Maidon ja liman myytin purkaminen
Terveys myytit ovat huomattavan pysyviä. Erityisen kestävä on usko siihen, että maidon juominen lisää liman tuotantoa ja pahentaa siten flunssan, astman ja muiden hengitystiesairauksien oireita.
Tämä uskomus ei yksinkertaisesti ole totta. Itse asiassa tutkijat purkivat maitomaista myytin vuosikymmeniä sitten. Kuitenkin, kuten tohtori Ian Balfour-Lynn, lasten pulmonologi Royal Bromptonin sairaalasta Lontoossa, selittää äskettäisessä aikakauslehdessä Archives of Diseases in Childhood -lehdessä, hän kuulee edelleen monilta ihmisiltä – nuorten potilaidensa vanhemmilta – jotka uskovat siihen.
”He estävät lapsiaan saamasta maitoa”, hän kirjoittaa. Se on viisasta ja tarpeetonta, hän lisää, sillä maito on tärkeä energialähde monille lapsille, etenkin kystistä kärsiville lapsille. fibroosi.
Artikkeli jatkuu mainoksen jälkeen
Miten myytti alkoi
Balfour-Lynn jäljittää uskomuksen maidon tuottamisesta vatsaan takaisin 12-vuosisadan juutalaisfilosofille ja lääkärille Moses Maimonidekselle. Astmatutkimuksessa Maimonides väitti, että useat elintarvikkeet tuottivat ylimääräistä limaa ja pahenivat. Hän sisällytti juustoa näiden elintarvikkeiden joukkoon. Muualla Maimonides varoittaa, että kaikenlaista maitoa tulisi välttää, koska se voi käytä ”täytettä päähän”.
(Maimonides suositteli myös tunnetusti kanakeittoa ihmisille auttamaan ”keuhkolevyn sekoittamisessa ja poistamisessa”. Neuvo voi olla tieteellisesti pätevä.)
Kiinalaiset perinteiset lääketieteelliset tekstit suhtautuivat maitoon myönteisemmin, sanoo Balfour-Lynn, vaikka ne yhdistivät maitotuotteet paksummaan limaan.
Myytti siitä, että maito laukaisee liman tuotannon, jatkui nykypäivään asti , tunkeutuen moniin suosittuihin terveyskirjoihin, mukaan lukien tohtori Benjaminin Spockin valtavan vaikutusvaltainen ”Vauvojen ja lastenhoidon yleinen kirja”, jota on myyty yli 50 miljoonaa kappaletta sen jälkeen, kun se julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1946. Kuten Balfour-Lynn huomauttaa, Spockin kirjan viimeisimmässä vuodelta 2011 todetaan edelleen, että ”ilmavat tuotteet voivat aiheuttaa enemmän limakomplikaatioita ja enemmän epämukavuutta ylempien hengitystieinfektioiden yhteydessä.”
Ei ihme, että vuonna 2004 Yhdysvaltojen lasten klinikalla hoidettujen lasten vanhempien tutkimus sairaudet, kuten astma ja kystinen fib rosis havaitsi, että useimmat heistä välttivät antamasta lapsilleen maitoa.
Aiemmat tutkimukset
Balfour-Lynn kuvaa aiheesta tehtyjä tutkimuksia, mukaan lukien ensimmäinen, joka julkaistiin 70 vuotta sitten, vuonna 1948:
jaettiin 647 potilasta päivittäisen maitokulutuksen mukaan (0–5, 6–9, 10+ lasillista viikossa) ja ei löytänyt eroa ryhmien välillä siitä, valittivatko he kurkun limaa. Nenä- ja kurkkututkimukset tehtiin 157: stä tutkittavasta, eikä maitoa juovilla havaittu ylimääräistä limaa verrattuna niihin, jotka eivät nauttineet.
Viisikymmentä vuosia myöhemmin, yhdellä australialaisella tutkimuksella, johon osallistui tavallisella kylmäviruksella tartunnan saaneita ihmisiä, oli samanlaisia tuloksia, samoin kuin lisätutkimuksissa, joihin osallistui astmaa sairastavia ihmisiä. Se perustuu tutkimukseen, joka on osoittanut, että maidossa oleva proteiini hajoaa kemikaaleiksi, jotka voivat laukaista liman tuotannon. Mutta kuten Balfour-Lynn huomauttaa, se tapahtuu suolistossa, ei hengitysteissä.
Aistinvarainen käsitys
Miksi ihmiset sitten uskovat, että maidon juominen pahentaa heidän hengitysoireitaan ? Se johtuu todennäköisesti siitä, miten maito tuntuu suussa, Balfour-Lynn sanoo.
Syljen yhdisteet sekoittuvat maidossa olevien kanssa, mikä lisää maidon viskositeettia tai paksuutta. ”Tämä voi hyvinkin vaikuttaa sylkeen sekoitetun maidon aistien havaitsemiseen sekä sen paksuuden suhteen, joka peittää suun että jälkituntuman – kun pieniä määriä emulsiota jää suuhun nielemisen jälkeen”, hän kirjoittaa.
Mutta paksumpi tunne ei ole sama kuin paksumpi.
”Vaikka maidon rakenne voi varmasti saada jotkut tuntemaan liman ja syljen olevan paksumpaa ja vaikeampaa niellä, ei ole todisteita (ja todisteita päinvastoin) että maito johtaa liialliseen liman eritykseen ”, Balfour-Lynn päättelee.