Marinoitu mikä tahansa on hilloni. Rakastan tekstuuria, jonka tämä nopea suolakurkkuainen kaali lisää tacoihin, voileipiin ja vaikka se saattaa kuulostaa oudolta – munakokkelilta.

Oletko kuullut Sundance-elokuvajuhlista? Se on indy-elokuvajuhla, joka järjestetään Park Cityssä joka vuosi. Kymmenen päivän ajan tammikuussa väestömme kaksinkertaistuu, liikenne on mutkikasta ja tähdet parveilevat lumiseen pikkukaupunkiimme. Pohjimmiltaan se on tähtikirkas klusteri f *% k. Vaikka en voi valittaa liikaa, koska se on minulle hyvä aika ansaita ylimääräistä rahaa ateriapalveluissa ja lomakohteet ovat usein tyhjiä, koska kaupunki on täynnä elokuvan kävijöitä hiihtäjien sijasta, se on muutaman viikon raskas liikenne ja vilkas ruokakauppa. Paikalliset selvittävät, kuinka kiertää, varaa ylimääräistä aikaa matkustamiseen missä tahansa, etkä todellakaan voi voittaa katsojia. Voit lyödä vetoa muusta kuin vuoresta ja pikamatkasta päivittäistavarakauppaan. Minut hakataan kotona.

Kalenterini on melko auki ensi viikolla. Toivon saavani runsaasti aikaa vuorella – lumilautailu + koirien vieminen muutamille vaelluksille – ja viettää niin paljon aikaa keittiössä kuin pystyn. Keittämisvirhe on purrut minua hullun pitkän tauon jälkeen. Hulluisen kesän ja syksyn, jota seurasivat juhlapäivät, välillä en löytänyt aikaa rakkaalleni ruoanlaittoon. Minulta puuttui myös vakavaa inspiraatiota. Mutta uusi vuosi ja uudet näkymät vuonna 2016. Tunnen sen täysin! Olen testannut reseptiä ja saanut sen jälkeen muutaman kerran viikossa. Mieheni ja muutama onnekas naapuri, jotka vievät jäämämme, tuntevat rakkauden. Ja syömme kuin rocktähdet 🙂

Rakas ukko rakastaa kaikkea marinoitua. Minulla on usein purkki suolakurkkua tai tilliä suolakurkkua jääkaapissa, ja hän ei nosta niitä kuin keksejä. Hän on hauska tällä tavalla. Se oli ollut jonkin aikaa siitä, kun olin tehnyt erän marinoitua kaalia, ja kun löysin itselleni purppurakaalia, jota oli käytettävä heti, tapahtui nopea suolakurkku. Et voi voittaa upeaa vaaleanpunaista sävyä, ja tämä on mahtavaa tacoille. Mieheni haluaa todella käyttää sitä salaattikastikkeena ja luopua kaikenlaisesta kastikkeesta – suolavesi riittää hänelle. Rakastan sitä munakokkelilla tai kalkkunan voileivän päällisenä.

Lyhyesti sanottuna tämä marinoitu violetti kaali on pomo. Laita se mihin tahansa. Hauskaa loppuviikkoa kaikille ja kiitos lukemisesta! xo, Kelley

ps- toivotan minulle ja kollegalleni Park Citylle, että kurkistan onnea, kun navigoimme Sundancen seuraavien 10 päivän aikana. Tarvitsemme sitä!

Tulosta