Leivottu kinkku ruskea sokerilasilla
Leivottu kinkku on lapseni kaikkien aikojen suosikki ateria! He ohittivat kalkkuna-illallisen mihin tahansa viikonpäivään (tai mihin tahansa lomapäivään) kinkkua varten.
Tämä helppo paistettu kinkku on kostea, pehmeä ja herkullinen sisältä, kun ulkopinta on harjattu ruskealla sokerilasilla ja karamellisoitunut ripaus makeutta. Tarjoamme tätä paistettua kinkkua erityistilaisuuksia varten (kuten pääsiäisenä ja jouluna), mutta se on tarpeeksi yksinkertainen valmistamaan mihin aikaan vuodesta tahansa.
En aio valehdella, rakastan kalkkuna-illallista (enimmäkseen rakastan vain täytteitä), mutta olen tavallaan ylennyt täällä, koska kaikki muut äänestävät kinkkua. Vaikka teen Crock Pot -kinkkua melko usein, koska se on niin helppoa, minun on myönnettävä, että rakastan todella paahdettua makua, joka syntyy herkullisen lasitetun paistetun kinkun valmistamisesta!
Kinkun paistaminen ei ole vaikeaa, sinun tarvitsee vain tarkkailla lämpötilaa varmistaaksesi, että lämpötila lämpenee ilman yli kypsennystä. Ruskean sokerilasin lisääminen paistettuun kinkkuun vie sen seuraavalle tasolle olematta liian makea.
Kuinka kinkkua leivotaan
Suurimman osan ajasta kun ostat kinkkua, se on savustettu mikä tarkoittaa, että se on kypsennetty. Varmista, että tarkistat kinkkusi pakkauksesta, onko siinä täysin kypsää (ja sen pitäisi ilmoittaa sinulle lämpötila, johon kinkkusi kypsennetään).
Täysin kypsennetty kinkku on kypsennettävä 140 °: seen. F (pohjimmiltaan vain sen lämmittämiseksi), jossa ”kokki ennen syömistä” kinkku on kypsennettävä 160 ° F: seen.
Kun valmistat kinkkua, sinun on lämmitettävä uuni ja sijoitettava kinkku leikattu puoli alaspäin.
Peitä kinkku folioon ja purista folio paistinpannun ympärille (käytän 9 × 13 kattilaa) sinetöidäksesi sen. Harjaa ruskean sokerikinkun lasitteella ennen kuin se lopettaa paistamisen.
Kuinka kauan kinkkua kypsennetään
Tässä reseptissä käytetään kinkun luita, koska luuttu kinkku tuottaa paras maku ja erittäin lempeä liha (plus haluamme, että kinkkuluista on jäljellä, jotta voimme valmistaa suosikkimme Crock Pot-kinkkua ja papukeittoa).
Tässä reseptissä luuton täysin kypsennetty kinkku kokki noin 12 -14 minuuttia puntaa kohden (9 paunan kinkku kestää noin 2 1/4 tuntia).
Kinkkua on helppo ylikypsentää, jotta saat todella täydellisen b Ehdotan, että käytät tällaista lämpömittaria.
Minulla on sellainen ja jätän vain kinkkuun kypsennettäessä ja tarkkailen lämpötilaa saadaksesi täydelliset tulokset. (Käytän jos kaikkeen pihveistä täydellisesti kypsennettyyn porsaan sisäfileeseen). Ne maksavat alle 20 dollaria, ja mielestäni se on todella pieni investointi, jotta kyetään tuottamaan täydellisiä tuloksia ruoanlaittoon (ja ettei koskaan enää ole ylikypsää lihaa)! Sinun pitäisi myös nähdä ruoanlaitto-opas kypsennysaikaa varten ostamasi kinkun pakkauksessa, mutta lämpömittari on tarkin.
Kuinka valmistaa ruskea sokeriglaasi kinkkua varten
Tähän reseptiin lisätään suosikkini ruskea sokeriglaasi kinkkuun käyttämällä tietysti ruskeaa sokeria ja vähän ananasmehua (myös appelsiinimehu toimii hyvin). Lasite on maukas olematta liian makea ja lisäämällä herkullisen tahmean pinnoitteen kinkun ulkopuolelle.
Otan ylimääräisen askeleen (noin 4 minuuttia lisäaikaa) paksuttaaksesi lasitteen hieman, koska se tekee siitä pidä kinkkua paljon paremmin. Voit käyttää tässä reseptissä tummaa tai vaaleanruskeaa sokeria, mutta tummanruskealla sokerilla on hieman enemmän makua.
Kuten kaikilla, joissa on paljon sokereita, ruskean sokerin lasite voi palaa, jos se jätetään liian kauan uuniin joten se lisätään vain viimeisten 15 minuutin aikana.
Kun ruskean sokerin lasite on sakeutunut ja jäähtynyt, kinkku poistetaan uunista ja lämpö pyöritetään korkealle. Harjaa lasite kinkun päälle ja pudota se takaisin uuniin. Korkea lämpö tekee upeimmasta kultaisesta lasiteesta muutamassa minuutissa!
Anna leivottuasi kinkkua veistää 15 minuuttia, jotta se pysyy täydellisen mehukkaana.
Kuinka paljon kinkkua per henkilö
Jos käytät kinkussa olevaa luita, tarvitset noin 3/4 kiloa kinkkua per henkilö ja vähän enemmän, jos haluat jäänteitä (kinkkua ja maissijuustoa tai juustokinkua ja perunaa). 8 kilon kinkun tulisi ruokkia noin 9 ihmistä.
Mitä tarjoilla lasitetun kinkun kanssa
Tätä kaunista ruskeaa sokeria kinkkua tarjoillaan useimmiten jouluillallisella tai pääsiäisillallisella talossamme! Tarjoamme sen suosikki sivuillamme täydelliseen ateriaan!
- Kotitekoinen Mac- ja juustokastike
- Kopioi Cat Cracker Barrel Hashbrown Casserole Resepti
- PARAS perunamuusia
- Tuoretta vihreää papua Vuoka
- Kampasimpukan resepti
- Klassinen Deviled Eggs -resepti
Tarkastusresepti
Leivottu kinkku ruskea sokerilasilla
Valmistusaika 5 minuuttia 12 annosta Kirjoittaja Holly Nilsson Kurssin pääkurssi Keittiö Amerikkalainen Ainekset
- ▢ 1 spiraalileikattu kinkku, luullisesti n. 7-9 kiloa
- ▢ 2 rkl dijon-sinappia
- ▢ ¼ kuppi ananasmehua tai appelsiinimehua
ruskea Sokerigeeli
- ▢ ½ kupillista ananasmehua tai appelsiinimehua
- ▢ ½ kuppi ruskeaa sokeria
- ▢ 2 rkl dijon-sinappia
- ▢ ¼ tl jauhettua inkivääriä
- ▢ 2 teelusikallista maissitärkkelystä
Ohjeet
-
Esilämmitä uuni 325 ° F: seen.
-
Yhdistä dij sinappi- ja ananasmehulla. Harjaa kinkku päälle.
-
Aseta paistinpannuun ja peitä tiiviisti folilla. Paahda 12-15 minuuttia puntaa kohden (tai pakkauksen ohjeiden mukaan).
-
Yhdistä samalla lasiteosat ja kiehauta. Sammuta lämpöä ja hauduta 2-3 minuuttia. Jäähdytä.
-
15 minuuttia ennen kinkun valmistamista, poista uunista ja käännä uuni 425 ° F: seen.
-
Harjaa lasiteella ja palaa uuniin, kunnes lasite on karamellisoitunut ja kinkku on saavuttanut turvallisen paistolämpötilan.
Ravintotiedot
(Annetut ravintotiedot ovat arvio ja vaihtelevat kypsennystapojen ja käytettyjen ainesosamerkkien mukaan.)
TOISTA tämä kinkkuresepti täällä
Lisää rakastettavia reseptejä
Crock Pot Ham
Perunat Au Gratin