Vaihe 1

Pidä suklaata isossa mikroaaltouunissa. Käytä yksi ruokalusikallinen kookosöljyä jokaiseen kuppiin suklaapalaa kohti.

Vaihe 2

Mikroaaltota suklaapaloja 30 sekunnin ajan 50%: n teholla, ota sitten se ulos ja ravista . Suurin osa paloista saattaa olla alkamassa lämmetä tähän pisteeseen, mutta ravistelu on suuri tekijä, koska pala kuumenee epätasaisesti mikroaaltouunissa.

Vaihe 3

Anna suklaa takaisin Käytä mikroaaltouunia ja käytä lämpöä jatkuvasti puoliteholla 20-30 sekunnin välein. Ravista sitä joka kerta, kunhan suklaa on 2/3 sulanut. Sen jälkeen jätä se pois ja ravista jatkuvasti, kunnes suklaa on täysin sulanut.

Vaihe 4

Upota pieni määrä hedelmiä suklaaseen sen sakeuden varmistamiseksi. Kun se on hyvin paksu, lisää toinen tl kookosöljyä. Sekoita sitten, kunnes se sulaa kokonaan. Koska se on hyvin ohut, lisää hieman suklaata. Sinun on palautettava kulho mikroaaltouuniin muutaman sekunnin ajan varmistaaksesi, että se sulaa ihanasti.

Sulatettua suklaata käytetään kastikkeena leivonnaisia, hedelmiä ja joitain muita makeita hemmotteluja varten. Kun upotettu suklaa on erittäin paksu, se voi ylittää siihen kastetun ruoan eikä tarttua pintaan.

Suklaan valmistusjärjestelmä on hieman ohuempi. Älä käytä suurempaa lämpöä nesteyttävän aineen lisäämiseen. Yksi yksinkertainen ainesosa ja kymmenen minuuttia tarvitaan kastettavan suklaan ohentamiseen.

1. Valmista esine kastettavaksi

Jos haluat kokeilla ja harjoitella, Oreo-evästeet ovat hieno asia lähtökohdaksi. Laita esineet huoneenlämpötilaan ja tee niistä kokonaan kuivia. Suklaa voi tarttua kosteuteen.

Siksi on parasta kuivua tai tyhjentää kymmenen minuuttia, jos haluat kostuttaa esineitä ja kastaa hedelmiä. Varmista, että taputat ne kuiviksi ennen aloittamista.

1. Valitse sopiva astia

Upotat suolarinkustankoihin; on hyvä ajatus sulattaa suklaa isossa laihassa lasissa. Se pitää suklaan korkealla sauvassasi. Jos sinulla on pieni määrä suklaata, sulaminen matalassa kupissa tai vaniljakastikkeessa on parempi.

Se nostaa suklaan korkeammalle astiassa, kun pystyt upottamaan herkut kokonaan. Jos sinulla on suuri määrä suklaata, ei ole väliä missä haluat sulattaa sen. Varmista, että sen on oltava mikroaaltouuni.

1. Sulata suklaasi

Leikkaa tai hajota suklaasi pieniksi paloiksi. Käytä tehoa 50 prosenttia mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan, ravista jokaisen välein. Sulata minuutin ja 30 sekunnin kuluttua vain 10–15 sekunnin välein.