Lopullinen kermainen perunakeitto
Helppo ja herkullinen kermainen perunakeitto resepti, joka voidaan tehdä vain yhdessä potissa! Täynnä pekonia ja kermaista perunaa, tämä on suosikkini mukavuusruoka kotitalouksessani.
Jotain suolaista tänään!
Suolainen, kermainen ja täynnä pekonia, smetanaa ja juustoa. Te tiedät jo, ettemme tee tarkalleen terveysruokaa täällä, eikö? 😉
Silloinkin kun en jaa jälkiruokia, ruoka on aina mukavaa ruokaa, ja se tarjoillaan yleensä parhaiten ylimääräisen juuston kanssa (oletko kokeillut vielä paistettua maciani ja juustoni !?) ja sen mukana toimitetaan yleensä vähän kaloreita. Älkäämme ajattelko sitä liikaa, okei?
Tiedän, että mainitsin teille, että minulla oli tämä perunakeittoresepti sinulle takaisin, kun lähetin Oreo-palloni; Tein sen, kun Zachilla oli huono kylmä, enkä ole lakannut ajattelemasta sitä sen jälkeen (saatat ajatella, että se on liioittelua, mutta voin vakuuttaa teille, että ruoan pakkomielteeni ovat syviä … Katso alla oleva kuva ymmärtääkseen miksi).
]
Zach mieluummin syödä terveellisesti suurimman osan ajasta (teeskentelen myös, että kylläkin, mutta oikeastaan jos asuisin yksin Olen melko varma, että söisin joka kerta kermaisia juustoruokia enkä koskaan enää koskaan mahtunut ovien läpi), joten keitto oli hyvä tauko paistetusta kananrinta, mutta tämä ei todellakaan ole joka ilta sellainen ateria talossamme .
Perunakeitto tekee minut dramaattiseksi, ilmeisesti.
Jos olet itse kylmän loitsun keskellä (tai vaikka et olisikaan), luulen, että nautit tästä kermaisesta perunakeitosta yhtä paljon kuten me teemme. Lue vinkkejä sen valmistamiseen!
Vinkkejä täydelliseen kermaiseen perunakeittoon
- Leikkaa perunasi paloiksi, joiden koko on enintään 3/4 ″, ja yritä pitää ne samankokoisina, jotta ne kypsyvät samanaikaisesti. Ei mitään pahempaa kuin purra raikkaaseen, raakaan sisäpuoliseen perunapalaan!
- Jotta tämä keitto olisi mukava ja kermainen, suosittelen soseuttaa noin puolet siitä joko upposekoittimella tai siirtämällä osa annoksesta. keitto tehosekoittimeen, soseuttamalla ja sekoittamalla sitten soseutettu keitto takaisin kattilaan (ehkä tunnistat tämän tekniikan maissikastikkeestani). Jos haluat täysin sileää keittoa, voit soseuttaa sen kaiken, mutta mieluummin on muutama varsinainen perunapala, joten mielestäni puolikas soseutus antaa sille parhaan maun ja koostumuksen.
- Älä palaa pekoni kattilaan vasta sen jälkeen kun olet puhdistanut osan keitosta. On parasta olla sekoittamatta pekonia .
- Ancho-chilijauhe on nöyrästä mielestäni välttämätön ja antaa tälle keitolle täydellisen makusyvyyden. Sekoitan sen perunakeittoon ja ripottelen sen päälle myös ennen tarjoilua. Suosittelen lisäämään vain 1/4 tl ja maistelemaan sitten ennen lisäämistä.
Tämä tekisi loistava lohiruoka tälle kylmälle ja tuuliselle viikonlopulle (onko siellä jotain mukavampaa kuin keittoastia, joka kiehuu liedellä, kun tuuli ulvoo ikkunassasi? Mitään !?), ja vaikka en seuraa lainkaan jalkapalloa, tiedätkö, että tämä olisi hienoa päästä eteenpäin ja nauttia tämän viikonlopun suuren pelin aikana.
Kuka todella välittää jalkapallosta, kun voit tehdä itsellesi Super Bowl -keittoa! 🤣😂 OK OK Olen pahoillani, tarpeeksi!
Nauti!
Hemmottele itseäsi ILMAISELLA E-KIRJALLA!
Perunakeitto
Perunan keittoresepti
Tulosta tappi
ainekset
- ▢ 6 palaa (kypsentämätöntä) pekonia leikattu pieniksi paloiksi
- ▢ 3 ruokalusikallista suolatonta tai suolatonta voita toimii
- medium 1 keskipitkä keltainen sipuli hienonnettuna (noin 1,5 kuppi / 200 g)
- ▢ 3 isoa valkosipulia c rakastaa jauhettua
- ▢ ⅓ kuppi universaalijauhoa 42g
- ▢ 2 ½ paunaa kuorittuja perunoita ja kuutioiksi enintään 1 tuuman paloiksi (tämä oli noin 6 isoa perunaa minulle / 1,15 kg)
- ▢ 4 kuppia kanaliemiä 945ml
- ▢ 2 kuppia maitoa 475ml
- ▢ 2/3 kuppia raskasta kermaa 155ml
- ▢ 1 ½ tl * suolaa
- ▢ 1 tl jauhettua pippuria
- ▢ 1 / 4 – 1/2 tl ancho-chilijauhetta **
- ▢ 2/3 kuppi smetanaa 160g
- ▢ Silputtu cheddarjuusto, ruohosipuli sekä ylimääräinen smetana ja pekoni valinnaiseksi
Suositellut varusteet
Ohjeet
-
Aseta pekonikappaleet isoon hollantilaiseen uuni- tai keittoastiaan keskilämmöllä ja keitä, kunnes pekoni on raikasta ja ruskeaa.
-
Poista pekonipalat ja aseta sivuun jättämällä rasva kattilaan.
-
Lisää voita ja hienonnettua sipulia ja keitä keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä (3-5 minuuttia).
-
Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva (noin 30 sekuntia).
-
Ripottele jauhot kattilan ainesosien päälle ja sekoita tasaiseksi (käytä vispilää tarvittaessa).
-
Lisää pottiin kuutioiksi lisätyt perunat sekä kanaliemi, maito, raskas kerma, suola, pippuri ja ancho-chilijauhe. Sekoita hyvin.
-
Kiehauta ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä haarukalla lävistettynä (noin 10 minuuttia).
-
Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja poista noin puolet *** keitosta tehosekoittimeen (ole varovainen, se on kuuma!) ja sose kunnes sileä (puolet on noin 5 kuppia keittoa, mutta vain silmämääräinen määrä on hieno. Vaihtoehtoisesti voit käyttää upotussekoitinta.).
-
Palauta soseutettu keitto kattilaan ja lisää smetana ja varatut pekonipalat, sekoita hyvin.
-
Anna keiton kiehua 15 minuuttia. minuuttia ennen tarjoilua.
-
Lisää hapankermaa, pekonia, cheddarjuustoa tai ruohosipulia. Nauti!
Muistiinpanoja
** Jos et ole aiemmin käyttänyt ancho-chilijauhetta, suosittelen aloittamaan 1/4 teelusikalla ja sitten maustestaus ennen kuin lisäät 1/2 teelusikallesi, jos pidät mausta.
*** Jos haluat täysin kermaista keittoa, voit soseuttaa sen kaiken, vain soseena erissä, noin puolet keitto kerrallaan. Pidän parempana perunakeittostani todellisilla perunalohkoilla ja mieluummin soseuttaa vain puolet siitä.