Kustannustehokkuuden vuoksi on aina parasta ladata tupakoitsijasi kypsennettäessä mitään, mikä johtaa jäämiin. Joten joudut oppimaan kylkilien lämmittämisen, rintalastan, sianlihan ja muun kuumentamisen pitmaster-elämäsi aikana.

Ja siitä me tänään keskustelemme yksityiskohtaisesti: Kylkilöiden lämmittäminen lopullinen tavoite pitää ne kosteana, laadukkaana kuin juuri keitetyt.

Tunnustetaan: puuhiili ei kasva puissa. Kyllä, se on teknisesti PUUTA, mutta asia on, että et voi vain mennä ulos ja korjata omaa puuhiiltä.

Ja vaikka se ei olekaan pankkitallennuksellisesti kallista, ei ole syytä käyttää enemmän siitä kuin on tarpeen. Joten kun jotkut ihmiset sytyttävät grillin, he haluavat maksimoida ruoanlaittotehonsa lataamalla sitä, vaikka tietävät, ettei kaikki tule syömään heti.

Se on vain yksi monista syistä saatat haluta jääkaapissa tai jäädyttää valmiiksi kypsennetyt kylkiluut nauttiaksesi toisen kerran. Hei, ehkä sinulla on vain jäänteitä keittokerrasta, koska kaikki menivät kaupunkiin perunasalaatin ja perunoiden kera? (Pfft. Amatöörit.)

Mistä tahansa syystä, jos joudut tai haluat laittaa kylkiluut myöhempää käyttöä varten, haluat tehdä sen tavalla, joka jättää heidät maistelemaan kuin vastavalmistetut.

Ei ole mitään syytä viettää tuntikausia grillaten luunmuotoisia kylkiluita ja pilata ne sitten kuivattamalla tai pakastimella.

Tässä artikkelissa aiomme oppia parhaita tapoja pakata ja varastoida keitetyt kylkiluut. Saman kolikon kääntöpuolella kerromme myös siitä, miten kylkiluut voidaan lämmittää parhailla mahdollisilla tavoilla, joten ne ovat yhtä meheviä ja herkullisia kuin valmistuspäivä.

Vinkkejä kylkiluiden säilyttämiseen.

Ennen kuin opit kävelemään, sinun on ensin opittava indeksoimaan. Älä laita hevosta kärryyn. Ja niin edelleen pithy-sanontojen kanssa.

Mutta tietysti on järkevää tarkastella vain, kuinka kypsennetyt kylkiluut säilytetään myöhemmin, ennen kuin opit niiden lämmittämisen.

Oikea kylkiluiden varastointi estää kaikkea kovaa työtäsi menemästä hukkaan. Joten, valmistaudumme rentoutumaan!

Kuinka pian minun on pakastettava / jäähdytettävä kylkiluut?

On erittäin tärkeää saada jäljelle jääneet kylkiluutsi ajoissa. Keitetty liha ei voi istua kauan ennen kuin se alkaa kuivua ja kerätä bakteereja. Ilmeisesti naapurustossa on vain bakteereja, jotka etsivät BBQ: ta, josta elää.

Kypsennettyä lihaa on pidettävä yli 140F tai alle 40F, jotta se olisi turvallista. Siksi jääkaapin suositeltu enimmäislämpötila on enintään 40 ° F.

Kun grilli on poistettu, kypsennetty liha jäähtyy ja menee ”vaaravyöhykkeelle”. Pane ylimääräiset kylkiluut ASAP: iin varmista, ettet odota yli 2 tuntia. Itse asiassa, jos ulkona on todella lämmin, esimerkiksi 90F tai lämpimämpi, sinulla on vielä vähemmän aikaa. Bakteerit pitävät siitä lämpimänä, joten kesän huipulla suurimmassa osassa maailmaa haluat, että ne käsitellään tunnin sisällä, jotta ne olisivat turvallisia.

Kylkiluiden saaminen alle 40 F alle on tärkeää, eikä suuret kylkiluut voi jäähtyä nopeasti! Yritä leikata ne kohtuulliseen annoskokoon ennen kuin ne menevät varastoon. He eivät vain jäähty nopeammin, vaan myös hallittavissa olevissa osissa uudelleenlämmitystä varten.

Kuinka kauan voin säilyttää keitetyt kylkiluut?

Oikein säilytetyt porsaan kylkiluut ovat hyviä 3-4 päivän ajan jääkaapissa, vaikka jotkut ihmiset kokevat olevansa turvallisia jopa viikon ajan. Minun neuvoni? Virhe varovaisuuden puolella ja pidä kiinni enintään 4 päivästä. Sen lisäksi, että vanhemmat kylkiluut ovat mahdollisesti saastuneita, ne ovat todennäköisesti paljon vähemmän maukkaita.

Jäädytetyt kylkiluut ovat teknisesti ”hyviä” loputtomiin, kunhan ne jäädytetään. On monia tarinoita, vaikka kaikki epäilläänkin, ihmisistä ja koirista, jotka syövät Wooly Mammoth -pihveissä tuhansia vuosia vanhoja. Vaikka en välitä testaamasta esihistoriallisten kylkiluiden syötävyyttä, pakastimeen asettamasi tuotteet ovat todennäköisesti turvallisia syödä monien vuosien ajan.

Hyvä ei tietenkään ole sama kuin toivottava. Melkein mikä tahansa ruoka muuttuu melko mauttomaksi pitkäaikaisen pakastamisen jälkeen. Parasta on syödä pakastetut kylkiluut 2-3 kuukauden kuluessa.

Voit kohtuudella odottaa, että savustetut naudan kylkiluut kestävät yhtä kauan kuin porsaan kylkiluut, olettaen taas, että ne on asetettu oikein.

Jos haluat lisätietoja, voit tutustua savustetun lihan kestoa koskevaan lyhyeen oppaaseen.

Kuinka voin kertoa, onko varastoitava lihani huono?

Jos Vedä kylkiluut jääkaapista ja niillä on hapan tuoksu, mikä on hyvä merkki siitä, että he ovat ohittaneet ”parasta ennen” -päivämäärän. Katso myös, että kylkiluiden pinnalla on limaa pinnoitetta.

Monet elintarvikkeet näyttävät ja haisee ”pahan” ennen kuin he ovat todella vaarallisia syödä. He eivät maistu hyvältä, joten miksi vaivautua ottamaan riski? Se on klisee, mutta totta: ”jos olet epävarma, heitä se pois!”

Parhaat keinot kypsennettyjen kylkiluiden säilyttämiseksi

Kylkiluiden säilyttämisellä on merkittävä vaikutus niiden lämpenemiseen. Kuten jo keskustelimme, sinun on saatava heidät nopeasti sinne, minne he ovat menossa. Mutta mikä on paras tapa säilyttää niitä, kunnes tarvitset niitä uudelleen?

Kylkiluiden säilyttäminen jääkaapissa

Jos aiot syödä jäljellä olevat kylkiluut muutamassa päivässä, kaikin keinoin , laita ne jääkaappiin. Varmista, että jääkaapisi ei ole lämpimämpi kuin 40 F, joka on suurin turvallinen lämpötila lihan säilytykseen. Henkilökohtaisesti pidän kaivokseni 38 F: n lämpötilassa, joten ei ole koskaan epäilystäkään.

Avain on tiivistää kylkiluut tiukasti ilman pitämiseksi ja kosteuden vangitsemiseksi sisältä. Jos sinulla on muovisäiliö, joka tiivistyy tiiviisti, niin pitäisi tehdä, samoin kuin vetoketjutyylinen muovipussi. Muovikääre, joka on kääritty tiiviisti ulkokerroksella alumiinifoliota, tekee myös temppu.

Jos sinulla on tyhjiötiiviste, se on paras ratkaisu, koska se on taatusti ilmatiivis. Lisäbonuksena se on valmis sous videille heti jääkaapista!

Lisää ylimääräistä makua ja kosteutta sulkemalla kylkiluut grillikastikkeella, alkuperäisillä tippumisilla (jos olet tallentanut ne) tai jollakin muulla makua parantava neste.

Kylkiluiden säilyttäminen pakastimessa

Ehkä et aio syödä ylimääräisiä kylkiluutasi milloin tahansa? Siinä tapauksessa sinun kannattaa laittaa ne jäälle, kunnes tarvitset niitä uudelleen.

Kuten jääkaapissa, ja ehkä vielä enemmänkin, tiukka tiiviste on välttämätön hyvän jäätymisen kannalta. Kaikki jääkaappimenetelmät toimivat, vaikka minulla on henkilökohtaisesti ollut huonoa onnea muoviputkien kanssa. He näyttävät aina menettävän sinettinsä ja pakkasen sisällä. Tyhjiöpakattu on paras vaihtoehto, mutta jos käärit kylkiluut muoviin ja folioon tai vetoketjupusseihin, se myös toimii.

Ennen kuin pakastat, aseta suljettu liha jääkaappiin jäähtymään kypsennetystä lämpötilasta. . Pakastaminen on nopeampaa ja tehokkaampaa esijäähdytetyn lihan kanssa.

Muuten, jos sinulla on kastiketta, johon haluat ripustaa, jatka myös ja pakasta se!

Vinkkejä kylkiluiden lämmittämiseen

Suurin huoli kylkiluiden lämmittämisestä on itse asiassa sama kuin kylkiluiden kypsentämisen suurin huolenaihe: niiden kuivattaminen.

Jos sinulla on joskus ollut epäonnea siitä, että kylkiluut ovat todella kuivuneet, tiedät, etteivät ne edes sovi koirallesi. (Koirani söisi heitä iloisesti, mutta en tuntisi sitä hyvältä.) Mikään ei ole kuin pettymys repimällä sitkeä, pureskeltava, mauton liha luusta. Yum. Temppu on keittää niitä tarpeeksi kauan saadaksesi ne turvalliseen lämpötilaan, mutta ei niin kauan, että menetät kaiken kosteuden, joka niihin vielä jää. Opettele se, etkä koskaan epäröi laittaa jäljellä olevia kylkiluutasi kypsennyksen jälkeen.

Onko lämmitetyille kylkiluille turvallista lämpötilaa?

Jokainen, joka kypsentää lihaa, on tietoinen siitä ovat vähimmäislämpötilat, joita erilaisten lihojen on saavutettava, jotta ne voivat syödä turvallisesti. Mutta varmasti lämmitetyn lihan ei tarvitse olla niin kuumaa, koska se on jo kypsennetty, eikö?

USDA haluaa sinun kypsentävän naudan- ja sianlihasi vähintään 145F: iin. Ei hätää, itse asiassa todennäköisesti kypsennät kylkiluut vielä kuumemmaksi, todennäköisesti noin 160F. Se tappaa kaikki bakteerit, mikä tekee niistä turvallisia syödä. Kun he ovat kuolleet, he pysyvät kuolleina. Mikroskooppista zombi-apokalypsiä ei tule olemaan.

Ongelma on, että uudet bakteerit löytävät tien lihallesi kypsentämisen jälkeen, mutta ennen kuin se jäätyneeksi tai jäähdytetyksi. Näin tapahtuu, kun liha jäähtyy vähitellen kypsennyksen jälkeen.

Jos laitat lihasi jääkaappiin heti kypsennyksen jälkeen ja tiivistät sen kauniisti, voit vetää sen ulos ja syödä kylmänä, jos haluat. Jotkut ihmiset nauttivat kylmistä kylkiluista, vaikka minäkään en ymmärrä sitä.

Jos et kuitenkaan ole niin varma, kun jätät jäännökset pois (koska jäännöksiä suunnitellaan harvoin), on parempi saada ne takaisin turvalliselle alueelle ennen kuin syöt. Minusta on tärkeää toistaa tässä, että et voi jättää kypsennettyä lihaa yli 2 tunniksi.

Kaiken kaikkiaan se on sinun tehtäväsi, mutta suosittelen lämmittämistä vähintään 145 F: seen. Paitsi että se on turvallista, se on myös lähempänä alkuperäistä kokemusta.

Kosteuden lisääminen

On hyvä antaa kylkiluille vähän apua kosteuden edessä . Veden lisääminen kalvoon tai paistinpannuun auttaa höyrystämään jonkin verran kosteutta lihaan. Myös uuden grillikastikkeen harjaaminen voi auttaa. Monet ihmiset säästävät mehut ja tippumisen alkuperäisestä ruoanlaittosta ja lisäävät ne takaisin lämmitykseen.

Jos haluat hieman luovaa, voit kokeilla muita nesteitä veden sijasta. Omenamehu tai omenasiideri toimii erittäin hienosti sianlihalla. Voit jopa yrittää spritisoida sitä kaikilla kylkiluilla suihkepullolla.

Naudan kylkiluita varten voit kokeilla naudanlihaa, olutta tai kolaa infusoidaksesi ne uudella makupalalla. Voit kaataa valitsemasi nesteen kylkiluiden päälle ja / tai antaa sen kerääntyä kalvokääreen pohjaan.Jos käytät kolaa, varo tarkkaan, ettei se palaa.

Yksi tyyli ei sovi kaikille

Voit nauttia monenlaisista kylkiluista ja miten kuumennat jäännökset riippuu jonkin verran kypsennetyistä kylkiluista. Tässä on yksityiskohtaiset ohjeet useiden suosituimpien kylkilajikkeiden uudelleenlämmittämiseen.

Naudan kylkiluiden lämmitys

Jos sataa, ja / tai sinulla ei ole pääsyä grilliisi, älä pelkää! Voit lämmittää nämä pienet kaunottaret uunissa ja nauttia herkullisesta kylkilevystä lyhyessä ajassa.

1. Aseta uunisi lämpötilaan 250F ja anna sen lämmetä. Kyllä, voit tehdä sen nopeammin korkeammassa lämpötilassa, mutta menetät kaiken kosteuden.
2. Irrota riittävän suuri alumiinifolio-arkki, jotta se kääri kokonaan kylkiluiden ympärille, mutta ei sovi tiukasti. Haluat jättää ilmatilaa kosteuden tekemään työnsä. Aseta kylkiluut arkille.
3. Täällä lisäät kosteutta. Kaada noin ¼ kuppi vettä kalvoon ja sulje sitten kylkiluut käärimällä folio niiden ympärille kuin liian suuri kirjekuori. Voit valita jonkin naudanlihaliemen tai muun maustetun nesteen, jos haluat tehdä jäännöksistäsi aivan uudenlaisen aterian.
4. Aseta pakkaus leivinpaperille ja työnnä se uuniin, kun se on saavutettu. keskilämpötila 250 ° C.
5. Anna kylkiluiden ajaksi niin paljon aikaa kuin kestää jopa 165 ° F sisälle. (Todennäköisesti noin 30 minuuttia.) Varmista lihalämpömittarisi avulla, että lämpötila on siellä, missä sen pitäisi olla, jotta tiedät kylkiluut turvallisen syödä.
6. Ota ne ulos ja tarjoile niitä!

Voit myös yrittää laittaa ne leivinpannuun, lisätä ¼ kupillinen vettä ja peittää kalvolla.

Tämä on tietysti grillipaikka, ja suosittelemme käyttämään grillaa aina kun mahdollista!

Jos haluat lämmittää jäännös kylkiluut BBQ: lla, tee tämä.

1. Esilämmitä grillisi noin 250F: seen
2. Kiedo kylkiluut tiukasti alumiinifolio-palaan ja kääri sitten toinen kerros ensimmäisen ympärille, jotta kosteus todella lukkiutuu.
3. Aseta ne grilliin epäsuoraan lämpövyöhykkeeseen. ja lämmitä ne sisäiseen lämpötilaan 165 F käyttäen tarkkuutta lihalämpömittarilla.
4. Kastike ja tarjoile!

Paras tapa lämmittää vauvan selkärankaa

Vauvan selkärenkaat ovat pehmeitä, mutta ne eivät ole erityisen lihavia. Niillä on vähemmän rasvapitoisuutta kuin vara- / St. Louis-kylkiluut, joten ne ovat alttiimpia kuivumiselle, varsinkin jos ne on jo kypsennetty kerran.

Huolellisesti käsiteltynä bonuksen vauvan selkäsi voi silti tulla maukas ja miellyttävä maku. Jos et voi enää hallita himoa, kokeile tätä nopeaa menetelmää ja katso mielipiteesi.

1. Aseta sulatetut kylkiluut kypsyvän pannun luulle ylöspäin. Voit lisätä lisää kastiketta, jos haluat.
2. Säädä ylätankoa niin, että kylkiluut ovat 4-5 tuuman paistettavan elementin alapuolella. Aseta pannu paikalleen.
3. Jätä ne broilerin alle noin 3 minuuttia tai kunnes kastike alkaa kuplia.
4. Poista pannu ja käännä kylkiluut. Jatka lämmittämistä vielä noin 3 minuuttia.
5. Ota pannu ulos ja peitä kylkiluut löyhästi folioilla. Anna heidän levätä noin 4 minuuttia ennen tarjoilua.

Tarkkaile broilerimenetelmääsi tarkkaan – korkeissa lämpötiloissa kylkiluut vaihtelevat kuplivasta ja mehukkaasta hiiltyneeksi ja kovaksi silmänräpäyksessä. silmä. Haluat mieluummin silmämunan kuin luottaa ajastimeen.

Jos sinulla on enemmän aikaa, saatat saada hieman parempia tuloksia kylkiluiden uudelleenkuumennuksesta uunissa käyttämällä matalampaa lämpötilaa, eli 225F – 250F.

Maalaa kylkiluut uudelleen kastikkeella (muista, että vauvan selkät hyötyvät ylimääräisestä kosteudesta), kääri ne tiukkaan kaksinkertaiseen kalvokerrokseen ja kuumenna noin 40 minuuttia tai jopa tunti suurelle telineelle . Niiden tulisi olla kuumia ja höyryisiä ja valmiita syötäväksi!

Jos haluat grilliä tai jos muutenkin ruoat ulkona, voit käyttää kumpaakin yllä kuvattua tekniikkaa.

paistomenetelmällä, anna grillisi kuumentua ja anna kylkiluille vain muutama minuutti per sivu, aloittaen tällä kertaa luupuoli alaspäin.

Voit tehdä sen hitaammin polttamalla sen matalaan lämpötilaan, 250F max ja aseta folioilla kääritty kylkiluut grillille poispäin liekistä. Ajoituksen tulisi olla sama kuin uunissa.

Vararibot / St. Louis-tyyli

Näillä kylkiluilla on enemmän rasvapitoisuutta kuin muilla sianlihalla, mikä tarkoittaa, että niillä tulisi olla enemmän luonnollista kosteutta myös kypsennyksen jälkeen. Sellaisina ne on lämmitettävä hieman eri tavalla.

Mene eteenpäin ja maalaa BBQ-kastikkeelle, mutta ehkä ei niin paksulle kuin vauvan selkänojalla, sitten kääri ne folioon. Mene taas mataliin lämpötiloihin, enintään 250 F, mutta jätä ne hieman kauemmin. Se on ok – ylimääräinen rasva pitää ne mukavina ja mehukkaina!

Vaihtoehtoisesti …

Sous Vide – paras tapa kylkiluiden lämmittämiseen

Jos et tunne termiä, anna minun tutustuttaa sinut. Sous vide on ruoanlaittotekniikka, jota ammattikokit ovat käyttäneet ikuisesti, mutta eivät ole koskaan vaivautuneet jakamaan muille. Se on melko yksinkertaista – ruoan valmistamiseen käytetään kuumaa vettä.

Veden lämpötilaa kattilan kattilassa on melko helppo hallita. Tiedät, että se kiehuu lämpötilassa 212F (100C), joten tiedät, ettei siitä tule kuumempaa. Upottamalla liha sinetöintipussiin veteen saat tasaisen, kaiken kattavan kypsennyksen lämpötiloissa, jotka eivät polta lihaa, riippumatta siitä, kuinka kauan kypsennät. Sinun tarvitsee vain odottaa, että liha tehdään makusi mukaan.

Voit käyttää samaa tekniikkaa kylkiluiden lämmittämiseen altistamatta niitä kuumennetuille elementeille tai tulelle, joka voi kuivata kylkiluut, jos olet ole varovainen.

Tässä on hieno video, jossa näytetään, miten se tehdään ja mitkä voivat olla tulokset:

Haluat tehdä vedestä vettä lämpötilaan, joka on hieman alkuperäisen kypsennyslämpötilan alapuolella.

Joten jos teit kylkiluut 160 ° C: seen, lämmitä vesi noin 155 ° F: seen ja pidä sitä siellä. Jos imuroit kylkiluut ennen niiden asettamista pois, voit heittää paketin suoraan veteen. Jos et tehnyt niin, sulje ne vesitiiviiseen, suljettavaan muovipussiin ennen veteen asettamista.

Saatat tarvita jopa tunnin ajan niiden lämmittämiseen tällä tavalla, mutta tulokset ovat sen arvoista. Et menetä lainkaan kosteutta. Jos tarvitset enemmän aikaa, aseta vesi matalammalle lämpötilalle ja jätä se 2 tai 3 tunniksi, jos haluat.

Sous vide ei ehkä anna sinulle mukavaa kuorta, mutta se tuottaa kosteaa, putoavaa -luusta jääneet kylkiluut. Kuka tietää, ehkä aloitat muutaman ruoan valmistamisen tällä tavalla?

Nukelle vai ei Nukelle? Kylkiluiden lämmittäminen mikroaaltouunissa

Mikroaaltouuni saattaa olla kaikkien käytetty keittiökeittiö. Ei ole tarpeen jatkaa heidän tarjoamastaan uskomattomasta mukavuudesta tai siitä, miten he mullistivat yhteiskuntien suhtautumisen jäämiin ja aterioihin yleensä.

Tämän sanottuaan he eivät tule ilman pieniä kiistoja, ja minä en puhu mahdollisuudesta altistua säteilylle. Tosiasia on, että monet kokit ja kokit kääntävät nenänsä matalassa mikroaaltouunissa, ja kovasti grillattujen grillien joukko ei varmasti unelmoi koskaan laittaa lihaansa nukeriin.

Joten mikä on tuomio? Onko hyväksyttävää lämmittää kylkiluut uudelleen 30 sekunnissa 30 minuutin sijaan?

Mikroaaltouuni ei lämmitä ruokaa samalla tavalla kuin uuni tai grilli. Mikroaallot palavat radioaaltoja ruoan läpi vesimolekyylien sekoittamiseksi. Sekoitetut molekyylit värisevät ja tuottavat lämpöä. Lämpö leviää ruoan läpi, ja lyhyessä ajassa koko ruokapala on kuuma.

Vaikka mikroaallot ovat ihmeellisen tehokkaita, ne eivät tee hienoja makuja. Sen sijaan, että kastike hienosti, kastike todennäköisesti vain liukuu pois ja yhdistyy levylle. Tai se voi räjähtää ja roiskua koko mikroaaltouunin sisälle, jättäen tahmean sotkun, jonka voit puhdistaa.

Oletan, että haluat vain nopean ja vaivattoman välipalan, räjäyttämällä kylkiluut mikroaaltouunissa on hyväksyttävää. Mitä tulee kylkiluiden lämmittämiseen ja sitten todella istumiseen nauttimaan niistä, sanoisin, että menen uuniin tai grilliin ja valitsen laadun yli nopeuden.

Jäljelle jääneet jäännökset: Voinko lämmittää kylkiluut uudelleen toisen kerran ?

Olemme kaikki tehneet sen, keittäneet paljon enemmän ruokaa kuin mitä todellisuudessa tarvitsimme tapahtumaan tai ateriaan. Siksi luet todennäköisesti tämän artikkelin. Nyt kun olemme käyneet läpi, kuinka säilyttää ja lämmittää jäljellä olevat kylkiluut, on vielä yksi viimeinen mahdollisuus kattaa: syömättömät jäännökset laitetaan pois toisen kerran.

Joskus tapahtuu, että vaikka nautit joistakin kylkiluut, sinulla on vielä jäännöksiä. Sopivatko ne vain kompostiin vai voidaanko ne laittaa pois toisen kerran ja nauttia kolmannesta?

Tähän kysymykseen on kaksi vastausta: kyllä ja ei. Jos sulatat jäämät jääkaapissa ja päätät sitten valmistaa vain osan, voit palauttaa vaa’an turvallisesti pakastimeen myöhempää käyttöä varten, koska kylkiluilla ei koskaan ollut mahdollisuutta palata yli 40 F: n vaara-alueelle.

Jos kuitenkin sulatit ja lämmität kaiken uudelleen, mutta sinulla on silti jäänteitä, voit teoriassa jäädyttää jäljellä olevan annoksen. Sinulla on kuitenkin suurempi saastumisriski, koska 40–140 F: n välillä vietetään enemmän aikaa.

Harkitse myös sitä, mitä kaikki nämä pakastaminen, sulatus ja uudelleenlämmitys tekevät lihan laadusta. Ehkä olet enemmän käytännöllinen kuin hermostunut ja haluat vain säästää ruokaa. Siinä tapauksessa mene eteenpäin ja laita heidät takaisin jäälle.

Jos kuitenkin olet täällä tällä sivustolla, luultavasti rakastat ja kunnioitat kylkiluutasi ja haluat niiden olevan mahdollisimman maukkaita . Jos näin on, suosittelen, että ne lopetetaan ensimmäisen sulamisen jälkeen (tai uutto jääkaapista) ja kompostoidaan kaikki jäljellä olevat.

Hyvä viimeiseen kylkiluuhun

Siinä sinulla on ihmisiä, kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kylkilien lämmittämisestä, kokkien ja hiilen käytön hyödyntämisestä parhaalla mahdollisella tavalla täyttämällä ritilät kylkiluilla ja varastoi ne sitten asianmukaisesti ja kuumenna ne huolellisesti.

Paljon työtä menee todella hyvien kylkiluiden grillaamiseen tai tupakointiin, eikä kukaan halua heidän pyrkimyksiään hukkaan. Toivottavasti täällä oppimasi tekniikat ovat käteviä, etkä pelkää pettymystä itsellesi surullisilla, kuivilla, mauttomilla lämmitetyillä kylkiluilla.

Jos sinulla on omia erityistekniikoita joita ei käsitelty täällä, anna meidän kaikkien olla salassa! Olemme aina avoimia grilliryhmän ehdotuksille ja temppuille, ja olemme tyytyväisiä myös kysymyksiisi ja kommentteihisi.

Aivan kuten jäljellä olevat kylkiluut, tämä artikkeli on hyvä myös toisen kerran jaettuna, joten välitä se vapaasti perheellesi ja muille grillaajille.

Onnellista grillata!