Jos haluat käydä ranskalaisen paahtoleivän syntymäpaikassa, sinun ei tarvitse osata puhua ranskaa!

Ranskalaisen paahtoleivän alkuperä ei ole täysin selvää, mutta kauan ennen kuin tätä makeaa välipalaa kutsuttiin ”ranskalaiseksi paahtoleiväksi”, vastaavia reseptejä lyötiin ympäri maailmaa. Yksi varhaisimmista ranskalaisen paahtoleivän versioista on löydetty Rooman valtakunnasta.

Nimi ”ranskalaista paahtoleipää” käytettiin ensimmäisen kerran 1600-luvun Englannissa. Reseptin – ja nimen – toivat Amerikkaan varhaiset uudisasukkaat.

Ranskassa ruokalajia kutsutaan ”pain perdu” eli ”kadonnut leipä” ”Miksi kadonnut leipä? Alun perin ihmiset tekivät ranskalaista paahtoleipää vanhentuneesta leivästä hyödyntääkseen leipää, joka muuten olisi heitetty pois.

Ranskalaisen paahtoleivän valmistamiseksi upotat ensin viipaleet leipää sekoitettu muna, maito, kaneli ja vanilja. Sitten paistat munalla päällystetyn leivän pannulla, kunnes se on ruskeaa.

Jotkut ihmiset suosittelevat viipaloimaan leipä edellisenä iltana ja antamalla sen kuivua hieman ov yötä, jotta leipä imeytyisi liikaa munaa ja ei kastuisi.

Yhdysvalloissa ravintolat tarjoavat yleensä ranskalaista paahtoleipää voin, vaahterasiirapin ja jauhemaisen sokerin kanssa, mutta mahdollisuudet ovat rajattomat. Ranskalaisen paahtoleivän päällä voi olla melkein mitä tahansa.

Suosittuja täytettä ovat jauhesokeri, vaahterasiirappi, hyytelö, hillo, hunaja, maapähkinävoi, omenasose, kermavaahto, hedelmät, jogurtti, jäätelö ja pähkinät. Suolaiset (ei makeat) ranskalaiset paahtoleivät voidaan pekonilla, juustolla, kastikkeella ja jopa ketsupilla!

Ihmiset käyttävät ranskalaisen paahtoleivän valmistamiseen erilaisia leipiä. Yhdysvaltojen länsi- ja lounaisosassa monet kokit suosivat hapankaalia. Joissakin New Yorkin alueen juutalaisamerikkalaisissa yhteisöissä ihmiset käyttävät sapatti-illallisesta jäänyttä challahleipää ranskalaiseen paahtoleivaan sunnuntaiaamuisin.

Ympäri maailmaa ihmiset nauttivat ranskalaisesta paahtoleivästä monin eri tavoin. Brittiläiset kutsuvat ranskalaista paahtoleipää ”muna-leiväksi”, ”mustalaisleiväksi” tai ”ranskaksi paistetuksi leiväksi”. Ja joskus he tarjoilevat sitä ketsupin kanssa.

Uuden-Seelannin kansalaiset suosivat ranskalaista paahtoleipää, jota tarjoillaan banaanien, pekonin ja vaahterasiirapin kanssa. Australialaiset tarjoavat suolaisen version ranskalaisesta paahtoleivästä juustolla ja tomaattikastikkeella. Ranskalaiset pitävät ”kipua” jälkiruokana, ei aamiaisruokana.