WebstaurantStore / Food Service Resources / Blogi

Hyviä juomia, joita kutsutaan myös rautatiejuomiksi, ovat sekajuomia, jotka on valmistettu alhaisimmalla alkoholijuomalla. baarivarastot. Nämä edullisemmat alkoholijuomat varastoidaan yleensä baarimikon helposti ulottuvilla, pikaradalla tai kaivossa, mikä selittää nimen alkuperän. Kaivo on paras paikka pitää baarin yleisimmin kaadetut alkoholijuomat sen helpon pääsyn takia, ja hyvä baarimikko voi lyödä hyvin juoman hyvin nopeasti. Hyvinvointijuomia ei tarvitse luetella valikossa, ja asiakkaan on voitava kävellä mihin tahansa baariin ja tilata yhteinen kaivonjuoma yhdenmukaisin tuloksin.

Hyvinjuoma vs. soitajuoma

Kaikkia perus cocktaileja pidetään hyvin juomina, jos tiettyä alkoholimerkkiä ei vaadita. Jos asiakas tilaa rommin ja koksin määrittelemättä rommityyppiä, hän tilasi juuri hyvän juoman. Jos asiakkaallasi on rommi-mieluummin ja kutsuu heidän miellyttämänsä tuotemerkin pyytämällä Bacardia ja koksia, he vain tilasivat puhelujuoman. Tätä sääntöä sovelletaan kaikkiin cocktaileihin tai sekoitettuihin juomiin. Hyvin juomilla on alhaisin hinta ja asiakkaat odottavat juoman olevan edullinen .

Puhelujuoma on hiukan kalliimpaa ja korkeamman tason alkoholilla valmistettu premium-juoma on vielä kalliimpaa. Hyvin varustettujen juomien ja puhelujuomien hintoja ei yleensä luetella valikossa, ellei ne ovat osa happy hour- tai brunssi-erikoisuutta. Molemmilla juomatyypeillä on paikkansa sinussa r-baariohjelma ja on tärkeää, että baarissasi on runsaasti erilaisia viinejä kaikissa hintapisteissä.

Hyvien juomien edut

Hyviä juomia voidaan valmistaa erittäin helposti ja koska niiden tekeminen vaatii hyvin vähän vaivaa, ne ovat myös kustannustehokkaita. Baarimikko voi valmistaa useita kaivojuomia samassa ajassa kuin yhden käsinveden valmistaminen, joka on valmistettu ylähyllylipeästä. Hyvien juomien lisäetuna on, että ne ovat edullinen valinta asiakkaillesi. Koska ne ovat helposti tilattavissa ja eivät riko pankkia, juomat ovat täydellinen lisä happy hour -valikkoon.

Säilytyslipeä

On syytä pitää mielessä muutama asia, kun valitset kaivoviinisi. Kustannukset ovat erittäin tärkeää ja haluat valita edulliset tuotemerkit kaivollesi, mutta haluat myös ottaa huomioon asiakkaidesi mieltymykset. Jos omistat viskibaarin, taloviskisi tulisi olla laadukkaampaa kuin naapuribaarin kaivoviski. Jos baarisi sijaitsee hyvin varakkaalla alueella, alimman tason alkoholisi voi silti olla korkeamman hinnan brändi.

Huolimatta siitä, kuinka varastoit kaivosi, muista säilyttää useita yleisimmin pyydettyjä liköörejä. Tässä on luettelo alkoholijuomista, joita voit käyttää useimpien juomien valmistamiseen:

• Rum
• Vodka
• Gin
• viski
• Tequila

class = ”noitalics” >

Sinun on myös varastoitava erilaisia sekoittimia. Seuraavien sekoittimien avulla voit valmistaa monia erilaisia kaivojuomia:

• Katkerat
• Vermutti
• Hapan sekoitus
• Kolmoissekoitus
• Grenadiini
• Mehut ja virvoitusjuomat

class = ”noitalics” >

Kuinka parantaa juomajuomiasi

Juuri siksi, että kaivojuomat ovat kohtuuhintaisia, ei tarkoita, että niiden on oltava tylsiä. Sen sijaan, että käyttäisit samaa kivilasia jokaisessa hyvin juovassa, yritä tarjoilla jokainen juoma sopivassa lasia. Hemmottele juomiasi samalla tavalla kuin käsityö cocktaileja ja paranna esittelyä lisäämällä luovia koristeita. Voit parantaa juomiesi laatua käyttämällä tuoreita mehuja tai kotitekoisia baarin ainesosia, kuten yksinkertaisia siirappeja tai grenadiinia.

Paras hyvin Juomareseptit

Baarimestareillasi tulisi olla tietoa kaikista peruskaivojuomista. Nämä välttämättömät juomat ovat tilattuja usein ja tasaa juomaohjelmasi leipää ja voita. Tässä on joitain esimerkkejä yleisimmistä kaivojuomista:

Rum ja koksi

Ainesosat:

• 2 oz. rommi
• Cola
• Highball-lasi
• Lime-koriste

Ohjeet:

1. Täytä highball-lasi jäällä
2. Lisää rommi
3. Lasin päälle kola.
4. Lisää kalkkikiila tehdä juomasta Cuba Libre

Gin and Tonic

Ainesosat:

• 2 oz. gini
• 4-5 oz.tonic vettä
• Highball-lasi
• Lime-koriste

Ohjeet:

1. Täytä highball-lasi jäällä
2. Lisää gini
3. Lisää lasia tonikilla ja sekoita
4. Koristele kalkilla

Ruuvimeisseli

Ainesosat:

• 2 oz. vodka
• 5 oz. appelsiinimehua
• Highball-lasi
• Appelsiiniviipaleiden koriste

Ohjeet:

1. Täytä highball-lasi jäällä
2. Lisää vodka
3. Lasin päälle lisätään appelsiinimehua
4. Koristele oranssiviipalla

Manhattan

Ainesosat:

• 2 oz. ruisviski, bourbon tai kanadalainen viski
• 1 oz. makeaa vermuttia
• 2-3 katkoviivaa katkeraa
• cocktaillasi
• Kirsikka- tai appelsiiniviipaleiden koriste

Ohjeet:

1. Täytä cocktail-ravistin jää
2. Lisää viski, vermutti ja katkera
3. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin
4. Koristele oranssiviipulla tai kirsikalla

Long Island -jäätee

Ainekset:

Ohjeet:

1. Täytä cocktail-ravistin jäällä
2. Lisää vodkaa, giniä, rommia, tequilaa, kolminkertaista sekuntia ja hapan seosta
3. Ravista yhdistääksesi
4. Kaada hurrikaanilasiin
5. Yläosa kolan roiskeilla
6. Koristele sitruunaviipaleella

Mo scow-muuli

Ainesosat:

• 2 oz. vodka
• 1 oz. tuoretta lime mehua
• 6 oz. inkivääriolutta
• Moskovan muuli-kuparimuki
• Lime-kiilakoriste

Ohjeet:

1. Purista limen mehu kuparimukiin ja pudota kuoreen
2. Lisää 2 tai 3 jääpalaa
3. Lisää vodkaa
4. Täytä inkivääriolut ja sekoita

Älä unohda hyviä juomia arvokkaana osana juomaohjelmasi. Nämä juomat tilataan usein ja ovat kannattavia baarissasi alhaisen viinin hinnan ansiosta. Pue kaivojuomasi oikeaan baarilasi ja koriste, jotta voit tehdä vaikutuksen asiakkaisiisi ja tehdä uusia myyntiä.