Useita vuosia sitten, kun tuttava kysyi minulta, olenko kuullut kiistasta, löysin Googlesta ”lehmänmaitoa” ja ”lapsia”, ja uusi maailma avautui minulle – joka varoitti minua hysteerisesti siitä, että lehmänmaito aiheuttaisi lapselleni muun muassa diabeteksen, liikalihavuuden ja syövän. Päätin, että ennen kuin olen oppinut lisää, vaihdan pikkulapseni lehmänmaidosta 50–50-seokseen lehmän- ja mantelimaitoa. Vain, tiedät, siinä tapauksessa. En ole yksin: Monet vanhemmat kyseenalaistavat nyt tavanomaisen viisauden ruokkia lapsia lehmänmaidolla ja siirtyvät sen sijaan vaihtoehtoisiin kasvipohjaisiin ”maitoihin”, kuten soija, manteli, cashew, riisi tai kookosmaito, jotka heidän mielestään ovat terveellisempiä .

Mutta tiede viittaa siihen, että tämä ”kiista” on turha useista syistä. Vaikka lehmänmaito ei ole täydellistä, ja jotkut sen edut saatetaan ylittää, monet siitä esitetyistä pelottavista väitteistä ovat liian suuria. Verrattuna moniin kasviperäisiin ”maitoihin”, lehmästä peräisin olevassa maidossa on tyypillisesti enemmän ravintoaineita ja vähemmän epäterveellisiä lisäaineita. Ja todellakaan maidosta ei tarvitse huolehtia: ajatus, että pikkulapset ja vanhemmat lapset tarvitsevat maitoa ja ovat menossa kärsiä ilman oikeaa tyyppiä on typerää. Maito tarjoaa tärkeitä ravintoaineita, mutta jos lapsesi syö tasapainoista ruokavaliota ja pysyy kosteutettuna, hän ei tarvitse sitä ollenkaan. (Tämä tarkoittaa myös, että sinun ei tarvitse stressiä, jos lapsesi ei älä pidä lehmänmaidosta tai jos hänellä on maitoallergia tai intoleranssi.)

Lehmänmaito on täynnä kalsiumia, D-vitamiinia ja kuten olet varmaankin kuullut pienestä iästä lähtien. proteiini. Yhdessä lasissa lapsi saa niin paljon proteiinia kuin hän syö kolme viipaletta deli-kalkkunaa. Hän saa myös lähes 40 prosenttia suositellusta kalsiummäärästä 1–3-vuotiaille ja 20 prosenttia suositellusta määrästä Kun otetaan huomioon kuinka aurinkovoidetta käyttävät vanhemmat ovat nykyään, lapset tarvitsevat todennäköisesti niin paljon D-vitamiinia kuin mistä voivat saada heidän ruokansa. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee, että lapset ja nuoret kuluttavat iästä riippuen kaksi tai kolme kuppia maitotuotteita päivässä.

Kasviperäiset maitovaihtoehdot toimittavat osan näistä ravintoaineista, mutta eivät yleensä kaikkia. Manteli- ja cashewmaitoa on vahvistettu kalsiumilla – jotkut sisältävät enemmän kalsiumia kuin lehmänmaito – ja niissä on myös paljon D-vitamiinia, mutta niissä on melko vähän proteiinia. Soija-, kookos- ja riisimaidot riippuvat tuotemerkistä. Soijamaidossa on tyypillisesti yhtä paljon proteiinia kuin lehmänmaidossa, ja jotkut tuotemerkit ovat myös väkevöityjä kalsium- ja D-vitamiinilla; riisi- ja kookosmaidossa on tyypillisesti vähän proteiinia, mutta ne voidaan jälleen rikastaa kalsiumilla ja D-vitamiinilla. suojaa rintasyövältä myöhemmässä elämässä.)

Ja vaikka kasviperäisissä maitoissa toisinaan vietetään vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin maidossa, toistaiseksi saatu näyttö osoittaa, että rasva ei ole ravitsemuksellinen konna, joka se oli kerran uskottiin olevan. Joten periaatteessa: Lehmänmaito on erän johdonmukaisin ravintoaine. (Vuohenmaidosta lehmänmaitoon on tässä erilainen ravintoerojen erittely. Takeaway on, että ne ovat yhtä terveellisiä.)

Luulisi, että pähkinöistä valmistetut maidot olisivat proteiinipitoisempia kuin ne ovat – ja tämä niukkuus herättää kysymyksiä. Viime kesänä äitinsä Jonesin Tom Philpott laski kappaleessa nimeltä ”Laske mantelimaito pois, tietämättömät hipsterit”, että koko 48 unssin kannu Califia Farmsin mantelimaitoa sisältää saman määrän proteiinia kuin vain kourallinen pähkinöitä Hänen johtopäätöksensä: ”Mantelimaitoteollisuus myy sinulle kannun suodatettua vettä, jota peittää kourallinen jauhettuja manteleita.” Tässä kuussa kuluttajat nostivat ryhmäkanteen Almond Breezen valmistajia Blue Diamond Growersia vastaan väittäen, että yritys markkinoi väärin juomaa ikään kuin se olisi pääasiassa valmistettu manteleista, kun se tosiasiassa koostuu vain 2 prosentista manteleista , jossa vesi, sokeri ja lisäaineet muodostavat suurimman osan lopusta. Jos totta, tämä väite voi auttaa selittämään, miksi nämä pähkinämaidot eivät ole niin ravitsevia.

Toinen ongelma on, että kasvipohjaisiin ”maitoihin” lisätään usein lisättyä sokeria. Silkkimantelimaidon ”vanilja” maku sisältää 16 grammaa sokereita annosta kohti, mikä vastaa noin 4 teelusikallista ruokaa sokeria. Jopa ”alkuperäinen” maku pakkaa 7 grammaa sokeria jokaiseen annokseen. Lehmänmaito sisältää myös sokeria – 13 grammaa annosta kohti -, mutta ainakin tämä on luonnossa esiintyvän sokerin, laktoosin, kun taas muuntyyppisissä sokereissa maitoa lisätään tyypillisesti makuun.(American Heart Association pitää luonnossa esiintyviä sokereita osana terveellistä ruokavaliota, koska ne ovat ”olennainen osa” kokonaisia ruokia, kun taas lisätyt sokerit voivat suurina määrinä aiheuttaa terveysongelmia.) Viime kädessä kasvipohjaiset maitovaihtoehdot ” ovat laadultaan vaihtelevia, kalliita, usein täynnä sokeria, vähän rasvaa ja proteiineja ja väkevöityjä synteettisillä vitamiineilla ”, kertoo Natasha Burgert, lastenlääkäri Kansas Citystä Missourista. Ei enää niin houkutteleva, vai mitä?

Myöskään lehmänmaito ei tietenkään ole täydellinen. Ensinnäkin siinä on hyvin vähän rautaa, ja siinä oleva kalsium estää myös raudan imeytymistä. (Kalsiumilla vahvistetut kasvimaidot tekevät samoin.) Ongelman lisäksi, jos lapsesi juo liikaa lehmänmaitoa, hän tuntee olevansa täynnä ja syö mahdollisesti vähemmän rautapitoisia ruokia, mikä voisi selittää miksi ”todisteet ovat osoittaneet, että koko henkilön elinikä, 1–3-vuotiailla on pienin päivittäinen raudan saanti ”, Burgert sanoo.

Lisäksi kaikki väitteet, jotka kuulet maidon olevan elintärkeää luille, ovat hieman ohuita. Vuonna 2014 Harvardin yliopiston ja muiden instituutioiden tutkijat julkaisivat tutkimuksen tulokset, joissa he seurasivat yli 96000 miestä ja naista 22 vuoden ajan murrosiästä lähtien. Muiden tekijöiden hallinnan jälkeen he havaitsivat, että tutkittavien juomat maitomäärät heidän teini-ikäisillään ei ollut vaikutusta lonkkamurtumariskiin ikääntyessään. Muut tutkimukset viittaavat siihen, että liikunnalla ja painoindeksillä on paljon suurempi vaikutus lasten luun terveyteen kuin mitä he syövät.

Jotkut havainnolliset st udies ovat myös havainneet, että paljon maitoa juovilla ihmisillä on todennäköisempi tiettyjen syöpien kehittyminen. Tämäntyyppisiä tutkimuksia on kuitenkin vaikea tulkita, koska maitoa juovat ihmiset voivat olla erilaisia lukemattomilla tavoilla kuin ihmisillä, jotka eivät juo. Lehmänmaito sisältää kasvuhormonia nimeltä IGF-1, joka on sidottu lisääntyneeseen syöpäriskiin, mutta tiedemiehet sanovat, että maidon juominen lisää IGF-1-tasoa ihmiskehossa niin vähän, jos ollenkaan, että on epätodennäköistä, että se selittäisi yhdistystä . Kaikkien tuntemattomien valossa jotkut ravintotieteilijät ehdottavat kuitenkin, että lapset rajoittavat maidonsaannin korkeintaan kahteen annokseen päivässä vain turvallisuuden vuoksi.

Toinen kasvuhormoni, joka mainitaan usein lehmänmaitoa koskevissa pelottavissa keskusteluissa, on naudan rekombinantti kasvuhormoni tai rBGH (jota kutsutaan myös rBST: ksi), jota ruiskutetaan joihinkin Yhdysvaltain lypsylehmiin maidontuotannon lisäämiseksi. Tutkimuksissa ei ole havaittu eroja käsittelemättömien lehmien ja hoidettujen lehmien maidon välillä, ja on tärkeää huomata, että lehmät tekevät tästä hormonista luonnollisesti joka tapauksessa. On kuitenkin yksi hyvä syy kyseenalaistaa rBGH: n käytön viisaus: Tutkimukset viittaavat siihen, että hoidetuilla lehmillä on todennäköisempää vakavia utare-infektioita, joita kutsutaan utaretulehdukseksi, jotka vaativat antibiootteja ja jotka voivat vaikuttaa kasvavaan antibioottiresistenssin ongelmaan. Suurin osa Yhdysvalloissa myydystä maidosta on valmistettu lehmistä, joita ei ole käsitelty rBGH: lla, mutta jos olet huolissasi tai et halua tukea tätä käytäntöä, tässä on luettelo maidosta, joka on valmistettu käsittelemättömästä maidosta. lehmät. Ja väitteestä, jonka mukaan maito aiheuttaa lapsille diabeteksen, suurin osa riskistä johtuu suurten määrien lehmänmaidon ruokinnasta alle 1-vuotiaille vauvoille, jota American Academy of Pediatrics suosittelee.

Joten ei: Lehmänmaito ei vaaranna lastasi (ellei sitä ole pastöroimaton – älä ruoki lapsiasi raakamaidolla!), ja se on parempi kuin monet kasviperäiset vaihtoehdot . Mutta tämä ei tarkoita, että sinun on kaadettava maitoa lapsesi kurkkuun tai huolehdittava, jos lapsellasi ei ole sitä – itse asiassa monet lastenlääkärit kehottavat vanhempia ottamaan maidon helposti, varsinkin jos lapset syövät paljon juustoa tai jogurttia, koska meijeriä jatkuvasti jahtaavat lapset eivät välttämättä saa tasapainoista ruokavaliota. Kuten manhattanilainen pediatrinen ravitsemusterapeutti Natalia Stasenko selittää: ”Jos lapsi juo neljä kahdeksan unssia pulloa päivässä, hänellä on hyvin vähän ruokahalua muihin ravitseviin elintarvikkeisiin ja hän tuntuu vähemmän seikkailunhaluiselta aterioilla.” Hän ehdottaa muun muassa, että vanhemmat korvaavat maidon ”välipalat” kiinteillä elintarvikkeilla ja tarjoilevat maitoa vain aterioina.

Jos lapsesi ei juo paljon maitoa, yritä saada hänet syömään muita kalsium- ja D-vitamiinipitoisia ruokia (lohi on molempien hyvä lähde), mutta et välttämättä tarvitse huolehtia menetetystä proteiinista: Keskimääräinen yli 2-vuotias amerikkalainen lapsi kuluttaa enemmän proteiinia kuin tarvitsee. Yhteenvetona voidaan todeta, että kaiken, mitä maito antaa pienelle rakkaallesi, voidaan hankkia muilla tavoin, joten älä tuhlaa arvokasta henkistä vanhempasi pääomaa huolehtimalla siitä, kuinka paljon hän saa tai onko se peräisin lehmästä, mantelista tai soijasta. Kuten Burgert sanoo, ”Maito on yksinkertaisesti juoma, jota voi nauttia terveellisen aterian yhteydessä.”