Maissiallergian allergiset oireet kehittyvät, kun yksilön immuunijärjestelmä herkistyy ja reagoi liikaa maissin tai maissista johdettujen tuotteiden nauttimisen jälkeen.

Maissiallergian oireet

Fyysiset reaktiot maissille ja maissituotteille voivat vaihdella lievästä vaikeaan. Joitakin maissiallergian yleisiä oireita ovat:
– nokkosihottuma – pahoinvointi, vatsakouristukset, ruoansulatushäiriöt, oksentelu, ripuli
– nenän tukkoisuus, vuotava nenä, aivastelu
– päänsärky
– astman paheneminen
– Anafylaksia

Huomaa: Anafylaksia on hengenvaarallinen ja voi voimistua nopeasti. Yksilöitä tulisi hoitaa adrenaliinilla heti oireiden ilmaantuessa.

Maissiallergian diagnoosi

Maissiallergiaa voi olla vaikea diagnosoida, ja yksilön tulee aina pyytää ammattilaisen neuvoja, jos maissiallergia epäillään. Maissi on viljajyvä, jonka proteiinit ovat rakenteellisesti samanlaisia kuin muiden viljajyvien, kuten vehnän, proteiinit. Tämä samankaltaisuus tarkoittaa sitä, että ihmiset, joilla on allergia yhdelle viljajyvälle, voivat osoittaa positiivisen allergiatestin muille viljajyville. Diagnoosin saavuttamista vaikeuttaa edelleen viljan ja ruohon siitepölyn ristireaktiivisuus. Esimerkiksi maissin tai ruohon siitepölyallergiapotilaalla voi olla positiivinen reaktio maissiin ruoka-aineallergiatestin aikana ilman, että hänellä olisi koskaan ollut allergisia oireita maissin nauttimisen yhteydessä. Tässä tilanteessa positiivista ihon pistotestiä tai verikokeiden tulosta voidaan pitää kliinisesti merkityksettömänä potilaan kliinisen historian perusteella.

Ruokaerottava ruokavalio on toinen menetelmä, jota käytetään joskus maissiallergian esiintymisen määrittämiseen. Maissi ja maissiperäiset tuotteet poistetaan ruokavaliosta jonkin aikaa ja yksilöä tarkkaillaan oireiden paranemisen varalta. Tämä tulisi aina tehdä lääkärin tai ravitsemusterapeutin valvonnassa.

Maissiallergian hoito

Maissiallergian hoitoon kuuluu maissin poistaminen ruokavaliosta ja maissin jälkien välttäminen. Valitettavasti maissittoman ruokavalion saavuttaminen ei ole niin yksinkertaista kuin ei syödä maissia ja maissisiirappia. Henkilöiden, joilla on vahvistettu maissiallergia, on vältettävä kaikkia esineitä, jotka sisältävät maissia tai maissijohdannaisia, on valmistettu maissista, ja käyttävät maissia osana valmistus- tai pakkausprosessia. Eri muodoissa maissi on piilossa monissa erilaisissa elintarvikkeissa. Siksi on tärkeää lukea kaikki merkinnät huolellisesti ennen elintarvikkeiden ostamista ja nauttimista.

Maissiton ruokavalio

MARKKINOIDEN HAAVAAT MUODOT

– Maissihiutaleet
– Maissijauho – käytetään keittojen sakeuttamiseen
– Maissijauho – Maissiöljy – Maissitärkkelys – Maissisokerit
– Maissiisiirapit – yleisesti käytetty makeissa, suklaassa ja kakussa
– Paistettua maissia
– Tuoretta, purkitettua tai pakastettua maissia
– Maissijauhoja
– Murskattua maissia käytetään laajennetuissa välipala-elintarvikkeissa, kuten ”Cheezels” ja ”Cheese Rings”.

ELINTARVIKKEET, JOTKA VOIVAT SISÄLTÄÄ MAKSIA JA MUITA MAKSIMUOTOJA

– Leivonnaiset, leivonnaiset, kakut
– Leivinjauhe
– Jäätelösokeriseos
– Keksit
– Batters ja seokset ruokien paistaminen
– Margariini
– Aamiaismurot esim maissihiutaleet – Leivät
– Tortillat
– Voileipälevyt – Suklaamakeiset – Gelatiinijälkiruoat
– Purukumi
– Jäätelöt
– Keitot (kermatut, sakeutetut, kasvis, jauheena)
– Erilaisia lihavalmisteita, esim deli-liha, kinkku, makkarat, hotdogit
– Kastikkeet
– Salaattikastikkeet – Säilykevihanneksesäilykkeet – Cordials
– Hiilihapotetut juomat
– Tee ja kahvi
– Alkoholijuomat ( bourbon, viski, gini)
– Viini

Piilotetut maissilähteet

– Liimat esim. kirjekuoret, tarrat, teipit
– Jotkut kosmetiikka- ja ihonpuhdistusaineet
– Hammastahnat
– Vitamiinivalmisteet
– Lääkkeet esim. Aspiriini
– Pyykinpesuaineet
– Paperisäiliöt esim. lautaset, maitopakkaukset
– Muoviset elintarvikekääreet (joskus päällystetty maissitärkkelyksellä)

On tärkeää huomata, että ruoka-aineallergian itse diagnosointi on vaarallista eikä sitä suositella. Itsediagnoosi voi johtaa tarpeettomaan ruokavalion rajoittamiseen ja myöhempiin ravinteiden puutteisiin. Jos olet huolissasi, sinulla tai lapsellasi saattaa olla maissi- tai muuta ruoka-aineallergiaa, on suositeltavaa kysyä lääkäriltä ja / tai ravitsemusterapeutilta ammattilaisen neuvoja.