Jokainen uuni, BBQ ja liesi ovat hieman erilaiset. Tämä tekee kypsennysaikojen seuraamisesta aina vähän arvaavaa peliä, varsinkin kun kyseessä on kana. Mutta on helppo tapa tietää, milloin ateriasi on valmis, eikä siihen tarvitse leikata toistuvasti muuten täydellistä lihapalaa, jotta voidaan tarkistaa doneness. Ruokalämpömittarin käyttö on paras tapa kertoa, milloin kanasi on kypsennetty.

Tieto, kun kanasi on kypsennetty, ei ole tärkeää vain aterian maun kannalta – ei myöskään yli-kypsennetyn kanan tykkäämiselle – se on myös tärkeä perheesi terveydelle, koska se vähentää ruokaa aiheuttavien sairauksien riskiä.

Ruokalämpömittareita on monia erilaisia: digitaalisia, ei-digitaalisia, ja joissakin uuneissa on jopa oma sisäinen lämpömittarianturi . Mutta perusruokalämpömittari tekee työn, ja yleensä löydät ne ruokakaupasta vain muutamalla dollarilla.

Ruoan lämpömittarissa on kaksi osaa: pitkä neulavarsi ja pyöreä pää, joka näkyy lämpötila. Kanan sisäisen lämpötilan mittaaminen on yhtä helppoa kuin elintarvikkeiden turvallisuuden kannalta. Aseta yksinkertaisesti ruokalämpömittari kanan paksimpaan osaan (koko kanan kohdalla se olisi rinta). Tiedät, että kanasi on kypsennetty, kun lämpömittarin lukema on 180 ° F (82 ° C) koko kanalle tai 74 ° C (74 ° C) kananleikkauksille.

Anna kanan levätä 5 minuuttia ennen veistämällä voit nauttia siitä, että se on kypsennetty oikein!