Ellei reseptissäsi vaadita täyttä laatikkoa pastaa, on helppo valmistaa vahingossa enemmän kuin tarvitset. Kypsennettynä makkaramaton pasta istuu tahmeaksi ja murtuu yhteen.

Onneksi on olemassa muutama erilainen tapa säästää kypsennettyä pastaa sisällytettäväksi astioihin myöhemmin. Voit tehdä tämän millä tahansa pastalla, spagettista penniin pieniin kuoriin; lasagnenuudelit ja suuret täytteet kuorta varten voidaan säilyttää, mutta älä toimi yhtä hyvin kuin pienemmät pastatyypit. Kypsennetyn, tavallisen pastan tai jopa kastikkeen kastaminen jääkaappiin ja pakastukseen tekee nopean illallisen korjaamisesta myöhemmin viikolla (tai kuukaudella) cinch.

Tavallisen pastan säilyttäminen jääkaapissa

Yksi tärkeimmistä tekijöistä jäännösten säästämisessä kypsennetyn pastan on pakattava se pian sen valmistamisen jälkeen. Kypsennetyn pastan ei tule istua kauemmin kuin kaksi tuntia, jotta nuudelit eivät mene huonosti ennen niiden aikaa. Muussa tapauksessa tarvitset vain astian, jossa on tiukka kansi tai vetoketjullinen pussi ja vähän öljyä tai voita.

Aseta jäljelle jäänyt pasta astiaan tai pussiin ja tippu pienellä määrällä oliiviöljyä tai sekoita pienen voita, heittämällä hyvin varmistaaksesi, että pasta on n tarttuu yhteen ja on kevyesti päällystetty. Öljytyyppi riippuu sinusta. Käytä oliiviöljyä, jos tiedät, että se täydentää valmistamaasi ruokaa; jos et ole varma, mihin pastaa käytät, neutraali öljy, kuten rypsi tai vihannes, on hyvä valinta. Jos käytät öljyä tai voita, tl tai kaksi (pastan määrästä riippuen) pitäisi tehdä temppu. Tavoitteena on estää nuudeleita tarttumasta toisiinsa. (Jos varastoit juuri valmistettua kotitekoista pastaa, heitä sen sijaan hieman jauhoja.)

Jos pasta on vielä lämmin, varmista, että se on täysin viileä, ennen kuin suljet astian. On tärkeää, että astia tai pussi on suljettu erittäin hyvin, koska kun se altistuu ilmalle, keitetyn pastan kosteus luo täydellisen ympäristön bakteereille ja homeille Jos käytät säilytyspussia, purista mahdollisimman suuri osa ilmasta ennen sulkemista.

Keitetyn pastan tulisi kestää 3-5 päivää säilytettynä jääkaapissa. Sen jälkeen , se menettää maunsa ja homeen mahdollisuus kasvaa.

Tavallisen pastan säilyttäminen pakastimessa

Jos sinun on säilytettävä pastaa pidempään, voit laittaa tavallisen keitetyn pastan pakastimeen. Pakastepussit toimivat hyvin tässä menetelmässä, koska niiden ohut materiaali on parempi kuin säilytysastioiden paksummat seinät. Jäähdytysmenetelmän tapaan sinun on heitettävä pasta pienellä määrällä öljyä tai voita ja poistettava ilma pussista ennen sulkemista.

Pakastettu pasta voi kestää noin kolme kuukautta. , mutta optimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi haluat syödä nuudelit kahden kuukauden kuluessa. Suurilla vesipitoisilla elintarvikkeilla, kuten pastalla, voi olla pakastimen palamisvaara, jos niitä jätetään liian kauan. On parasta sulattaa pasta jääkaapissa, joka kestää muutama tunti.

Pastan säilyttäminen kastikkeella

Voit tallentaa kastikkeen erikseen keitetystä pastasta tai sekoita ne yhteen ennen kuin laitat sen jääkaappiin tai pakastimeen. Etuna niiden säilyttämisestä erikseen on, että sinulla on enemmän joustavuutta myöhemmin ja voit käyttää pastaa toiseen ruokalajiin. Lisäksi pasta voi istua kastikkeessa, jolloin se voi muuttua tahmeaksi. muutaman päivän luulet käyttäväsi pastaa noin päivässä, kastike ja pasta sekoitettuna antavat makujen tunkeutua nuudeleihin ja voivat tehdä herkullisemmasta ruokalajista. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa tai pussissa, josta on poistettu mahdollisimman paljon ilmaa.

Jäännöspastan käyttö

Jos resepti vaatii kylmää tai kylmää pastaa, kuten pastaa, pastasalaattia tai pastaa, käytä pastaa suoraan jääkaapista. Jos tarvitset nuudeleiden olevan lämpimiä, voit lämmittää pastaa pudottamalla sen nopeasti kiehuvaan vesipannuun 30-60 sekunnin ajan, kunnes se on kuuma. Älä jätä pastaa veteen yli minuutiksi, muuten se ylikuumenee. Kuumenna kastike erikseen ja yhdistä sitten kuumaan pastaan samalla tavalla kuin tekisit sen tuoreena.

Jos kuumennat kastettua pastaa uudelleen, on ihanteellista tehdä se uunissa 350 F: n lämpötilassa 20 minuutin ajan ja peittää astia alumiinikalvolla kosteuden ja kosteuden lukitsemiseksi. estää pastaa kuivumasta. Voit myös lämmittää paistettua pastaa liesi, vain sekoita usein välttääksesi tarttumista. Mikroaaltouuni voi olla kätevä, mutta se voi lämmetä epätasaisesti ja aiheuttaa astian menettämisen makuun.