Vaikka mantelit saattavat olla Amerikan suosituin pähkinä, kukaan ei voi kieltää makadamiapähkinöiden herkullista vetovoimaa. Tämä on hyvä asia, koska aivan kuten mantelit, myös makadamiapähkinät sisältävät voimakkaan ravinnon.

Makadamiapähkinät ovat ravinteilla täytettyjä voimalaitoksia, jotka tulevat makadamiapuusta. Ne sisältävät useita välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, kuten A-vitamiinia, rautaa, B-vitamiineja, mangaania ja folaattia sekä proteiinia, terveellisiä rasvoja ja antioksidantteja. Nämä merkittävät ravintoaineet antavat näille uskomattomille pähkinöille vaikuttavan terveysvaikutuksen.

Joten ovatko macadamiapähkinät sinulle hyviä? Sukelletaan sisään ja katsotaanpa tarkemmin tätä ravitsevaa pähkinää.

Mitä Macadamiapähkinät ovat?

Macadamiat sisältyvät kovan siemenen kerrokseen, joka on suljettu vihreään kuoreen, joka myöhemmin hajoaa auki mutterin kypsyessä. Vaikka useimmat ihmiset uskovat, että makadamiapähkinä on peräisin Havaijilta, se on itse asiassa kotoisin Australiasta.

Makadamiapähkinässä on kermainen valkoinen ydin, joka sisältää 65–75 prosenttia öljyä ja 6–8 prosenttia sokeria. Paahdettaessa siitä tulee yhtenäisempi sekä värin että rakenteen suhteen. Ulkonäkö voi kuitenkin vaihdella melko vähän eri lajikkeiden välillä; Vaikka jotkut siemenkerrokset ovat sileitä, toiset ovat karkeampia ja kivisiä.

Muualla maailmassa macadamiat tunnetaan yleisesti myös Australian pähkinänä ja Queenslandin pähkinänä. Jotkut viittaavat niihin myös Manua Loa, joka on yksi markkinoiden suosituimmista makadamiapähkinöiden tuotemerkeistä. Kiinnostavaa kyllä, Mauna Loa on tosiasiallisesti maan suurin tulivuori, ja Manua Loa -brändi oli yksi ensimmäisistä Havaijilla kehitetyistä macadamian istutuksista.

Vaikka useat lajit ovat myrkyllisiä, on kaksi syötävää tyyppiä. Yksi on sileäkuorinen macadamia tai Macadamia integrifolia ja toinen on karkeakuorinen macadamia, joka tunnetaan myös nimellä Macdamia tetraphylla.

Ravintosisältö

Vaikka makadamiapähkinä voi enemmän rasvaa ja sisältää enemmän kaloreita, se on pienempi omega-6: eissa kuin jotkut muut pähkinät. Se pakkaa myös vaikuttavan määrän ravintoaineita, mukaan lukien mangaani, tiamiini ja kupari. Lisäksi yli puolet makadamiapähkinöiden hiilihydraateista koostuu ravintokuidusta, mikä tekee niistä loistavan valinnan sydämen terveelliseen ruokavalioon.

Yksi unssi raakaa makadamiapähkinää sisältää noin:

• 203 kaloria
• 4 grammaa hiilihydraatteja
• 2,2 grammaa proteiinia
• 21,4 grammaa rasvaa
• 2,4 grammaa kuitua
• 1,2 milligrammaa mangaania (58 prosenttia DV)
• 0,3 milligrammaa tiamiinia (23 prosenttia DV)
• 0,2 milligrammaa kuparia (11 prosenttia DV)
• 36,7 milligrammaa magnesiumia (9 prosenttia DV)
• 1 milligramma rautaa (6 prosenttia DV)
• 53,1 milligrammaa fosforia (5 prosenttia DV)
• 0,1 milligrammaa B6-vitamiinia (4 prosenttiosuus DV: stä)

Terveydelliset hyödyt

1. Hyvä sydämelle

Makadamiapähkinät sisältävät terveellisiä rasvoja, jotka voivat auttaa pitämään valtimoiden hyvässä kunnossa. Koska niissä on runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, ne voivat myös auttaa vähentämään kolesterolitasoja ja alentamaan triglyseridejä, jotka molemmat ovat sepelvaltimotaudin riskitekijöitä.

Pennsylvanian osavaltion yliopiston ravitsemusosaston tekemässä tutkimuksessa Tutkimuksissa tutkittaville annettiin yksi annos makadamiapähkinöitä päivässä ja verrattiin kontrolliryhmään. Tutkimuksen aikana makadamiapähkinöitä nauttineet kokivat kolesterolitasoja ja paransivat sydänterveyden merkkejä.

American Heart Associationin mukaan nauttien muutamista annoksista makadamiapähkinöitä ja muita pähkinöitä osana tasapainoinen ruokavalio voi olla hyödyllistä sydämen terveydelle. Makadamipähkinöiden mahdollisten hyötyjen maksimoimiseksi on kuitenkin parasta pitää kiinni yksi annos, joka sisältää noin 1,5 unssia kokonaisia pähkinöitä kerrallaan.

2. Fight Disease

Makadamia sisältää flavonoideja, jotka auttavat estämään soluvaurioita suojaamalla soluja ympäristömyrkeiltä. Nämä ilmiömäiset flavonoidit toimivat myös antioksidantteina, jotka auttavat torjumaan vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita ja suojaavat kroonisia sairauksia vastaan.

Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkijat ilmoittivat, että ”pähkinöiden kulutus liittyy käänteisesti sydän- ja verisuonitautien ja syövän esiintyvyys. ” Tämä johtuu niiden ravinteiden tiheydestä sekä niiden sisältämistä lukuisista kasviperäisistä aineista.

Fenolihapot, flavonoidit ja stilbeenit auttavat tarjoamaan hyödyllisiä antioksidantteja, jotka voivat torjua syöpää, kuten syöpää. —Sitä pidetään usein yhtenä tärkeimmistä syöpää torjuvista elintarvikkeista, joita voit käyttää.

Lisäksi jotkut todisteet osoittavat, että makadamiapähkinät voivat auttaa vähentämään metabolisen oireyhtymän riskiä. sydänsairauksien, aivohalvauksen ja diabeteksen.Joitakin näistä olosuhteista ovat kohonnut verenpaine, verensokeri, ylimääräinen vatsarasva ja korkea kolesterolitaso.

3. Apua painonpudotukseen

Makadamiat sisältävät mukavan tasapainon ravinteita ja tyydyttymättömiä rasvoja, jotka auttavat sinua tuntemaan itsesi täyteen aterioiden välillä. Itse asiassa makadamiapähkinöistä löytyvät sydämen terveelliset monityydyttymättömät rasvat voivat todella auttaa hillitsemään himoja ja vähentämään ruokahalua. Paitsi että, macadamiat sisältävät palmitoleiinihappoa, joka auttaa lisäämään rasvanpolttoa estämään painonnousua.

Lisäksi makadamiapähkinät sisältävät ravintokuituja, jotka voivat tukea kylläisyyttä ja vakauttaa verensokeritasoja sekä monimutkaisia hiilihydraatit, kuten lignaanit, hemiselluloosa, amylopektiinit, liima, kumit ja liukenematon selluloosa.

4. Tukee suolistoa

Makadamia sisältää runsaasti sekä liukoisia että liukenemattomia ravintokuituja, joten voit tuntea olosi kylläiseksi poistamalla toksiineja kehosta ja edistämällä terveellistä ruoansulatusta. Kuparipitoisena ruokana makadamiapähkinä tukee myös raudan käyttöä ja auttaa asianmukaisissa entsymaattisissa reaktioissa.

Lisäksi se sisältää runsaasti kuitua, mikä edistää suolistossa hyödyllisten bakteerien kasvua ruoansulatuksen tehostamiseksi. terveys ja immuunijärjestelmä.

5. Vahvista luita

Makadamiapähkinöitä on runsaasti fosforia, mangaania ja magnesiumia, jotka kaikki auttavat luiden ja hampaiden mineralisaatiossa ja parantavat ravinteiden kuljetusta ja imeytymistä. Itse asiassa kalsium auttaa hampaiden ja luiden muodostumisessa, kun taas mangaani auttaa kehoa tallettamaan uuden luukudoksen tarvittaessa, jotta luut pysyvät terveinä ja vahvina ikääntyessäsi.

Samaan aikaan magnesium vaikuttaa tiettyjen eritteisiin. hormonit, jotka vaikuttavat luun muodostumiseen ja tukevat samalla luuston eheyttä.

6. Pidä aivot ja hermosto pisteessä

Makadamiapähkinöissä esiintyvä kupari, tiamiini, magnesium ja mangaani auttavat tuottamaan välittäjäaineita, jotka ovat tärkeitä kemikaaleja, jotka lähettävät signaaleja aivoihin. Makadamiapähkinöissä on myös runsaasti oleiinihappoa ja palmitoleiinihappoa, jotka molemmat edistävät terveellistä aivotoimintaa.

Lisäksi makadamiat sisältävät omega-9-rasvahappoja, jotka ovat eräänlaisia rasvahappoja, joiden uskotaan auttavan parantamaan mieliala, parantaa muistia ja estää neurologisia sairauksia. Esimerkiksi yksi farmakologiassa, biokemiassa ja käyttäytymisessä julkaistu eläinmalli osoitti, että erukahappo, joka on eräänlainen omega-9-rasvahappo, voisi olla terapeuttinen kognitiivisia häiriöitä, kuten Alzheimerin tautia vastaan.

7. Vähennä kroonisen tulehduksen ja niveltulehduksen oireita

Pharmacognosy Magazine -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että makadamia voi olla hyödyllinen nivelreuman hoidossa. Tutkijat totesivat, että ”näiden uutteiden vähäinen myrkyllisyys ja niiden estävä bioaktiivisuus Proteus spp: tä vastaan osoittavat niiden potentiaalin estää nivelreuman puhkeamista”. Tästä syystä makadamiapähkinä voi olla mukava lisä mihin tahansa niveltulehduksen ruokavalion hoitosuunnitelmaan.

Makadamiapähkinät ovat myös hyvä omega-6-rasvahappojen lähde. Vaikka omega-6-rasvahapot voivat tarjota ravintoaineita hyötyjä, monet meistä saavat enemmän kuin tarpeeksi ruokavaliossamme.Kun kulutamme liikaa omega-6-rasvahappoja, se voi edistää kehon kroonista tulehdusta, jonka uskotaan olevan perussairauksien, kuten niveltulehdus, syöpä, sydänsairaus ja tyypin 2 diabetes.

Suurin osa pähkinöistä on paljon korkeampi omega-6-rasvahapoissa kuin omega-3: t, mutta makadamiapähkinät ovat hiukan alhaisemmat omega-6: eissa. Tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi liioitella se, mutta nauttiminen tästä terveellisestä pähkinästä maltillisesti voi auttaa lisäämään proteiinien, kuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden saannin tulehduksen vähentämiseksi.

Mielenkiintoisia faktoja

• Kasvaa virtojen lähellä ja joenrannat sademetsissä, Macadamia integrifolia on kotoisin Queenslandin kaakkoisosasta, kun taas M. tetraphylla on kotoisin molemmista Queenslandista ja Koillis-Uusi Etelä-Wales.
• Kahden lajin kohtaamispisteessä on tyyppejä, jotka näyttävät olevan luonnollisia hybridejä.
• Makadamia matkusti Havaijille noin vuonna 1881 ja oli käytetään pääasiassa koristeena ja metsitykseen.
• Vuonna 1948 Havaijin maatalouden kokeiluasema nimitti ja esitteli useita lupaavia valintoja, mikä johti moderniin makadamiteollisuuteen, josta Havaiji on kuuluisa.
• Havaiji toi makadamiapuun Kaliforniaan 1900-luvun puolivälissä.
• Macadamiat suosivat lempeää, pakkasetonta ilmastoa ja runsaasti sateita, samankaltaisia kuin kahvipavut kasvavat parhaiten.

Kuinka säilyttää ja paistaa

Varmista, että säilytät makadamiasi viileässä paikassa, kuten jääkaapissa tai ruokakomeroissa. On kuitenkin tärkeää varmistaa, että ne eivät sisällä kosteutta, mikä auttaa optimoimaan makadamiapähkinöiden edut ja pidentämään niiden säilyvyyttä. Kuten muutkin ruokaöljyt, macadamiapähkinäöljy tulisi myös varastoida viileässä, pimeässä paikassa, jotta se ei mene röyhkeäksi.

Jos haluat paahdettuja makadamiapähkinöitä, voit yrittää valmistaa niitä kotona seuraavasti:

• Esilämmitä uuni 225–250 asteeseen.
• Aseta pähkinälihat (pähkinöiden todellinen syötävä osa, ei kuoret) evästearkille. Parasta paistaa paloja, joiden koko on samankokoinen.
• Paahda vain noin 10 minuuttia pitäen silmällä niitä, koska uunin lämpötilat voivat vaihdella.
• Poista uunista kuten heti kun ne alkavat muuttua hieman ruskeaksi.
• Anna niiden jäähtyä.
• Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa.

Reseptit

Tämän herkullisen ainesosan voi sisällyttää ruokavalioon monella tapaa hyödyntääksesi makadamiapähkinöiden monia etuja. Voit tietysti syödä niitä yksin, mutta ne lisäävät myös erinomaisesti lukuisia reseptejä, kuten leivonnaisia, aamiaisruokia ja pääruokia.

Tässä on muutamia muita kokeiltavia reseptejä:

• Kotitekoinen Macadamia-pähkinävoi
• Kookos- ja Macadamia-pähkinäkana
• Proteiini-mustikka-Macadamia-pähkinäputket
• Valkosuklaa-Macadamia-pähkinän energiapallot
• Makadamiapähkinäpannukakut

Riskit ja allergiat

Kohtuullisesti makadamiapähkinät ovat epäilemättä herkullinen ja terveellinen valinta kaivoon pyöristetty ruokavalio. Makadamiapähkinöiden monista eduista huolimatta on kuitenkin tärkeää olla tietoinen annoskoostasi. Koska niissä on suhteellisen paljon makadamiapähkinöiden kaloreita ja rasvaa, on parasta pitää kiinni yksi annos kerrallaan, jotta voit estää painonnousun.

Varmista lisäksi, että tarkistat macadamiapähkinöiden hintalappu ennen ostamista, varmista pitää myös silmällä ainesosien etikettiä. Tämä johtuu siitä, että monet pähkinät on päällystetty säilöntäaineilla, öljyillä ja tonnilla suolaa, jotka kaikki voivat vähentää mahdollisia makadamiapähkinöiden terveysvaikutuksia.

Niissä on myös paljon fosforia, mikä on tärkeää kaikille, jotka voi olla tekemisissä munuaisongelmien kanssa. Jos sinulla on munuaisongelmia, ota yhteyttä lääkäriisi tai ravitsemusterapeuttiin ennen makadamioiden lisäämistä ruokavalioon, jotta vältät negatiiviset sivuvaikutukset.

On myös tärkeää olla tietoinen yleisistä pähkinäallergioista. Jos sinulla on allergia pähkinöille, sinun tulee välttää makadamiaa ja muita pähkinöitä. Lisäksi, jos sinulla on ruokailuallergian oireita kulutuksen jälkeen, lopeta käyttö välittömästi ja keskustele lääkärisi kanssa.

Monet ihmiset ihmettelevät myös: ovatko koiran makadamiapähkinät turvallisia? American Kennel Clubin mukaan makadamiapähkinöitä pidetään koirille myrkyllisinä ja ne voivat aiheuttaa vakavia oireita, kuten heikkoutta, oksentelua, ripulia ja vapinaa. Jos koirasi on käyttänyt makadamiapähkinöitä, sinun tulee soittaa eläinlääkäriisi tai neuvotella ASPCA: n eläinmyrkytyskeskuksen kanssa mahdollisimman pian.

Viimeiset ajatukset

• Ovatko makadamiapähkinät terveellisiä ? Makadamiapähkinöiden ravintoprofiili sisältää joitain tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A-vitamiinia, rautaa, B-vitamiineja, mangaania ja folaattia sekä proteiinia, terveellisiä rasvoja ja antioksidantteja.
• Näiden pähkinöiden on osoitettu auttaa ehkäisemään sydänsairauksia, neutraloimaan haitalliset vapaat radikaalit, auttamaan laihtumista, auttamaan suoliston terveyttä, vahvistamaan luita, pitämään aivot ja hermoston paikallaan, vähentämään kroonista tulehdusta ja hoitamaan niveltulehdusta.
• Varmista, että säilytät macadamiat viileässä paikassa, kuten jääkaapissa tai ruokakomeroissa. On kuitenkin tärkeää varmistaa, että ne eivät sisällä kosteutta säilyvyyden pidentämiseksi.
• Yritä paahtaa niitä kotona tai lisätä niitä resepteihin, kuten leivonnaisiin, jälkiruokiin, aamiaisruokiin ja muuhun.