiin purkkeihin), ei tässä käytetyn raakapakkaustavan sijasta, koska lämmitetyt tomaatit alkavat hajota.

Suosittelemme tässä reseptissä käyttämäämme raakapakkausta välttämään mahdollisimman paljon erottelua – vaikka saatat silti nähdä joitain. Kun purkit jäähtyvät, tomaatin kiinteät aineet ja nesteet voivat palata yhteen, mutta jos ne eivät, ravista purkkia vain ennen käyttöä. Kun menet käyttämään niitä, voit joko tyhjentää neste tai käyttää koko purkki, riippuen siitä, mitä reseptissä vaaditaan.

Kokeiltavia muunnelmia

Pidän parempana tomaatit sileinä ja maustaa ne myöhemmin, mutta saatat haluta, että sinulla on valmiita maustekomboja jo ruokakomeroosi. Tässä on kolme suosikkini kuutioitua tomaattimuunnelmaa kokeilla. En koskaan suolaa tomaattejani ennen säilykkeiden valmistamista, mutta voit lisätä suolaa (noin 1 / 4-1 / 2 tl purkkipurkkiin), jos haluat.

Huomaa: Jos aiot tee omat makukombosi, muista käyttää vain kuivattuja mausteita. Ainesosat, kuten tuore sipuli tai paprika, eivät ole tarpeeksi happamia voidakseen tomaatin kanssa turvallisesti, ellet noudata reseptiä, jonka pH-arvo on testattu. Noudata aina testattua reseptiä tarkasti, kun säilykkeitä, kuten salsaa, spagettikastiketta tai chutneya, säilytetään.

• Tulessa paahdetut kuutioidut tomaatit – Sytytä grillisi keskikorkealle ja aseta raaka (kuorimaton) tomaatit suoraan grilliritilöihin. Sulje kansi ja anna kypsyä minuutin ajan. Käännä pihteillä ja keitä vielä minuutti. Poista leivinpaperille ja anna jäähtyä, kunnes pystyt käsittelemään niitä. Irrota nahat ja ydin, noppat ja tölkki, kuten yllä on mainittu.
• Italialaiset kuutioidut tomaatit – lisää 1/2 tl kuivattua basilikaa ja oreganoa, 1/4 tl valkosipulijauhetta ja pieni ripaus pippuria hiutaleita jokaiseen tuopipurkkiin ennen pakkaamista tomaateilla.
• Meksikolaiset kuutioidut tomaatit – lisää 1 tl chilijauhetta, 1/2 tl kumina, oregano ja korianteri, 1/4 tl valkosipulijauhetta, ja pieni ripaus pippurihiutaleita jokaiseen tuopipurkkiin ennen pakkaamista tomaateilla.

Tiedän sen oli paljon tietoa, mutta halusin todella varmistaa, että sinusta tuntui luottavaiselta ja valmistautuneelta, kun käynnistät purkkisi. Lupaan, että voit tehdä tämän! Ja tunnet olosi niin ylpeäksi, kun näet kauniin tomaattipurkkirivin istumassa ruokakomeroiden hyllyillä. Kuten aina, jos sinulla on kysyttävää, voit jättää kommentin alla tai ampua meille sähköpostia. Haluamme auttaa!

Haluatko lisää tämän kaltaisia reseptejä?

• Leipä- ja voikurkkua. Toinen helppo herneiden säilykkeiden resepti! Tässä makealla suolakurkku-reseptillä on vain 4 ainesosaa.
• Garden Fresh Tomato Soup. Tämä on täydellinen tapa käyttää joitain tuoreita tomaatteja, kun ne ovat huipussaan.
• Tuoretta tomaattikastiketta. Pasta ei ole koskaan maistanut paremmin kuin se, kun sen päällä on spagettikastiketta tuoreista tomaateista.
• Penne Rosa. Tämä nuudelit & Co -kopiointiresepti on pitkäaikainen suosikki täällä!
• Split Pea Curry. Tämä vegaaninen curry-resepti on nopea ja helppo tapa käyttää kuutioituja tomaatteja.
• Kasvis naudanlihakeitto. Ateria valmistele lounas ja käytä joitain kuutioituja tomaatteja tämän keittoreseptin kanssa.
• Instant Pot Jambalaya. Toinen suuri käyttö kuutioituihin tomaateihin, tämä jambalaya tulee helposti yhteen viikonloppuna Instant Potin ansiosta.
• Turkey Taco Chili. Kalkkunan taco-chilireseptimme vaatii murskattuja tomaatteja, mutta voit vaihtaa ne helposti kuutioiksi, ripaus.

Ja tutustu näihin muihin lukijoiden suosikkeihin:

• Kuinka tehdä hapankaalia. Fermentoidut elintarvikkeet ovat niin hyviä ruoansulatuksellesi, ja hapankaali on helppo lähtökohta omien käymistuotteiden valmistamiseen.
• Munakupit. Meillä on neljä makua ateriavalmisteluamme.
• 24 tunnin jogurtti. Opi tekemään jogurttia kotona – se on paljon edullisempi kuin mitä ostat kaupasta, ja siinä on paljon enemmän probiootteja!
• Vegaaniset mustikkamuffinit. Aloita päiväsi lempeillä, pörröisillä vegaanimuffineilla.
• 15+ reseptejä. Meillä on yli 15 reseptiä ja tekniikkaa, jotka auttavat sinua pakastamaan tai muuten säilyttämään hedelmiä ja vihanneksia kauden aikana.

Haluatko lisää tämän kaltaisia reseptejä?

• Leipä- ja voikurkkua. Kaikki rakastavat näitä makean ja hapan suolakurkkuviipaleita, ja ne vaativat vain neljä ainesosaa!