Sauvignon Blanc on yksi suosituimmista valkoviinistä Yhdysvalloissa. Sitä kutsutaan usein ”ruohoiseksi”, se tunnetaan virkistävästä terävyydestään, joka johtuu korkea happamuus ja vähäinen sokerimäärä.

Sauvignon Blanc -viinirypäleet ovat peräisin samalta alueelta kuin Amerikan kaksi suosituinta punaista rypäleen, Cabernet Sauvignon ja Merlot, Bordeaux’n alue Ranskassa. Bordeaux’ssa se on uskoi, että rypäleelle annettiin nimi Sauvignon Blanc ranskalaisesta sanasta sauvage, joka tarkoittaa villiä, koska rypäle kasvoi rikkaruohona koko alueella. Sen sijaan, että Bordeaux’n viininviljelijät fermentoivat ja pullottaisivat yksin, he päättivät käyttää Sauvignon Blancia niiden valkoisia sekoituksia ja jälkiruokaviiniä Sauterne.

Bordeaux’sta rypäleen travele d pohjoiseen Sancerren nimitykseen Loiren laakson alueella Ranskassa. Sancerressa Sauvignon Blanc istutettiin ja viljeltiin sellaisen viinin valmistamiseksi, jolle se olisi ainoa ainesosa. Sen sijaan, että uudelle viinille annettiin nimi Sauvignon Blanc, sen jälkeen kun viinistä oli saatu viiniä, ranskalaiset päättivät nimetä viinin Sancerre (”San-SER”) sen alueen mukaan, jolla se syntyi. 1900-luvulla Sancerre tuli uskomattoman suosittu Pariisin bistroissa ja baareissa, koska se kykeni menemään erittäin hyvin ruoan kanssa tai ilman. Sancerre-viinejä oli helppo juoda ja yleisö rakastui.

Pariisin yöelämästä Sauvignon Blanc matkusti ympäri maailmaa ja löysi uuden mestarin Uudesta-Seelannista, joka vihdoinkin rypäleen nimen tunnetuksi maailmanlaajuisesti. 1980-luvulla harvat olivat vielä kuulleet todellisen nimen Sauvignon Blanc, vaikka monet joivat sitä säännöllisesti aina, kun joivat Sancerreä. sitten Uuden-Seelannin viinit osuivat kansainvälisille markkinoille, esittelemällä viinejä, jotka olivat kirkkaita, raikkaita, virkistäviä ja ennen kaikkea uskomattoman edullisia. Muu maailma huomasi nämä elävät viinit ja pian sen jälkeen viinialueet, kuten Kalifornia, Chile ja Etelä-Afrikka teki myös rypäleitä tähtien esityksiä.

Olipa kyseessä sitten Sancerre tai Sauvignon Blanc, se tunnetaan virkistävänä kuivana viininä, jolla on suuri mineraalisuus, yrttien ja ruohojen aromit ja maut sekä mukava rapea ryppy. Viini ei ole koskaan ikääntynyt tammessa kaikkialla maailmassa, myös Ranskassa, ja viininvalmistajat haluavat mieluummin näyttää rypäleen kirkkaat ja hedelmäiset ominaisuudet.

Lue jatkuvasti Sauvignon Blancista

• Nämä kolme viinialueet määrittelevät uudelleen, mitä Sauvignon Blanc voi olla
• TYYLIOPAS: Maailman parhaat paikat Sauvignon Blancin kasvattamiseen
• 8 kysymystä Sauvignon Blanc You -palvelusta Liian pelkää kysyä, vastasi
• eroja ranskalaisen, uuden seelantilaisen ja kalifornialaisen Sauvignon Blancin välillä
• kuvitettu opas Sauvignon Blanciin Sancerresta
• 11 outoa hajua Löytyi Sauvignon Blancista