Matka Machu Picchu -matka
Mikä on loistava Perun Lomo Saltado -resepti? Peru tunnetaan ympäri maailmaa kulttuuristaan, ihmisistään, se on vaelluksia Machu Picchuun ja nyt herkullisesta ruoastaan.
On joitain uskomattomia perulaisia ruokia, joiden laskemiseksi tarvitset vähintään 2 tai 3 kättä enemmän.
Suosituimpien joukossa olisi Ceviche, Aji de Gallina, Lomo Saltado ja jos etsit cocktailia, suosittelemme Pisco Souria.
Puhutaan yhdestä klassikoista ja siitä, miten valmistetaan perulainen Lomo Saltado -resepti. Tämän tyypillisen ruokalajin tiedot ovat peräisin 1800-luvun lopulta, tuolloin sillä oli muutama erilainen nimi, lomito de aca, lomito saltado tai lomito de chorrillana.
Nykyään se on erittäin suosittu ruokalaji kaikkialla maassa, etenkin lounasaikaan. Löydät tämän ruokalajin kaikkialta. Liman rannikkokaupungista aina Aguas Calientesissa sijaitseviin ravintoloihin Machu Picchun juurella.
Sisällysluettelo
Mikä on Lomo Saltado?
Joten mikä tämä ruokalaji tarkalleen on? Kuten monien perulaisten ruokien kohdalla, siihen vaikutti laaja valikoima kulttuureja, ja sen nykyinen resepti on sekoitus perulaista ja kiinalaista ruokaa.
Lomo Saltadoa on monia erilaisia, koska jotkut ainesosat on korvattu toisilla erilaisten makujen perusteella. Voit yhdistää sen moniin erilaisiin mausteisiin menettämättä olemustaan.
Tämä ruokalaji, kuten monet muutkin, on kreolia ja symboloi Perun kulttuuria. Todellakin, kaikki perulaiset keittiöt edustavat paikallista kulttuuria. Paikalliset ovat erittäin ylpeitä gastronomiastaan ja syystä.
Peru voitti ”paras kulinaarinen kohde” kahdeksan vuotta peräkkäin maailman matkailupalkinnoissa.
Periaatteessa Lomo Saltado on runsas hybridi-sekoitus naudanlihaa, tomaatteja, paprikaa ja sipulia pannulla, jossa on soijakastiketta ja ranskalaisia perunoita, joka tarjoillaan yleensä valkoisen riisin päällä. Kuulostaa tarpeeksi yksinkertaiselta, katsotaanpa nopea perunalainen Lomo Saltado -resepti:
Kuinka tehdä Perun Lomo Saltado
Arvioitu hinta: USD
Tarvittava aika: 00 päivää 00 tuntia 20 minuuttia
Kuinka tehdä Lomo Saltado
- Valmistelu
Mausta naudanliha valkosipulilla, suolalla ja pippuria maun mukaan.
- Aloita ruoanlaitto!
Aseta woki tai pannu erittäin kuumalle lämmölle. Sekoita öljyä ja keitä liha muutama viipale kerrallaan (jotta ne älä höyryä ja lihanruskeaa). Kypsennä jokainen erä 2 minuuttia.
- Lisää vihanneksesi seokseen
Lisää sipuli, tomaatti, c hili-pippuria ja sekoita noin 2-3 minuuttia.
Varmista, että kypsennät tomaatit ja sipulit hyvin, älä anna niiden tulla pehmeiksi tai pehmeiksi. Sekoita soijakastiketta ja etikkaa wokin tai pannun sivuille ja jatka sekoittamista kaikkeen.
Sen jälkeen lisää naudanlihaa ja keitä noin puolitoista minuuttia. Maku ja mausta tarpeen mukaan. - Tarjoile Lomo Saltadoa. Se tulisi syödä paikan päällä.
Työkalut
- Tarvittavat tuotteet:
1 . Wok tai iso paistinpannu.
2. Liesi.
Materiaalit
- Ainesosat:
1 paunan ulkofileepihvi leikattu ohuiksi viipaleiksi. – Parhaan tuloksen saavuttamiseksi et voi ruokkia sokerijuurikkaalla ruoholla.
2 valkosipulinkynttä (jauhettua).
suolaa ja pippuria maun mukaan.
3 rkl kasviöljyä.
1 pieni punasipuli leikattu paksuksi viipaleita.
2 luumutomaattia leikattu paksuksi viipaleeksi.
1 kylvetty ja uurrettu ”Aji Amarillo (keltainen pippuri)”.
2 rkl soijakastiketta.
3 rkl punaviinietikkaa.
1/3 kupillista naudanlihaa.
1/2 kuppi tuoretta korianteria (karkeaksi hienonnettu).
2 kuppia ranskalaisia perunoita.
Pörröinen valkoinen riisi lisukkeena.
Kuinka menit?
Millainen se oli? Eikö se vie liian kauan, eikö? Muista kokeile sitä ja maistakaa itse. Tämä ruokalaji on helppo paperilla, mutta sen oikea toteuttaminen voi kestää muutaman yrityksen. Kaikki tekevät ainakin yhden huonon Lomo Saltadon ennen kuin saavat sen oikein.
Katso tämä video Perun kokki, joka valmistaa Lomo Saltadoa:
Jos haluat kn velkaa mitään muuta Perusta, Cuscosta ja Machu Picchu Travelista tai sen keittiöstä, tutustu muihin blogiviesteihimme Peru Travel Blogissa ja muista seurata meitä Facebookissa ja Instagramissa Peru Tour -pakettien suhteen.