No-Fuss Rotisserie -kanaa grillillä • Heartbeet-keittiö
Opi tee tämä helppo rotisserie-kana kaasugrillillä, ja se osoittautuu uskomattoman kosteaksi ja mehuksi, jossa on rikkain, kullanruskea iho. Ei ole yön marinaa tai suolavettä, vain yksinkertainen kuivahieronta ja jäähdytys muutaman tunnin ajan ihon kuivumiseksi erityisen rapeaksi.
Tämän viestin sponsoroi Twin Eagles Grills, Heartbeet Kitchenin vuoden mittainen kumppani. Meillä on niiden 36 tuuman grillikannu, jossa on infrapunarullat, kannettavalla alustalla. Heidän huolellisesti suunnitellut grillit ovat yhtä kauniita kuin korkean suorituskyvyn.
Olemme keittäneet grillikana grillillä melko usein tänä kesänä, ja joo, minun on ehkä vaihdettava kiitospäivän kalkkuna sen kanssa. Tämä on kaikki yhdessä, helppo herne-ateria. Kana keittää perunan ja sipulin pannun yläpuolella, jotka valmistavat itseään linnusta tippuvista mehuista.
Ja aivan kuten oletkin ylittänyt itsesi nolla vaivalla.
En ole koskaan tehnyt mehupuristinta kana, uskomattoman pehmeällä valkoisella ja tummalla lihalla!
Iho on erityisen kultainen ja raikas takaosan infrapunapolttimen ansiosta, joka on valmistettu erityisesti kaksoisrinkkikääriä varten Twin Eagles Grillissä, jolloin rasva haihtuu hitaasti ja hankautuu jokaisen pyörivän pyörän kierroksen yhteydessä.
Tämä resepti vie arvailun omasta rotisserie-kanasta. Jääkaapissa ei ole maustamisen jälkeen nestemäistä suolaliuosta tai yön yli valmistettua marinadia, vain vähän jäähdytysaikaa.
Kuinka valmistaa kana rotisserillille
Tärkeitä vaiheita valmistettaessa rotisserie-kanaa grilliin, mukaan lukien sitominen ja kiinnittäminen sylkeä. . Lintu on ristitettävä tiukaksi pakkaukseksi ja kiinnitettävä, jotta vältetään siipien rappeutuminen ja heiluvat jalat, jotka vetävät linnun irti sylkyhaarukoista.
- Taputa kana kuivaksi ja työnnä sylki läpi ontelo,
- Katsoimme tämän videon oppiakseen kuinka kanaa sitoa syljen päällä, käyttäen teurastajanauhoja. Haluat leikata narunpalan 4x pidemmäksi kuin linnun pituus. Se oli helppoa ja suoraviivaista!
- Upota ensimmäinen spit-haarukka reisiin. Liu’uta toinen sylkyhaarukka sylkeä kohti ja työnnä haarukka linnun rintalihaan siipien yläpuolelle. Jatka työntämistä, kunnes lintu puristuu molempien haarukoiden väliin.
- Varmista, että lintu on keskellä sylkeä, ja kiristä sitten toinen haarukka lukitsemaan lintu paikalleen.
Ohjeet rotisserie-kanan kypsentämiseen grillillä
- Kun koko kanasi on tukevasti syljessä, sinun on haluat laittaa sen korkeimpaan pyörivään paikkaan.
- Käännä sitten Twin Eagles Grill -laitteen takaosan infrapunapoltin korkealle (näin saamme rapean ihon!) ja käynnistä leivonnaiset painamalla grillin oikealla puolella olevaa painiketta. Sen tulisi pyöriä vapaasti.
- Levitä korkealla kannen ollessa auki 30 minuutin ajan. Pistä sitten muutama reikä ihoon, jotta mehut alkavat loppua siitä varovasti, ja antavat iholle sen, mitä siitä on tarpeen tulla erityisen rapeaksi. Keitä korkealla vielä 20 minuuttia ja sammuta sitten infrapunapoltin.
- Käännä vasen ja oikea polttimet matalalle ja sulje kansi pitäen leivonnaiset päällä. Kypsennät kanaa noin 300-325 ° F: ssa, kunnes sisäisen lämpötilan rinnan paksin osa on noin 165 ° F.
- Viimeistele ihon rapistaminen kääntämällä sivupolttimet pois päältä ja infrapunasäteilijä takaisin, kunnes iho on syvä kullanruskea.
- Anna levätä 20 minuuttia irti grillistä. Poista sitten sylkemästä ja veistä.
Rotisserie-kanan maustaminen
Kuten mainitsin, pidämme tämän reseptin helppona. Kana voi olla niin kostea ja maukas yksin, että halusin pitää mausteet yksinkertaisina.
Ensin maustetaan runsaasti suolalla, sitten Watkins Orgaaninen siipikarjan mauste, hieromalla sitä lihaan ja ulkopintaan. Puolet sitruunaa onteloon, ja siinä kaikki!
Kuinka kauan kypsennetään rotisserie-kanaa grillillä?
Rotisserie-kanan kypsentäminen grillillä mitataan siitä, kuinka kauan kestää 180 ° F: n loppulämpötilan saavuttaminen, joka riippuu myös linnun koosta. Suuremmalla linnulla kestää kauemmin. Haluan käyttää 3 1/2 punnan – 4 punnan lintua.
Mitä tehdä rotisserie-kanalla
Syö ensin kana täydellisesti grillattujen perunoiden ja sipulien kanssa, jotka ovat kypsyneet kanarasvassa. Tarkoitan, karkeat reunat, pörröiset perunat.! Lopullinen mukavuusateria. Voit jopa lisätä tämän grillatun Romaine-salaatin saadaksesi vihreää ateriaan.
Sitten vaihtoehdot ovat loputtomat jäännösten kanssa! Yksi syy, miksi haluan tehdä rotisserie-kanaa viikonloppuisin, on, että voimme käyttää sitä koko viikon ajan muihin aterioihin. Tässä on muutamia suosikkireseptejäni:
- Valkoinen kana-chilipannu
- Bruschetta-kana-pastasalaatti
- Helppo silputtu kanataka
ainesosat
- 1 (3 1/2 – 4 kiloa) kokonaista kanaa
- 2 teelusikallista hienoa merisuolaa
- 2 teelusikallista Watkins-orgaanista siipikarjan maustetta
- 1 sitruuna
- 1 1/2 kiloa vauvan perunaa tai sormea
- 2 keskikokoista sipulia, leikattu kiiloiksi
Ohjeet
- Taputa raakaa kanaa kuivaa paperipyyhkeillä ja poista kaikki sisäosat ontelosta. Löysää ihoa sormillasi, jotta voit käyttää suolaa ja mausteita ihon alla. Levitä suola tasaisesti lintuun, hieroen lihaan ja ihoon. Jaa sitten mausteet tasaisesti koko linnulle. Laita lautaselle ja jätä jääkaappiin vähintään 4 tunniksi – jopa yöksi.
- Taputa kana uudelleen kuivaksi ja työnnä sylki ontelon läpi.
- Katsoimme tämän videon oppiakseen kuinka kanaa sitoa, ja teimme niin sen ollessa sylissä käyttäen teurastajia. Haluat leikata narunpalan 4x pidemmäksi kuin linnun pituuden.
- Upottamisen jälkeen upota ensimmäinen spit-haarukka reisiin. Liu’uta toinen spit-haarukka vartaan ja työnnä haarukka linnun rintalihaan siipien yläpuolelle. Jatka työntämistä, kunnes lintu puristuu molempien haarukoiden väliin.
- Varmista, että lintu on keskellä sylkeä, kiristä sitten toinen haarukka lukitsemaan lintu paikalleen. Kiinnitä puolet sitruunasta onteloon. Sinun täytyy kiertää sylinterihaarukoiden ympärillä.
- Kun koko kanasi on tukevasti sylkeä kohden, aseta se grillin korkeimpaan rotisserie-pitimeen. Aseta alumiinipannu perunoiden ja sipulien kanssa suoraan kanan alle. Ripottele vihanneksia suolalla ja pippurilla.
- Käännä Twin Eagles Grill -laitteen takaosan infrapunapoltin korkealle (näin saamme rapean ihon!) ja käynnistä leivonnaiset painamalla grillin oikealla puolella olevaa painiketta. pitäisi pyöriä vapaasti.
- Levitä korkealle kannen ollessa auki 30 minuutin ajan. Pistä sitten muutama reikä ihoon, jotta mehut alkavat valua siitä varovasti ja antavat iholle tarvitsemansa muuttua erityisen rapeaksi. Kypsennä korkealla vielä 20 minuuttia ja sammuta sitten infrapunapoltin. Sekoita perunat ja sipuli lastalla, päällystämällä ne kanasta tippuviin mehuihin ja rasvaan. Tee tämä useita kertoja kypsennyksen aikana .
- Käännä vasen ja oikea polttimet matalalle ja sulje kansi pitäen paistinpannu päällä. Kypsennät kanan noin 300-325 astetta F, kunnes sisäinen lämpötila on rintojen lämpötila on noin 165 astetta F.
- Viimeistellessäsi ihon rapeuttamisen, käännät sivupolttimet pois päältä ja infrapunasäilytyslaitteen takaisin päälle, Iho on syvä kullanruskea ja rinnan paksimman osan lämpötila on 180 astetta F.
- Anna levätä 20 minuuttia grillin ulkopuolella. Poista sitten sylkeä ja veistä.