Jos munia ei olisi, niin uskallan, että keto ei olisi melkein yhtä suosittu kuin se on Miksi? Koska munien syöminen ketolla on kilpi Kapteeni Amerikalle. Tai pinaatti Popeyen vahvuudelle.

Toisin sanoen he ”ovat salainen ase.

Keto 101

Kuten luultavasti tiedät, keto tarkoittaa hiilihydraattien vähentämistä äärimmäisen alhaiseksi tasoksi ja paljon rasvojen syömistä metabolisen (eli ruoan muuttamiseksi energiaksi / kaloreiksi) mekanismin aloittamiseksi. .

Pohjimmiltaan sen sijaan, että käyttäisit hiilihydraateista yleensä saamiasi sokereita energian tuottamiseen, kehosi menee ”Odota. Minulla on sokeri loppu. Arvaa, että on aika käyttää rasvaa.

Tämä rasvasta energiaan -vaihto auttaa edistämään laihtumista ja voi mahdollisesti auttaa sairauksia, kuten Alzheimerin tauti ja epilepsia.

Munat ovat loistavia ketossa, koska ne tarkistavat suuren määrän ravintoaineita pitämällä sinut kylläisenä. Niissä on vähän hiilihydraatteja, niissä on paljon proteiineja, ne ovat herkullisia ja ne ovat täynnä terveellisiä rasvoja ja ravinteita.

Rakastan munia; syön niitä melkein jokainen Silloinkin kun en ole ketoosissa! Heitä myös joitain Trader Joen soija chorizoa, ja päiväni on tehty.

Tässä artikkelissa puhumme:

• Voitko syödä vai ei munat ketossa
• Munankeltuaiset vs. munanvalkuaiset
• Munien syömisestä keto-edut
• Meidän tapamme keittää munia ketolla
• Muut keto ”peruselintarvikkeet”, jotka sinun on tiedettävä

Voitteko syödä munia keto?

Kyllä. Absoluuttinen, kaikuva, pyhä graal-kyllä kyllä.

Munat ovat paras keto-ystäväsi! Ne ovat täynnä terveellisiä rasvoja ja proteiineja ja niissä on erittäin vähän hiilihydraatteja. On vaikea väittää syövän liian monta munaa. Oletan, että jos ylitit kalorirajan ja vältät vihanneksia, se on huono, mutta en usko, että sinun on huolehdittava siitä.

Kypsennä niitä vain haluamallasi tavalla. jauhaa terveelliseen rasvaan, kuten oliiviöljyyn tai avokadoöljyyn, niiden päälle tuoretta merisuolaa ja jauhettua pippuria ja laita pieni annos kalkkia tai sitruunaa hieman happamuudeksi ennen tarjoilua ja olet onnellinen munakas, lupaan.

Entä munankeltuaiset vs. munanvalkuaiset?

Molemmat ovat hyviä ketossa! Keltuainen vältetään tyypillisesti sen kolesterolipitoisuuden vuoksi. Ja vaikka keltuaisessa on ehdottomasti enemmän kolesterolia, kaloreita ja rasvaa kuin muissa munanvalkuaisissa, upeista ravintoaineista ”siellä saa myös suurimman osan munista”!

Toisin sanoen, ellei sinulla ole erityistä ja rajoittamalla kolesterolin määrää, lisää ehdottomasti nämä keltuaiset.

Munien syömisen edut Ketossa

Munissa on vähän hiilihydraatteja, runsaasti proteiineja ja terveellisiä rasvoja.

Kuinka monta hiilihydraattia on erityisesti munassa? No, se riippuu munasta, mutta suuressa munassa on noin 0,45 g hiilihydraatteja. Ottaen huomioon keto-ruokavaliot suosittelevat tyypillisesti 20–50 g hiilihydraatteja, sinun on syötävä kymmeniä munia, jotta hiilihydraattien raja ylittyy. Sinun ei todellakaan tarvitse huolehtia muna-hiilihydraateista.

Ja melkein 8 g proteiinia ja vain 90 kaloria samassa annoksessa, näet, miksi munat ovat niin hyödyllisiä. Ne pitävät sinut erittäin täynnä kuluttamatta liikaa kaloripitoisuuttasi.

Tässä on ”jumbomunan” täydellinen ravinteiden jakautuminen USDA: n kautta:

Mene tänne saadaksesi muna-ravinteiden syvempi hajoaminen, mutta muista, että ravinteet ovat vain osa sitä! Auta myös munien helppous ja monipuolisuus.

Munia voidaan lisätä melkein mihin tahansa ateriaan, milloin tahansa, missä tahansa.

Ymmärrän, että tällä on rajoituksia, mutta siellä on syy, miksi on niin paljon ”aamiaisen koko päivän” paikkoja. Se johtuu siitä, että munien käyttötapoja on enemmän kuin luulet, ja löydät reseptin mihin aikaan päivästä tahansa on niitä. Tämä monipuolisuus tekee niistä pakolliset niitit jääkaapin varastoon. Suosittelisin, että menisit nappaamaan suuren 30 paketin munia ensimmäisenä ketopäivänäsi. Jos et ole koskaan jättänyt mitään syötävää, munat ovat vaihtoehto, joka sinulla on oltava käsillä.

Keto-kananmunareseptimme jokaiseen ateriaan

Tämän todistamiseksi tässä on joitain ideoita munien syömiseen jokaisessa ateriassa.

Aamiainen

Me kaikki tietävät, että munat hallitsevat aamiaista, mutta munien ei tarvitse olla tylsää tai kovaa! Haluan ajatella kaikkia päiviä, jolloin tein kuivia, mietoja munia. Hämmästyttäviä munia on niin helppo valmistaa muutamassa minuutissa! Tässä on muutama suosikkitapani munien valmistamiseksi:

• Avokado-paistetut munat Srirachalla – löysin avokado-paistetut munat kun aloin aloittaa ruoanlaitto. Ne ovat herkullisia, erittäin helppoja ja ne voidaan valmistaa melkein mistä tahansa mausteista, juustoista ja kuumista kastikkeista. Se on yhtä yksinkertaista kuin murtaa muna osaksi avokadoa, maustaa se ja paistaminen.
• Gordon Ramsay munakokkelia – epäilemättä tunnetuin video munista Internetissä – jos et ole nähnyt sitä, sinun pitäisi.Tiedät, kun menet kahvilaan tai ravintolaan, tilaat avokado-paahtoleipää kuin tuhatvuotinen ja ihmettelet, kuinka munat ovat niin tiheitä ja kermaisia? No, vastaus on täällä. He vievät hieman enemmän vaivaa, mutta sopivat erinomaisesti hitaisiin lauantaiaamuihin.
• Keto Quiche – Rakastan tehdä quichejä, koska voit tehdä sen kerran ja nauttia mahtavan aamiaisen viikoksi. Se on kuin piirakka, mutta terveellinen.

Lounas

• Kanasalaatti Piknik-munat – rakastan kanasalaattia, ja se on ehdottomasti mahdollista saada korjaus terveellisemmällä, ketoystävällisemmällä tavalla. Tee iso erä ja voit syödä sen sivuna tai lisätä sen salaattikääreisiin, kuten alla olevassa reseptissä.
• Keto Egg Wraps – Tämä on kasvissyöjäinen kana-salaatti-idea. Avokado tekee näistä kääreistä erittäin kermaisia ja herkullisia.
• Kevätkeitto paistetun munan kanssa – Tällä keitolla on kevyt, aasialainen tunnelma, ja se voi olla mukava tapa syödä munia normaalin ympäristön ulkopuolella. Käytä tätä reseptiä inspiraationa muille keitoille, jotka hyötyisivät myös munasta!

Illallinen

• Vähähiiliset italialaiset munat puhdistuslaitoksessa – Yksi minun suosikki kotiruokia on Israelin Shakshuka – lähinnä tomaatti ja muna leipoa. Paahdat munat tomaattikastikkeessa ja syöt tyypillisesti naanin kanssa (vaikka voit ehdottomasti sub-keto-leipää täällä). Tämä typerästi nimetty resepti ei ole tiukka shakshuka-resepti, mutta se on samalla tavalla ja on todella herkullinen.
• Keto-kesäkurpitsafritterit – joskus keto-ohjelmassa haluat vain sormenruokaa. Tonnin salaattien ja kanan jälkeen on vain hyvä saada korjaus. Nämä kesäkurpitsafritterit vievät sinut sinne potkimatta ketoosia.
• Savustettu makkara Frittata – Tämä on toinen munakakku, joka sopii erinomaisesti lounaaksi tai illalliseksi. Niitä ei todellakaan ole vaikea tehdä, ja pinaatti ja sienet tekevät siitä vieläkin terveellisemmän. Ja jos et ole huomannut, valuraudat ovat erittäin suosittuja keto-maailmassa. Jos sinulla ei ole sellaista, se on sijoituksen arvoinen!

Muut keto-supersankareiden niitit

Keto-suositeltu hiilihydraattien alue vaihtelee jälleen, mutta se ” s tyypillisesti välillä 20g-50g. Se ei ole paljon! Joten tämä mielessä, sinun on pidettävä silmällä niitä, ja helpoin tapa tehdä se on hahmotella pääruokasi.

Tässä on elintarvikkeita, joita sinun ei yleensä tarvitse huolehtia. noin laskettaessa hiilihydraatteja, joten valitse reseptejä, jotka keskittyvät näihin!

Meidän keto-niitimme:

• kala
• pinaatti
• juustot
• pekoni
• sienet
• nykivät kepit
• kana
• avokadot
• Parsakaali
• Kukkakaali
• Maapähkinävoi
• Vähärasvainen mayo
• Soijakastike
• Pähkinät
• Oliivit

Täällä on niin paljon mahdollisuuksia ruokia. Ajattele sitä. Pekonipalat ja paahdetut sienet pinaatin päällä. Hitaasti paahdettu lohi sitruunalla vihreiden sängyssä. Pihvi, jossa on parsakaalia ja juustoa. Ideat jatkuvat! Tarvitset vain vähän päättäväisyyttä ja mielikuvitusta.

Ja tässä on pitkä luettelo My Keto Kitchenin keto-elintarvikkeista, jos haluat kaivaa syvemmälle!

Onnea!

Toivotamme sinulle kaikkea hyvää keto-matkallasi. Kun ymmärrät vakaasti ketoa ja turvallisia ruokia, voit tehdä siitä paljon helpompaa hallita.

Paljon ihmiset epäonnistuvat menemällä yli laidan suunnittelussaan ja saamalla sen tuntemaan tämän ylitsepääsemättömän haasteen. Varovaisuudessa ei ole mitään vikaa, mutta keräämällä perusruokavarastoa sinun ei tarvitse ajatella, et saa tuntuu siltä, että sinun on luotava oma resepti jokaiselle aterialle.

Kohta on, että tekemällä keto väliaikaiseksi elämäntavaksi kokeilun sijaan, onnistut todennäköisesti paljon paremmin. Se on pieni ero, mutta sillä on merkitystä.

Ja älä unohda ostaa paljon munia!