Jotkut reseptit vaativat vain munankeltuaisia tai -valkoja tai käyttävät munan molempia osia erikseen. Kun erotat munia, muista, että keltuaisessa jääneellä valkoisella ei ole merkitystä, mutta vain keltuainen munankeltuaisen munankeltuainen voi tehdä niistä käyttökelvottomia, koska keltuaisen rasva estää valkoisia vatkaamasta kunnolla. Katso lyhyt video kahdella tavalla munien erottamiseksi.

Riko muna terävän reunan kulhon sivulle tai tasaiselle pinnalle.

Riko muna puhtaalla kulholla ja aloita kallista keltuainen kuoresta kuoreen ja anna munanvalkuaisen kulhoon kulhoon. (Varo rikkomasta keltuaisen kuoren terävää reunaa.)

Kun kaikki munanvalkuainen on pudonnut tiputa keltuainen varovasti erilliseen, puhtaaseen kulhoon.

Jos munankuoren puolikkaat ovat epätasaiset, kaada koko muna käteen ja anna munanvalkuaisen tippua sormiesi läpi puhtaaseen kulhoon. aseta munankeltuainen erilliseen, puhtaaseen kulhoon.

Vinkki: Jos munaan tulee pala kuorta, kaada se puolikuorella. Pakasta kaikki jäljellä olevat valkoiset, joita haluat käyttää toisena päivänä. .